汕头市元宵节.docx
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汕头市元宵节
汕头市元宵节
篇一：
汕头地方史
潮汕地方史（6分）第一章追古溯源
一：
建制沿革
古代：
1、前214年，秦设南海郡，下辖潮汕地区。
２、前111年，西汉设揭阳县，潮汕隶属中原最早政权建制。
３、隋——清属于潮州。
近代：
４、二鸦后，1860年开埠，称汕头埠。
（通商口岸），潮汕政治经济文化中心南移
５、1921年，出现汕头市。
现代：
６、1949年10月24日汕头解放。
７、1980年，汕头经济特区建立。
８、1991年，设置汕头、揭阳、潮州三个地级市
9、20XX年3月，汕头行政区域调整，辖六区（龙湖、金平、濠江、澄海、潮阳、潮南）一县（南澳县）。
二：
潮汕先民
１、越族是潮汕最早居民。
２、战国时，潮汕走进金石并用时代，标志迈进文明门槛。
３、秦朝后，中原移民与越族融合，形成潮汕先民。
过程：
①秦征服越族后，有了中原人民移居潮汕较早记载。
②两次移民高潮：
西晋第一次，两宋第二次三：
韩愈刺潮
１、唐朝人，字退之。
2、功绩①了解民情，关注民生，②兴办乡学，传播儒学，
③驱除鳄鱼。
3、为纪念韩愈刺潮功绩，山河改姓“韩”。
韩山、韩江来历。
4、韩文公祠图片
四：
维护祖国主权的斗争
１、明朝中后期，广大总兵俞大猷同潮汕人民并肩战斗，进行抗倭斗争。
闽浙总兵戚继光在南澳登陆，捣毁倭寇老巢
2、郑成功在南澳，向台湾的荷兰殖民者动进攻，收复台湾。
南澳国姓井遗址，总兵府遗址，“招兵树”澄海外砂国姓埔遗址。
五：
古代经济
1、农业：
①新石器时期，已有原始农业；②战国秦汉时，已有铁制农具；③唐代，有相当发展；④两宋时，农业迅速发展。
有了小麦种植，引进了占城稻，一年2——3熟。
宋代诗人
彭延年诗句“稻田千万顷，处处尽桑麻”。
农具：
插秧的秧马。
龙骨车汲水。
⑤明末清初，高产的甘薯传入潮汕，已有能力向外输出粮食
2、水利：
规模最大的：
韩江堤围。
3、手工业：
陶瓷、潮绣最著名。
陶瓷：
①新石器时，有薄胎黑陶等精美陶器。
②两晋时，有了美术青瓷。
③唐宋时，成熟阶段，出口东南亚、西亚。
④明清，陈设瓷发展迅猛。
潮绣：
①唐时，简单刺绣。
②明代，与现代相似。
③清代，繁盛期，“流行海内”，行销东南亚。
秧马
4、盐业①唐代，已有海盐生产。
②宋代形成三大盐场（小江、招收、隆井）。
③元代工艺革新，“煎煮法”到“滩晒法”④清代产量最高峰。
引文及诗句。
“万灶晨烟熬白雪”
5、商贸业①610年，隋炀帝派兵从潮州到琉球（台湾），促进台湾与大陆经济文化交流。
②唐代，潮州是海上贸易商港之一。
③宋元，潮州对外贸易（市舶）频繁，路线东南亚、西亚。
④明后，南澳、饶平柘林成私贸中心。
⑤清朝，对外口岸增多。
1684后，澄海樟林港兴盛。
1792设樟林巡检司。
港口变化：
潮州（明以前）——南澳、饶平（明代）——樟林港（清代）——汕头港（1860后）
六：
古代文化
唐：
名贤涌现。
“潮人一代先师”唐大颠（潮阳灵山寺）；贤士赵德：
帮韩愈兴办乡学，向学之风日盛。
宋代：
繁荣局面，明代：
文化高峰期，
第二章百载商埠
一、汕头开埠
１、二鸦后，1860年正式开放为通商口岸，称汕头埠。
２、“一个未经条约承认的非常重要的港口就是汕头港”，３、1921年，汕头形成独立市区。
二、潮海关１、常关：
清政府所设海关。
２、新关：
外国人控制。
1860年在妈屿岛设立近代第一个潮海关，1865年迁到外马路。
（图片）
三、外国在汕领事机构：
英国最先设领事馆①1860首设领事，②1868正式设领事馆，③
1941年12月，太平洋战争爆发，领事馆关闭。
④领事署位于礐石海旁路（注意图片）
四、列强在汕经济活动
1、1878年英国怡和洋行在礐石开设制糖厂，这是外资在汕设立的第一家近代工厂。
2、利用商行从事“猪仔贸易”，掠夺潮汕华工。
（猪仔：
指潮汕华工）
3、近代农业具有时代特色：
农产品商品化加快。
但总体说，近代汕头，农村经济破败，农业生产落后抗御自然灾害能力低。
首先：
农村耕地占有极不合理。
其次：
农业生产水平极其低下。
第三：
农田水利建设落后，年久失修，自然灾害频繁。
五、近代工业1、汕头最早的民族资本主义工业是1879年创办的汕头豆饼渣油厂。
2、20世纪初是汕民族工业发展较快时期。
3、总体说，近代汕头工业规模小，水平低，始终没能成为汕经济支柱。
六、近代交通运输业海运：
1、开埠后，汕头港取代樟林港成为潮汕对外贸易的主要口岸。
2、1873年李鸿章创办的轮船招商局在汕开分局。
3、1933，汕头港吞吐居中国第三。
4、20世纪二三十年代，汕头航运进入鼎盛期。
铁路：
1、1906，华侨张煜南兄弟兴建潮汕铁路，南起汕头，北至潮州。
2、是我
国商办铁路的开始，也是我国华侨创办的第一条铁路。
3、1939、6，日军侵潮前，
政府下令拆毁潮汕铁路。
七、近代商贸1、20世纪３０年代，小公园一带形成繁华商业区。
２、1933年，
汕头商贸额居全国第７。
３、３０年代百货批发“南生”、“广发”、“振源”、“平平”
四大公司。
诚实守信，薄利多销，童叟无欺。
八、侨批在金融业，最具潮汕特色的是１９世纪中叶兴起的“侨批”。
１、侨批是一种“银信和封”，即汇款与家信结合的民间寄汇。
２、完全靠信誉经营。
３、类似今天的汇款单，但侨批以信为主。
（注意
图片）４、传递侨批的称为“水客”。
近代公用事业
１、１９０９，高绳之建成发电厂“商办汕头开明电灯股份有限公司”2、1914
高绳之创办“商办汕头自来水公司”3、1909，高绳之投资汕头至澄海的长途电
话，成立汕头第一家民用电话企业——汕澄电话公司。
（１９０９高绳之倡办振
发织布局）4、1932年，汕头成为第9个开通自动电话的城市。
5、20世纪初，
公用事业日渐完善。
高绳之侨批
第8章民俗风情
一、方言文化
（一）发展过程
1、起源：
潮汕方言起源于闽越土语；2、秦汉时，闽越土语与中原方言融合，潮汕方言基本定型。
3、魏晋南北朝时期，在潮汕地区逐渐流行。
4、明清时，成为独立的次方言（闽南方言体系）
影响：
是潮汕族群的纽带，有巨大凝聚力。
（二）潮汕俗语
①“生仔勿读书，不如饲大猪”，说明十分重视子女的教育②“荡到无，过暹罗”，反映解放前潮汕人被迫到泰国谋生的情况③“茶薄人情厚”，反映潮汕人待人热情，以茶待客的民间习俗
④“小小生意能发家”，反映潮汕人善于经商的特点
（三）潮汕歌册（女书）
是用潮汕方言写作的长篇叙事唱本。
产生于明中期，广泛流传于晚清。
是妇女道德、行为规范和文化学习的教科书，也是妇女精神乐园。
二、饮食习俗
1、主食以大米为主，早餐多吃稀饭，喜食鲜腥，喜吃腌制品和卤味，饮工夫茶。
2、潮菜特点：
借重海鲜，注重生猛清鲜；做工精细，色香味形名俱美；小吃繁多，富有地方和美食特色；重视作料；注重原料的原汁原味。
三、工夫茶
1、工夫茶含义：
讲究烹茶品茶方法是意思。
2、讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味。
3、文化内涵：
“和、爱、精、洁、思”。
和：
祥和的气氛；爱：
表达爱心和敬意；精：
精美的茶具和精巧的冲沏技术；
洁：
高洁的品性；思：
启发智慧和思考。
4、意义：
为人们提供了联络感情，沟通人际关系的文化氛围。
5、冲泡过程：
①洗杯②纳茶③洗茶④刮沫淋盖高冲低洒⑤关公巡城，韩信点兵
四、民居建筑
农村：
①四点金式②下山虎式③驷马拖车式城市：
骑楼前后两个一厅二房构成，正房是一厅二房，复合式住宅，中间有一座民居和商铺合一中间有天井。
天井两侧有厢房三进的家庙，两边各有一座四点金
六、节日习俗
1、春节：
最讲究传统礼仪的节日。
喜用柑桔、橄榄作为吉祥物。
代表“新年大吉”“宾临大吉”
2、元宵节：
仅次于春节的隆重节日，所体现的民俗文化色彩最为浓烈。
3、冬至节：
潮汕人被认为过小年。
祭祖谢神，吃冬至丸。
4、汕头成人节：
1995年汕头确立每年10月8日为汕头成人节，是具有现代特色的现代节日。
5、出花园：
传统成人节。
虚岁15岁（14周岁）。
6、农历三月三，叫做“上巳”。
农历九月九，是重阳节。
篇二：
关于潮汕春节文化的调查报告
对潮汕习俗文化的研究
————你了解潮汕春节吗？
【前言】
春节是中华民族最隆重、最热闹的传统节日，而春节的习俗在不同的地域又有不同的特色。
潮汕春节民俗文化作为潮汕民俗文化的重要组成部分，旧时潮汕地区的春节民俗活动，总免不了有祀神祭祖以及游神赛会的项目，既有祭祀色彩，又具有喜庆娱乐的气氛，成为潮汕人不可或缺的风俗。
经过历代的演变，潮汕民间传统节日习俗在继承民族传统节日风俗的基础上，又表现出一定的地方特色。
民俗活动在与各地大体相同的前提下，其不同之处在于反映了由于气候、环境的变化，饮食、工艺和奉祀等呈现出的地方特色，现今似乎已渐渐为新一代潮汕人所淡忘。
【关键字】潮汕习俗、春节、
一、调查经过
【研究目的】
本次调查专题，就是为了了解潮汕春节各个节日的特色以及潮汕的民风民俗，继承和发扬潮汕文化的精华，摒弃封建迷信。
从更深的层次反映了潮汕人的心理特点。
【研究方式】
结合地方文化，为了能更直观详细的得出结果，在本次调查中，采用了网络（论坛、QQ）、查阅有关书籍、文献、走访等形式来完成本次社会调查。
二、调查结果
1.关于节日及习俗介绍
1.1冬至
冬至，俗称“冻结”、“长至节”和“亚岁”等，它是我国自晋朝至今的传统节日。
潮汕人在冬至那天，都要吃“汤圆”，这是传统习俗，象征合家团圆、诸事圆满。
昔时潮汕城乡在冬至日还有以甜糯米丸拜“司令公”，并备三牲祭祖和扫墓的习俗。
冬至扫墓叫“过冬纸”，人去世未满三年，后代扫墓应在清明节“过春纸”，以后才“过冬纸”。
冬至扫墓，因为冬天少雨，阳光充足，在山野举行祭祖较为方便，也借此郊游，有娱乐身心的作用。
1.2除夕
除夕是指每年农历腊月最后一天的晚上，它与春节（正月初一）首尾相连。
除夕夜我们称作平安夜，“除夕”中的“除”字是“去、易、交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除、来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。
除夕的主要活动有三项：
吃团圆饭，祭祀，守岁。
?
团圆饭。
以前的团圆饭是杀一两只鸡炖人参，随着人们生活水平的提高，一般的家庭会吃一些比如燕窝、鲍鱼等等比较名贵的食物。
更有一些人为了方便，一家人到酒家去吃上一顿，毕竟辛苦一年了！
吃完饭一家人在电视旁观看春节联欢晚会。
此日当饮糯米甜酒，长沙称此为“屠苏酒”，实以甜酒应屠苏酒之名也；又吃年糕，寓“年高”之意，取悦于长者。
?
祭祀。
祭祀是封建社会遗留下来的习俗。
这是封建制度下，人们进行自我安慰的一种方法。
?
守岁。
我国民间在除夕有守岁的习惯。
守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。
守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的春节寄以美好希望之意。
1.3大年初一
农历正月初一称元日，为新岁之首、春天之始。
天刚亮时街上喜炮连连，家中大厅红盘盛满柑（因为柑大于桔，与“大吉”谐音）、青橄榄以及各种糖果。
早上家中后辈要向长辈请安，家中各成员互相给予春节祝福。
大年初一主要活动有四项：
红包，禁忌，拜年，游艺。
?
红包
送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。
这些钱要装在一个红包中，俗称“压肚腰”，意思是一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。
小孩临睡前，父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回。
?
禁忌
潮汕人在这一天，往往将水、土视作“财气”，将垃圾、粪便视为“肥水”，故这天不能扫地、倒垃圾，说是会把财气扫光。
潮汕人在除夕将大小水缸装满之后，就用一个大的簸箕将井面盖住，然后祭拜井神。
初一这天不能揭开簸箕，说是怕财气外流。
这一天米缸不能空着，以免一年之中有断炊之虞。
这天早晨不吃稀饭，要吃干饭。
整天不吃荤，要吃素食。
关于这点有几种说法：
一种是这一顿吃斋，其功用等于一年；另一种是暗喻勤俭治家，不可铺张浪费。
不能杀生，杀生被认为会导致血光之灾。
不吃药，不看医生，以求春节平平安安、无病无痛。
这天还不能理发，因为人们在这一天总喜欢把理发同办丧事联系起来。
这一天债主不许上门讨债，人们认为这一天讨债对借贷双方均不吉利，也不能从别人口袋里掏东西，说是会有导致一年都被“掏空”的危险。
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拜年
早餐后，大人携小孩带上柑到亲友家中拜年。
拜年以亲疏顺序上门，故潮汕有俗谚：
“有心拜年初一二，无心拜年初三四。
”主客互相致吉利话，主人请拜访者吃柑、青橄榄，共品工夫茶。
客人赠送主人柑，主人与柑回敬，俗称“换敬”，表示回敬美好祝愿。
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游艺
初一早晨，大街上热闹非凡，传统游艺节目有“打英歌”、“舞虎狮”、“舞金龙”、“擎标旗”和“笛套锣鼓队”等，使节日气氛显得十分热闹隆重。
1.4大年初三
闽南侨乡由于自古就有很多人到海外谋生，于是在家乡的亲人常常求神托佛，祈求保佑海外亲人平安、事业发达，久而久之，也就形成了一种泛神崇拜的传统，因而家中奉祀各种神祗。
闽南侨乡民俗，农历十二月廿四日送诸神上天庭，让这些神仙在天上欢度春节，兼向玉皇大帝汇报一年来人间的善恶诸事。
过了春节，在正月初三日，各家各户又得备办三牲果合，迎接诸神返回人间。
1.5大年初九
潮汕地区农村称正月初九为“天公生”，源自女娲娘娘开天地、造万物的故事。
初一为鸡日，初二为狗日，初三为猪日，初四为羊日，初五为牛日，初六为马日，初七为人日，初八为谷日，初九为天日，初十为地日。
农历正月初九的早晨，家家户户都要在门前点上灯笼，多备清香花烛、斋碗，摆在天井巷口露天地方膜拜苍天，求天公赐福。
在“天公生”这一天还有许多禁忌：
早晨起来洗脸后洗脸水不可倒入污沟、地上，恐污了天公的脸；当天露
篇三：
民俗---潮阳人过新年
潮阳人过新年
20XX24000XX我是广东汕头市潮阳人，在这个充满着独特潮汕风情的地方度过了二十个春秋，我便自然成了一个土生土长的潮阳人。
自打我懂事开始，在那漫长的每一年里，最期待的便是过新年了，团圆饭，放鞭炮，拿红包，穿新衣，这些都是我记忆里最最深刻的儿时时光?
?
长大以后，我也渐渐对家乡的新年传统有所了解，通过问长辈，查资料，我更加清晰地了解到家乡的新年习俗，下面就让我来讲讲潮阳人如何过新年吧：
在潮阳，农历正月初一为新年。
过新年，分为辞年（辞旧岁）、新年（过新年）、年过（年径开）三段。
（一）辞年——除夕围炉合家团聚
辞年，潮阳人也称过年。
腊月廿三日，作为起点，开始置办节品，清扫卫生，祭拜神明。
到廿四日，说是“老爷上天”，就得准备“纸马”。
“纸马”，其寄意是让各路神仙骑马上天去“述职”，祈望它“上天说好话，下界保平安”。
廿四日，还是祭灶日子。
廿五日到除夕，家家更是忙碌欢乐。
到阴历年最后一天，人们就称“除夕”，因为多是月小，故称“廿九夜”，也称“大年夜”。
大年除夕那天，家家户户在门口贴上新春联，家内摆满食品，有鸡鹅鸭、猪肉、猪蹄、香菇、针菜、木耳、腐枝和鲜蔬佳果。
下午，必须祭拜祖宗神位，然后，老少都要洗澡。
洗澡前必须摘下十二样花叶放在洗澡水中，叫“花水”。
洗澡叫“新年浴”，意在洗去旧的污秽，干干净净迎新春。
华灯初上，家家户户关门“围炉”，“围炉”何必关门?
这与传说古代人们于年底驱除怪兽“年”有关。
因而，也叫“过年”。
围炉桌上，菜肴丰盛。
桌中央，摆着“火炉”俗称“宾炉”。
“宾炉”是用铜、锡或铝铸打而成的一种器皿，这种器皿，在中间的火炉中盛炭火，四周热汤中放置肉丸、鱼丸，取其“丸”与“圆”谐音，寄寓合家除夕团圆。
远离桑梓诸亲人，都赶在除夕来家围炉团聚。
“宾炉”四周，摆满“白切鸡”、“红卤鹅”、“红蚊猪蹄”、“生炒韭菜”、“活灼鲜蚶”、朥蚊姜薯等等，这些都包含着“食鸡起家”、“食猪蹄年年有奔头”、“食韭菜长命富贵”、“食鲜蚶，钱银多多赚”等寓意。
更妙趣横生的是：
吃完年饭，家长要拿出事先制好的“龟粿”，让每人尝一点，以祝贺健康，来年顺遂。
紧接着，家长向小孩发压岁钱，后生向长辈敬奉“压岁钱”。
然后，合家便团聚在一起，开始“守岁”，共叙天伦之乐。
潮阳有句俗话说：
“一夜连双岁，五更分二年。
”拿“压岁钱”自然是最开心的事情啦，拿完就可以买自己喜欢吃的东西玩的东西啦！
（二）新年——欢度新春展望未耒
除夕夜零时起至正月初四日，就叫新年。
新年期间，人们都穿新衣，家家煮吃甜羌薯汤，不过媳妇要敬公婆，儿女要敬父母亲先吃甜羌薯汤。
然后，祭拜天地、祖先后放鞭炮。
早饭后，人们就带着潮州蜜柑互相上门拜年，大家相遇说“新年康健如意”、“新年发财”等吉利话。
共庆新春，展望未来。
潮州柑，潮阳人称“大吉”。
“大吉”的来历是颇有情趣的。
据说：
古时，有一年将过新春，可是，潮州某村，全村人都突患口干渴症，此时，有一仙人托梦于村里一位聪明美丽的少女，说：
“吃了甘（古称柑桔为‘甘’），保大吉。
”少女意会，立即让她妈妈先吃柑，再自己吃，母女俩奇迹般立即病就好了。
四邻闻讯，互相传柑，吃了柑病愈。
从此，潮州蜜柑成了带来吉利的象征。
新年期间，大街上热闹非凡，传统游艺节目“打（唱）英歌”“舞虎狮”“舞金龙”“擎标旗”“笛套锣鼓队”等，给节日添姿加彩。
到初四日，家庭中老妇，神庙中庙祝，就准备祭品、纸礼，迎接年底上天的各路神仙归人间。
那就是潮俗的“廿四老爷上天，初四老爷落地”。
（三）年过——养好吃好年后余庆
年过，也称“年径开”，从初五日开始。
棉城人有段俚歌，是这样唱的：
初五“年径开”初六食“大锤”（一种油炸食物）初七人食“七样鲞羹”初八人“食斋”（吃素）初九“天公生”初十媳妇敬“大家”（婆婆）。
我记得小时候听村里的老人唱过呢！
正月初五日，称“年径开”，意即年假到一段落。
从这一天起，可以撤去除夕、新年以来的祭品、供品。
如存放在饭钵、米桶中的“留年龟”、摆在神案上的供品。
从年前休业的商店开张了。
正月初六日，旧时家家户户都要吃“大锤”，“大锤”与“大堆”谐音，吃后表示新年财源广进。
正月初七日，俗称“人日”，这一天家家户户都要吃七样蔬菜同煮的“七样羹”，这七样蔬菜是芹菜、菠菜、青葱、大蒜、韭菜、芥菜。
俗说：
“吃了七样羹，食老变后生。
”正月初八日，据说是天上“众星君聚会之期”，在这一天，人间为表示虔诚，必须食斋（吃素）。
另一说法是明天是“天公生”，前一天要沐浴斋戒。
正月初九日，据说是玉皇上帝诞辰。
玉皇上帝，潮人称“天公”，故称“天公生”。
可也有另一记载：
明嘉靖四十三年（1564）的大年三十夜，数干名倭寇入侵闽粤等东南沿海一带，正在“围炉”的老百姓立即逃上山，那率兵南来的戚继光，早有防备，立即发起进攻，用火箭射烧贼船，用土炮封住江口，更凑巧的是风吼雷击，大雨倾盆，路滑难走，倭寇被重重包围，群众认为这是“天公派天兵神将扶助”。
人民与戚家军同心协力经八天八夜浴血奋战，全歼入侵之敌，凯旋而归。
初九一早，人们回家园，纷纷煮甜丸庆团圆，也祭奠阵亡战士。
正月初十日是“媳妇敬‘大家’（婆婆）”。
这一天，婆媳聚在一起，要互
敬互让。
古时，当媳妇的一定要敬公婆吃食，可公婆一定要推让，因而，有喜剧性的情节，因而潮人戏称“初十媳妇打‘大家”云云。
初十日以后，人们就准备着过元宵节了。
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