开豆花店计划书.docx

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开豆花店计划书

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本商业计划书属商业机密，所有权属于[公司或项目名称]。

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收到本计划书后，收件人应即刻确认，并遵守以下的规定：

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本商业计划书不可用作销售报价使用，也不可用作购买时的报价使用。

商业计划编号：

授方：

签字：

公司：

日期：

第一章：

摘要…………………………………………………………3

第二章：

店面介绍

一、宗旨………………………………………………………………3

二、店面简介…………………………………………………………3

三、店面战略…………………………………………………………3

四、技术………………………………………………………………3

五、店面管理…………………………………………………………3

六、场地与设施………………………………………………………4

七、风险………………………………………………………………4

第三章：

市场分析

一、市场介绍…………………………………………………………4

二、目标市场…………………………………………………………4

三、顾客的购买准则…………………………………………………4

四、销售策略…………………………………………………………5

第四章：

竞争性分析

一、竞争者……………………………………………………………5

二、竞争策略或消除壁垒……………………………………………5

第五章：

产品与服务

一、产品品种规划……………………………………………………5

二、研究与开发………………………………………………………5

三、未来产品和服务规划……………………………………………6

四、实施阶段………………………………………………………6

五、服务与质量……………………………………………………6

第六章：

市场与销售

一、市场计划………………………………………………………6

二、销售策略………………………………………………………6

三、销售渠道………………………………………………………6

四、定价策略………………………………………………………6

第七章：

财务计划

一、财务汇总………………………………………………………7

二、资金需求………………………………………………………7

三、预计收入报表…………………………………………………7

第八章：

附录

一、职权设置………………………………………………………7

二、市场背景………………………………………………………7

三、管理层人员……………………………………………………7

四、董事会…………………………………………………………7

五、竞争对手的文件资料…………………………………………7

六、店面现状………………………………………………………7

第九章：

图表………………………………………………………8

第一章：

摘要

随着经济的不断发展，宝龙城市购物广场的商业化愈演愈烈，然而人们在宝龙逛街时确发现可供休息的地方很少，从而休闲饮品店应运而生。

而本店便是其中的一个，本店由多人合伙形成。

我们的目标是在稳定经营第一家店的基础之上，不断盈利，进而开分店。

我们店的产品种类有四大类。

而在人员的管理上分工明确。

第二章：

店面介绍

一、宗旨（任务）

我们的目标是在稳定经营第一家店的基础之上，不断盈利，进而开分店。

当然这需要我们的努力，为实现我们的目标，我们尽力将产品做到完美，让消费者体会到我们产品的优势。

二、店面简介

我们店的主打产品是豆花，同时还具有寿司，奶茶以及冰激凌。

本店是由多人一起投资合作。

店面位于宝龙广场一楼，店内面积为65平方米，同时店内还有个小型的二层阁楼，面积为20平方米。

三、店面战略

1．产品

1、主打产品豆花，最基础的便是甜豆腐花以及咸豆腐花，冷热皆宜。

另外还有十几种很具有特点的豆花，例如：

白玉豆腐花、冰镇鸭梨豆腐花、红豆豆腐花等等。

2、奶茶，拥有多种口味的奶茶。

3、冰激凌，口味众多。

4、寿司，主要的是日本江沪派的寿司，口味比较独特，有多种类型，例如：

太卷、手卷、里卷等等。

四、技术

1、由于奶茶和冰激凌的制作工序较为简单，在技术上大家也相差无几。

2、而豆花则在于创新，没有什么特别的技术所言，因为制作的材料显而易见。

3、制作寿司的技术可以让让一名员工去系统的进行培训学习。

五、店面管理

管理队伍状况

由于我们店的店面不大，并且产品的制作工序较为简单，一人可以兼多职。

总的来说仅要五人即可。

1、收银员可以兼任订购以及接收材料。

2、卫生清理人员，负责清理卫生以及收拾餐具。

3、制作豆花人员，由于豆花是主打产品，人流量大的时候较为繁忙。

4、制作奶茶以及冰激凌人员。

5、制作寿司人员。

六、场地与设施

我们店位于宝龙城市购物广场一楼。

店内配置一个厨房，一个卫生间，以及收银台。

而座位以四人桌为主，同时还有一些双人桌。

第二层的位置全部是四人桌，玻璃桌，塑料藤椅。

而一楼分为两边，一边为双人桌，椅子是以秋千的形式，桌子是塑料桌，另外一边是可移动的四人桌，如果人数过多可以随便拼凑成八人桌。

七、风险

在宝龙城市购物广场开豆花店，最大的风险便是竞争较为激烈，以及成本比较高。

第三章：

市场分析一、市场介绍

由于宝龙城市购物广场人流量较大，但是可供休息的地方较少，因此可供休息的休闲场所较受消费者的欢迎。

从而如牛芒绵绵冰以及动物园奶茶店应运而生，并且从中获得不低的利润。

而宝龙正在不断的发展，可供消费者休息的休闲店的市场将会不断的扩大。

因而我们选择了拥有巨大市场潜力的宝龙。

二、目标市场

我们的市场定位为较为年轻的工薪阶层人员以及学生。

当前我们产品的典型客户是为了休息而来我们店消费。

当然我们要不断的激发他们的购买欲望，当他们下次继续来到宝龙的时候便来我们店消费。

所以我们要尽力让顾客感到我们的产品实惠，美味。

只有再质量的保证上，我们才能立于不败之地。

三、顾客的购买准则

由于宝龙是一个较大的商场，人流量较大，可以供人们休息停留的地方较少。

所以来本店消费的人员也是较为全面，老少皆有，并且在产品的销售上也是比较不一样。

豆花是较为平均的，老少

皆宜，而冰激凌和寿司、以及奶茶年轻人较为喜好。

四、销售策略

采用优惠政策吸引顾客，尤其是必须要比竞争对手有着更好的优惠条件，同时优化服务。

另外时常可以做下节假日的优惠活动。

争取消费者下次来到宝龙购物时，想休息的时候的第一个念头就是我们店。

第四章，竞争性分析一、竞争者

1、牛芒绵绵冰，主要卖的便是绵绵冰以及果汁等。

是宝龙开创比较久的一家可供休息的休闲饮品店。

产品也比较有特色，店内专修以及环境也颇有特点，因此为第一竞争对手。

2、动物园奶茶店，只要是制作奶茶以及一些其他的果汁饮料，开得也较早，所以竞争力也不弱。

3、其他，另外还有几家无休息地方的饮料店，竞争力较弱。

二、竞争策略或消除壁垒

在于竞争对方的竞争中，我店最具有优势的便是豆花这一主打产品，因为总类比较多，并且老少皆宜，季节性也比较弱。

而他们的产品对于年轻人的吸引力比较足，对一些中年以及老年人的吸引力不足。

因此我们店在不断创新新的豆花，让他更具有特点，跟符合年轻人的需求，以此同时，在奶茶以及寿司上也必须与时俱进，满足消费者的需求。

第五章；产品与服务一、产品品种规划

1、主打产品豆花，最基础的便是甜豆腐花以及咸豆腐花，冷热皆宜。

另外还有十几种很具有特点的豆花，例如：

白玉豆腐花、冰镇鸭梨豆腐花、红豆豆腐花等等。

2、奶茶，拥有多种口味的奶茶。

3、冰激凌，口味众多。

4、寿司，主要的是日本江沪派的寿司，口味比较独特，有多种类型，例如：

太卷、手卷、里卷等等。

二、研究与开发

我们的产品研究主要是放在豆花以及寿司上，因为奶茶以及冰激凌并非我们的主打产品，且市

场拥有的口味已经大尽相同，很难再有什么特色。

而豆花以及寿司则可以多加创新，形成新的口味和特色。

三、未来产品和服务规划

未来我们的产品主要是将豆花以及寿司多样化，形成特色。

四、实施阶段

首先我们的店是要不断的盈利，在盈利的基础上，开分店。

当然想要实现这一过程是没那么容易的，首先便是我们的产品可能会过于的单一，我们需要不断的开创新的产品，其次我们要将现有的主打产品不断的优化，吸引顾客，增加回头客。

从而良心循环。

五、服务与质量

我们的顾客都认为服务与产品的质量是他们最关心的事情。

他们常常对我们所提供的服务与产品的质量发表意见。

我们不断的优化服务以及不断开创新的产品种类。

第六章市场与销售一、市场计划

本店的销售方式是直接销售。

我们的计划是在激烈的竞争中取得较好的地位。

并且保持这种盈利，进而开分店。

当然目标明确并不代表能够成功，需要不断的努力。

在产品的质量保证情况下，需要不断创新开发，从而能够不断吸引顾客。

二、销售策略

对于我们这种休闲饮品店来说，销售的手段十分有限。

1、在店的门面处张贴我们店的优惠政策。

2、可以请一些临时工或者是店内比较清闲的时候，员工出去发放卡片（传单）。

3、在宝龙广场的正门口进行宣传。

三、销售渠道

对于销售渠道来说，我们仅有直接销售者一形式。

四、定价策略

我们产品的定价是以产品的成本，包括材料，加工费，以及租金等各种支出来综合制定的。

1、豆花的种类比较多，如果是单纯的豆花比较便宜，一份3-5元人民币。

当然如果是特色的话，依照不同的种类定价是不一样的，不过价格在8-20元之间。

2、奶茶，8-12元之间。

3、冰激凌，5-20元之间。

因为类型的差异比较大，有些原料的价格比较高。

4、寿司，10-20一份。

第七章财务计划一、财务汇总

每年的年末进行财务的汇总，供各投资者查阅。

依据汇总的情况进行决策。

二、资金需求

不言而喻，这是一个很重要的因素。

一个店要成功的应营下去，资金是不可以缺少的。

如何能让资金不断？

考虑的因素是多方面的，租金以及材料的订购等方面都得考虑。

三、预计收入报表

根据一个月的销售情况，预计当年的收入情况，并且制作报表。

第八章附录一、职权设置：

员工之间的分工明确，当然必要时，闲的员工也可以帮助忙不过来的工作。

二、市场背景：

随着宝龙城市购物广场的迅速发展，商业化愈演愈烈。

对于可供休息的场所的需求则是越来越多。

这是发展的一个重要机会。

三、管理层人员

主管店面的收银等，主要是投资者人之一。

四、董事会

各合伙投资人一起进行决策。

五、竞争对手的文件资料：

1、牛芒绵绵冰：

主要卖的便是绵绵冰以及果汁等。

2、动物园奶茶店，主卖奶茶。

六、店面现状

正在不断的发展。

第九章图表

财务计划表：