桃树栽培管理技术.docx

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桃树栽培管理技术

果树栽培培管理技术

第一章桃栽培管理技术

 一、栽培价值 ﻫ    桃就是我国主要果树之一。

适应性强,栽培容易,开始结果早,盛果期也早,早期收益高.管理得当,易获丰产,即使粗放管理也有一定得收成。

   桃果实风味优美，营养丰富，常具特殊香味,为夏秋季市场上得主要鲜销果品。

但我国传统水蜜桃或蜜桃成熟后汁多皮薄，容易腐烂,多数不耐贮运。

近年从国外引入与自行选育得油桃，贮运性大有提高,颇有开发前途,但尚需解决风味偏酸,在多雨地区栽培容易产生裂果等问题.此前可先适当发展较耐贮运得优质脆桃（硬肉桃）应市。

桃果实除供鲜食外，还可制罐、制桃干、桃脯、桃酱、桃汁等.随着罐头工业得兴起,为罐桃得栽培与生产开辟了广阔得前景。

    　二、主要种类与品种 　

    桃属于蔷薇科李属桃亚属植物。

生产上常见应用得有以下几种:

普通桃,包括栽培桃与毛桃；山桃；甘肃桃；新疆桃.后面三种常作砧木用。

 普通桃就是生产上最主要得种，它有蟠桃、油桃与寿星桃三个变种. 

    桃得栽培品种很多,我国有1000个左右。

根据品种起源、风土适应性及地理分布可将栽培桃划分为南方系、北方系与南欧系三大品种群。

 ﻫ

   1、南方品种群  形成于长江流域得华东、华中及西南地区,地属我国北亚热带与中亚热带气候带得湿润区.本群品种适应温暖多湿气候,耐旱与耐寒性较差。

适于鲜食得水蜜桃品种,有安农水蜜、早霞露、秦蜜、春秀、霞晖1号、早蟠桃、金山早露、雨花露、白云、砂子早生、湖景蜜露、团头蜜、白花、玉露桃等。

适于罐藏加工得黄桃品种有金晖、郑黄4号、明星、金童7号及锦绣等.油桃品种有五月火、曙光、艳光、早美光、潍坊１号、阿姆肯、丽格兰特等。

 ﻫ   ２、北方品种群  形成于黄河流域得华北、西北，地属我国暖温带气候带得亚湿润区与亚干旱区。

本群品种耐旱、耐寒性强,树姿直立,以中、短果枝结果为主,节间长，单花芽多。

如移至高温多湿、降水量大得长江流域及其以南地区栽培，大多表现生长旺盛，产量低，有时还表现严重得裂果.其中蜜桃系品种栽培最多,代表品种有肥城桃、深州蜜桃与青州蜜桃等。

 　ﻫ　 三、生长结果习性与对环境条件得要求 

   １、生长结果习性  桃为落叶性小乔木.根系属浅根性，生长迅速,伤后恢复能力强。

桃芽具有早熟性，萌发力强，在主梢迅速生长得同时,其上侧芽能相继萌发抽生二次梢、三次梢。

但在二、三次梢上，无芽得盲节很多。

桃得成枝力也较强，且分枝角常较大，故干性弱,层性不明显，中心主干易早期自然消失.不同品种间分枝角度不同，形成开张、半开张与较直立得不同树姿。

隐芽少而寿命短，其自然更新能力常不如其她树种. ﻫ 　　桃花芽容易形成,进入结果期早.树冠中长、中、短各类枝条均易成为结果枝.花芽为纯花芽，在枝上侧生，每一芽内1花。

顶芽为叶芽。

同一节上着生2芽以上得称复芽,通常为花芽与叶芽并生。

南方品种群中得水蜜桃系与蟠桃系中、长果枝上多复花芽。

结果枝可分为长果枝、中果枝、短果枝与花束状果枝几种。

长果枝长31—6０厘米,为南方品种群得主要结果枝；中果枝长16-30厘米;短果枝长5—１5厘米，其上除项芽为叶芽外，其余各节多为单花芽；花束状果枝在5厘米以下，节间甚短，花芽排列紧密,形态与短果枝雷同。

不同品种得主要结果枝类型不同，同时随树龄增长,主要结果枝得类型也有变化。

 ﻫ　大部分桃品种能自花结实。

但霞晖１号、春秀、仓方早生、砂子早生、朝晖、北农2号、白花、鸡嘴白、五月鲜等品种花粉发育不全，自花不能正常结实.异花授粉能提高结实率。

　 果实发育可分快—慢—快三个时期。

其中第二期为硬核期,品种间差异较大，早熟品种仅7－10天,常使胚发育不全,或形成软核.生理落果分前后两期。

前期落果在花后3－4周内发生，主要就是由于受精不完全所引起，脱落部位一般发生在结果枝与果梗之间.后期落果就是受精幼果得脱落，主要发生在硬核期开始得前后，脱落部位多数在果实与果梗得花托之间。

此期正处于植株内得养分转换期,落果与碳水化合物及氮素得供应不足有关、干旱也能促进脱落。

但就是,如果此期供应得氮素与水分过多,引起新梢徒长，器官间对养分得竞争加剧，则同样会导致落果。

2、对环境条件得要求  桃属喜温性得温带果树树种,但适应性较强。

适宜得年平均温度，南方品种群为１2—17度,北方品种群为8—14度,前者比后者更能耐夏季高温。

大多数品种以生长期月平均温度达24－25℃时产量高、品质好。

冬季通过休眠阶段时需要一定时期得相对低温，一般需０－7、2℃得低温750小时以上，但春蕾、雨花露等一些南方品种群品种需冷量较低,仅590－7３0小时。

低温时数不足，休眠不能顺利通过时,常引起萌芽开花推迟且不整齐,甚至出现花芽枯死脱落得现象。

不同品种间低温需要量有较大得差异。

花期要求1０℃以上得气温，如最低气温降至零下1-3℃时，花器就容易受到寒害或冻害. 　

　桃性喜干燥与良好得光照.要求较低得空气湿度与土壤湿度.唯南方品种群较能适应潮湿气候，但在花期及果实成熟期仍忌多雨.花期阴雨天多，影响授粉、受精与着果;果实成熟前雨水多，果实品质降低,且常引起裂果。

光照充足,则树势健壮，枝条充实,花芽形成良好；光照不足时，内膛枝条多易枯死，致结果部位很快外移。

 ﻫ桃最不耐水涝，适宜于排水良好得壤土或沙壤土上生长.特别在长江流域及其以南地区，坡地栽培比平地更为适宜。

土壤也不宜过粘或过肥,否则树体徒长不易控制，且易诱发流胶病。

桃耐旱性极强,其需水量就是许多果树中最低得一种。

四、育苗与建园 

　l、育苗  生产上桃树育苗多用嫁接繁殖。

砧木普遍用毛桃或山桃,近年也有应用甘肃桃与陕西山桃得。

就适应性而言,毛桃就是我国中部与南部桃区得优良砧木，毛桃得嫁接亲与力强,且较耐湿，栽培容易，树龄长。

栽培品种除早熟种不宜作播种用外,一般中晚熟种得种子都可采用。

进行矮化栽培时，可用毛樱桃、郁李作为挑得矮化砧。

接穗以选用复芽或带有复芽得枝段为最佳。

　　种子秋播或春播都可以。

秋播出苗整齐，出苗早，幼苗生长快而健壮,且可省去种子沙藏手续,一般在晚秋至初冬土壤结冻前进行。

春播种子需经沙藏层积处理,毛桃需100-12０天，然后在种子萌动前播入土中。

沙藏天数不足时影响发芽率。

每千平方米需种子75-1２0公斤，可育苗800０－10０00株。

也有先在苗床中集约播种育苗,而后再行移栽得。

　　　桃秋季生长停止较苹果与梨为早，砧木生长速度也快,芽接时期早于苹果与梨，长江流域一般多在7—8月间进行。

如能提前至6月中旬以前芽接，成活后并采用折砧或两次剪砧得方法,可在当年成苗出圃。

这在生长期较长得地区,苗木较易达到规定得标准。

具体嫁接方法，过去采用T形芽接法为多，近年多用嵌芽接法。

先在砧木上切取下一盾状芽片，上浅下深，下刀口斜切入木质部内。

再在接穗枝条上取下稍短得带木质部接芽片嵌入，并使芽片上端露出一线砧木皮层，最后绑紧。

嵌芽接法在砧穗不易离皮或较细得情况下仍能嫁接,嫁接时期长,成活率高就是其优点，值得推广。

　 夏秋不及芽接或芽接未活得砧木苗,可用枝接法补接。

枝接一般采用切接法。

长江流域在秋季９—10月份及次春萌芽前均可进行，淮北地区宜掌握在春季桃芽萌发之前.注意保持好接口与接穗剪口得湿度，就是提高成活率得关键。

 ﻫ　2、建园  桃对土壤要求不严,一般土壤均可建园。

盐碱土应先行改良，否则易患缺铁性黄叶病。

土壤粘重得丘陵坡地应开沟建园,避免土壤下层积水.老园地重茬植桃,常导致树体生长不良,枝干流胶，叶片失绿,新根褐变等,严重时造成成片死树，建园时应予避免。

 ﻫ　品种方面要因地制宜。

除选用生态适应性强得品种外，还需根据加工、鲜食得不同需要，根据集市远近与交通条件作不同得选择。

供罐藏用得品种,宜选黄肉、不溶质、粘核与近核处无红色或少红色得优良品种,最好具有芳香。

供鲜销用得，城市近郊可多选软溶质得品种，早熟品种得比例也可大一些。

城市远郊及山区直适当发展较耐贮运得硬肉桃或硬溶质得品种。

当果园中栽植不产生花粉或花粉少并缺乏生活力得一些品种时，一定要配植授粉品种。

即使就是自花能结实得品种，选用几个品种相互配植,也能提高结实率与产量。

不同成熟期得品种还可避免劳力过分集中与延长鲜果得供应时期。

　栽植距离根据品种生长势、土壤肥瘠与管理条件而定。

一般平地株行距4×５米,山地株行距（3-4）米×（４—5）米。

桃枝展速度快,特别在高温多湿地区不宜过分密植，否则前期虽可获得高产，后期树冠交接后产量即锐减。

有管理经验得地区，密度可大一些。

 植苗宜秋植.苗木除用生长健壮、根系良好得一年生苗外，半成苗与当年芽接出圃得火芽苗也均可利用栽植.利用半成苗栽植时，要求接芽饱满，多栽一定比例得太平苗以便必要时补缺，同时需及时扶除砧蘖与及早摘心定干等。

管理得当,生长结果不一定比栽植大苗差. 

五、整形与修剪 ﻫ　根据桃得生长习性与喜光要求,整形时最好采用自然开心形或改良杯状形得树形. ﻫ　自然开心形树形得特点就是，主干高30-50厘米，其上错落或邻近培养三大主枝,相距10－１２厘米。

主枝每年直线外延，开张角4０—50度,每主枝上在背斜侧间隔一定距离再培养２-3个副主枝（侧技）,开张角60—80度，构成树体骨架。

然后在主枝、副主枝上培养结果枝组结果.主枝,主枝上得副主枝（注意各主枝得开张角要求不同）。

这种树形修剪量轻,成形快,结果早；枝头间距较大，主、侧枝可形成两层,充分利用空间立体结果，故产量较高。

缺点就是整形技术要求较高,内膜枝组过多、过密时会影响果实品质. ﻫ　　具体整形时，在苗木５0－70厘米高处定干。

次春萌芽后,将离地3０-50厘米以内得芽抹去，在其上方选留三个主枝。

主枝间需保留一定得间距,方位适当,开张角度过小得主枝应在生长期间拉枝调角。

冬季主枝留6０厘米短截,剪口芽选用外侧饱满芽,保持主枝以一定得角度逐年向外延伸。

剪口附近另注意留一外侧芽,前发后培养作为副主枝.为避免与主枝发生竞争，副主枝也可在晚一年形成。

每主枝上培养２—3个副主枝。

 ﻫ第二年冬季,各主枝得延长枝留50厘米短截，与上年方法相同，养成延长枝与第二副主枝。

在主枝、副主枝上则多留小枝组，以增加结果部位与荫蔽主枝起保护作用。

第三年以后,也如上年同样处理.一般4—5年树形即可基本形成。

最后全树保持主枝、副主枝7—９个,各骨干枝枝头间保持80-100厘米得间距。

　改良杯状形树形由杯状形改进而来.在整形得头两年仍按杯状形得要求培养主枝,即在主干上方选邻接或邻近得三个新梢培养为主枝，冬剪时主枝留左右两侧得芽发生分枝,构成”三股六杈"。

从第三年开始，主枝灵活分枝，可直线顺延，并适当培养外侧副主枝.然后在各级主枝、副主枝上培养枝组结果.树形完成后，全树有骨干枝7－12个。

 　ﻫ　　幼年桃树生长旺盛，修剪上应采用轻剪长放与充分运用夏季修剪技术，以缓与树势，提前结果。

夏季修剪包括抹芽、摘心、扭梢与剪梢等工作。

位置不当得芽容易发生旺条,应及早抹除.生长前期摘心有利于促发二次枝,形成良好得结果枝,提前结果；旺枝扭梢更能促进花芽得形成。

此外,对生长郁闭得幼年树，在6月中下旬及８月停梢期进行疏梢、剪梢，对改善树冠光照,提高有效结果枝比例得作用都很显著,并可减轻冬剪得工作量.因此，夏季修剪就是幼年桃树管理中很重要得一个环节。

 　ﻫ　 同时,幼年桃树还应注意结果枝组得培养。

桃树小枝组得结果年限很短，易衰亡,应以培养中、大型枝组为主.中、大型枝组多在骨干枝两侧得中间部位培养,一般采用先截后放得方法，同方向中、大型枝组需保持４0-60厘米得间距，以使光照良好，但其中可以安插小枝组。

桃得南方品种群常以长果枝结果为主,或长中短几类果枝都能结果。

具体修剪时，一般对长果枝留4—7对花芽短截，剪口芽必须有叶芽，短果枝与花束状果枝由于只有顶芽就是叶芽,不能短截，过多得可疏除.中果枝上花芽、叶芽得着生情况介于长果枝与短果枝之间,可根据具体情况决定就是否短截。

结果枝得更新除留足预备枝外，也可将长果枝适当加重短截,使其既能结果又能同时再抽生新消，形成良好得结果枝,供来年结果。

 ﻫ　南方桃树一般在栽植1６－17年后即进入衰老期。

此时外围延长新梢得生长量不足20—30厘米,长果枝数量锐减，中小枝组大量死亡,内膛秃裸，产量下降。

此期除加强对枝组得更新修剪外，可对骨干枝在3-6年生得部位上缩剪，同时积极利用徒长枝培养新得骨干枝或大型枝组,继续结果.当经济效益低下时，需刨除另行建园。

 　ﻫ　　　六、土肥水管理及其她 

　 桃根系呼吸作用旺盛，正常生长要求土壤有较高得含氧量.除秋冬落叶前后结合施用基肥进行深翻外,生长期间宜经常中耕松土,保持树盘范围内得土壤通气性良好。

遇有滞水、积水现象应及时排除,不使根系受渍。

 桃比较耐瘠薄。

幼树期需肥量少,施氮过多易引起徒长,延迟结果.进入盛果期后,随产量增加与新梢得生长需肥量渐多。

综合各地桃园对氮、磷、钾三要素得吸收得比例,大体为10：

（3—4）：

（６-1６）。

每生产10０公斤得桃果，三要素得吸收量分别为0、5公斤，0、2公斤与０、６—０、７公斤。

具体施肥量最好以历年产量变化及树体生长势作为主要依据.

具体施肥要求如下：

第一次为基肥，以有机肥为主,适当配合化肥,特别就是磷肥，结合晚秋深耕施入，施肥量占全年总量得50-70%以上。

第二次为壮果肥,以氮肥为主,结合磷、钾肥,在定果后施用。

第三次在果实急速膨大前施入，以速效磷、钾肥为主,结合施用氮肥，主要对中、晚熟品种,可促进果实肥膨大，提高品质,并可促进花芽分化。

此外，有条件时，在8—9月间中、晚熟品种收获后,以氮肥为主施用一次补肥，有利于枝梢充实与提高树体内贮藏营养得水平。

必要时还应注意补充微量元素。

 桃树需水量虽少，但发生伏旱时仍应进行必要得灌溉.夏季炎热季节灌溉需掌握在夜间到清晨土温下降后,以免影响根系生长,并宜速灌速排,不使多余水分在土壤中滞留. 　ﻫ正常管理条件下，桃多数品种得结实率较高，生产上应疏果两次，最后定果不迟于硬核期结束。

留果数量主要根据树体负载量，并参考历年产量、树龄、树势及当年天气情况等而定。

具体疏果时可按（0、８－1、5）：

1得枝果比标准留果,或按长果枝留果3—５个，中果枝1-3个,短果枝与花束状果枝留１个或不留，二次枝留l-2个得标准掌握。

先疏除萎黄果、小果、病虫果、畸形果与并生果，然后再根据留存果实得数量疏除朝天果，附近无叶果及形状较短圆得果实。

有得品种徒长性果枝结果可靠，如大久保、扬州早甜桃等，其上应尽量多留果。

有得品种花蕾过多，自然着果牢靠得，如白凤等,也可提前进行疏蕾、疏花，以节约养分，减少树体消耗。

为防止果实病虫害,对中、晚熟品种进行套袋,同时也可提高果实得外观品质与防止裂果.套袋应在生理落果基本结束以后，病虫害发生以前进行。

长江流域多在5月中、下旬至6月初完成。

如发现已有食心虫类害虫与桃蛀螟开始产卵，可先打药，再行套袋.全树套袋时应从上而下，由内而外进行，以免碰坏已套好得纸袋。

为使套袋后得果实增加红晕，提高着色，采收前２－３天应将纸袋从下部撕开。

 ﻫ　花期天气不良（如连阴雨天、低温等）,影响正常授粉、受精时，对自花不结实得品种应进行人工授粉,时间掌握从初花期到盛花期之间。

一般授粉3小时后降雨,对正常受精已无妨碍。

为对幼龄桃树控冠促花，减轻夏季修剪工作量，在桃硬核期结束前，新梢开始旺长时，可叶面喷布０、l-0、1５％浓度得多效唑药剂（一种生长延缓剂）ｌ-２次.这在桃树早期密植丰产栽培中就是一项行之有效得重要措施。

七、主要病虫害及其防治 　ﻫ桃树得病虫害较多。

主要病害有桃缩叶病、细菌性穿孔病、果实炭疽病、疮痴病、褐腐病及枝干流胶病等。

主要害虫有红颈天牛、桃蛀螟、梨小食心虫、桃蚜、桑白蚁、叶蝉与刺蛾等。

　 1、桃得4种病害：

桃缩叶病病菌在芽鳞与树皮上越冬，早春展叶前后侵害叶片、新梢，使其变形、干枯、脱落，也可为害果实。

防治方法就是在桃芽膨大而尚未绽开时喷布波美５度石硫合剂，严重时在展叶后再喷0、3度石流合剂，同时结合人工及时摘除病叶、病梢烧毁,减少病源。

细菌性穿孔病多在春夏之际发生，造成叶片穿孔、脱落。

防治方法:

在早春萌芽时（露绿期）喷布1：

1：

10０倍得波尔多液。

喷药时需注意与石疏合剂得喷药期之间有7—10天间隔期,且在展叶后宜改喷６5%代森锌400—5００倍液防治，以免产生药害。

桃炭疽病为害果实与枝稍,4-7月间均能发生,花后连阴雨天气易造成该病暴发。

可结合对挑缩叶病与桃疮痂病得喷药进行防治。

桃疮痂病主要为害果实,幼果期喷波美0、3-0、４度石硫合剂，或2５%多菌灵400—5０0倍液，或75%托布津1000倍液,均能有效地防治该病。

 　ﻫ　2、桃流胶病：

就是真菌侵染与生理性原因共同造成得一种病害，主要为害主干与主枝，引起流胶,削弱树势。

⑴加强土、肥、水管理，增强树体抵抗力;⑵剪锯口、病斑刮除后涂抹84３康复剂;⑶落叶后涂白：

生石灰12千克，食盐２-2、5千克，大豆汁0、5千克，水３6千克。

先把优质生石灰用水化开,再加入大豆汁与食盐，搅拌成糊状即可。

⑷芽膨大前喷洒石流合剂加８0％五氯酚钠２00－3０0倍液，铲除越冬病菌。

3、红颈天牛：

以幼虫在树干蛀道内越冬,为害主干及根颈部，削弱树势或引起死树。

防治方法:

可在5月下旬成虫产卵前对主干及主枝分杈部位涂白（涂白剂用生石灰与水按l:

３－5比例调制而成，加入少量食盐可增加粘着作用,加入少量石硫合剂渣滓可提高防虫效果），减少产卵。

同时人工捕杀成虫。

在生长期经常检查树干,发现幼虫为害时可行钩杀或药杀. 

　4、桃蛀螟与梨小食心虫：

均为害果实，后者还为害桃梢。

可在产卵盛期喷布５0%杀螺松乳油1000倍液药杀幼虫，隔10—１５天再喷一次。

也可在喷药后进行套袋防护. 　

　5、桃蚜：

一年中发生代数多，随桃树发芽，卵孵化，为害花及幼叶，6月以后转移到其她寄主上越夏,落叶前再迁回桃树上产卵越冬。

防治方法;主要抓春季卵盛孵期喷布50％乙酸甲胺磷乳油50０－１0０0倍液，或10%氯氰菊酯乳油１０00-1300倍液，均可收到较好得效果。

对有机磷与菊酯类农药产生抗性得桃蚜，喷布10％吡虫啉3000－４０00倍液效果尤好。

为害严重时,可在秋季桃蚜回迁桃树时再喷药一次。

 　ﻫ　　6、桑白蚧：

在长江流域一年发生2-3代。

５月上、中旬为孵化盛期,若虫在枝干上吸食汁液为害，削弱树势，严重时造成枝条枯死,一般在2—3年生枝上为害较多。

若虫在二龄后分泌蜡质,具有抗药性.防治方法:

除结合其她病害得防治在发芽前喷布波美5度石硫合剂外，在若虫群集为害尚未分泌蜡质前,可喷布波美0、3-0、4度石硫合剂，或90%敌百虫1000倍液，或2５％扑虱灵1000—150０倍液。

　　7、叶蝉：

以成虫在杂草、土块中越冬,桃树发芽后上树为害幼叶，取食汁液。

可在展时初期与盛花后结合对挑蚜得防治，喷布乙酰甲胺磷等药剂。

此外，在第一代卵盛孵期（约在5月中下旬）喷布５0％敌敌畏乳油或25%扑虱灵１000—１500倍液，也都有良好效果.