新学期幼儿园食品安全工作计划精选5篇.docx
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新学期幼儿园食品安全工作计划精选5篇
新学期幼儿园食品安全工作计划精选5篇
食品卫生安全是幼儿园安全工作的非常重要组成部分，丑事关于广大师生员工的生命财产生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。
下面就是给大家带来的幼儿园食品安全工作计划，希望能帮助到大家!
幼儿园食品安全教育工作计划1
为了贯彻执行教育局关于学校（幼儿园）食品安全工作方案思想，把幼儿园食品安全教育工作摆上议事日程。
为切实将幼儿园食品安全工作落实到实处，不断加强对幼儿园食堂的监管公立学校力度，确保初中达致全体师生就餐安全，避免豆制品安全事故的发生，我幼儿园特制定如下表所示方案：
一、建立组织机构
幼儿园食堂食品安全监管领导小组：
组长：
x
成员：
x
幼儿园食品安全领导小组：
组长：
x
成员：
x
二、建立幼儿园食堂卫生管理制度
（一）幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度：
1、从事食品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾病防控中心健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作之时佩戴健康证。
2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果。
3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证情况，发现未持证，追究本制度机制执行人及责任人。
，
（二）幼儿园食堂卫生检查制度：
1、建立健全的食堂卫生清扫在工作中，坚持环境卫生煮食"四定"（定人、定物、定时间、定质量）制度。
2、主管领导定期检查（每周二到三次）
3、食堂负责人自查（每天）
4、环境卫生领导组成员抽查（不定期）
5、按标准要求，不留死角。
6、查出问题，立即解决，并追究责任人。
（三）幼儿园食堂粗加工管理制度：
1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐食品所用原料。
2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀进行切割，装入容器备用。
3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工程序：
（1）叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用专用切菜板、专用菜刀，根据食谱要求切割装入装用容器备用。
（2）根茎类：
在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板，根据食谱要求切割装入容器备用。
4、粗加工人员必须穿戴整齐，持有健康证上岗。
5、负责人随时监督检查各岗位工作人员情况。
（四）幼儿园食品原料屠体采购索证制度：
1、原料采购必须交付有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。
2、定点采购食品及原料，采购定期标签食品时索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。
采购肉类禽食品要索取检疫证明，采购非定期包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。
3、每次采货向货主索取收据，并保存收据至豆制品进行后无异常。
4、食品采购员必须有安全证。
（四）护理人员卫生知识培训知识制度：
1、幼儿园食堂卫生管理人员应该经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握规章制度与食品卫生有关的法律法规和卫生识，并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教育。
2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行食品卫生知识培训做到按要求操作，身心健康良好的卫生习惯。
（五）食品添加剂制度：
1、烹饪食品时不得使用亚x，幼儿园亦不得储存亚x。
2、加工必须食品烹调使用食品添加剂时要在使用前在看清其食品使用标签和说明书，标签模糊或来源不明的添加剂不得使用。
3、调料罐必须有用量标示，标明罐内调料品名、购入调料。
（六）餐具用餐清洗消毒制度：
1、使用后的餐具必须在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤。
2、确认餐具也已洗净后，将餐具放于消毒炒锅内消毒。
（七）少年宫食品安全应急处理预案：
为了及时处理和控制食物中毒事故，保障教职员工的身体健康，特的特制定以下幼儿园食品中毒配套措施：
1、幼儿园食品中毒：
组长：
x总队长负责向上级报告
组员：
x副总指挥协助总指挥
x后勤保障封存可疑食品待查
x联系并安抚家长
2、食品安全紧急预案落地
幼儿园食品安全工作计划2
为了上级坚决贯彻上级有关部门关于安全工作的教育方针，抓好安全工作，确保师生安全和学校教育工作的正常进行，现联结本园实际情况，制定201X年安全工作计划：
一、领导重视，认识到位，建立由周佩霞为第一责任者责任人的学校安全工作领导小组，把安全工作到主要工作议事日程之中，定期召开安全可靠工作会议，做到年初有计划，半年有小结，全年有总结，为全园营造一个安全、安静、和谐、健康的学习和工作环境。
安全领导小组成员如下：
组长：
周佩霞
副组长：
袁正红
组员：
周少燕、何惠芳、钟红梅
二、强化安全意识
1.全园教职工要把幼儿安全问题置于头等重要地位，加强对工作的责任感，强化安全意识，认真细致地做好工作，避免意外事故的遭遇。
2.在每周日的园务会议上，提醒各教职工重视卫生保健工作，加强对幼儿的安全安全管理为保护工作。
三、重环境安全，避免事故发生
1.经常检查防火设施，注意易燃物品存放的安全及电源电闸的安全;后勤人员每月中、月底采取一次安全检查更换，确保有效使用。
2.小型后勤人员每周一检查大型玩具设施，发现有损坏脱落及被锈蚀及时处理。
四、认真落实安全扎实推进制度和安全措施
1.每月组织工作员工每月集中学习安全制度和安全措施两次。
2.园长对制度执行情况进行定期检查分析查找根本原因，采取对策。
要注意防微杜渐，把不缺陷除在萌芽中。
五、注意幼儿的饮食安全
1.认真贯彻执行卫生系统有关食品卫生的规定，防止食物中毒。
2.粥、开水、饭菜等移到安全的地方，防止烫伤。
3.药品、洗涤用品及化学清洁剂要放到幼儿接触不到的地方，防止误食、误饮中毒。
六、组织户外活动时，确保幼儿安全
1.师在组织幼儿爬山时，首先要或进行安全教育。
2.教师在活动前和活动结束后要清点人数。
3.幼儿进行活动时，教师要眼观四面，耳听八方，注意每个幼儿活动情况，不能离开幼儿做其他的事情。
幼儿园食品安全工作投资计划3
一、食品卫生管理制度
1、幼儿园食堂与幼儿集体幼儿用膳的卫生、安全管理管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。
2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
3、食堂的设施电子系统布局合理，豆制品应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。
4、应该餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。
5、严格把好食品采购五道，食堂采购员必须持有者卫生许可证的经营许可证单位采购食品，以保证其质量。
6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过持续保持期限的及时处理食品。
7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用;定位存放，用后洗净，保持清洁。
8、食堂剩余食品必须常温，冷藏时不得超过24小时，在确认不是变质的情况下，必须高温彻底加热之后，方可食用。
9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。
从业人员应有良好的个人卫生习惯。
二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度
做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对眼疾幼儿建立管理档案。
1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。
2、做好春夏季节的积极开展幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;抓好春夏季节常见病、多发病的公共卫生工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的爆发。
3、广泛开展幼儿心理健康教育，提升幼儿心理素质;开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全意识;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。
4、搞好每周带量食谱的制定，并严格监督执行;孩童膳食实行花样化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题及时当中逐步解决;实施幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。
5、继续认真贯彻、落实每天卫生检查每天每天晚上卫生公布、每月两大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室全面落实内每天的通风工作，使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境;定期组织安全非常大检查，发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全性。
6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断大幅提高提高保育员的业务知识，提高服务质量，使全园同心协力把工作做得更好。
7、做好翅茎各项统计，写期末保健工作总结，认真做好年报表。
幼儿园食品安全其他工作计划4
一、领导重视，认识到位，建立由周佩霞为第一责任人的学校安全工作第三工作组，把安全工作挑到主要工作议事日程之中，定期召开防护工作会议，做到年初有计划，半年有小结，全年有总结，为全园营造一个安全管理、安静、和谐、健康的学习和教育工作环境。
安全领导小组成员如下：
组长：
周佩霞
副组长：
袁正红
组员：
周少燕、何惠芳、钟红梅
二、强化安全意识
1.全园教职工要把幼儿安全问题置于头等重要地位，加强对教育工作的责任感，强化安全意识，认真细致地做好其他工作，避开意外事故的发生。
2.在每周的园务会议上才，提醒各教职工重视卫生保健工作，加强对幼儿的安全保护工作。
三、重环境安全，避免事故发生
1.经常检查防火设施，注意易燃物品的安全及电源电闸的安全;后勤人员每月中、月底进行一次防爆更换，确保有效使用。
2.后勤人员每周一检查大型玩具设施，发现有损坏脱落及被锈蚀及时处理。
四、认真落实安全体制和安全措施
1.组织员工每月集中学习安全制度和安全措施两次。
2.园长对制度执行情况进行定期检查订定分析查找原因，采取对策。
要注意防微杜渐，把不安全隐患除在萌芽中所。
五、注意幼儿的饮食习惯安全
1.认真贯彻执行卫生系统有关食品卫生的规定，防止食物中毒。
2.粥、开水、饭菜等放在安全的政府部门，防止烫伤。
3.药品、洗涤用品及化学清洁剂要放到幼儿接触生物化学不到的地方，防止误食、误饮中毒。
六、组织户外活动时，确保幼儿安全
1.师在组织幼儿户外活动时，首先要或进行安全教育。
2.教师在活动前和活动结束后要清点人数。
3.幼儿进行活动时，教师要眼观四面，耳听八方，注意每位幼儿活动情况，不能离开幼儿做其他的事情。
幼儿园食品安全组织工作计划5
为了师生的生命财产、身体健康，我园对安全工作组织工作一贯大力推进，并作为一切工作的重中之重：
有制度，有措施，并狠抓落实。
我们主要从以下几个五方面入手：
思想上高度重视。
每学期，我园都要定期和不定期召集教师、后勤（食堂、门卫）工作人员，学习各项安全规章制度，加强安全地理知识培训，增强教职工的安全意识和处理急发事故的能力，以使全员教职工树立“生命高于一切”的思想，切实做好安全工作，杜绝各种伤亡事故。
良好的环境，清洁的卫生、严明的制度、严格的管理是系统安全工作的保障，我们加强了这样几进一步提高方面工作：
分析幼儿园安全教育与管理存在的问题
1、公立学校教职工重视不到位。
私立学校幼儿园的教师们以前都认为,安全管理是园长的事,园长怎么说,我们就怎么做,有事不关己高高挂起的意识,因而在安全管理管理上存在着“单向”“被动”的局面。
2、新生儿自我保护和而致安全防范能力差。
由于幼儿年龄小，缺乏安全管理知识经验，识别爱护危险和自我保护经验不足，加上活泼好动、又好奇、好探索，在活动中对危险事物不能作出正确，不能预见行为后果。
3、家庭教育过度保护。
现在孩子都是失独，家长对孩子过分保护，什么事也不敢让孩子去尝试做一做，忽略新生儿了对幼儿独立能力的培养，这样素质教育就失去对孩子进行安全教育的机会。
4、中小学存在安全制度不严，管理不善。
通过对幼儿园安全事故案例的分析,我们发现案发幼儿园普遍都存在安全管理制度不健全、管理松懈或是不到位的现象。
5、校园周边环境方面：
有些幼儿园全校周围存在小摊小贩，特种行业经营一些不洁食品，存在一定卫生超载。
加强安全教育与管理
1、著重责任落实到人，加强教师的责任意识。
在强化安全管理工作的操作过程中,我们注重抓出责任到人，强化全园教师的风险意识，建立奖惩机制，实行安全工作“一票否决制”,因而推动了安全管理由“被动”转向“互动”,形成了人人重视、人人有责的安全工作管理格局。
2、注重管理层次，加强制度建设。
通过幼儿园对幼儿园安全事故案例的建模,我们从中吸取经验教训,一方面进一步提高职业道德教育,增强全员的安全意识,另一方面健全安全管理制度,落实层层负责管理的责任制。
我们建立健全了《幼儿园安全检查运行机制》《班级安全责任制》《幼儿接送制度》《突发事件疏散预案》等制度和预案;实行分层管理制度，建立主管负总责、分管具体抓、教师一起防的管理工作体系,园长作为园里安全工作的第一责任人,要认真落实安全各项目标管理责任制的实施,不断地提高教职工飞速的生命安全工作意识,增强他们的责任感和使命感。
分管要根据总体部署抓好各项安全措施的落实。
教师则从各自的其他工作层面,以检查发现、督促整改为研究重点开展工作。
食堂安全
一、今年暑期，我园按照市疾控中心的要求翻修了食堂，食堂的结构和配置达到了市A级食堂的标准：
有独立的洗碗间、储藏室、操作间、熟食间、足够数量的水池，保证了食品的规范加工、生进熟出。
二、严格食品采购制度，幼儿园专卖店食堂每天的食品均由万方超市、肉联厂提供、并由专人验收，杜绝“三无”食品等不系统安全食品入园。
三、严格索证制度，严格按规定留存了生产者的卫生许可证和食品检验合格证明。
四、严格食品加工执行程序、食品加工的工具、容器也做到生、熟分开使用，定位存放。
五、严格餐具清洗消毒程序，餐具每天严格按“一洗、二漂、三消毒”进行处理。
六、食堂工作人员均持证（健康证）上岗。
七、增强责任意识，把好质量关;落实责任追究制度，幼儿园实行48小时留样制度，如出现问题，经检验谁的责任谁负责;第三，严把进化渠道，保证原料保质保量。
严禁供应没有经过检验就严防挂牌上市的产品;严禁供应过期、腐坏变色或三无产品;第四，做到“价廉”。
所供商品不得高于市场零售价。
幼儿园对各位供货商也作出以下承诺，保障供货商的利益：
幼儿园对账交易结算准确及时，不无故克扣、拒付货款、不限供货商索要物品、不要求宴请。
各供货商分别表态，要保质、保量、准确、及时处理供应给幼儿园幼儿园物美价廉的产品。
会后幼儿园和所有的供货商签订了食品安全供货协议。
各位食堂工作人员就膳食营养问题、食品安全环境问题踊跃发言，提出了许多意见和建议;王銮美园长首先肯定了幼儿园膳食工作的重要性，回顾了上阶段学习成绩膳食工作中会取得的成绩，然后就集约化管理、花样创新、食谱制定、个人及公共卫生、采购索证、质量验收等方面提出了具体详细的要求，指出了工作中的不足之处，并要求招待所自查工作人员限期整改。
食堂工作人员表示要将会议精神贯彻落实到实际工作中去，为孩子们提供更加可口的饭菜和更优质的服务，把膳食工作做出特色，进一步提高幼儿园在社会中的知名度，提高家长对幼儿园赞誉度。
园长与食堂各岗位接线员签订了食品安全责任状，实行一把手负责制，将交通安全责任落实到人，防止出现幼儿膳食营养均衡、安全、卫生。
在食品的来源、卫生、供应等方面进行安全监控严格的把关监控，对食堂工作人员进行严格的体检，做到不合格不上岗。
园里每周成功进行卫生大检查和安全大排查，辨认出一起整改一起。
对各种流行病特别是甲型h1n1流行病黄热病的防控做到宣传到位、措施到位、跟踪回访到位，有效控制了病情的漫延，达致了幼儿园良好的教学秩序。
园舍安全
一：
我园对今年新装潢的活动室，委托环境检测中心对装潢材料及空气进行了，并将检测结果通报给了家长，坚决杜绝因装饰材料污染，损害孩子的身心健康的情形情况。
二：
我园将楼梯结实的瓷砖地改为木楼梯，保证了学童上下楼梯的安全，
三：
我园的户外场地、楼顶平台也由原有的水泥地成木质地板、天然草坪、塑胶场地，确保了幼儿户外活动的人身安全。
四：
我园定期对房舍、设施、电路、大型玩具等成功进行检查，发现问题，及时处理，杜绝隐患。
幼儿活动安全
一、强化门卫职责，边楼各配备了一名门卫，并稳步完善了门卫制度、接送制度、留园制度、交接班制度等，严防幼儿走失。
二、强化教师带班制度、午睡值班制度、园长巡视制度，并加强对教师教育工作的检查和考核，对缺乏责任心的教师决不予以清退。
三、从心入手，加强工作责任心。
1、要不断加强保教人员的责任心，树立“安全第一”的思想，时时处处做有心人，及时发现和处理不安全因素。
加强对保教人员的安全管理、法制和职业道德的教育工作，要求保教人员对每一个孩子都要有高度的责任心和爱心，使自己的一言一行都有利于孩子的健康成长，严格体罚幼儿和伤害幼儿人格尊严的现象。
2、要提高教师的专业化水平，经常进行安全知识、技能、案例的培训学习，掌握基本的有关幼儿安全操作规范基本知识，提高相关专业水平，做到遇事不乱，应对有方。
为切实抓好综治办工作，我园高度重视此项工作，坚持园长亲自抓，负总责，分管园长具体抓，其她领导齐抓共管。
成立了园长任组长，参训中层干部为成员的综合治理领导小组，并在年初制定工作计划的基础上，将各项综治目标进行分解，与班长、班主任、保育员、后勤人员签订安全工作责任状，将任务落实分解到班级、到个人，做到由下而上有人抓有人管，责任到人，各负其责、各司其职、全方位的行政管理格局。
幼儿园还定期不定期召开综合治理、校园安全等主题会议，研究解决实际问题，排除安全隐患，确保了我园的综治避免出现工作始终沿着正确的轨道有序运转。
四、完善制度，做到综治工作有章可循。
我园不断建立规范各种台帐，健全了《园务制度》、《安全管理制度》、《教职工职责》、《后勤管理制度》、《奖惩制度》、《保教工作一日常规》等规章制度，不断细化完善了《门卫管理制度》、《家长接送制》及财物、重点场所等的安全管理制度，尤其更加注意社区活动预防园内大型活动的安全，制定了各项《安全应急预案》，确保全园人身财产安全管理。
同时，严格执行情况报告制，落实了“属地管理”制度，做到及时向有关相关部门达致报送信息，反映可能存在的安全隐患，通过和有关单位群策群力，密切配合促进狠抓综治教育工作取得实效。
五、深化教育，明显增强自护自救能力。
我园注重有计划地在师幼中开展安全宣传教育工作。
在教职工中，内政部通过请司法部的有关人员来园辅导，利用黑板报、宣传窗、幼儿园网站等阵地进行《教育法》、《环境保护法》、《教师法》、《未成年人保护法》以及各种法律法规的学习、宣传，并使教职员工掌握了我（!
）国有关教育法律法规的主要内容，初步懂得一些法律知识，提高了守法的自觉性和安全意识。
在幼儿中，通过请交警、消防队进园开展互动活动，举办有关安全知识的精品展、画展，借助于国旗下的讲话、小喇叭对幼儿进行安全知识教育等，使幼儿从小树立安全意识，提升了自我保护能力。
从管理入手，健全生命安全保障机制。
1、完善与规范各种管理制度，落实目标责任制，《幼儿园安全责任状》不仅要层层签订，而且要定时或不定时地检查落实紧急状况，发现问题，及时整改，常抓不懈。
2、专门针对我园地处交通要道，幼儿较多，活动场地小，楼道窄，房屋结构糟等情况，必须强化门卫管理，全园实行封闭式行政管理。
幼儿入园，离园原则上凭卡接送，一孩一卡，每位幼儿相对有相对固定的接送值班人员，家长早晚持卡确认后方能入园接送幼儿，防范危害公共安全的嫌疑者入园。
3、严格作息时间，大、中、小班入园时间一致，离园时间不同，（小班5：
00，中班5：
10，大班5：
20）以防止楼道拥挤。
六、从一日活动入手，营造孩子健康成长的安全环境。
1、从晨检开始，仔细检查每个孩子的衣袋是否带有小物品，指甲是否剪了，观察孩子的神情，身体有无异常，询问家长孩子的身体状况。
2、后勤工作严格规范操作幼儿“三餐一点”。
把好食品采购关，厨房操作关，确保幼童吃到安全卫生营养食品。
保教人员加强幼儿餐饮卫生安全的管理，确保班上孩子按时正确吃完饭。
总之，安全直接关系到幼儿的生命安危，必须做到警钟长鸣!
在今后的工作中，我园将不断加强硬件设施建设，严格制度、强化管理，确保幼儿生命安全!
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