国家或地方技术规范：林下套种菌药生产技术规程 第1部分：大球盖菇.pdf

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ICS65.020.40CCSB6433浙江省地方标准DB33/T2558.12022林下套种菌药生产技术规程第1部分：

大球盖菇CodeofpracticeforinterplantingediblefungiandmedicinalplantunderforestcanopyPart1：

StrophariarugosoannulataFarl.exMurrill2022-12-19发布2023-01-19实施浙江省市场监督管理局发布DB33/T2558.12022I前言本部分按照GB/T1.12020标准化工作导则第1部分：

标准化文件的结构和起草规则的规定起草。

本部分是DB33/T2558林下套种菌药生产技术规程的第1部分。

DB33/T2558已经发布了以下部分：

第1部分：

大球盖菇；第2部分：

黑皮鸡枞；第3部分：

羊肚菌；第4部分：

皇菊；第5部分：

白及。

请注意本部分的某些内容可能涉及专利。

本部分的发布机构不承担识别专利的责任。

本部分由浙江省林业局提出并组织实施。

本部分由浙江省林业标准化技术委员会归口。

本部分起草单位：

浙江省林业科学研究院、浙江省农业科学院、杭州市农业科学研究院、江山市特色种植业技术推广中心、浙江省林业技术推广总站。

本部分主要起草人：

魏海龙、胡传久、王玲平、冯博杰、程俊文、李海波、贺亮、王坚娅、袁卫东、张作法、蔡为明、宋吉玲、包金亮、程长标、巫优良。

DB33/T2558.120221林下套种菌药生产技术规程第1部分：

大球盖菇1范围DB33/T2558的本部分确立了林下套种大球盖菇的程序，规定了林下套种大球盖菇的林地选择、林下栽培、病虫害防治和采收等各个阶段的操作指示，以及各阶段的转换条件，描述了档案管理、标准化生产模式图等内容。

本部分适用于林下套种大球盖菇。

2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本部分必不可少的条款。

其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本部分；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本部分。

GB5084农田灌溉水质标准GB15618土壤环境质量标准NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T749绿色食品食用菌NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本部分。

3.1大球盖菇StrophariarugosoannulataFarl.exMurrill隶属担子菌门（Basidiomycota）、伞菌纲（Agaricomycetes）、伞菌目（Agaricales）、球盖菇科（Strophariaceae）、球盖菇属（Stropharia）的一类可食用的大型真菌。

4栽培程序大球盖菇林下栽培程序见图1。

DB33/T2558.120222图1大球盖菇林下栽培程序5林地选择宜选择交通便捷，近水源，不积水，土壤肥沃疏松，向阳，坡度20度，郁闭度在0.7以下的林地。

生产用水、空气质量、土壤应达到GB5084、GB15618、NY/T5010的要求。

6林下栽培菌种选择6.1林地选择培养料配制整地播种发菌管理菌种选择栽培季节原料出菇管理栽培管理林下栽培病虫害防治采收DB33/T2558.120223宜选择种源和种性明确，并经过两年以上生产试验，适应当地生态气候条件的高产、优质、抗逆性强的品种。

菌种应从具相应资质的制种单位购买，菌种质量应符合NY/T1742规定要求。

栽培季节6.2宜10月下旬11月下旬播种，次年3月5月出菇。

原料6.3宜选稻草、砻糠、菌渣、木屑（竹屑）等，要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味。

质量应符合NY5099的要求。

培养料配制6.46.4.1培养基配方宜选用以下配方：

配方一：

稻草50%，砻糠50%；配方二：

稻草70%，菌渣30%；配方三：

稻草100%；配方四：

竹屑或木屑，添加菜籽饼4%或麦麸10%。

6.4.2培养基预处理栽培料亩用量为6000kg7000kg。

如选用配方一、配方二或配方三，将稻草于2%生石灰水中预湿，与砻糠或新鲜菌渣充分混合均匀，堆闷2d3d备用。

接种时培养料的含水量72%75%为宜，pH值自然。

如选用配方四，竹屑或木屑提前自然预堆2个月以上，与菜籽饼4%或麦麸10%充分混合均匀后，浇透水，建堆发酵，料堆宽度不超1.5m，长度不限，当料堆内中心温度达到55时翻堆一次，中心温度达到65时二次翻堆，中心温度达到70以上时三次翻堆，保持24h后摊晾散热到料温28以下时备用。

接种时培养料的含水量60%65%，pH6.87.2为宜。

整地播种6.5沿等高线开沟建畦，沟宽30cm40cm，深25cm32cm；将配制好的培养料平铺在沟中压实，厚度为15cm18cm，将菌种掰成2cm3cm大小的块状，按8cm10cm间距梅花状铺于料面，再覆盖10cm15cm的培养料，亩用种量250kg300kg。

播种后，覆土3cm5cm，喷水至覆土层湿润。

低洼处开排水沟。

发菌管理6.6播种后15天内，不宜直接向畦面喷水。

15天后，如畦面干燥发白，需喷水保持畦面湿润。

出菇管理6.7当畦面出现大量菌丝时，喷1次大水催蕾；畦面菇蕾大发生时,早晚各喷水1次，保持土层湿润。

若遇低温或降雨，少喷水或不喷水。

7病虫害防治DB33/T2558.120224主要病虫害7.1主要病害：

黏菌、霉菌、细菌等。

主要虫害：

螨虫、跳虫、蛞蝓、蜗牛、菇蚊和菇蝇等。

防治原则7.2遵循“预防为主、综合防治”的原则。

以农业防治、物理防治为主，严格控制化学防治。

必要时，应选用已在国家登记的可在食用菌生产上使用的农药进行防治，农药的使用应符合NY/T393的要求。

出菇期间不应向菇体喷洒任何农药。

农业防治7.3加强栽培管理，清洁基地环境，控制或减少病虫害的发生和危害。

物理防治7.4采用人工捕捉、粘虫黄板、杀虫灯等绿色防控措施。

粘虫黄板每24放置一张，距离地面高度10cm20cm；杀虫灯每100150放置一盏，悬挂高度2.0m2.5m。

8采收当子实体菌柄4cm5cm，菌盖呈钟形或菌盖边缘内卷时采收，剔除病菇、虫菇。

采收时应避免松动周围小菇蕾。

采后及时补平菌床上留下的洞口，清除菌床上的残菇。

鲜菇02保存。

产品质量应符合NY/T749的要求。

9档案管理建立可追溯的生产管理档案，包括林地环境，原辅材料、菌种及其他投入品的来源、数量、购买时间与地点、用法与用量，使用时间，基质配方，栽培管理操作的过程，收获与销售等信息。

栽培者应做好生产过程中各个环节的有效记录，并将记录内容保留不少于2年。

10生产模式图大球盖菇林下套种生产模式图见附录A。

DB33/T2558.120225AA附录A（资料性）大球盖菇林下套种生产模式图图A.1给出了大球盖菇林下套种生产模式图。

林地选择林地选择林下栽培林下栽培采采收收菌种选择培养料配制整地播种发菌管理出菇管理交通便捷，近水源，不积水，土壤肥沃疏松，向阳，坡度20度，郁闭度在0.7以下的林地。

适应当地生态气候条件的高产、优质、抗逆性强的品种。

1、选用配方一、配方二或配方三，稻草于2%生石灰水中预湿，与砻糠或新鲜菌渣充分混合均匀，含水量72%75%,堆闷2d3d。

2、选用配方四，竹屑或木屑提前自然预堆2个月以上，与其他原料充分混合均匀，建堆，料堆宽度不超1.5m，料堆内温度55时翻堆一次，65时二次翻堆，70以上时三次翻堆，然后保持24h，摊晾散热到料温28以下备用。

含水量达60%65%，pH值6.87.2左右为宜。

10月下旬11月下旬，沿等高线开沟建畦，沟宽30cm40cm，深25cm32cm；将配制好的培养料平铺在沟中压实，厚度为15cm18cm，将菌种掰成2cm3cm大小的块状，按8cm10cm间距梅花状铺于料面，再覆盖10cm15cm的培养料，亩用种量250kg300kg。

播种后，覆土3cm5cm，喷水至覆土层湿润。

低洼处开排水沟。

播种后一个月内，菌床上不能直接喷水。

如需补水，可采用从畦的一侧进行灌水。

当畦面出现大量菌丝时，喷1次大水催蕾；畦面菇蕾大发生时,早晚各喷水1次，保持土层湿润。

若遇低温或降雨，少喷水或不喷水。

子实体菌柄4cm5cm，菌盖呈钟形或菌盖边缘内卷时采收，剔除病菇、虫菇。

采收时应避免松动周围小菇蕾。

采后及时补平菌床上留下的洞口，清除菌床上的残菇。

图A.1大球盖菇林下套种生产模式图