关于尼泊尔的一些基本资料.docx
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关于尼泊尔的一些基本资料
尼泊尔是位于南亚的一处风景优美的深山小王国，从北边海拔8000多米的世界屋脊，到南部台拉河（Terai）接近海平面的70米的谷地平原，递降急剧，这也造成了尼泊尔多姿多采的气候和自然美景。
尼泊尔是古代亚洲的交通要冲，也是商旅和朝圣者来往印度、中国西藏和中国内地的必经之路。
正因为如此，尼泊尔自古代以来就能适应甚至容纳远地而来的新民族、新观念和新宗教。
事实上，尼泊尔拥有的三十多个民族，各自有独特的言语、文化和宗教，他们和平共处，创造出一个融洽和谐的国家。
国家概述
尼泊尔是位于南亚的一处风景优美的深山小王国，是古代亚洲的交通要冲，也是商旅和朝圣者来往印度、中国西藏、中国内地的必经之路。
正因为如此，尼泊尔自古代以来就能适应甚至容纳远地而来的新民族、新观念和新宗教。
事实上，尼泊尔拥有的三十多个民族，各自有独特的言语、文化和宗教，他们和平共处，创造出一个融洽和谐的国家。
尼泊尔人口2240多万，有拉伊、林布、苏努瓦尔、达芒、马嘉尔、古隆、谢尔巴、尼瓦尔、塔鲁等30多个民族，概括而言可分为三大类：
第一类是原本已定居在尼泊尔的土著民族，他们早期已定居在尼泊尔，语言都属汉藏语系中的藏缅语，体形属蒙古人种，信奉佛教和苯教；第二类是中国西藏的移民，他们从中国西藏进入，保持着中国藏族的语言和文化，尼泊尔人称之为菩提亚人（Bhotia）；第三类是从印度来的移民，他们多属印度婆罗门的王公贵族和武士阶层，进入尼泊尔后很快就成为统治者，因与土著居民集居共处了许多代，体形和语言都有了变化，但基本上还保持着印欧语系，和高加索人种的体形特点。
尼泊尔人对宗教是十分虔诚的，在佛教和印度教的长期熏陶影响下，现今大部分尼泊尔人所信奉的印度教都充满佛家思想，而在印度教庙内也含有许多佛像。
诸教神像的雕刻，有的面貌狰狞，有的眼观八方、善察人心，也有大胆描述男女交欢勾合以考验人性的庙宇浮雕，加上他们的寺庙建筑独特，雕塑充满艺术感，使每一位外来的游客都永生难忘。
受印度教种姓阶级（Caste）观念影响，尼泊尔社会迄今仍存在婆罗门（Brahman）、刹帝利（Chhetri）、吠舍（Vaisya）、首陀罗（Sudra）和贱民等家庭地位区分。
种姓制度严格规范尼泊尔人的社交、婚姻、工作、饮食等日常生活习俗，虽然随着时代变迁，尼泊尔在政治、经济、文化方面已逐渐打破了阶级的意识和规范，但对于绝大部分尼泊尔人来说，种性观念还是一项牢不可破的传统。
尼泊尔是世界著名登山活动中心之一。
在尼泊尔境内和中尼、尼锡边境上耸立着8座海拔8000米以上的高峰，闻名世界的珠穆朗玛峰就位于中尼边界（尼泊尔一方叫“萨迦-玛塔”）。
雪峰突兀的高寒胜景，吸引着世界各国大批的游客和登山健儿。
国 名 尼泊尔王国（The Kingdom of Nepal）
国 旗
尼泊尔的国旗是世界上唯一三角形的国旗，一个世纪前尼泊尔就出现过这种三角旗，后来两面三角旗连在一起，就成为今天尼泊尔国旗的式样了。
旗地为红色，旗边为蓝色。
上面三角旗白色新月的图案代表皇室；下面三角旗白色太阳图案，据说是来自拉纳家族的标志。
太阳、月亮图案象征人民的期望，期望祖国繁荣富强、象太阳一样长存于世。
国 花 杜鹃花
国 兽 黄牛
国庆日 12月28日（1945年12月28日，前国王比兰德拉的诞辰）
语 言 尼泊尔语为国语，上层社会通用英语
宗 教 居民86.5％信奉印度教，7.8％信奉佛教，3.5％信奉伊斯兰教，是世界上唯一以印度教为国教的国家。
国家元首 前国王比兰德拉·比尔·比克拉姆·沙阿·德瓦（Birendra Bir Bikram Shah Dev），1972年1月31日即位，2001年6月1日遭王太子枪击身亡。
现国王贾南德拉·比尔·比克拉姆·沙阿，2001年6月4日即位。
首 都 加德满都（Kathmandu）
交通指引
航 空
中国有至尼泊尔的直达航班，拉萨－加德满都约2.5小时，香港－加德满都约4.5小时，上海－加德满都约5小时。
加德满都至上海的淡季机票价格单程为2100元人民币，往返为4000元人民币；旺季机票价格单程为2700元人民币，往返为5270元人民币。
加德满都Tribhuvan机场分国际与国内候机室，都要进行安全检查，男女旅客分别在男女检查室进行检查。
Tribhuvan机场到市区的出租车费为100－150卢比。
公 路
可从西藏的樟木出入境，樟木口岸早上9:
30开关。
从拉萨乘吉普车到樟木约需2－3天，每人约300－350元。
从樟木中国边检下到友谊桥约8公里，落差有百多米，可以步行也可以搭车，不少西方人徒步走这一段。
一过中国边检就有很多拉客仔做搭车生意，开价高得离谱（﹩20），一般每人车资不超过20元人民币。
过了友谊桥即是尼泊尔科达里边检处。
科达里很小，除了边检处就是几家餐厅，可边在餐厅用餐（每人约10元人民币，质量较好）边等往加德满都的汽车。
从科达里到加都公路虽然不算好，但比相邻的中国边境上的要好，车程4－5小时。
其中科达里到巴尔比斯段约30公里，路况很差，过后到加都的路况很好。
当地长途汽车每人300卢比，包小轿车约2000卢比，车子既小又旧，路上修车是常事，车尾箱很小，没行李时车子可以坐4个乘客。
如果没有车直达加德满都，可以先坐车到巴尔比斯，再换车可到达。
尼泊尔的交通规则是左道行车，汽车也都是左舵车。
加德满都、博克拉市内各景点步行可达，可以骑自行车、坐人力三轮车和出租汽车。
租自行车，可按小时、按天数收费，一天约70卢比。
坐三轮车和出租车的价钱差不多，只是坐三轮车有情调一些，去较远的地方坐出租车快捷一些，而近的地方干脆步行得了。
公共汽车停站较多，从加德满都到巴克塔普尔每人5－6比索；中型汽车停站较少，每人10比索。
出租车到巴克塔普尔15公里，约200比索。
塔美尔到帕坦的杜巴广场5公里，步行也就个把小时，打车约100比索，乘10座机动车每人4－5比索。
旅游景点的的士最大的毛病就是“漫天开价”，这里的的士有两种，有米表的的士就会按表走，乘坐没有米表的的士，游客在上车时最好与的士司机先商量价钱，这里的的士司机皆会简单的英语。
加德满都到基特温、博克拉、蓝毗尼间有许多长途汽车公司营运，之间差价很大。
例如加德满都到博克拉最便宜的只要150比索，最好的是Greenline为700比索（早餐免费，但通常一份早餐为100－150比索），几乎所有的旅行社都可以代理这些车票。
地理历史
地 理
尼泊尔王国座落在世界屋脊喜马拉雅山南麓，北临中国，西、南、东三面与印度、锡金接壤。
14.72万平方公里的国土面积，在如此狭窄的狭长形的国土内，地势可谓变化万千。
从北边海拔8000多米的世界屋脊，到南部台拉河（Terai）接近海平面的70米的谷地平原，递降不可说不急剧，这也造成了尼泊尔多姿多采的气候和自然美景。
除了南部与印度边界地区狭长的平原和一些散布在中部气候温和的谷地外，尼泊尔几乎全都是高山与丘陵，而且地势崎岖，层峦深谷相间，高度超过3000米以上的土地占全国面积四分之一，而世界十大高山中竟有萨迦-玛塔峰（即珠穆玛朗峰，以前曾称埃维勒斯峰）、干城章嘉峰、罗兹峰、马市鹿峰、奇欧雨峰、道拉古利峰、马那斯鹿峰及安娜普纳峰等八座位于国境内或国境线上，故被称誉为“喜马拉雅山王国”。
尼泊尔的气候型态差异很大，从长年积雪的寒带高山气候到热带草原气候都有，全国主要分为北部高山、中部温带和南部亚热带三个气候区。
尼泊尔的气候基本上只有两季，每年的十月至翌年的三月是干季（冬季），晴空万里，空气清新，雨量极少，但早晚温差较大，是走访尼泊尔的最佳季节。
每年的四至九月是雨季（夏季），四、五月气候尤其闷热，最高温常达到摄氏36度，傍晚会有雷阵雨；从五月起便开始降雨作为雨季的前奏，六月真正的雨季到来，一直持续到九月底。
暴雨泛滥成灾，滂沱大雨蔚为奇观，喜马拉雅山脉烟雨朦胧，难以一窥真貌，此时的登山路线与从中国西藏进入尼泊尔的公路更会因暴雨不断而时常山崩。
历 史
尼泊尔是一个有着悠久历史文化与古老传说的南亚内陆国家。
从民间神话中得知，在混沌初开的远古时代，加德满都谷地（Kathmandu Valley）是一个大湖，湖面上生长看一朵奇异的莲花，散发看令人敬畏的光华。
前来膜拜这个圣迹的人愈来愈多，其中来自中国的高僧文殊菩萨（Manjush）希望这朵莲花能在谷地绽放，于是用剑在湖南边的山背上劈开一个豁口，让湖水从那里排出，这便是加德满都谷地的由来。
大部分有关尼泊尔的文献记录上，都提到了一种原始的谷地居民和一种原始的山地居民，可是没有人知道他们是从哪里来的，历史文献上也没有提到他们的来源。
除了这两种人之外，几千年来，还有许多不同的种族从东南西北四方一直不断涌入定居，于是造就出今日多采多姿不同人种的尼泊尔。
克拉底王朝
约在公元前8世纪，相传是从中国西藏、缅甸移居来的阿希尔族人（Ahir），在加德满都建立了尼泊尔的第一个王国。
接着，从东方来的克拉底人（Kirati）打败了阿希尔王朝的统治者，建立了克拉底王朝（公元前8世纪至3世纪），其领土一直延伸到恒河三角洲地区，成为一个相当强大的国家。
在克拉底王朝统治期间，佛祖释迦牟尼在现在的尼泊尔的蓝毗尼（Lumbini）诞生了。
据说释迦牟尼和弟子阿难曾在加德满都谷地的帕坦（Patan）居住过一段时间，而且还把当地的铁匠阶层提升为金匠阶级，并将自己的族姓释迦（Sakya）赐给他们。
李查维人
大约在300年，由印度入侵的李查维人（Lie、hhavi）统治了加德满都谷地。
他们带来尼泊尔艺术文明第一个黄金时代，也开始了尼泊尔连续的王朝纪年史，同时将印度教的阶级结构传来，把社会分层的概念引进尼泊尔。
混乱时代
10至13世纪，尼泊尔陷于一片混乱。
各族争霸，整个谷地四分五裂；而印度次大陆亦被回教势力入侵，摧毁了许多文物和建筑，同时亦夺去大部分印度婆罗门的统治权。
其中原居印度北部的一些贵族，为逃避此场浩劫，如潮水般涌入尼泊尔山区，建立了许多细小的部落。
马拉王朝
14至15世纪的马拉王朝（Malla），是尼泊尔艺术、文化发展蓬勃的黄金时代。
这时，不但语言被统一了，连加德满都谷地和较偏远的小镇，到处都洋溢着文艺复苏的生机。
而今天在尼泊尔所见到的许多伟大建筑物和雕刻，大部分都是这个时代的产物。
沙河王朝
1768年，加德满都以西的廓尔喀（Gorkha）地区的国王普里特维·纳拉扬·沙河（Prihvi Narayan Shah）出兵征服并统一了加德满都、帕坦（Patan）和巴克塔布（Bhaktapur）等三个古国，建立了沿袭至今的尼泊尔沙河王朝。
新的沙河王朝把权力重心移到加德满都，并由此向外扩展领土，巩固疆域。
不过，在1790年他们进军中国西藏时，遇到顽强的抗御，扩充领域的野心因而受挫。
近现代
1814年英国入侵后，迫使尼泊尔将南部大片领土割让给印度。
1923年，英国承认尼泊尔独立。
前国王比兰德拉于1972年1月即位。
2001年6月初，突发王室血案，比兰德拉国王等遭王太子迪彭德拉枪杀，王太子也自杀身亡，王位由比兰德拉之弟贾南德拉继承。
旅游常识
民俗禁忌
面对多元的民族文化，根深蒂固的文化传统，外国旅行者应注意一些与当地人交往中的禁忌事项：
尼泊尔的问候语是“那马斯特（namaste）”，相应动作是双手合十；
进入尼泊尔寺庙、住宅之前要脱掉鞋子；
注意不要用自己使用过的刀、叉、勺子或用手去接触别人的食品或餐具；
不要用脚去碰尼泊尔人的物品，这被认为是一种不严肃的冒犯行为；
注重着装，尤其是女性旅行者不要穿着暴露；
进入印度教寺庙前务必征得同意，因为寺庙是不向非教徒开放的；
皮毛物品严禁带入寺庙范围内；
围绕寺庙或佛塔行走应依顺时针方向；
照相（无论是为人还是物品）之前应经得许可；
男女之间的公开亲昵行为是不被喜欢的；
记住：
许多情形下，尼泊尔人摇头是表示同意。
衣 着
九月至翌年三月，尼泊尔早晚清凉，要穿厚毛衣或外套大衣，但日间温度会回升至25度左右；四至六月的天气闷热，傍晚常有阵雨；六月至九月是雨季，而且雨量惊人，故在这段期间前往尼泊尔，应携带透气良好兼防水的风衣。
无论是否登山健行，登山鞋也应准备一双。
而登山所需用品可以在加德满都或波卡拉租借或购买，这些用品多数是登山队留下来的物品，实用又便宜。
医药保健
尼泊尔海关对旅客入境的检疫都很松散，但为了自身安全，最好还是接受齐全的痢疾、伤寒、霍乱和破伤风等预防注射。
尼泊尔流行一种名为“加德满都痢”的肠炎，所以切勿饮用未煮沸的生水，也尽量避免生吃蔬菜、沙拉与水果。
在南亚次大陆地区为患的疟疾，虽然在尼泊尔并非是疫区，但在森林地带，如奇旺（chitwan）的国家动物公园区内，还是最好在两星期前开始服用疟疾丸，直到离境后六星期才停止。
天气炎热的季节要带防蚊剂，雨季时更要慎防血蛭。
此外，在个人的医药箱中也应包括用途广泛的抗生素、阿司匹林、喉痛药、防晒油、消毒药水和绷带纱布等。
时 差
尼泊尔时间比格林尼治快5小时45分，比北京慢2小时15分。
电源电压
电压240伏。
加德满都宾馆的插头是两厢或三厢的扁头，国家森林公园和博克拉的插头都是两相的圆头，最好带一个万能插头。
通 讯
尼泊尔的移动通讯还不太发达，尽管成功申请了漫游，但带出去的手机还是不能用。
加德满都网吧很多，打电话和发电子邮件都很方便。
办公时间
政府机关和银行都在星期六休息，办公时间通常是10:
00至17:
00；冬季早一小时休息，星期五则开至15:
00。
银行营业时间是周日至周四的10:
00到14:
30，周五的10:
00到12:
30。
而大使馆和国外机关则是周休二、日。
百货商店在10:
00至19:
00或20:
00营业，全周无休。
小 费
外国旅客给旅馆和餐厅小费已成风气，大部分旅社、酒店和餐厅都收取10%的服务费，旅馆侍者或门房的一般小费约5至10卢比，出租车司机并不一定要给，但是如果服务特别周到的，多给一些也无妨。
购物宝典
说尼泊尔是购物天堂，一点也不夸张。
尼泊尔售卖的纪念品琳琅满目，稀奇古怪，主要是中国西藏佛教和印度教的法器和装饰品，当然还有尼泊尔本地的手工艺品等。
加德满都是个令购物者常有意外收获的地方，孩子们兜售廓尔喀刀、腰带、铜板。
有观光客的地方就有向您兜售手工艺品的摊贩，商人守候在寺庙台阶上，便宜货、仿古物、纪念品到处都是。
每家商店都进去瞧瞧，满意就买，不喜欢就走人，店家还是笑脸满面，起身送客。
向您介绍一些尼泊尔常见的纪念品:
尼泊尔式工艺品
尼泊尔手工艺品种类众多，价格低廉，品质参差不齐，主要有镶嵌首饰盒、木雕、绣上佛眼的T恤、“沙玲吉”四弦琴、尼泊尔帽等。
古 董
在泰美尔区的街道上有许多佛像和佛教绘书，也有从中国西藏来的古董，但真正的古物是不准出口的。
购买年份未满一百年的唐卡、佛像等，必须向尼泊尔相关部门申请核准，取得未满百年的证明文件方可携带出境。
购买古董可到加德满都杜巴路和帕坦附近的古董店。
天然宝石
尼泊尔出产的深红色水晶、黄玉、海蓝宵石、青金石等，价廉物美。
从中国西藏或伊朗进口的土耳其宝石、珊瑚等，多用于装饰品上。
购买原石可以用重量计价，而镶嵌在耳环、K金项链或戒指上销售的，手工还算精致，价格当然也不便宜。
中国西藏地毯
中国西藏地毯多出口，从香港行销至纽约，深受好评。
旧式地毯是以天然染料制成，图案繁杂，价格也高。
现在许多用化学染料制成的新产品，由民家或难民营织造，用染料染出明亮的颜色，或用较细致、较贵的植物染料染上传统的中国西藏宗教图案。
购买地毯时，大小应以一块榻榻米长度为宜。
地毯的长宽大小不同，价格也就不一了。
购买中国西藏地毯，可在帕坦附近的贾瓦克尔（Jawalkhel）中国西藏难民营展示中心或博拿佛塔周遍商店选购，但是议价空间有限。
布料服饰
以尼泊尔或印度布料缝制而成的背心、长裤、洋装，很具民俗风味，此外还有中国西藏式几何图案的粗毛线外套、背心或背包，不过有些衣服都是西方人的尺寸。
传统尼泊尔上衣和中国西藏服饰都不卖现成的，但是可以自行剪布，然后找师傅量身订做，制作时间只要一、两天，工钱十分便宜。
尼泊尔沙丽布料有棉质、纱质和毛料，可以买来制作时装或裁成围巾。
面 具
尼泊尔的面具以印度教神祇作为造型，面具分别有木雕、铜雕、泥塑等材质。
出售面具的摊贩集中于三座杜巴广场，此外在加德满都和巴克塔布的中途，有一个“希米村（Thimi）”，以制作混凝纸舞蹈面具和赤陶雕塑而出名，面具即为此村的特产。
唐卡画
目前加德满都的唐卡画（thangka）多半是为观光客而画的，有的还利用烟熏处理，使人乍看之下以为是古画。
唐卡是以藏传佛教的宗教信仰为图案，或是歌颂神祇、记述节庆为主的长巷轴画，画风细腻精密，即使不看成宗教用物，也可以艺术品视之。
真正古老的唐卡画不容易买到，现代画家制作的唐卡画到处皆是，最密集的地方在巴克塔布，价格依个人眼光及喜好而定。
手工纸制品
尼泊尔有许多用手工纸特制的信纸、信封、日历、笔记本、包装纸、灯笼等，价格低廉，但质料不太好，且可以议价。
以尼泊尔布料或蜡染做封面的笔记本，最适合买回来送人。
专卖这类手工纸制品的店，在加德满都泰美尔区内就有多家，每家的货色图案各有不同。
尼泊尔茶（红茶）
尼泊尔出售的红茶多半是印度大吉岭红茶和阿萨姆红茶，有的红茶以高雅的木盒包装，有的则是放在一只民俗风味十足的背心袋里。
购买这种红茶送礼非常适合，因为除了品茗红茶的芳香外，小背袋又可当作零用钱包使用。
在加德满都三座杜儿巴广场附近都有红茶专卖店，泰美尔区内的杂货店也有，价格更便宜。
香 料
尼泊尔有各式各样的食物香料，这些香料都是采用天然植物制作而成，虽然不是每样都合乎口味，但是如果喜欢，可以买回来依照自己的方式烹调，味道芳香而特殊。
在加德满都、帕坦、巴克塔布的传统市场里面都可以买到。
银器和饰品
银器制品在尼泊尔十分流行，如首饰或摆设物一应俱备。
尼泊尔制造的项链、戒指、耳环、手镯等银饰品，在世界各地都广受欢迎。
一些较为昂贵精致的首饰银器，不妨到帕坦和巴克塔布后购买，因为这两地方的货色与价钱都比加德满都令人满意。
铜 器
以红铜和黄钢制造的瓶瓶罐罐和容器，都是以重量来计算价钱的。
红铜或黄钢制成的佛像或各种印度教神像，都不算古董，全是半工业产品，金银花饰所制成的铜制动物或镍有小彩石的烟灰缸，和令观光客脸红、心跳加快的**雕塑复制品，都别有特色。
购买这类铜制器皿，以帕坦杜巴广场旁的铜器街最多。
购买时除了考虑价格外，重量也应商确一下，以免带不回来。
廓尔喀弯刀
廓尔喀是尼泊尔的“国刀”，上等的真品与纪念品有很大的区别，价钱决定于刀刃和刀套的镶嵌饰物和手工。
廓尔喀军人使用的弯刀，在刀身底部会有小小的V形凹痕，可以将拔出后的鲜血导引，以免沾污刀柄；而且刀套背面有两把小刀，是用来削东西去皮的。
真假廓尔喀弯刀到处充斥，其中以三座杜巴广场上最多，但是品质良莠不齐，要多加鉴赏后购买，当然杀价也要狠些。
宗教用品
印度教或藏传佛教的宗教用品很多，有佛像、祈祷轮、佛像绘画、冥思符、符咒盒、护身符、经文彩布、经文碑石、木制嵌银西藏茶碗等。
这类物品以博拿佛塔附近最多，此外杜巴广场的摊贩和商家也有出售。
汇 率
尼泊尔货币的官价汇率每天都登在The Rising Nepal报纸上，电台每日也会以尼泊尔语播出。
尼泊尔的各大旅游地区都有黑市兑换美金，黑市兑换价和银行价相差无几。
黑市交易虽然犯法，但由于大部分旅游观光支出均用尼泊尔卢比支付，所以黑市兑换还是具有一定吸引力的。
如果愿意您也可以找导游换，汇率比银行略高些，出境时可以将没用完的尼泊尔卢比换成美元。
尼泊尔卢比与美元的比价为72：
1，与人民币的比价为8－9：
１。
精致美食
在尼泊尔，“吃”可以说是一种享受。
在加德满都，各国餐馆林立，除地道的尼泊尔餐饮外，还可以品尝到来自印度、中国、日本、意大利、法国等各国的美食，其中又以欧洲美食最为流行。
而在一些所谓高级的四、五星级大酒店内，享受一顿异国风味的美食，亦只不过数百尼泊尔卢比，确实相当便宜。
尼泊尔本身并没有发展出自己特殊风格的烹饪，尼泊尔菜只是印度地方性烹调的变化而已，其中还包括一些中国西藏改变而来的饮食。
大米是尼泊尔人的主食，山区人民的主食主要是玉米、小米和荞麦。
富裕人家一天四餐，普通人家一日两餐，而且饭食比较简单。
多数情形下，一顿标准的尼泊尔餐包括一碗内容不详的菜汤、米饭和咖喱味道浓重的蔬菜和肉块。
尼泊尔人喜欢吃薄饼、土豆、青菜和羊肉，爱喝牛奶和茶。
吃饭时，每人一个盘子，盛放主食和蔬菜，用手抓着吃。
尼泊尔人平常很难得吃到肉，只有有钱人家才经常吃得起猪肉、羊肉和鸡肉。
在这个视牛为圣物的印度教王国里，牛肉是不准吃的，因为在印度教里牛是湿婆神的使者，是神圣不可侵犯的。
尼泊尔人爱吃甜的和具香味的点心，像是从糖浆里捞出来一样，例如桔雷比（ielebi）和莱杜（laddu）。
饭后的奶茶是用红茶煮成的，再加上牛奶或羊奶，有的还会加入一点儿生姜。
产自谷地低海拔的水果在加德满都处处可见，价钱对游客而言非常便宜，但别忘记一定要经过冲洗之后再吃，以免得痢疾，得不偿失。
尼泊尔有些地方已经发展出具有地方性色彩的食品。
雪巴人现在以马铃薯维生，雪巴乡间引进的马铃薯改变了当地的饮食习惯，或烘或煮，花样多变。
更精致一点的吃法是将生马铃薯去皮和佐料一起捣搅，放到热石板上像个大煎饼一样来烤，然后配新鲜干酪一起吃。
中国西藏料理在尼泊尔山区广为流传，当然在加德满都也吃得到。
旅游住宿
尼泊尔有能适应各种游客需要的住宿设施，从国际标准的豪华酒店到别具特色风情的学生旅馆应有尽有，而且住宿费超级便宜。
即便是学生旅馆，条件也不等，住宿价格为每天2－6美元，一般都带有独立的洗澡间，否则会更便宜。
这里的住宿环境较好，都有不同风格的花园院落，可以避过闹市的繁华，置身事外，悠然自得。
塔美尔的旅馆很多，各种价位都有，带花园的旅馆是尼泊尔的特色。
旺季时住宿紧张，且房价上涨。
淡季里很多旅馆空放，有的整栋楼只有一两个住客，这时不需要住带卫生间的房间，因为公共卫生间很干净，价格为旺季的一半左右。
注意讲价时应说明住宿费不另交税，否则会多收10%的税。
以下标价为淡季价，仅供参考。
加德满都
Tibet Guest House 二星级旅馆，标准间﹩7，带电扇，加电视加﹩1，带花园并附设餐厅。
Hotel Hama 带花园，安静、干净，公共卫生间的双人间Rs200，单人间Rs180，带阳台和卫生间的双人间Rs400。
Kathmandu Guest House 环境优雅，新楼双人间带卫生间﹩17－20，旧楼为﹩6－8（公共卫生间），附设发廊、行李寄存处。
Hotel Puska 带花园，花园边上有餐厅、旅行社和网吧，双人间（公共卫生间）Rs170，双人间带卫生间Rs250，单人间带卫生间Rs200。
博克拉
住宿分两个大区，一是湖滨（Lake side），另一是坝区（Dam side）。
湖滨的景色较好，但所谓住湖滨并不是住在紧靠湖水边上，湖与旅馆间隔着一条马路。
The Paramount Hotel 带卫生间的双人为间Rs200，房间较宽阔，安静、干净，有太阳能热水器，带花园并附设餐厅。
其他小镇的Guest House更是便宜，价格会因旺季或淡季而变动。
建议看了房间再租，因为许多旅馆是没有私人浴室，旅客只得使用公共浴室。
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