冬至吃冬虫夏草.docx
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冬至吃冬虫夏草
冬至吃冬虫夏草
【篇一：
冬虫夏草的历史记载】
冬虫夏草的历史记载
一．《中华人民共和国药典》记载
冬虫夏草（dongchongxiacaocordyceps）
本品为麦角菌科真菌冬虫夏草菌cordycepssinensis（berk.）sacc.寄生在虫草蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。
夏初子座出土，孢子未发散时挖取，晒至六七成干，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥。
【性味与归经】甘，平。
归肺、肾经。
【功能与主治】补肺益肾，止血化痰。
用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精、腰膝酸痛。
【用法与用量】3—9克。
二．藏医药记载的冬虫夏草
在藏医药理论中，人体由“培根”、“龙”及“赤巴”三部分组成。
公元15世纪《医学千万舍利》记载：
冬虫夏草能清“龙”及“赤巴”病。
《金汁甘露宝瓶札记》记载：
“冬虫夏草味甘，性温。
滋补肾阴，润肺，治肺病、培根病。
”
《图鉴》记载：
“冬虫夏草生长在高山雪线灌丛林地，清肺热，治肺病，培根病。
”都提到治培根病。
《新编藏药配方》：
“滋补强身，阳痿遗精，体虚多病，支气管炎等症。
”《新编藏医学》：
“治腰膝酸痛，阳痿遗精，体虚多病，支气管炎等症。
”《西藏冬虫夏草》：
“治老年慢性支气管炎，肺结核，肺气肿及肺炎等症。
”
《藏医药》：
味甘、性平。
补肺益肾，强精，化痰。
主要用于肾腰疼痛，阳痿遗精，虚弱老损，老年性慢性支气管炎。
三．其他医药书籍关于冬虫夏草的记载
冬虫夏草是与参、茸齐名的珍贵滋补品，1300年前医药书籍已有记载，在民间流传超过2000年，在数千种中草药中，没有任何一味可以单独替代冬虫夏草。
冬虫夏草“味甘，
性平。
归肺、肾经。
补肺，强肾，益精气，理诸虚百损”的描述，是中华民族千年经验与智慧的总结。
正是因为冬虫夏草成为中医药文化的一个重要组成部分，才会流传至今。
中国古代医药书籍和著作《月王药诊》（亦译《医法月王论》）、《藏本草》、《图鉴》、《吾三卷香》、《金汁甘露宝瓶札记》、《寿世保元》、《本草备要》、《本草二经》、《黔囊》、《本草问答》、《本草从新》、《本草纲目拾遗》、《药性考》、《本草再新》、《柑园小识》、《四川通志》、《本草图说》、《纲目拾遗》、《文房肆考》、《本草正义》、《重庆堂随笔》等等古医药书中都记载了中国冬虫夏草。
公元710年，唐中宗时，金城公主嫁到西藏，再次带来了大批医药人员和书籍，并将《月王药诊》译成藏文，它是现存最早的藏医学著作。
其中首次记载冬虫夏草功效—治肺部疾病。
公元780年，《藏本草》也记载了冬虫夏草“润肺、补肾”的功能。
公元863年，唐代段成式随笔集《酉阳杂俎》记载“菌生于蜂”的虫草属自然现象。
15世纪，《甘露宝库》记载了冬虫夏草。
日本金城典子博士的译文如下：
“冬虫夏草能够恢复身体失去的精气，调理全身的身体机能，除去因为过于偏重体力的增强而产生的疾病，避免罹患消化器官方面的疾病。
对于任何疾病都很有效，无副作用，是具有多种效能的宝库。
”
1615年，明朝内府大御医、著名医学家龚廷贤的《寿世保元》中《药性歌四百味》记载：
“冬虫夏草，味甘性温，虚劳咯血，阳痿遗精。
”
清1683—1840年间，有大量关于冬虫夏草的记载：
袁栋的《书隐丛谈》中记述陕西出虫草的“昔有饷余一物，名曰夏草冬虫，出陕西边地，在夏日为草，在冬则为虫，故以是名焉。
”
朱排山的《柑园小识》中记载：
“冬虫夏草生打箭炉，冬生土中如蚕，较蚕差小，如三眠状，有口眼，足十有二，宛如蚕形，苗不过三、四叶?
?
”“以酒浸数枚啖之，治胶膝间痛楚，有益肾之功，以番红花同藏则不蛀。
或云：
与雄鸭同煮食，宜老人。
”
1694年，汪昂的《本草备要》：
“冬虫夏草，甘平，保肺益肾，止血化痰，止劳咳。
”1757年，吴仪洛的《本草从新》：
入肺、肾经。
甘、平。
保肺、益肾、止血、化痰、已劳嗽。
治膈症皆良。
?
?
保肺气，实腠理，补肾益精。
主治：
肺虚咳喘，痨嗽，痰血，自汗，盗汗，肾亏阳痿，遗精，腰膝酸痛。
清龙柏（佩芳）的《药性考》（原名《太医院手记》）：
“味甘、性温、秘精益气，专补命门?
?
甘平，保肺益肾，补精髓，止血化痰，已劳嗽，治膈症皆良。
”
檀萃的《黔囊》记载：
“夏草冬虫出乌蒙塞外，暑茁土为草，冬蜇土为虫。
”
《青藜余照》记载：
“四川产夏草冬虫，根如蚕形，有毛能动，夏月其顶生苗，长数寸，至冬苗槁，但存其根，?
?
”
1765年，赵学敏的《本草纲目拾遗》记载：
治膈症，蛊胀，病后虚损。
“夏草冬虫，功与人参同，能治诸虚百损。
以其得阴阳之气全也。
?
?
功与人参、鹿茸同，但药性温和，老少病虚者皆宜食用?
?
”“冬虫夏草性温暖，补精益髓，此物保肺气。
”“周兼士：
性温，治盅胀，近日种子丹用之。
”
1778年，唐铨衡的《文房肆考》记载：
孔裕堂，桐乡乌镇人，述其弟患怯，汗大泄，虽盛暑，处密室帐中，犹畏风甚，病三年，医药不效，症在不起，适有戚自川解组归，遗以夏草冬虫三斤，遂日和荤蔬作肴炖食，渐至痊愈，因信此物之保肺气，实腠理，确有征验，嗣后用之俱奏效。
1791年，徐昆的《柳崖外编》：
和鸭肉炖食之，大补。
1808年，王秉衡的《重庆堂随笔》：
“冬虫夏草，具温和平补之性，为虚疟、虚痞、虚胀、虚痛之圣药，攻胜九香虫。
凡阴虚阳亢而为喘逆痰嗽者，投之悉效，不但调经种子有专能也。
”
地方志《四川通志》记载：
冬虫夏草出里塘（土司名，今四川理化县），拨浪江山。
明谓之温暖，其说其是，又称其补精益髓，则盛言其功效耳，不尽可凭也。
此物补肾，乃兴阳之作用，宜于真寒，而不宜于虚热。
秦武域的《闻见辩香录》：
“土人剖而食之，云其性热，大滋补。
亦有阴于束为把以馈遗者。
”
李心衡的《金川琐记》：
“俗称虫草初生，朗芽一缕如鼠尾，长数寸，无枝叶，杂生细草中，采药者需伏地寻择，因芽及根。
虫形未变，头嘴倒置土中，短尾对生，背有蟞曲纹，棱棱可辨，芽从尾出，盖直僵蚕，非仅形似也。
然剖之，已成草根。
每岁唯四月末及五月初可采，太早则蛰虫末变，太迟则变成草根，不可辨识矣。
”“味甘乎，同鸭煮，去滓食，益人。
”
1840年，姚澜（又名维摩和尚）的《本草分经》：
甘，平。
补肺肾，止血化痰，治劳嗽。
赵学敏的《本草再新》：
“有小毒，入肺、肾二经。
”
擅萃的《滨经》：
“夏草冬虫出乌蒙（今云南昭通市，辖境在今云商省牛栏江以北地区）塞外，暑茁土为草，冬蛰土为虫。
”
齐学袭的《见闻续笔》：
“渝斋丞著《本草图说》，多于时珍纲目者数千种，接滇时复
得异卉数百种?
?
其奇形异色。
真有思议不及者。
有冬虫夏草，冬则虫蠕蠕而动，首尾皆具；夏则为草，作紫翠杂色。
山中人取其半虫半草者营之。
植物动物合为一气，何生物之奇也。
”《本草二经》记载：
“入肺肾二经。
”
1848年，吴其撂的《植物名实图考》：
“羊城（今广州）采以为譔，云鲜美，益与啖禾虫同。
”
1875年，《吾庐笔谈》：
“冬虫夏草乃植生而冬动物，今闽、广尚有之。
”
1920年，张山雷的《本草正义》：
“入房中药用?
?
此物补肾，乃兴阳之作用，宜于真寒，而不易于虚热，能治蛊胀者，亦脾肾之虚寒也。
?
?
赵氏引诸家之说极多，皆言其兴阳温肾?
?
”。
1941年，《本草用法研究》：
“此物一虫一草，一热一寒。
夏草性寒，单用令妇女绝孕无子；冬虫性热，壮命火，益精髓，补肺肾，实腠理（读音同凑，意：
肌肉的纹理）。
两者同用则甘，无毒，养肺益阴，化痰，益气，止血，治劳嗽膈症，诸虚百损。
”
《得毂轩丛膘》：
“土人往往取以炖鱼肉鸡鸭食之，大补肾水；亦可配合补药老年人食之更宜。
余求得数十枚，溶示于人。
或曰，人患心头疼。
以此虫煎汤食之，立愈，永远不发。
”《七椿园西城闻见录》记载：
“夏草冬虫生雪山中，夏则叶歧出类韭，根如朽木，凌冬叶干，则根蠕动化为虫。
入药极热。
”
《吾三卷香》记载：
“冬虫夏草可治胃痛，筋骨疼痛。
”
四．其他书籍关于冬虫夏草的记载
清康、乾（1662—1820）以来，明清笔记小说中有了记录。
吴敬梓（1701—1754）的《儒林外史》第二十三回上就有关于虫草入食的描写：
杨州盐商万雪斋邀牛玉团等到酒楼聚饮：
?
?
抬上席来，两位一桌，奉过酒。
头一碗上的冬虫夏草。
万雪斋请诸位吃着，说道“像这样东西也是外方来的，我们扬州城里偏生多?
?
”这说的是扬州的事，说明在那时虫草已经作为筵席上的菜了。
陈箔《横涩轩丛牍》云：
“嘉庆八年（1803）冬，余叔由四川秀县旋里，带回一物，其形类蚕，长径寸，尾生草，长二寸许。
问何物？
此小金川所产，名冬虫夏草，虫性耐寒，故冬月则到处蜿蜒，夏日则缩身入土，虫腹精液即化绿草而从尾出。
该草长一二寸，虫乃死。
”清朝纪岚《姑妄听之》、徐昆〈后山〉《柳崖外编》中有如下文字记载：
“滇南有冬虫夏草，一物也。
冬则为虫，夏则为草。
虫形似蚕，色微黄，草形似韭叶较细。
入夏，虫以头入地，
尾自成草，杂攒于蔓草潭撂露间，不知其为虫也；交冬草渐萎黄，虫乃出地，蠕蠕而动，其尾尤籁癞然带草而出。
益随气候转移，理有然者。
”
五．古代医者对冬虫夏草的评述
张山雷（1872—1934）评：
“冬虫夏草，始见于吴氏《本草从新》，称其甘平，保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳嗽。
近人恒喜用之，皆治阴虚劳怯，咳嗽失血之证，皆用吴氏说也，然却未见其果有功效。
”
赵学敏（1719年—1805）按：
“?
?
冬虫夏草入药可以治疗各种虚弱损伤，正是因为它得到的是阴阳两种地气，所以很全面。
”
六．国外关于冬虫夏草的记载
明代中叶1400—1465年间就从浙江传到日本，并在贵族中广泛食用。
1726年由欧洲的传教士尚加特利茨库把从中国西北采到的冬虫夏草带到法国，由reaumur在法国科学院的学士大会作了介绍，并登在会议纪要上。
1878年由saccardo归为虫草属cordyceps，冬虫夏草的研究在国外引起重视，中国虫草也开始驰名于世。
1943年，berkeley鉴定了中国的冬虫夏草，正式定名为：
中国虫草sphaerisienesis。
等。
神迹：
冬虫夏草奇妙的生命历程
世界上有507种虫草，其中中国境内有108种，只有一种叫冬虫夏草，才具有阴阳同补的独特药用价值。
在青藏高原海拔3500-5500米的酷寒雪域，千百年来，一种叫做蝙蝠蛾的昆虫在这里自由生息，与我们所熟知的大多数昆虫一样，先后历经卵、幼虫、蛹和成虫四个发育阶段，幼虫期最长，约2-3年，整个生命史要历经3-4年在地下暗无天日的地下生活，换得2-3天的自由飞翔。
蝙蝠蛾幼虫具有极强的耐寒冷与饥饿的能力，科学家研究发现，它可以在不吃东西的情况下耐受饥饿存活长达119天，冬季在-3～-5℃的冻土层中，即使冻僵，解冻后仍然存活。
在这个人迹罕至的冰冷世界，同样世代栖息、生长着一种叫做“冬虫夏草菌”的真菌。
【篇二：
冬虫夏草炖鸭】
冬虫夏草炖鸭
冬虫夏草炖鸭怎样做？
冬虫夏草炖鸭怎样做最科学？
冬虫夏草有什么功效？
怎样鉴别冬虫夏草？
本文为您揭开冬虫夏草炖鸭。
冬虫夏草老鸭汤，又名虫草老鸭汤
【主料】：
老鸭、冬虫夏草
【配料】：
鸡精、盐、胡椒粉
【虫草老鸭汤做法】：
1、选一只上好的1000克到1500克的老鸭，在鸭胸尾部横着开刀，去内脏、肛门，洗净沸水锅中汆半分钟捞出，斩去鸭嘴，将鸭翅扭翻在背上盘好；
2、接下来的巧妙之处是用牙签在鸭的胸腹上斜戳若干深约一寸的小孔，每戳一孔，插入1根冬虫夏草，虫草的用料在5克左右。
3、细活做完，再放入葱段、姜片、料酒可入锅了，大火烧开后，用文火加以烹饪。
在煲汤时请掌握好，一是煲汤时鸭腹部向上，二是采用了黑木耳，这黑木耳一定要与老鸭一同入锅；
4、汤沸之后，至少煲三个小时以上，待鸭肉熟烂，加鸡精、盐、胡椒粉调味，即可食用。
冬虫夏草又名虫草，冬虫草，是我国独特的名贵传统强壮滋补药材。
主要产于青海海拔3500-5000米的高寒地区，与人参、鹿茸并称为中药三大补品。
冬虫夏草蝙蝠蛾幼虫的复合体，属药食两用。
“冬虫夏草”顾名思义它既是虫又是草，实际是虫芏真菌和蝙蝠蛾幼虫的共生物。
夏秋季节，蛾类幼虫感染虫草菌后真菌在幼虫体内分裂、繁殖并吸取其体内营养，发展为菌丝体，“冬虫”；在春夏之交的四月五月份，气候转暖，成熟的菌体破土而出，这就是“虫草”。
医学上面承认的具有真正药用价值的虫草来自国内的两个顶级产地：
西藏那曲以及青海玉树。
从品牌来说，国内最好的两个虫草品牌是北京同仁堂以及福临门。
如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次。
如果是家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又好。
冬虫夏草是我国传统的名贵药膳滋补品，它性平味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。
据临床研究报道，冬虫夏草具有十大功能：
①抗菌，
②免疫调节，③抗癌，④抗炎，⑤滋肾，⑥提高肾上腺皮质醇含量，⑦抗心律失常，⑧抗疲劳，⑨祛痰平喘，⑩镇静催眠。
1、保护肝脏建奇功
冬虫夏草在抗病毒、调节免疫、改善肝脏功能、防止肝细胞坏死、促进肝细胞修复和新生及防治肝纤维化方面均有明显作用，这对治疗肝炎，特别是慢性肝炎以及肝硬化作用十分明显。
2、呼吸系统的克星
呼吸系统疾病是老年人死亡的五大病因之一，而冬虫夏草防治呼吸系统疾病的机理在于：
1抗菌作用。
2、冬虫夏草可提高人体免疫功能。
3、抗炎作用。
4、扩张气管作用。
5、去痰平喘作用。
因此冬虫夏草作为治疗呼吸系统疾病的良药已在临床上广泛应用。
3、抗癌的辅助良药
中医学按照癌症的病因机理常采用扶正培本，解毒化淤等科学治疗。
冬虫夏草具有益气补肾功能，是用作扶持正气，培本固元的良药。
因此，它对改善机体代谢，抑制肿瘤侵润与转移作用明显。
冬虫夏草选购需要遵从以下几点要求：
从产地上：
虫草分为四川虫草、青海、西藏虫草。
青海、西藏产虫草质量上乘，虫体肥壮、饱满，表面色泽金黄色，子座较短;四川产虫草虫体较瘦小、表面颜色较暗呈黄棕色，子座较长。
质量次之。
从条数（大小）上：
市场上一般按每千克条数的多少把虫草分为若干个等级。
即条数越少，个头越大，质量越上乘，价格也就越贵。
如1600条/千克、2000条/千克、2500条/千克、3000条/千克、统货等。
从干、湿程度（水分）上：
《中国药典》明确规定：
“除另有规定外，饮片水分通常不得过13%”。
也就是说，虫草的水分控制在13%之内是合适的。
商家为了减少损耗，增加重量，目前市场流通的虫草含水量一般都较高。
购买虫草时要用手摸一下虫体的软硬程度。
如虫体较软、能略弯曲，表面颜色深，有潮湿感，说明虫草不干，含水量大;如虫体僵硬，表面颜色浅，干爽，说明虫草干湿程度适中，能达到九五成干。
从洁净度上：
看虫草表面有无杂质。
虫草虫体表面颜色呈深黄色至黄棕色，头部红棕色，环纹明显清晰，说明虫草纯净。
如虫体表面有似纤维状的膜皮，或虫体颜色晦暗、环纹不清或头部与子座连接处膨大，有泥包裹着头部，看不见红棕色的头部，说明虫草表面附着有杂质，掺杂增重。
从完整性上：
虫草以完整、肥壮饱满为佳。
市场流通的虫草中，有的混有折断后用竹签、火柴棍穿插拼接起来的虫草，仔细观察虫体表面有拼接的痕迹，有的对接的虫体不是一体，拼接不自然。
虫体瘦瘪、中空的虫草，表明采收失时虫体的营养成分已消耗，不宜使用。
真伪识别
假冒虫草识别
1、冬虫夏草闻起来有草菇香气，并带点腥味。
假冒冬虫夏草闻起来不像真正的冬虫夏草略有腥味。
2、冬虫夏草的外表呈土黄色或黄棕色，“虫”的部分表面呈深黄或黄棕色；“草”的部分则呈现枯树枝的颜色；此外，不妨将冬虫夏草折断观察，其断面为乳白色，大部分在其断面上伴有黑色半园形或者v形。
3、分枝虫草的外表呈黄绿色，入水后呈黄褐色或黑褐色；凉山虫草外表呈棕褐色，折断面颜色略黄；地蚕外表呈淡黄色或灰黑色；面和豆粉制成的虫草外表呈棕红色。
4、凉山虫草及用面和豆粉制成的虫草形体较粗大，地蚕呈棱形或长棱形，略弯曲。
产地识别
玉树冬虫夏草相比其他虫草具有以下特点：
1、玉树冬虫夏草的虫体呈黄褐色，那曲冬虫夏草颜色略黄于玉树冬虫夏草，西藏那曲虫草虫体表面色泽最为黄净。
其他产地虫草色或淡，或泛红而灰白。
另外，西藏那曲所产虫草眼睛颜色为棕色，青海玉树和果洛所产虫草眼睛颜色为黄色，川草和其它地区所产的草多为红色。
2、相同大小的虫草那曲的要轻点，因此，同一规格虫草的玉树虫草看起来更紧实，那曲虫草会显得虫体更肥大一些。
3、青海玉树虫草气味有一种浓郁的类香菇味，西藏那曲虫草虫体和尾皆透亮油润，有股浓酥油的香味，其他产地虫草的香味则极淡。
[
冬虫夏草的吃法
冬虫夏草非常适合人们用来提高免疫力，或者是术后、产后身体的恢复，可是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用。
关于冬虫夏草的吃法，网上流传着很多种说法，有的说泡水喝，有的说炖着吃，有人说研成粉末，还有的说可以直接嚼着吃。
到底冬虫夏草怎么吃比较好呢？
比较简单而又有效的方法：
1、煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。
通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。
通常
冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。
在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。
一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。
2、跟肉类产品炖着吃，此法为传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，功效有一定的差别，详情可见下面的一些常见食谱。
此法缺点是不适合每日坚持长期食用。
“推荐以下人群使用
1）吸烟、酗酒、长期服用药物的人。
2）工作压力大，易疲劳者。
3）城市综合症：
免疫功能低下，急躁，乏力，烦躁不安或自觉衰老太快，容易感冒，过敏的人群。
4）中老年人，缺乏运动、身体虚弱的人。
5）各类肿瘤患者。
6）肺炎、肺结核、肺气肿、哮喘、慢性支气管炎患者。
7）急、慢性肝炎，肝硬化患者。
8）患有心肌炎，心率不齐，脑中风，脑血栓，血管硬化，高血脂，高、低血压的人。
9）患有急、慢性肾炎，肾衰，肾虚，尿毒症，糖尿病的人。
注意：
对于已经患病的人群，请首先遵医嘱服用治疗药物！
冬虫夏草仅起辅助治疗作用。
列举七款具有特色以冬虫夏草为原料的药膳，供大家参考。
1．冬虫夏草水陆空：
源自四川武侯祠附近钦膳斋食府，它是一款炖汤，有蓉城第一汤之称。
该汤是用甲鱼、乌鸡、鸽子、冬虫夏草，经两个小时以上的慢火炖制而成，味道奇鲜不说，还有滋补肺肾，延缓衰老的作用。
2．冬虫夏草炖鸡：
每次用冬虫夏草4枚，鸡肉150克，水适量，隔水炖熟后，吃肉饮汤，每天或隔天服食1次。
有补气血，益肺肾之功效，适于各类视力减退者服食。
3．小乔炖白鸭：
据传，始于三国时期。
东吴都督周瑜率军驻扎柴桑，其妻小乔曾用冬虫夏草、泽兰，同白鸭炖制滋补菜肴，供周瑜食用。
当时称为柴桑鸭。
后来又称小乔炖白鸭，是九江的传统名菜。
特点：
用白鸭和冬虫夏草炖制而成。
成菜汤汁浓醇，肉质酥烂，香而肥鲜，富有营养。
制作方法：
将白鸭宰杀，治净，入沸水锅中略焯取出，除去血沫，放入瓦钵或砂锅内，加洗净的冬虫夏草和泽兰、姜块、葱结、绍酒、清水，烧沸后，转用小火炖，至鸭肉酥烂，汤汁浓醇即成。
4．冬虫夏草炖乌鸡：
从冬至开始每逢初九的第一天，取冬虫夏草9克、乌鸡一只，脱毛去内脏加水适量、不放任何佐料，下锅同煮。
炖烂后吃肉并喝汤。
一顿吃不完可分两次吃。
据说没有合并症的老慢支，照此法连服3个冬天，有特效。
5．虫草鸭：
虫草鸭采用名贵中药材冬虫夏草与老雄鸭烹制而成。
取老雄鸭洗净去脏，用筷子削尖，在鸭身上扎约三至五厘米深的孔，将虫草的虫体部份塞入孔中，另配黄芪、胡桃仁、五味子等，置于砂锅中文火慢炖一至两小时。
主治肺肾两虚，喘咳短气，气阴不足，免役能力低下，小儿智力发育不全。
6．虫草米粥：
此方来源于民间，据传有补虚损，益精气，润肺补肾的功效。
原料：
冬虫夏草10克、瘦猪肉50克、小米100克。
制作方法：
先将冬虫夏草用布包好；猪肉切成细片。
再将药包与小米、猪肉同煮粥，粥熟，取出药包，喝粥吃肉即可。
7．虫草红枣水鱼汤：
材料，虫草一两、红枣十枚、生姜一片、水鱼一斤。
制作方法，先将水鱼放滚水中烫洗干净，除去内脏。
红枣去核，生姜去皮洗净、切片。
将所有原料放入煲中加水适量，隔水炖煮四小时，再加盐调味即可。
据说能滋阴补肾、强身健体、补益血气、治疗头痛眩晕。
这些民间药膳大多经过多年的流传和洗练，美味可口，且滋补效果很好，不妨一试！
【篇三：
虫草的食用方法】
虫草的食用方法
《本草纲目拾遗》:
“功与人参同宜老人。
”《药性考》“:
秘精益气,专补命门。
”《本草纲目拾遗》冬虫夏草“:
治腰膀间痛楚,有益肾之功。
”《本草问答》:
“牛于冬至,盛阳气也;夏至入上,阳入阴也;其生苗者,则是阳入阴之象,至灵之品也。
”《中药大辞典》:
“补虚损,益精气,治阳痉遗精、腰膝酸痛,病后久虚不夏。
”公元690年，晚年武则天（624～705年）体衰多病，咳嗽不止，稍感风寒便病情加重，一味药膳看到制作了“冬虫夏草全鸭汤”并救了武则天。
从此，冬虫夏草全鸭汤这道既能佐餐，又能治病的名菜身价百倍，成了御膳房的一道名菜，后来冬虫夏草逐渐传到民间，1000多年来，盛行不衰。
冬虫夏草的食用方法也开始得到了人们不断的更新改良。
据化学分析，冬虫夏草的成分除脂肪、精蛋白、精纤维、碳水化合物和水分以外，尚含有虫草酸、冬虫草素和维生素b12等，具有抗菌、平喘、强心、降压等作用。
民间常用冬虫夏草炖鱼肉鸡鸭，用以治疗阳虚体弱和病后虚损。
营养和药用价值很高，在东南亚、日本、美洲以及港澳地区市场上供不应求，是外商争购的重点药材。
除外，有所不同的和补充的有：
味甘、性温。
药性平和、温而不燥、补而不滞。
入肺、肾二经。
秘精益气（益精气），专补命门。
能治诸虚百损，以其得阴阳之气全也。
冬虫夏草能成为宫廷药膳并且流传至今是因为其具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。
冬虫夏草能对人体起到如冬虫夏草嗯呐此全面的保健作用，可谓神奇之极，也无愧自古以来“仙草”的美称。
在现代社会，服用冬虫夏草已不仅仅是本身身体健康的保证，更重要的，是由此带来的极致健康生活品质。
冬虫夏草的抗疲劳作用，疲劳是一种非常常见的现象。
它可以分为疾病性疲劳和非疾病性疲劳两种类型，一般来说只要是非疾病性疲劳都可以籍由睡眠、运动、娱乐等来消除症状。
而疾病性的疲劳就不行，我们只有靠通过药物治疗才能消除症状。
然而，冬虫夏草的发现既对疾病性疲劳起到了预防作用，同时也对非疾病性的疲劳起到了防治的作用--人的身体在经过运动或劳累之后，肌
肉组织内就会堆积大量的乳酸和代谢产物。
而冬虫夏草能调节人体内分泌、加速血液的流动，进一步促进体内的新陈代谢活动趋于正常，并迅速清除乳酸和新陈代谢的产物，使各项血清酶地指标迅速恢复正常，达到迅速恢复机体功能的效果。
300多年前，冬虫夏草就开始被人们当作补品来服用了，仅仅是与其他药草
一起煎服;300年前，冬虫夏草开始泡酒喝;200多年前，冬虫夏草开始与鸭子类的食材一起炖服;10多年前泡水喝嚼着吃;近年来又流行打粉吃。
由于人们不知道如何高效食用冬虫夏草而产生了巨大的资源浪费，因为人们不懂的冬虫夏草的吃法，导致对冬虫夏草效用的吸收低得可怜。
那么虫草怎么吃这个问题就成为了一种困恼，小编今天就为大家排忧解答，下面是小编对于虫草怎么吃的几点建议和吃法。
1、煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。
通常，冬虫夏草一
次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪
费。
通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。
在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。
一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。
2、跟肉类产品炖着吃，此法为传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种
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