《零食与健康》.docx
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《零食与健康》
活动二：
自我开展
------零食与安康
活动背景：
现在社会上的垃圾食品冲击着整个食品市场，特别是在校园门口的各
小店中的垃圾食品，数不胜数。
那些食品从形状、色彩、口味都特别受小
学生的青睐，孩子们往往经不起这些食品的诱惑，一日三餐不好好吃，想
尽方法去买那些垃圾食品。
小胖墩越来越多，孩子的发育期年龄越来越小。
放学时，我经常看到校外小摊上孩子们争着买的情景。
于是在综合实践课
上，我和孩子们聊起了零食，有的说：
“刘教师，零食与安康有什么关系呢？
〞
有的说：
“我们来搞一次活动吧！
〞就这样，我们把这次活动的主题定为“健
康与零食〞。
活动目标：
1、学会自主合作探究，培养学生搜集与处理信息的能力，获取新知识
的能力，交流与合作的能力。
2、通过访谈、查找书籍、网上搜索等方式，正确认识零食，科学、合
理地吃零食，吃出安康的身体。
3、激发学生的参与意识、创新意识，培养他们的口语表达能力、交际
能力。
4、通过调查、采访、实地考察等方式，帮助学生认识科学饮食的重要
性，树立科学饮食的意识。
5、通过实践研究，对零食有正确的价值取向，并在把活动成果推广的
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过程中感受实践的价值。
活动准备：
1、课前购置自己喜欢吃的零食。
2、设计?
综合实践活动星级评估?
表格。
活动对象：
四年级学生
活动时长：
3课时
四、活动内容及过程：
第一课时
第一阶段：
主题生成阶段〔1课时+课外〕
阶段目标：
通过围绕自己感兴趣的角度所确定的研究内容引导学生自主发现问
题、提出问题，并寻求各种途径处理解决问题，以促进学生实践活动能力
的提高。
活动过程
一、创设情景
1、同学们，随着下课的铃声，学校小卖部沸腾起来了。
这是教师捕捉
到的情景。
看课件。
〔课件内容为小卖部争买镜头〕
2、看了后，你现在最想说的是什么？
3、看着人家争着买，争着吃，我们的胃口也上来了，快介绍自己最喜
欢吃的零食。
〔吃时有没有发生过特殊状况〕引出课题：
零食与安康
4、好东西只有大家一起分享，吃起来才更有味。
请小组成员推荐自己
喜欢吃的零食。
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二、发现问题
1、吃着可口的零食，让我们来欣赏几个片段。
〔校外小摊买卖情景〕
看了这些你有什么问题要问吗？
大家有那么多的问题，那现在请每个小组
选一个小组长，把产生的问题记下来。
2、汇报。
三、提出问题梳理问题
1、会提问是会读书的表现。
我知道大家还有许多问题，你看这些问题，
有的讲了同一方面的意思，如吃什么零食有助于安康？
哪些零食对我们身
体有益处？
我们应该吃什么？
这几个问题我们可以归为一类，那就是哪些
零食有益于身体安康？
〔零食的营养〕我们用这样的方法把这些问题归成
几个大问题，每个小组归类问题。
[教师指导要点：
可以按问题的内容指导学生对问题进展归类。
]
2、小组汇报，讨论提出的问题归纳为：
⑴零食的种类⑵零食的危害⑶
零食的营养⑷吃零食注意的事项
四、分组选题，填写方案
1、通过大家剧烈的讨论，以上几个选题是我们研究的问题，我们可以
通过什么途径去研究这些问题呢？
[交流解决问题的途径和方法]
生：
可以上网查资料；可以去医院向医生请教；可以作个调查；可以查看
各种医学杂志；可以采访营养学家；可以向有关专家请教。
2、要想使研究有成果，我们必须有一个研究目标，有一个研究方案，
现在请每个同学选好自己的研究目标。
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3、选好小组长，填好研究方案。
师巡回指导。
这节课通过大家的努力，研究方案已填好了，我们就带着这些方案去
调查研究吧.
第二课时
活动目的:
1.知识与能力：
（1）通过调查活动、搜集资料、小组合作等多种活动方式，培养学生语
言表达、运用资料、处理信息与获取知识的能力。
（2）初步了解人体所需要的营养成份以及常见食物里所含有的主要营养
成份。
2.过程与方法：
（1）懂得合理搭配一日三餐的重要性，学会根本的配餐方法。
（2）让学生了解调查访问、查阅书籍、上网收集等是获得知识的好方法。
3.情感态度价值观：
（1）在研究活动中提高人际交往和团队合作能力，激发学生继续探究营
养学的兴趣。
（2）通过活动让学生了解饮食与安康的密切联系，了解不同食物的营养
价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的安康。
（3）通过对饮食与安康问题的思索与讨论，培养学生一日三餐，按时就
餐，节约粮食，不浪费粮食的良好习惯。
一、导入：
每天下午放学，随着下课铃声响起，我们学校学生三五成群地走出校
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门，争先恐后地来到学校附近的小吃摊前就餐。
冷清的街道顿时热闹起来
炸薯条、炸豆腐、炸鸡块等小摊前围满了学生。
这些小吃摊的工作人员几
乎没有人戴手套，甚至一会收钱，一会又用手拿食品给孩子们吃，这样的
场景几乎天天看到。
有时也可以看到家长在陪孩子买，现在生活条件改善
了，很多孩子挑食，这也不吃，那也不吃，很多家长拿孩子没方法，只要
孩子喜欢吃什么就满足他们，家长很少去考滤它的营养。
所以小胖墩越来
越多，孩子的发育期年龄越来越小。
营养不良的孩子也越来越多。
俗话说：
“民以食为天〞。
安康的饮食能提供人体生长、生存所必需
的根本营养。
养成科学的饮食习惯，有益于我们的安康。
拥有安康的身体，
我们才能愉快地生活和学习。
特别是对于处在生长发育阶段的中小学生来
说就尢其显得重要。
然而现在的中小学生大都过着衣来伸手、饭来张口的
生活，他们不知道如何安排自己的饮食，很多学生甚至还有挑食、偏食、
爱吃零食和浪费粮食的不良习惯。
针对这一问题，我们决定以“饮食与健
康〞为课题，进展研究。
?
饮食与安康?
系列活动的设计，意在通过开展
直接体验的学习活动，使学生积极地投入学习和生活，在合作探究的根底
上，了解各种食物的种类及不同食物所包含的营养成份，以及人类维持身
体安康所需合理摄取的营养成份比例，增进学生的科学知识，培养学生学
习科学，尊重科学的品质
二、讲授新课：
饮食〔又称“膳食〞〕是指我们通常所吃的食物和饮料。
所有的食物
都来自植物和动物。
人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护
自身安康。
合理的饮食充足的营养，能提高一代人的安康水平，预防多种
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疾病的发生开展，延长寿命，提高民族素质。
不合理的饮食，营养过度或
缺乏，都会给安康带来不同程度的危害。
饮食过度会因为营养过剩导致肥
胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，不仅严重影响健
康，而且会缩短寿命。
饮食中长期养素缺乏，可导致营养不良，贫血，多
种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工
作、学习能力下降。
饮食的卫生状况与人体安康密切相关，食物上带有的
细菌、霉菌及毒素和有毒化学物质，随食物进入人体，可引起急、慢性中
毒，甚至可引起恶性肿瘤。
总之，饮食得当与否，不仅对自身的安康和寿
命影响很大，而且影响后代的安康。
因此，只有合理的饮食，才能从营养
和卫生两方面把好“病从口入〞关。
实施过程：
〔一〕活动准备:
1、活动对象：
四年级学生
2、活动地点：
实地、教室
3、活动时间：
每天到校前
4、学生通过调查和上网进展课外收集、整理零食与安康方面的资料与制作
小报或资料卡片。
5、向父母、教师或身边的厨师了解各种菜谱中的营养搭配技巧，设计出一
个一日三餐的食谱。
第三课时
活动目的：
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1.知识与能力：
（1）通过调查活动、搜集资料、小组合作等多种活动方式，培养学生语
言表达、运用资料、处理信息与获取知识的能力。
（2）初步了解人体所需要的营养成份以及常见食物里所含有的主要营养
成份。
2.过程与方法：
（1）懂得合理搭配一日三餐的重要性，学会根本的配餐方法。
（2）让学生了解调查访问、查阅书籍、上网收集等是获得知识的好方法。
3.情感态度价值观：
（1）在研究活动中提高人际交往和团队合作能力，激发学生继续探究营养
学的兴趣。
（2）通过活动让学生了解饮食与安康的密切联系，了解不同食物的营养价
值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的安康。
（3）通过对饮食与安康问题的思索与讨论，培养学生一日三餐，按时就餐，
节约粮食，不浪费粮食的良好习惯。
活动过程：
教师提出活动要求：
1、组长要做好协调保证小组成员都有事做，催促成员按时完成任务。
2、组员以后要把查到的资料认真登记到综合实践活动记录本上，在资
料的整理中，假设有什么想法要及时记录。
3、有什么不懂的问题可以向家长、教师、同学请教，最后可别忘记了
把研究中可能会遇到的困难和问题先想出来。
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4、布置活动时间：
利用课余时间及星期六、星期天。
5、要求学生随时记录活动情况，心得体会，以便交流。
学生活动内容：
1、自由搭配成组。
2、小组组合完毕，大家进展一系列的研究准备，如小组分工、讨论策
划并制定出活动方案。
3、给小组命名，明确组内人员分工。
4、创作小组口令，制作小组招牌。
5、讨论，明确活动地点及时间。
活动实施阶段
1、创设情境，引入课题
师：
同学们我了一个短片，你们想看吗？
师：
看完这段录像有什么话想说吗？
师小结：
洋快餐有这么多的危害，偶尔吃一次对自己的身体没有多大
影响，如果经常食用就像专家说的那样对身体的危害可就大了。
每个人都
想拥有安康的身体，但是由于我们对安康饮食知识的缺乏而在饮食上犯这
样那样的错误。
这节课，我们就围绕“饮食与安康〞这个主题开展研究活
动。
〔板书〕
2、提出活动主题
师：
看到这个课题，你最想了解哪些饮食与安康的知识呢？
或者你最想
提出哪些问题呢？
学生分组讨论后汇报，教师要一边出示活动主题分类的
思维导图，一边引导学生确定活动主题。
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子课题如下：
〔1〕、哪些食物在一起搭配食用好？
〔2〕、不同的人对营养的需求一样吗？
〔3〕、人体需要哪些营养？
〔4〕、平时的饮食中要求是什么？
〔5〕、不良的饮食习惯对安康的影响。
〔6〕、怎样平安饮食？
〔7〕、选购食品时，怎样作到平安鉴别？
〔8〕、吃细粮好，还是吃粗粮好。
〔9〕、蔬菜里有哪些营养？
3、筛选整理归纳问题
4、自选子课题，组成活动小组
健美小组调查胖人和瘦人的饮食情况，研究原因。
营养小组查资料了解食物的分类，记录常吃的食物和你喜欢的食物名
称，研究各种食物所含的营养物质。
平安饮食小组
俗话说“病从口入〞，你是怎么理解这句话的？
怎样做到平安饮食？
美食小组
调查哪些食物在一起搭配食用好？
5、制定小组活动方案
师：
同学们，我们已经选择了自己最喜欢的研究主题，而且重新组成
了学习小组，请同学们在小组长的带着下，开场制定我们的活动方案，看
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哪个小组的方案制定的具体详细，大家分工明确，可操作性强。
现在就集
思集思广益，开场制定方案。
发小组活动方案，小组开场制订方案
主题活动方案
活动主题小组名称组长组员
活动目标
活动方式小组分工活动内容可能会遇到的困难
时间安排
成果的展示方式
指导教师
6、小组方案汇报交流
7、活动小结
教师作总结，挑选出较好的方案作为示范，让学生下课后继承修改完
善，并强调学生准备怎样展示自己的研究成果。
成果展示
师：
经过一周努力，我们现在各小组是硕果累累，很想与大家分享吧！
下
面请小组选出代表进展展示。
平安饮食小组交流展示：
〔一份调查报告〕
日常生活中要注意饮食卫生，否那么就会传染疾病，危害安康，“病从
口入〞这句话讲的就是这个道理，要注意：
〔1〕养成良好的饮食习惯。
吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时
做别的事情，更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。
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〔2〕养成吃东西以前洗手的
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