12 化学与生活.docx

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12化学与生活

第十二单元化学与生活

【知识网络】

【分析解读】

1.化学与人体生活在中考命题中以基础题为主，常结合生活中的一些常见的食品或保健品，考查六大营养元素与人体健康的关系；化学元素对人体健康的影响及预防措施等，主要题型有选择题和填空题。

饮食健康问题提到生活的重要日程，因此考试的方向为对六大营养素的考查成为中考的热点，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项等内容，虽然试题的难度较小，但出现的频率较高。

2.化学来源于生活，也服务于生活，生活中的化学知识是考查的重点。

主要表现为人体中的元素与元素对人体的健康的重要作用；亚硝酸盐、甲醛等化学物质的性质与人体健康也是考查的高频考点。

3.化学与材料在中考命题中以基础题为主，主要考查有机合成材料的识别及其性质、用途的认识；有机高分子材料的分类及简易鉴别方法；合成材料的两面性；新材料、新技术的开发和利用；废旧塑料带来的“白色污染”；生活垃圾的分类等。

主要题型有选择题和填空题。

4.材料类别的判断也是甘肃中考的必考试题,会从促进社会发展的角度出发，结合现实生活中常见的材料，考查对合成材料的识别及其特性、用途的认识。

【知识梳理】

考点一：

人体六大营养素（常见考点）

1.人体健康的六大基本营养素包括：

__________、__________、__________、__________、__________、__________。

2.六种营养素的作用及食物来源

生理功能

食物来源

蛋白质

是构成__________的基本物质，是__________和修补受损组织的主要原料，其中__________是人体内氧气的传输者，酶是生命过程的__________

主要来源：

动物性食物如肌肉、皮肤、毛发、蛋清；植物性食物如__________、花生等

糖类

给机体活动提供__________，主要包括__________、蔗糖、纤维素等

主要来源于__________、玉米、薯类等

油脂

提供__________，是维持生命活动的__________

主要来源于动植物__________以及乳制品等

维生素

调节新陈代谢，预防疾病，缺乏时会患__________，维生素C缺乏时会患__________

主要来源于__________、鱼类、动物肝脏等

无机盐

调节人体的新陈代谢、促进身体健康

各种饮料和食物、营养补剂

水

具有调节体温、促进营养物质的消化与吸收、排出废物等功能

各种饮料及食物

【方法总结】糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。

3.有损人体健康的一些物质

（1）CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的__________结合，造成人体组织和器官缺氧。

（2）甲醛与__________中的氨基酸反应，使__________分子结构发生变化，失去生理活性而凝固，对人体健康造成危害。

（3）黄曲霉毒素存在于霉变食品中，误食会使人中毒。

（4）亚硝酸盐：

损害人体神经系统，有时被当作食盐误食而中毒。

（5）重金属盐：

易与人体__________反应，使之变性而中毒。

考点二：

化学元素和人体健康（常见考点）

1.人体的组成元素

组成人体的元素共50多种，其中常量元素有__________种；人体中含量最多的元素是__________，含量最多的金属元素是__________。

2.常量元素与微量元素

（1）常量元素：

在人体内含量超过__________。

（2）微量元素：

在人体内含量低于__________，其中铁、__________、碘、__________、氟为必需元素，汞、铅等为有害元素。

3.化学元素与人体健康的关系

元素名称

对人体的作用

缺乏时对人体健康的影响

钙

帮助构造__________和__________，对凝血、神经、肌肉等也有重要作用

儿童发育不良或患__________，老的人易患__________

铁

是血红素的成分，能帮助__________的运输

会引起__________

锌

促进人体发育

会引起__________、__________、发育不良

硒

有防癌、抗癌作用

可能引起表面角质化和__________

碘

是__________的重要成分

会引起__________，幼儿会影响生长发育，造成思维迟钝

氟

能防止__________

易产生龋齿

【方法总结】人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，这种想法对吗？

不正确，要合理摄入，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康．

4.化学品与人体健康

（1）重金属盐为含有相对原子质量较大的金属元素的无机盐。

（2）通过饮水、食物链和大气中吸入颗粒物进入人体内，对人体造成危害，例如含铅、铜、汞、砷、锰、钡等元素的无机盐。

（3）强酸、强碱的溶液，________、苯酚等有机物都对人体有不同程度的毒害作用。

（4）对于某些有毒物质我们可以加以利用，如甲醛的水溶液__________）可用于防腐；过量饮酒可造成酒精中毒，但70%-75%的酒精溶液可用来__________。

（5）蛋白质在热、酸、碱、甲醛以及重金属的作用下发生了化学变化，凝聚成固态物质析出，该过程不可逆。

（6）CO中毒机理：

__________与CO结合能力比与__________结合能力强，导致__________而死。

考点三：

有机合成材料（常见考点）

1.有机化合物与无机化合物

（1）组成中含有__________的化合物叫有机化合物，简称有机物。

（2）组成中不含__________的化合物叫无机化合物，简称无机物；但是__________、碳酸钙等少数含碳的化合物，具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。

（3）最简单的有机物是__________。

（4）相对分子质量大的，可以达几万至几十万，甚至达到几百万或更大，这些有机物通常称为_____________，简称有机高分子。

如淀粉、蛋白质等，都属于有机高分子化合物。

2.有机合成材料

3.材料

【方法总结】材料之间的关系

4.塑料的结构和性质

链状结构具有__________性，如聚乙烯塑料；网状结构具有__________性，如酚醛塑料（电木）、脲醛塑料（电玉）。

5.部分有机物的鉴别

（1）天然纤维与合成纤维（真假羊毛）：

用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线。

灼烧法，有__________的是真羊毛（或真丝）

（2）鉴别聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料：

点燃后闻气味，有__________气味的为聚氯乙烯塑料。

考点四：

化学与环境保护（必考考点）

1.当前主要的环境问题有__________、__________、__________等。

2.白色污染：

（1）形成原因：

“白色污染”即人们使用______废弃物给环境带来的污染。

（2）危害及解决途径

危害

解决途径

①破坏土壤，污染地下水；

②危害海洋生物的生存；

③如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染

①____________________；

②____________________，如塑料袋、塑料盒等；

③_____________________，如微生物降解塑料和光降解塑料等；

④____________________

【方法总结】塑料的分类是回收和再利用的一大障碍。

知识梳理参考答案

考点一：

人体六大营养素（常见考点）

1.蛋白质糖类油脂维生素无机盐水

2.蛋白质：

细胞机体血红蛋白催化剂大豆

糖类：

能量淀粉稻麦

油脂：

能量备用能源油脂

维生素：

夜盲症坏血病蔬菜水果

3.

（1）血红蛋白

（2）蛋白质蛋白质（5）蛋白质

考点二：

化学元素和人体健康（常见考点）

1.11氧元素钙元素

2.0.01%0.01%锌硒

3.钙：

骨骼牙齿佝偻病骨质疏松症

铁：

氧气贫血

锌：

食欲不振生长迟缓

硒：

癌症

碘：

甲状腺素甲状腺素肿大

氟：

龋齿

4.（3）甲醛（4）福尔马林消毒杀菌（6）血红蛋白氧气缺氧

考点三：

有机合成材料（常见考点）

1.

（1）碳元素

（2）碳元素CO　CO2

（3）甲烷（4）有机高分子化合物

4.热塑热固

5.

（1）烧焦羽毛气味

（2）刺激性

考点四：

化学与环境保护（必考考点）

1.温室效应酸雨臭氧层空洞

2.塑料减少使用不必要的塑料制品重复使用某些塑料制品

使用一些新型的、可降解的塑料回收各种废弃塑料

中考回顾

1．（百色）糖类是人体重要的营养素之一，下列食物富含糖类的是（　　）

A．

茶籽油B．

鸡蛋

C．

西红柿D．

五色糯米饭

【解析】A．菜籽油中败给富含油脂，故错误；

B．鸡蛋中富含蛋白质，故错误；

C．西红柿中富含维生素，故错误；

D．糯米饭中富含糖类，故正确。

【答案】D。

2．（重庆）某品牌的小食品贴有如图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是（　　）

A．维生素B．蛋白质C．油脂D．糖类

【解析】人体六大营养素分别是蛋白质，糖类，油脂，维生素，水，无机盐；牛肉中富含蛋白质，面粉、白砂糖富含糖类、氯化钠中富含无机盐、食用油中富含油脂，还缺少水和维生素；

【答案】A。

3．（云南）过外米线”是云南的一道美食，下列制作“过桥米线”的食材中富含糖类的是（　　）

A．

大米B．

植物油

C．

胡萝卜D．

肉片

【解析】A、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确。

B、植物油中富含油脂，故选项错误；

C、胡萝卜中富含维生素，故选项错误；

D、肉片中富含蛋白质，故选项错误。

【答案】A。

4．（贵港）学校食堂提供了下列5种食物：

①青菜②面包③米饭④猪肉⑤牛肉，小明为自己安排的午餐食谱中，从营养均衡角度考虑较合理的是（　　）

A．①③⑤B．①②③C．②③④D．③④⑤

【解析】人体需要的六大营养物质：

蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，青菜中富含维生素；面包、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；猪肉、牛肉中含有蛋白质；故营养均衡较合理的是①③⑤。

【答案】A。

5．（郴州）下列物质能造成“白色污染”的是（　　）

A．工业废水B．地沟油C．废弃塑料D．废弃电池

【解析】白色污染是指用聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等高分子化合物制成的各类生活塑料制品使用后被弃置成为固体废物，由于随意乱丢乱扔并且。

难于降解处理，以致造成城市环境严重污染的现象，与工业废水、地沟油以及废弃电池无关。

【答案】C。

6．（曲靖）下列物品使用的主要材料属于有机合成材料的是（　　）

A．

陶瓷花瓶B．

纯棉袜子

C．

塑料水桶D．

黄金戒指

【解析】A．陶瓷属于无机非金属材料，故错误；

B．纯棉袜子是由棉线制成的，属于天然材料，故错误；

C．塑料属于三大有机合成材料之一，故正确；

D．黄金属于金属材料，故错误。

【答案】C。

7．（吉林）某学校学生的午餐为米饭、炖牛肉、炒芹菜、油炸花生米等；餐具为竹制筷子、塑料饭盒。

（1）午餐中的牛肉富含的营养素是　　；

（2）用有机合成材料制成的餐具是　　；

（3）午餐后用洗涤剂清洗餐具上的油污，是利用了　　原理。

【答案】

（1）蛋白质；

（2）塑料饭盒；

（3）乳化。

【解析】

（1）牛肉中富含蛋白质。

（2）塑料饭盒是用塑料制成的，属于三大合成材料之一。

（3）午餐后用洗涤剂清洗餐具上的油污，是因为洗涤剂具有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走。

8．（甘南州）在五月骑车踏青之后。

小军同学对化学的作用有了更深的认识﹣﹣“化学就在我们身边”。

请回答下列问题：

（1）小军背着棉布（A）背包、身穿锦纶（B）超轻透气防风衣、脚踏防滑天然橡胶（C）底运动鞋、骑一辆铝合金（D）山地自行车去郊游。

制作上述用品的A、B、C、D材料中，属于天然纤维的是　　属于有机合成材料的是　　。

（填字母番号）

（2）背包里装有如下食物：

饼干、牦牛肉干，枇杷和矿泉水等。

①小军所带食物中富含蛋白质的是　　富含维生素的是　　（填食物名称）

②枇杷适宜生长在pH为6左右的山地土壤中，对于pH在6以下的土壤，经改良后也可种植。

某山地土壤的pH为5．欲种植枇杷，可用　　进行改良。

（填名称）

③胃酸过多的病人服用含碳酸氢钠的药物可以治疗胃酸过多引起的胃病，其治疗的化学原理是（用化学方程式表示）：

　　。

（3）枇杷的部分营养成分见表：

①表中的钙、钾、磷是指　　。

（填字母番号）

A．单质B．分子C．原子D．元素

②表中所列物质，能提供能量的营养素有　　种。

（4）在踏青路上，小军应将喝完的矿泉水瓶放到贴有　　（选填“可回收”或“不可回收”）标识的垃圾箱内。

经过一条清澈的小溪，小军取了少量溪水，向其中加入肥皂水、振荡现察到　　现象，说明该溪水为硬水。

（5）在细菌作用下，可以用氨气处理含有甲醇（CH3OH）的工业废水，有关反应的化学方程式为：

5CH3OH+12O2+6NH3

3X+5CO2+19H2O．则X的化学式为　　。

【答案】A；B；牦牛肉干；枇杷；熟石灰（或氢氧化钙）；元素；3；可回收；泡沫很少。

N2。

【解析】

（1）棉布是天然纤维，锦纶属于有机合成材料，故填：

A；B；

（2）①富含蛋白质的是牦牛肉干，富含维生素的是枇杷，故填：

牦牛肉干；枇杷；

②山地土壤的pH为5．呈酸性，欲种植枇杷，可用熟石灰（或氢氧化钙）进行改良，故填：

熟石灰（或氢氧化钙）；

③碳酸钠能与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，故填：

NaHCO3+HCl﹣＝NaCl+H2O+CO2↑；

（3）①表中的钙、钾、磷是指元素，故填：

元素；

②表中所列物质，能提供能量的营养素有3种。

（4）矿泉水瓶是塑料制成的，喝完的矿泉水瓶放到贴有可回收标识的垃圾箱内。

取了少量溪水，向其中加入肥皂水、振荡现察到泡沫很少现象，说明该溪水为硬水，故填：

可回收；泡沫很少。

（5）5CH3OH+12O2+6NH3

3X+5CO2+19H2O．反应前含有5个C原子，38个H原子，29个O原子，6个N原子，反应后含有3X，5个C原子，38个H原子，29个O原子，故3X中含有6个N原子，故X中含有2个N原子，X的化学式为N2，故填：

N2。

9．（绵阳）2018年5月14日早上，川航3U8633重庆至拉萨航班，在万米高空驾驶舱右座前风挡玻璃破裂脱落。

在民航各保障单位密切配合下，机组正确处置，飞机于07：

46安全降落成都双流机场。

从化学视角回答下列问题：

（1）飞机风挡玻璃是由四层平板钢化玻璃夹有机合成材料PVB胶片制成。

钢化玻璃是由SiO2与Na2CO3在高温下反应制成玻璃，再经特殊工艺处理得到的。

则风挡玻璃属于　　（填序号）。

A．合金B．无机化合物C．复合材料D．有机高分子材料

飞机发生意外后，乘客座位上方的氧气面罩掉下，乘客戴上氧气面罩的作用是　　。

（2）飞机机身大量使用铝合金，主要原因是铝合金耐腐蚀、密度　　、　　。

（3）飞机使用航空煤油作燃料，航空煤油是　　炼制的产品；飞机发动机的制造使用了高温陶瓷材料氮化硅，氮化硅的化学式为　　。

【答案】

（1）C；在高空缺氧时保障呼吸；

（2）小；强度和硬度好；

（3）石油；Si3N4。

【解析】

（1）飞机风挡玻璃是由四层平板钢化玻璃夹有机合成材料PVB胶片制成，所以风挡玻璃属于复合材料；氧气能供给呼吸，所以乘客戴上氧气面罩的作用是在高空缺氧时保障呼吸；

（2）飞机机身大量使用铝合金，主要原因是铝合金耐腐蚀、密度小，强度和硬度好；

（3）航空煤油是石油炼制的产品，氮化硅中氮元素的化合价为﹣3价，硅元素的化合价为+4价，其的化学式为Si3N4。

10．（哈尔滨）“他已褪去少年的青涩，淋漓尽致的表演充满了成长的力量。

”20岁的哈尔滨小伙博洋，自2018年年初的四大洲花样滑冰锦标赛自由滑比赛中完美发挥，全场零失误，一举夺得冠军。

（1）运动员每日饮食需要营养的严格配比，牛肉炖柿子是运动员比较喜爱的一道美食，其中西红柿富含的营养素可以起到调节新陈代谢，　　和维持身体健康的作用。

而牛肉中富含的营养素（除水外）主要是　　。

（2）大米是由水稻磨制而成的，水稻在种植过程中需施加钾肥，其主要作用是保证各种代谢过程的顺利进行，促进植物生长，增强　　能力等功能，若还需使水稻叶色浓绿，则能同时提供这两种营养元素的复合肥是　　（填化学式）。

（3）如果运动员穿的衣服面料是由一种纤维材料制成的，具有强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀的性能，则制作该面料的纤维种类为　　（填字母）。

A．羊毛纤维B．棉纤维C．合成纤维

【答案】

（1）预防疾病；蛋白质；

（2）抗病虫害抗倒伏；KNO3；

（3）C。

【解析】

（1）水果中除水以外，富含维生素，人体对维生素的需求量较小，但是其作用非常大，它可以调节人体新陈代谢、预防疾病和维持人体健康；

而牛肉中富含的营养素（除水外）主要是蛋白质；

（2）钾肥其主要作用是保证各种代谢过程的顺利进行，促进植物生长，增强抗病虫害抗倒伏能力等功能，若还需使水稻叶色浓绿，则能同时提供这两种营养元素的复合肥是KNO3；

（3）果运动员穿的衣服面料是由一种纤维材料制成的，具有强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀的性能，则制作该面料的纤维种类为合成纤维。