北师大版七年级下册811章五环四互教学模式生物导学案.docx
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北师大版七年级下册811章五环四互教学模式生物导学案
学校班级小组姓名小组评价教师评价
《第8章人体的营养》第1节人类的食物
【学习目标】
1、知识目标：
①能说出人体需要的主要营养成分。
②能尝试分析食物中的营养成分。
③能举例说出各种营养成分对人体的重要作用。
2、能力目标：
学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力。
3、情感态度与价值观目标：
形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。
【学习重点】食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；“探究食物中的营养成分”。
【学习难点】用化学方法检测蛋白质和维生素C；蛋白质和维生素对人体的重要作用；“探究食物中的营养成分”。
【学法指导】自学、探究讨论等
【自学互助】阅读课本P2-7页完成以下内容：
。
；包括。
1、食物中的营养成分
主要包括：
。
；包括。
。
2、三大产热营养素是。
3、食物中的不同营养成分对人体的作用不同占人体体重60﹪～70﹪，是细胞的成分。
4、是构成骨骼的重要成分；是构成血红蛋白的一种成分。
5、佝偻病、骨软化症可能是缺乏哪种无机盐？
。
6、糖类主要包括无甜味的和有甜味的、等。
是人体最物质。
主要从谷类、薯类食物中获得。
7、是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。
8、人体缺乏蛋白质可能会出现哪些不良症状？
9、如何检测食物中的各种营养成分？
营养成分
检测方法
预期实验现象
水
无机盐
脂肪
淀粉
蛋白质
维生素C
【展示互导】
1、小组问题展示：
2、我的疑惑：
【质疑互究】
探究一：
蛋白质的检测：
P3
思考：
（1）该活动中是用什么检验蛋白质的？
答：
。
（2）该活动的结论是：
。
探究二：
维生素C的检测：
P3
思考：
（1）该活动中检验维生素C用的是什么溶液？
答：
。
（2）该活动的结论是：
。
探究三：
食物中营养成分的作用：
P5
探究四：
人体健康需要的部分维生素
思考1:
维生素分脂溶性和水溶性的，脂溶性维生素有：
；
水溶性维生素有：
。
思考2:
儿童药经常晒太阳，这样可以较好地预防佝偻病，其道理是什么？
【检测互评】
1、新盖中盖高钙片是效果不错的补钙产品之一，其主要功效成分有两种，一是碳酸钙，另一种主要成分最可能是（）
A.蛋白质B.维生素AC.维生素DD.脂肪
2、小军常常牙龈出血，甚至皮肤出现小面积淤血，在医生的建议下，他多吃新鲜蔬菜和水果，不久症状消失。
请问小军患病的可能原因是（）
A.体内缺维生素B2B.体内缺铁C.体内缺维生素CD.体内缺维生素D
3、运动会强强报名参加长跑项目，为保证有足够的能量来源，你建议他提前食用些
A、蛋白质粉B、水C、维生素D、葡萄糖
4、要想证明馒头中含有淀粉，最好的办法是向馒头的切面滴加（）
A.双缩脲试剂B.吲哚酚试剂C.碘液D.高锰酸钾溶液
5、小利患重感冒发烧快一星期了,体重明显下降,他体内有机物被消耗量最大的是
A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.水
6、某人最近刷牙时经常牙龈出血，应该建议他多吃（）
A.豆类和水果B.蔬菜和水果C.蛋类和奶类D.肉类和蔬菜
7、饮食中如果缺乏维生素A就可能患（）若缺乏维生素C可能患（）
A.佝偻病B.夜盲症C.软化症D.贫血病E.口角炎F.坏血病
8、有的婴儿吃了很多钙片，但是仍然患了佝偻病，其主要原因是缺乏（）
A.维生素AB.维生素BC.维生素DD.维生素C
【总结提升】
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《第8章人体的营养》
第2节食物的消化和营养物质的吸收（第1课时）
【学习目标】
1、知识目标：
能说出人体消化系统的组成；能描述消化腺和其分泌的消化液的作用。
2、能力目标：
能探究淀粉和葡萄糖通过透析袋的差异，能说出消化的重要性。
3、情感态度与价值观目标：
能说出构成自身的消化系统的各器官的具体位置，培养实事求是的科学态度。
【学习重点】描述人体消化系统的组成，探究唾液对淀粉的消化作用。
【学习难点】消化液的作用；唾液对淀粉的消化作用。
【学法指导】阅读、实验、讨论、观察等。
【自学互助】阅读课本第8-11页的内容，完成以下内容：
1、消化和吸收是由来完成的。
消化系统由和组成。
2、人体消化管包括哪些器官？
思考各器官的位置和作用？
消化管依次有：
、、、、、、等。
3、人体的消化腺有哪些？
它们分泌的消化液的具体名称是什么？
含哪些消化酶？
消化腺
消化液
所含消化酶
自我展示补充
4、是人体最大的消化腺，它能分泌，其不含。
5、消化的定义：
食物的营养成分在消化管内被水解成的过程。
【展示互导】
1、小组问题展示：
2、我的疑惑：
【质疑互究】
探究一：
进入消化系统的食物为什么必须经过消化呢？
食物中的哪些营养成分需要消化？
探究二：
结合课本P9-10页的演示实验讨论以下内容：
1、淀粉和葡萄糖这两种物质哪种能透过透析袋？
2、若细胞膜具有和透析膜相似的功能，食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收？
为什么？
【检测互评】
1、胃液中对消化起作用的物质是（）
A.唾液蛋白酶B.胃蛋白酶C.胃淀粉酶D.胃脂肪酶
2、下面关于人体消化食物、吸收营养物质的叙述中，错误的是（）
A.人体内消化食物和吸收营养物质的主要器官是小肠
B.食物中的所有营养物质都必须经过消化后才能被人体吸收
C.消化主要是通过消化液中多种消化酶的作用而进行
D.胆汁中虽然没有消化酶，但对食物的消化也能起作用
3、人体最大的消化腺是（）
A、唾液腺B、胃腺C、肝脏D、胰腺
4、小肠中含有的消化液是（）
A.肠液B.肠液、胰液、胃液C.肠液、胰液、胆汁
D、肠液、肠液、胃液E、胃液、胰液、胆汁
5、下列哪一结构内没有消化腺（）
A.口腔B.胃C.小肠D.大肠
6、下列四组消化液中,都含淀粉酶的是（）
A.唾液胃液肠液B.胃液肠液胰液
C.唾液肠液胰液D.胆汁肠液胰液
7、消化系统中不与食物直接接触的是（）
A.胃B.小肠C.食道D.肝脏
8、某人吃西瓜时把西瓜籽也吞进了肚子，这粒西瓜籽会在体内经历怎样的旅程
A.口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门
B.口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
C.口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
D.、口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门
9、人体消化道中，最长的部位是（）
A.胃B.肝脏C.小肠D.大肠
10、人体消化液中不含消化酶的是（）
A.唾液B.胰液C.胆汁D.肠液
11、下列消化液中能够消化糖类、脂肪和蛋白质三种有机物的消化液是（）
A.唾液B.胆汁C.胰液D.胃液
12、唾液淀粉酶消化淀粉的最适宜温度是（）
A.32℃B.37℃C.40℃D.15℃
【总结提升】
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《第8章人体的营养》
第2节食物的消化和营养物质的吸收（第2课时）
【学习目标】
1、知识目标：
①能说出各器官的作用；能描述各器官化学消化的过程。
②能说出食物在自身体内移动和消化的过程。
2、能力目标：
能探究唾液对淀粉的消化作用，说出口腔中的消化过程。
3、情感态度与价值观目标：
养成团结精神和协作能力。
【学习重点】描述各器官的消化过程、结果，探究唾液对淀粉的消化作用。
【学习难点】探究唾液对淀粉的消化作用。
【学法指导】阅读、探究、讨论、观察、实验等。
【自学互助】
1、温故知新：
消化腺有哪些？
各有什么作用？
2、阅读课本P12-13页的内容，掌握各器官的消化作用。
3、食物入口，这些器官会对食物进行怎样的处理？
4、哪种营养成分在口腔内可以开始初步消化？
5、如图A、B两试管中装入2毫升淀粉糊，
再分别加入不同物质，振荡使其反应充分，据图回答：
（1）鉴定淀粉所特用的化学试剂是。
（2）淀粉糊不变蓝的是试管。
（3）B试管的作用是。
（4）饭后立即进行剧烈的体育运动，对消化有抑制作用。
因为人在运动过程中，流经消化器官的血液（填“增加”或“减少”），从而影响消化。
（5）在人体内，淀粉最终被消化分解为。
【展示互导】
1、小组问题展示：
2、我的疑惑：
【质疑互究】
探究一：
探究唾液对淀粉的消化作用：
P11
讨论1：
“探究唾液对淀粉的消化作用”实验需的温度是多少？
为何？
如何控制温度？
讨论2:
探究实验要设计对照，你觉得“探究唾液对淀粉的消化作用”中变量是什么？
讨论3:
如何检测淀粉是否完全被唾液淀粉酶分解？
探究二：
胃内的消化：
P12
讨论1：
胃呈什么形状？
胃有哪些适于消化的结构？
讨论2：
食物在胃内发生了怎样的变化呢？
哪种营养成分在胃内开始消化？
探究三：
小肠内的消化：
P13
讨论1：
小肠是消化食物与吸收养分的主要部位，小肠有哪些适于消化的结构特点？
讨论2：
淀粉、蛋白质、脂肪分别在小肠内最终分解成为什么营养成分？
【检测互评】
1、在人体的消化系统中，消化食物与吸收营养物质的主要场所是（ ）
A.口腔B.食管C.胃D.小肠
2、下列有关食物的消化和吸收的表述不正确的是（ ）
A.口腔和大肠都不具有吸收作用
B.脂肪的消化和肝脏分泌的胆汁有关系
C.肠炎患者通过消化道排出过多水分，和小肠吸收功能减弱有关
D.营养物质被吸收后，进入人体的循环系统
3、食物在人体中最先被消化酶消化的部位以及食物吸收的主要场所分别是（ ）
A.口腔、小肠B.胃、小肠C.食道、胃D.小肠、大肠
4、食物中需消化的营养成分在消化管内被消化的先后顺序是（ ）
A.维生素→淀粉→蛋白质→脂肪B.淀粉→维生素→蛋白质→脂肪
C.淀粉→蛋白质→脂肪D.蛋白质→淀粉→脂肪
5、下列营养物质中经过消化后能分别产生氨基酸和葡萄糖的是（ ）
A.蛋白质和淀粉B.淀粉和脂肪C.蛋白质和维生素D.脂肪和无机盐
6、食物中不需要消化就能被直接吸收利用的营养物质是（）
A.糖类、脂肪、蛋白质B.糖类、无机盐、维生素
C.水、无机盐、维生素D.蛋白质、水、无机盐
7、探究唾液对淀粉的消化实验中，需要将所有装置放在什么环境中（）
A.0℃B.50℃的热水浴中C.37℃的热水浴中D.60℃的热水浴
8、淀粉、蛋白质、脂肪被消化后最终生成的营养物质分别是（）
A.葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸B.甘油和脂肪酸、葡萄糖、氨基酸
C.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸D.氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸
9、不经人体消化可直接吸收的物质是（）
A.麦芽糖B.牛奶C.鸡蛋D.维生素
【总结提升】
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《第8章人体的营养》
第2节食物的消化和营养物质的吸收（第3课时）
【学习目标】
1、知识目标：
①能记住吸收的概念；能描述各器官主要吸收的营养成分。
②能说出小肠有哪些结构特点与其吸收功能相适应。
2、能力目标：
能运用消化、吸收的相关知识解决现实生活中的具体问题。
3、情感态度与价值观目标：
认同消化系统的结构与功能相适应。
【学习重点】各种营养成分的吸收场所。
【学习难点】各种营养成分的吸收场所。
【学法指导】阅读、讨论交流、总结等。
【自学互助】
1、温故而知新：
消化的具体过程：
消化酶酶
淀粉
消化酶酶
食物的消化蛋白质
胆汁酶
脂肪
2、阅读课本14-15页，熟悉吸收的定义和过程。
3、营养物质的吸收是指食物中的、、以及食物经过消化后
形成的分子营养物质，如、、、等，通过进入的过程。
4、、几乎无吸收功能；胃能够吸收部分和；大肠能
够吸收少量的、和部分；大部分营养物质是由吸收的。
5、是消化和吸收的主要器官。
为什么？
6、右图是消化系统模式图，据图回答：
（1）消化食物、吸收养料的主要场所是［］（），
它和图中的［］（）都能吸收维生素。
（2）淀粉、蛋白质、脂肪开始消化的部位分别是
［］（）、［］（）、［］（）。
（3）［］（）能吸收部分水和酒精。
（4）某人患急性阑尾炎，需切除［］（）。
（5）[]分泌的胆汁虽不含消化酶，
但能对进行物理性消化，故肝炎不宜吃油腻食物。
【展示互导】
1、小组问题展示：
2、我的疑惑：
【质疑互究】
探究：
营养物质的吸收：
P14
讨论1：
消化后的营养物质如何到达全身的组织细胞（提示：
血液是流动的组织）？
讨论2：
消化系统的哪些部位能进行吸收？
讨论3：
吸收营养的主要器官是什么？
它有哪些结构与吸收功能相适应呢？
讨论4：
你认为吸收营养物质最多的是什么结构？
为什么？
【检测互评】
1、下列消化器官中，只能吸收少量水、无机盐和部分维生素的是（）
A.口腔B.食管C.小肠D.大肠
2、与馒头变甜有关的是（）
A.唾液的分泌B.牙齿的咀嚼C.舌头的搅拌D.以上三项都是
3、下列说法中，与小肠的吸收功能无关的是（ ）
A．小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶B．小肠内表面有皱襞和绒毛
C．小肠绒毛壁薄，仅由一层上皮细胞构成D.小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管
4、下面第一幅图是淀粉在消化管内的消化和吸收过程的图解，请据图回答下列问题：
（1）图中①所指的酶是，是由分泌。
（2）图中②所指的物质是，④所指的物质是。
（3）物质④在小肠由内的毛细血管直接吸收进入。
（4）小肠是吸收的主要器官，除吸收④外，还能吸收等营养物质。
①③
淀粉
口腔小肠
消化吸收
5、如上后图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部分被消化的程度，据图回答下列问题：
（1）图中X表示淀粉的消化过程，Y表示蛋白质的消化过程，Z表示脂肪的消化过程．
（2）淀粉从口腔开始消化，蛋白质从胃开始消化，脂肪从小肠开始消化．
（3）基本无消化作用的是咽、食道、大肠，D代表的是小肠，含有哪些消化液？
。
【总结提升】
学校班级小组姓名小组评价教师评价
《第8章人体的营养》第3节合理膳食与食品安全
【学习目标】
1、知识目标：
①能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养学方面的知识。
②能说出合理膳食的意义。
2、能力目标：
“设计一份营养合理的食谱”，会运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。
3、情感态度与价值观目标：
在为家人制定科学食谱的过程中，养成关心长辈、关爱他人的情感。
关注并学会评价自身的营养状况置。
【学习重点】合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。
【学习难点】解读‘食物金字塔’，修订并形成比较科学合理的食谱。
做好合理膳食。
【学法指导】阅读、探究、讨论、观察等。
【自学互助】阅读P16-25完成以下内容：
1、和都属于营养失调。
和影响营养状况。
2、均衡膳食的基本要求是食物，为主；多吃、水果和薯类；常吃、和其制品；经常吃适量，少吃；膳食要等。
3、合理膳食，一方面要保证供给一定数量的 ，另一方面要养成良好的。
4、科学的食谱应该包括 的营养成分和 的热量。
5、养成良好的饮食习惯要做到：
、 、 、 。
6、食物中被称为第七营养素的是 ，它主要存在于 、 等食物中，它虽然不能被人体吸收利用，但有利于维持人们的身体健康。
7、为家长或自己设计一份午餐食谱：
【展示互导】
1、小组问题展示：
2、我的疑惑：
【质疑互究】
探究一：
评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构和习惯：
P17
讨论1：
如何评价自身的营养状况呢？
讨论2：
如何纠正自己的不良饮食习惯和饮食结构？
探究二：
“平衡膳食宝塔”：
P19
讨论1：
“平衡膳食宝塔”提供了哪些信息？
讨论2：
有人购买蔬菜时，专挑有“虫眼”的买，认为那是绿色食品，而对那些干干静静的蔬菜却不屑一顾。
你认为这种做法有科学道理吗？
讨论3：
绿色食品就是绿颜色的食品吗？
【检测互评】
1、在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了（ ）
A．让蔬菜吸足水B．去掉蔬菜表面的农药C．节约用水D．使蔬菜更脆些
2、小红因饥饿而感到头晕,你认为应补充以下哪类食物使他尽快恢复（）
A.炒鸡蛋B.烧牛肉C.花生米D.面包
3、小强上课时突然大汗淋漓，头晕眼花，可能的原因是（ ）
A．没吃早饭，出现低血糖现象B．天气太热
C．没写完作业，怕老师批评D．上课想睡觉．
4、便秘者为利于大便通畅应多食用（ ）
A．蛋白质B．脂肪C．维生素D．纤维素
5、合理膳食指的是（ ）
A．多吃蔬菜水果B．多吃主食
C．多吃肉、蛋、奶D．各种营养物质比例合适，搭配合理
6、下列有关食品安全的做法，科学合理的是（）
A．瓜果蔬菜须用清水浸泡，冲洗或削皮后再食用
B．为避免浪费，发芽的马铃薯也可以吃
C．只要食品安全卫生，厨房和炊具干不干净无所谓
D．只要是超市里的肉，不管是否有检疫合格的标志，都可以放心购买
7、为了确保食品安全，下列物质在生产、生活中的用途合理的是（）
A．用大量的亚硝酸钠腌制食品B．用碳酸氢钠焙制糕点
C．用甲醛溶液浸泡海产品D．用“塑化剂”制饮料
8、对正处于生长发育时期的青少年应该多吃（）
A.含钙、磷、蛋白质和维生素丰富的食物B.含蛋白质丰富的食物
C.含钙、磷丰富的食物D.含糖丰富的食物
9、食用下列哪种食物可能引起细菌性食物中毒（）
A.发芽的马铃薯B.河豚C.变酸的稀饭D.毒蕈
10、下列说法中，对人体健康有益的是（）
A.渴了喝饮料，饿了吃零食B.不吃早餐
C.含钙、磷丰富的食物D.含糖丰富的食物
【总结提升】
学校班级小组姓名小组评价教师评价
《第9章人体内的物质运输》第1节血液
【学习目标】
1、知识目标：
①能描述血液成分和各自的主要功能。
②能描述血型与输血的关系。
2、能力目标：
能说出血液中几种成分含量的正常值，会读血常规化验的主要数据。
3、情感态度与价值观目标：
认同我国的无偿献血制度，培养社会责任感和奉献精神。
【学习重点】血液的成分和各自的主要功能。
【学习难点】血红蛋白的特性；模拟血型鉴定；血液、血浆、血清的区别
【学法指导】观察、讨论交流、阅读等。
【自学互助】阅读课本第P26-33页，并完成以下内容：
1、观察放入抗凝剂的血液的实验中，将10ml新鲜的人体血液和抗凝剂混合，24小时后，出现了如图所示的分层现象。
据图回答问题：
（1）血液中运输养料和废物的成分是图中所示的部分,其主要成分是，除上述功能外，还具有的功能。
（2）氧气进入血液以后，主要有图中血细胞来运输。
（3）能吞噬病毒的血细胞存在于图中的部分，能止血和加速凝血的血细胞存在于图中的部分。
（4）静置一段时间后，量筒中的C部分会变成色原因是。
：
血液分层后其位于，含水分、葡萄糖、蛋白质、
无机盐和代谢废物。
2、血液的组成红细胞：
分层后位于。
血细胞白细胞：
分层后位于。
血小板：
分层后位于。
3、
（1）动脉血：
当结合时，血液中含量，呈色。
（2）静脉血：
当时，血液中含，呈色。
【展示互导】
1、小组问题展示：
2、我的疑惑：
【质疑互究】
探究一：
观察血液的组成：
P27
（1）探究血液的组成时，向新鲜血液中加入了什么试剂？
加入该试剂的作用是什么？
（2）该实验中，静置后量筒中的血液分为了几种颜色？
（3）血液分层后，上中下三层各呈什么颜色？
是什么成分?
探究二：
观察血细胞：
P27-28
1、血细胞包括、、和。
2、三种血细胞的比较：
项目
红细胞
白细胞
血小板
形态、结构
呈双面凹的
状，细胞核。
比红细胞，呈圆球状，细胞核。
最的血细胞，形状不规则且细胞核。
功能
运输。
有的作用。
有和加速的作用。
临床上的应用
红细胞数量过少得。
白细胞数量过多
有。
探究二：
输血、血型和血型鉴定：
P30-32
最基本的是ABO血型系统，包括型、型、型和型四种血型。
讨论1:
什么叫输血？
。
讨论2:
输血有什么意义？
。
讨论3:
输血的原则是什么？
。
讨论4:
如休鉴定血型？
。
【检测互评】
1、关于血液功能的叙述不正确的是（ ）
A．运输养料、氧气、二氧化碳等废物B．有防御保护作用
C．有调节体温的作用D．吸收营养和排泄废物的作用
2、下列血细胞成熟后无核的是（ ）
A．红细胞.白细胞B．白细胞.血小板C．红细胞.血小板D．红细胞.白细胞.血小板
3、下列关于血红蛋白的叙述错误的是（ ）
A．在氧浓度高的地方跟氧容易结合B．在氧浓度高的地方跟氧容易分离
C．在氧浓度低的地方跟氧容易分离D．是一种含铁的蛋白质
4、当血液分层后，位于上层的淡黄色的液体是（ ）
A．血清B．红细胞C．白细胞D．血浆
5、红细胞内的血红蛋白中所含的金属元素是（ ）
A．镁B．钙C．铁D．铜
6、人患急性炎症验血时，常会发现比正常值偏增多的是（ ）
A．血小板B．红细胞C．血红蛋白D．白细胞
7、给严重贫血病人输血，最适合的是（）
A.浓缩的红细胞悬液B.全血C.浓缩的血小板悬液D.血浆
8、赵刚出事故急需输血，化验后他的血型为AB型，正常情况下，应给他输血。
A.B型B.A型C.O型D.AB型
9、皮肤擦伤、血液凝固和加入柠檬酸钠的血液静置后，都会出现淡黄色的液体，它们依次是（）
A.血清，血浆，组织液B.组织液，血清，血浆
C.血浆，血清，组织液D.组织液，血浆，血清
【总结提升】
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