高考生物大一轮复习第1单元走近细胞与细胞的分子组成第14讲练习解析版.docx
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高考生物大一轮复习第1单元走近细胞与细胞的分子组成第14讲练习解析版
走近细胞与细胞的分子组成
第1讲 走近细胞
考试说明1.细胞学说的建立过程（Ⅰ）。
2.原核细胞和真核细胞的异同（Ⅱ）。
3.实验:
用显微镜观察多种多样的细胞。
考点一 细胞在生命系统中的作用
1.生命活动离不开细胞
2.生命系统的结构层次
图1-1-1
（1）地球上最基本的生命系统是 。
（2）地球上最大的生命系统是 。
（3）植物没有 层次;单细胞生物没有组织、器官、系统这三个层次。
（4）地球上最早出现的生命形式:
。
最简单的生物且不属于生命系统的是 。
（5）生物繁殖和进化的基本单位是 ;生态系统由 和无机环境组成。
3.整合病毒的相关知识
图1-1-2
正误辨析
（1）H7N9型禽流感病毒的遗传物质含5种碱基,由8种核苷酸构成。
（ ）
（2）“HIV由蛋白质和核酸组成,乙肝病毒依赖人体肝细胞生活”都能支持“生命活动离不开细胞”的观点。
（ ）
（3）一个单细胞生物的生命系统中只有细胞这一个层次。
（ ）
（4）一棵白杨树的生命系统层次包括细胞、组织、器官、系统、个体。
（ ）
（5）池塘中的水、阳光等也是生命系统的组成部分。
（ ）
（6）一株菠菜的最基本和最大的生命系统层次分别是细胞和生物圈。
（ ）
（7）原子、分子都是一个系统,但不能独立完成生命活动,不是生命系统。
（ ）
（8）生命系统是由生命物质组成的,不可能含有无生命的非生物成分。
（ ）
命题角度1 考查病毒的成分、结构及生活方式
1.下列关于病毒的说法,错误的是（ ）
A.逆转录病毒只含有A、U、G、C4种碱基
B.病毒的蛋白质外壳在宿主细胞的核糖体中合成
C.病毒可在空气、水、土壤等介质中长期独立生存
D.病毒是非细胞生物,因此它不是生命系统
2.埃博拉病毒是一种单链RNA病毒,能引起埃博拉出血热。
如图1-1-3为埃博拉病毒结构示意图,其中字母分别指的是7种病毒蛋白。
以下推测合理的是（ ）
图1-1-3
A.GP可能是细胞表面的糖蛋白,与病毒侵染细胞时信息识别有关
B.假如L是一种RNA聚合酶,则可以催化病毒的逆转录过程
C.合成7种蛋白质需要宿主细胞内4种游离的核苷酸、ATP和酶
D.病毒RNA可能以胞吞的方式进入宿主细胞
题后归纳
（1）病毒被认为是生物的主要原因是其能进行“增殖”,病毒单独存在时并不具备“生物活性”,不能独立完成一定的生命活动,因此它不属于生命系统的结构层次,而且病毒不能在普通培养基上生存,只能在活细胞中生存,原因是病毒本身缺少蛋白质合成系统、原料、能量等,这些条件必须由宿主细胞提供。
（2）病毒的蛋白质外壳具有抗原性。
（3）不同病毒破坏细胞类型不同
①SARS病毒破坏人的肺部等处的细胞;②乙肝病毒破坏肝细胞;③脊髓灰质炎病毒破坏脊髓灰质前角的运动神经元,导致小儿麻痹;④HIV主要破坏人的T细胞,使人基本丧失特异性免疫能力。
（4）病毒的遗传物质不一定为DNA
噬菌体、天花病毒、乙肝病毒的遗传物质为DNA;H1N1病毒、烟草花叶病毒、HIV、SARS病毒、流感病毒的遗传物质为RNA。
（5）病毒只能通过基因突变产生新的变异类型。
命题角度2 考查生命系统的结构层次
3.下列有关生命系统结构层次的说法,正确的是（ ）
A.生命系统中最大的结构层次是生态系统
B.草履虫既属于细胞层次,也属于个体层次
C.病毒没有细胞结构,所以其生活不需要依赖活细胞
D.高等植物的个体水平以下包括组成个体的系统、器官、组织和细胞
4.[2018·辽宁实验中学模拟]下列各项研究实例与生命系统的结构层次对应正确的是（ ）
选项
研究实例
结构层次
A
家鼠数量每天可增加1.47%
个体
B
某地苍鹭的数量变动
种群
C
兔与狐之间的能量传递效率
群落
D
瓢虫的空间分布
群落
考点二 细胞的多样性及细胞学说
1.写出图1-1-4中各序号所代表的结构名称
图1-1-4
（1）细菌细胞中:
① ,② ,⑤ 。
（2）蓝藻细胞中:
① ,② ,⑤ 。
（3）高等植物细胞中:
① ,③ ,⑤ ,⑧ 。
2.将常见真核生物和原核生物序号填入所属集合中
①蓝藻 ②绿藻 ③蓝球藻 ④小球藻 ⑤硝化细菌 ⑥青霉菌 ⑦发菜 ⑧酵母菌 ⑨乳酸菌 ⑩小麦
水绵
变形虫
图1-1-5
3.细胞学说
（1）细胞学说的建立过程（连线）
（2）基本内容
①细胞是一个有机体,一切动植物都由细胞发育而来,并由细胞和细胞产物所构成。
②细胞是一个相对独立的单位,既有它自己的生命,又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。
③新细胞可以从老细胞中产生。
（3）意义
①揭示了细胞统一性和生物体结构统一性。
②揭示了生物之间存在一定的亲缘关系。
正误辨析
（1）硝化细菌无线粒体,只能通过无氧呼吸获得能量。
（ ）
（2）蓝藻无细胞核,也无核糖体;酵母菌有细胞核,无叶绿体。
（ ）
（3）大肠杆菌和酵母菌通过线粒体进行有氧呼吸。
（ ）
（4）发菜、颤藻和绿藻的变异来源都只有基因突变。
（ ）
（5）细胞学说从不同的方面说明了细胞的统一性和差异性。
（ ）
教材拓展
[必修1 P9]原核生物中除了分布广泛的各种细菌外,还有蓝藻,结合高中阶段学习过的知识完成下列关于蓝藻的知识小体系。
图1-1-6
1.真核细胞与原核细胞的6个方面的区别
图1-1-7
2.细胞的多样性和统一性分析
（1）细胞多样性的体现及原因
①体现:
细胞的形状、大小、种类、结构等方面的差异,如原核细胞与真核细胞、动物细胞和植物细胞、同一个体不同类型的细胞。
②直接原因:
构成细胞的蛋白质分子不同。
③根本原因:
DNA的多样性（不同生物间）及基因的选择性表达（同种生物不同细胞间）。
（2）细胞统一性的“五个”表现
图1-1-8
命题角度1 考查原核细胞与真核细胞的比较
1.下列关于原核细胞和真核细胞的叙述,错误的是（ ）
A.两者都能合成蛋白质
B.两者的遗传物质都是DNA
C.两者都可以进行无丝分裂
D.两者都可能进行光合作用
2.下列关于图1-1-9所示生物或细胞的叙述,正确的是（ ）
图1-1-9
A.a、b、c、d均在DNA中储存遗传信息
B.a、b、c、d均能进行有氧呼吸
C.b、d均可在叶绿体中合成有机物
D.b、c、d均有纤维素和果胶构成的细胞壁
易错警示 真、原核细胞的“6”个不一定
1.不属于真核生物的不一定就是原核生物,病毒没有细胞结构,既非原核生物也非真核生物。
2.带“菌”字的不一定都是细菌（原核生物）,如酵母菌是真核生物。
3.带“藻”字的不一定都是蓝藻（原核生物）,如绿藻是真核生物。
4.能进行光合作用的细胞不一定都含有叶绿体,如蓝藻无叶绿体。
5.能进行有氧呼吸的细胞不一定都含有线粒体,如硝化细菌。
6.没有细胞核的细胞不一定都是原核细胞,如哺乳动物的成熟红细胞。
命题角度2 细胞的多样性与统一性、细胞学说
3.[2018·辽宁大连八中模拟]下列关于硝化细菌、蓝藻、根尖分生区细胞以及神经细胞共性的描述中,正确的是（ ）
①均具有磷脂双分子层与蛋白质构成的细胞膜结构
②ATP是所有细胞可直接利用的能源物质
③都以核糖体作为蛋白质合成的“机器”
④遗传信息均储存在核糖核酸分子中
⑤编码氨基酸的密码子基本相同
⑥所有生物的新陈代谢都是以细胞为单位进行的
A.①②③B.①④⑤
C.①②③⑤⑥D.①②③④⑤⑥
4.下列关于细胞学说的叙述,不正确的是（ ）
A.细胞学说主要由施莱登和施旺创立
B.“细胞通过分裂产生新细胞”是对细胞学说的重要补充
C.“细胞是一个相对独立的单位”是细胞学说的基本观点之一
D.细胞学说从细胞水平上揭示了生物界的统一性和差异性
题后归纳 细胞学说中3个“未涉及”和2个“统一了”
（1）3个“未涉及”
①未涉及原核细胞;
②未涉及病毒;
③未涉及生物或细胞间的“差异性”。
（2）2个“统一了”
①统一了“动植物”（均由细胞构成）;
②统一了“细胞”（细胞均有自己的生命,又对整体的生命起作用;新细胞均来自老细胞）。
命题角度3 用集合思想来解决生物类群和生物概念问题
5.模型作为一种认识手段和思维方式,是科学认识过程中抽象化与具体化的辩证统一。
下列选项中各种概念之间的关系,表述正确的是（ ）
图1-1-10
考点三 实验:
用显微镜观察多种多样的细胞
1.实验原理
（1）放大倍数的计算:
显微镜的放大倍数等于目镜放大倍数与物镜放大倍数的乘积。
（2）放大倍数的计量标准:
放大倍数是指放大的长度或宽度,不是指面积或体积。
2.实验步骤
（1）低倍镜:
取镜→安放→对光→安放装片→调焦→观察。
（2）高倍镜观察的“四字诀”
①“找”:
在低倍镜下“找”到要放大观察的物像。
②“移”:
“移”动装片,把要放大观察的物像移至视野中央。
③“转”:
“转”动转换器,换用高倍物镜。
④“调”:
“调”节光圈,使视野亮度适宜;“调”节细准焦螺旋,使物像清晰。
3.显微镜的使用原理
（1）高倍镜与低倍镜的比较
比较
项目
物像
大小
看到的细
胞数目
视野
亮度
物镜与玻
片的距离
视野
范围
高倍镜
大
少
暗
近
小
低倍镜
小
多
亮
远
大
（2）成像特点及装片移动规律
①显微镜下所成的像是倒立且放大的虚像:
倒立是指上下、左右均颠倒180度,相当于将观察物水平旋转180度。
②装片的移动规律:
装片与物像移动方向相反,相对于视野中央,物像偏哪个方向,装片就向哪个方向移,即“同向移动”。
1.[2018·山东聊城模拟]下列有关显微镜操作的说法,错误的是（ ）
A.高倍镜下细胞质流向是逆时针的,则细胞中细胞质流向应是顺时针的
B.标本染色较深,观察时可选用凹面反光镜和调大光圈
C.物镜换成高倍镜后,如果视野模糊,应调节细准焦螺旋
D.装片反放可能导致低倍物镜下能观察到标本,高倍镜下无法观察
2.如图1-1-11所示,甲中①②表示目镜,③④表示物镜,⑤⑥表示观察时物镜与装片之间的距离,乙和丙分别表示不同物镜下观察到的物像。
下面描述正确的是（ ）
图1-1-11
A.观察物像丙时应选用甲中①④⑥组合
B.从图中的乙转为丙,正确调节顺序:
转动转换器→调节光圈→移动标本→调节细准焦螺旋
C.若丙是由乙放大10倍后的物像,则细胞的面积增大为原来的10倍
D.若丙中观察到的细胞是位于乙中右上方的细胞,从图中的乙转为丙时,应向右上方移动装片
易错警示 有关显微镜使用的8个易错点
（1）调节粗准焦螺旋使镜筒下降时,双眼要从侧面注视物镜与玻片标本之间的距离,到快接近时（距离约为0.5cm）停止下降。
（2）必须先用低倍物镜观察,找到要观察的物像,移到视野中央,然后再换用高倍物镜。
（3）换用高倍物镜后,不能再转动粗准焦螺旋,只能用细准焦螺旋来调焦。
（4）换用高倍物镜后,若视野太暗,应先调节遮光器（换大光圈）或反光镜（用凹面反光镜）使视野明亮,再调节细准焦螺旋。
（5）显微镜下所看到的物像是物体放大后的倒像。
“实物”与“像”之间的关系是“实物”旋转180°就是“像”。
例如实物为字母“b”,则视野中观察到的为“q”。
（6）凡观察颜色深的标本时,光线应强;观察颜色浅的标本时,光线不宜太强。
可通过扩大或缩小光圈、旋转反光镜等调节光线。
（7）观察透明标本时,一般视野要暗,以增大明暗反差。
观察透光不佳的标本时,视野要亮。
（8）测微尺在目镜上,在不同的放大倍数下,图示测微尺每小格的实际长度相同。
真题·预测
1.[2018·海南卷]关于酵母菌和乳酸菌的叙述,错误的是（ ）
A.酵母菌和乳酸菌都能进行无氧呼吸
B.酵母菌有线粒体,而乳酸菌无线粒体
C.酵母菌具有细胞核,而乳酸菌具有拟核
D.溶菌酶能破坏酵母菌和乳酸菌的细胞壁
2.[2017·海南卷]下列关于原核生物的叙述,错误的是（ ）
A.大肠杆菌的细胞内有核糖体
B.细胞对物质的吸收具有选择性
C.拟核区中含有环状的DNA分子
D.蓝藻细胞的叶绿体中含有叶绿素
3.[2016·上海卷]下列病毒的构成组合中错误的是（ ）
①DNA ②RNA ③蛋白质 ④磷脂
A.②③④
B.①②③
C.①③
D.②③
4.[2015·海南卷]细胞是生命活动的基本单位。
关于细胞结构的叙述,错误的是（ ）
A.细菌有核糖体,无叶绿体
B.蓝藻无细胞核,也无核糖体
C.水绵有细胞核,也有叶绿体
D.酵母菌有细胞核,无叶绿体
5.[2015·上海卷]细菌共有的特征是（ ）
①光学显微镜下可见 ②具有细胞结构 ③属于二倍体
④能寄生
A.①②B.①④
C.②③D.③④
1.蓝球藻和小球藻在细胞结构等方面存在着较大的差异。
下列对于这两种生物的叙述正确的是（ ）
A.均含有叶绿素和类胡萝卜素
B.均在叶绿体基质中完成二氧化碳的固定和C3的还原
C.细胞膜均有控制内外物质交换的作用
D.有丝分裂过程中均会以一定方式形成细胞壁
2.下列关于病毒的说法,正确的是（ ）
A.SARS病毒的遗传物质位于其拟核中
B.在实验室,可以用牛肉膏蛋白胨培养基培养病毒
C.病毒是最基本的生命系统
D.病毒同所有生物一样,能够发生遗传、变异和进化
3.根据“化学元素→化合物→C→组织→器官→洋葱（个体）”,下列有关叙述不正确的是（ ）
A.与烟草花叶病毒相比,C能独立生活,两者都含有核糖核酸
B.蓝藻和C都有核糖体,若两者都能进行光合作用,则都有叶绿素参与
C.洋葱鳞片叶内表皮可用于质壁分离实验,也可以用于有丝分裂实验
D.洋葱富含钾、锌、硒,与根尖成熟区细胞膜上载体的种类和数量有关
1.病毒没有细胞结构,只有依赖活细胞才能生活。
2.细胞是最基本的生命系统。
3.原核细胞与真核细胞最主要的区别是原核细胞没有成形的细胞核;二者共有的结构是细胞膜、细胞质和核糖体。
4.原核生物主要包括细菌和蓝藻两大类。
5.蓝藻没有叶绿体,但含有藻蓝素和叶绿素,能进行光合作用。
6.细胞学说揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性。
第2讲 细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物
考试说明1.水和无机盐的作用（Ⅰ）。
2.实验:
检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。
考点一 细胞中的元素和化合物
1.细胞中的元素
（1）元素的来源、分类和存在形式
图1-2-1
（2）生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系
图1-2-2
2.细胞中的化合物
图1-2-3
3.正确区分细胞鲜重、干重中的元素和化合物的含量
图1-2-4
正误辨析
（1）因为C是细胞干重中最多的元素,所以其是最基本的元素。
（ ）
（2）活细胞中含量最多的化学元素是碳元素。
（ ）
（3）细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要。
（ ）
（4）主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定。
（ ）
（5）细胞中的一种元素的作用能被其他元素替代。
（ ）
（6）组成细胞的各种化合物在占细胞干重百分比中,因为脂质中脂肪是储能物质,所以脂质最多。
（ ）
（7）淀粉、脂肪、蛋白质和核酸4种生物分子都含C、H、O、N这4种元素。
（ ）
（8）细胞中的脱氧核糖核酸和脂肪酸都不含氮元素。
（ ）
命题角度1 细胞中元素含量、种类及作用
1.下列物质中元素组成相同的一组是（ ）
A.糖原、胰岛素、甲状腺激素
B.ATP、DNA、RNA
C.淀粉、淀粉酶、淀粉酶基因
D.纤维素、性激素、生长激素
2.[2018·河北衡水冀州中学模拟]下列有关组成细胞的元素的说法,正确的是（ ）
A.组成生物体的大量元素中,C是最基本的元素,在细胞鲜重中含量也是最多的
B.微量元素在生物体内含量很少,但必不可少,如叶绿素的合成离不开Mg
C.生物体内携带氨基酸进入核糖体的有机物一定不含S
D.P是磷脂、蛋白质、ATP和核糖等多种化合物的组成元素
题后归纳 判断元素与化合物分子的四个“明确”
图1-2-5
命题角度2 利用图表分析细胞中的元素及化合物
3.[2018·山西太原五中模拟]构成细胞的有机化合物及其组成元素如下表,下列叙述中正确的是（ ）
有机化合物
组成元素
甲
C、H、O
乙
C、H、O,很多种类还含有N和P
丙
C、H、O、N,很多种类还含有S
丁
C、H、O、N、P
A.基因中不含甲类化合物
B.肺炎双球菌中肯定有乙类化合物
C.叶绿体中不含丙类化合物
D.丁类化合物只存在于细胞核中
图1-2-6
4.如图1-2-6所示,下列有关说法错误的是（ ）
A.若该图表示的是活细胞中四种基本元素含量,则同等质量的大豆和花生中,大豆中含有的④比花生多
B.若该图表示的是活细胞中四种化合物的含量,则性激素的化学本质不属于①
C.若该图表示的是活细胞中四种化合物的含量,则烘干的小麦种子胚细胞中含量最多的化合物是①
D.若该图表示的是活细胞中四种基本元素的含量,则地壳和活细胞中含量最多的元素都是②,由此说明生物界与非生物界具有统一性
易错警示 有关生物体内元素的错误认识
（1）误以为生物体内大量元素重要,微量元素不重要
大量元素、微量元素是根据元素的含量划分的。
无论是大量元素还是微量元素,都是生物体必需的元素,对于维持生物体的生命活动都起着非常重要的作用。
（2）误以为在所有情况下细胞内含量最多的元素都是C
在细胞鲜重中含量最多的元素是O而不是C,在细胞干重中含量最多的元素是C。
考点二 细胞中的水和无机盐
1.细胞中的水
（1）细胞中水的存在形式和功能
图1-2-7
（2）自由水与结合水的比值和细胞代谢的关系
①关系
图1-2-8
②实例:
衰老的细胞内水分含量减少,细胞萎缩,体积减小,细胞代谢速率减慢。
2.细胞中的无机盐
图1-2-9
3.十种常考无机盐功能举例
（1）N:
参与构成 、ATP、NADP+、叶绿素、核苷酸等。
（2） :
参与构成ATP、NADP+、核苷酸、磷脂等。
（3） :
参与构成叶绿素（与光反应有关）。
（4）Ca2+:
可调节肌肉收缩和血液凝固,血钙过高会造成肌无力,血钙过低会引起抽搐。
（5） :
甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分（蛋白质的特征元素,故常用35S标记追踪蛋白质去向）。
（6） :
血红蛋白的组成成分（缺Fe2+时,贫血,无氧呼吸加剧,可引发乳酸积累,导致酸中毒）。
（7） :
甲状腺激素的组成成分。
（8）Na+:
维持细胞外液渗透压,动作电位形成离不开Na+内流。
（9）K+:
维持 渗透压, 电位的维持离不开K+外流。
（10）Cl-:
与Na+共同维持细胞外液渗透压——细胞外液渗透压90%以上来自Na+和Cl-。
正误辨析
（1）同种植物萌发种子的含水量与休眠种子的含水量相同。
（ ）
（2）贮藏中的种子不含水分,以保持休眠状态。
（ ）
（3）活细胞中无机盐含量最少,作用也最小。
（ ）
（4）细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在,如CaCO3构成骨骼、牙齿。
（ ）
（5）植物缺Mg会使光反应和暗反应强度均减弱。
（ ）
（6）适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐。
（ ）
（7）水和无机盐都可以作为细胞的能源物质。
（ ）
命题角度1 考查细胞中水的存在形式及功能
1.[2018·湖南师大附中模拟]结合图1-2-10中曲线,分析有关无机物在生物体内含量的说法,错误的是（ ）
图1-2-10
A.曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线
B.曲线②可表示细胞由休眠转入旺盛代谢过程中自由水与结合水比值的变化
C.曲线③可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中,其内无机盐的含量变化
D.曲线①可以表示人从幼年到成年体内含水量的变化
2.[2018·吉林长春八校模拟]水是生命之源,下列有关生物体内水的叙述,不合理的是（ ）
A.结合水是细胞的组成成分,越冬植物体内结合水所占比例会升高
B.人体细胞中的内质网、线粒体和核糖体都会产生水
C.胰岛素发挥作用的过程中只产生水,不消耗水
D.绿色植物暗反应所需的还原剂的形成与叶绿体中的水的光解密切相关
题后归纳 衍射法归纳细胞中的水
图1-2-11
命题角度2 考查细胞中无机盐的功能及其实验分析
3.[2017·海南卷]无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。
下列相关叙述错误的是（ ）
A.蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收
B.缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降
C.和ATP一样,KH2PO4也能为生物体提供能量
D.植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐
4.设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐,某同学的构思大致如下:
本实验中采用甲组、乙组之间的对照,以及乙组中实验前（无X）与实验后（有X）之间的自身对照。
下列叙述正确的是（ ）
图1-2-12
A.对照组是甲组、乙组实验后
B.此实验的无关变量只是相同的植物
C.此实验如果是无土栽培,则实验前营养液要灭菌
D.为防止外界影响,此实验需在黑暗密闭条件下进行
题后归纳 生物体内无机盐生理功能的实验验证
（1）对照组
植物+完全培养液
正常生长。
（2）实验组
图1-2-13
分析:
①实验中应保证实验材料的同一性,即材料的种类、生长状况一致等。
②实验组加入X盐的目的是二次对照,使实验组前后对照,以增强说服力。
考点三 实验:
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1.糖类的检测
（1）原理
①还原糖+斐林试剂
砖红色沉淀。
②淀粉+碘液
蓝色。
（2）检测步骤
图1-2-14
2.脂肪的检测
（1）检测原理:
脂肪+苏丹Ⅲ染液
橘黄色;
脂肪+苏丹Ⅳ染液
红色。
（2）检测步骤
方法一:
花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ（Ⅳ）染液→橘黄色（红色）。
方法二:
图1-2-15
3.蛋白质的检测
（1）检测原理:
蛋白质+双缩脲试剂→紫色。
（2）检测步骤
图1-2-16
4.实验成功关键点
（1）三个实验中都不宜选取有颜色的材料,否则会干扰实验结果的颜色变化。
（2）由于苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精,故可用体积分数为50%的酒精洗去浮色。
（3）蛋白质鉴定中,若用大豆作材料,必须提前浸泡;若用蛋清作材料,必须稀释,否则试管不易刷洗。
（4）物质鉴定实验一般可预留部分样液作对照实验,若需进一步设立对照实验,对照组应加入成分已知的物质,如验证唾液淀粉酶是蛋白质,对照组可加入稀释的鸡蛋清溶液。
命题角度1 考查生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验
1.在生物
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