油茶.docx

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油茶

油茶油茶，原指的茶子树，是常绿小乔木，因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。

形态特征

茶科茶属常绿小乔木。

因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。

茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油；也可作为润滑油、防锈油用于工业。

茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。

果皮是提制栲胶的原料。

叶部含有花黄素、茶碱等，是医药工业的原料。

木材可做小型农具。

　　油茶树高达4～6米，一般2～3米。

树皮淡褐色，光滑。

单叶互生，革质，椭圆形或卵状椭圆形，边缘有细锯齿，长3-10厘米，宽1.5-4.5厘米，。

花顶生或腋生，两性花，白色，直径6-9厘米，花瓣倒卵形，顶端常二裂。

蒴果球形、扁圆形、橄榄形，直径3-4厘米，果瓣厚而木质化，内含种子。

种子茶褐色或黑色，三角状，有光泽。

分布

　　油茶分布区的北界在淮河-秦岭一线；南界大致在北回归线附近；东界为东南海岸和台湾；西界是云南的怒江流域和青藏高原的东缘。

垂直分布在东部地区一般在海拔800米以下，西部地区可达海拔2000米。

习性

　　油茶喜温暖，怕寒冷，要求年平均气温16～18℃，花期平均气温为12～13℃。

突然的低温或晚霜会造成落花、落果。

要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低。

要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期连续降雨，影响授粉。

要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植，对土壤要求不甚严格，一般适宜土层深厚的酸性土，而不适于石块多和土质坚硬的地方。

繁殖

油茶以种子、插条或嫁接繁殖。

为保持亲本的优良性状，多采用插条或嫁接育苗，然后进行栽植造林，最适造林季节是立春到惊蛰，也有在10月份进行的。

直播造林以冬季最好。

用途

种子含油30％以上，供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。

油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。

茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。

油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等，茶壳还是一种良好的食用菌培养基。

研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。

此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。

在生物质能源中油茶也由很高的应用价值。

同时，油茶又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。

因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。

种植技术　一、选种

油茶采种要把好片选、株选、果选、籽选这四关，选取粒大、饱满、种壳黑褐色、无病斑、有光泽的新鲜优质种子。

注意种子贮藏方法：

茶果采回后，不能堆沤，不能曝晒，应薄薄地摊在空气流通、干燥的地方，让其自然开裂脱粒，种子室内阴干贮藏。

一般多用湿沙在地面上层积贮藏，也可采用窑藏。

　　二、细致整地

　　在造林前一年的夏、秋季节进行整地，在山区，整地一年前要进行砍山、炼山，整地方式有全面整地、带状整地、块状整地等，要因地制宜地采用合适的整地方式。

　　三、备耕

　　在适宜种植的地方，按2×3.3米的株行距开穴备耕，先将直播地方整理成40×40cm的平台，再在平台内侧开一个10—15cm深的长形小穴，目的是利于蓄水，防止干旱。

　　四、点播

　　在平台内的小穴内放置种子3粒，成三角形散放，注意种子一定要贴紧实土，利于种子吸水发芽，播后覆土宜浅，盖土要细，防止人畜为害和水分蒸发。

另外为防止兽、鼠为害，可用药剂拌种。

　　五、管理

　　种子发芽后，生长到20厘米高时，可以简苗，在3种苗中留下最壮实的一株，其它两株去掉或另种到其它地方，以备后用。

油茶种植技术

中国是油茶的原产地，油茶（CamelliaoleiferaAbel），属山茶科是我国主要的和特有的木本油料树。

油茶树寿命长，适应性强，丘陵、山地、沟边、路旁均能生长，不与粮、棉争地。

油茶不仅能绿化荒山，保持水土，同时是一种常绿阔叶树，叶厚革质，且树干光滑能起防火作用，因此，也是防火林带的优良树种。

一、分布和栽培

油茶适宜栽培区域是指以油料生产为经营目标的油茶适生区域。

我国油茶分布界线是：

北纬23°30′～31°00′,东经104°30''～121°25′，主要栽培分布区在北纬23°～30°。

在分布区范围内属中亚热带湿润季风气候，水热条件丰富。

我省皖南山区和大别山区各县均可栽培，我市油茶栽培垂直分布以400m以下的低山、相对高200米以下，坡度25度以下，丘陵及盆地周围较适宜栽培。

在岗脊及阴坡日照时间短，冷得早，易遭霜冻和北风为害，会使油茶向高生长，侧枝短，果枝少，产量低。

不适宜油茶大面积生产。

二、特征和特性

1、特征

油茶为常绿小乔木，高达4—6米，矮的2—3米。

花两性，无柄，10月中、下旬开花，开花以后直到次年10月间果实方能成熟，因此，油茶树上花与果同时俱在。

2、适生条件

油茶喜温暖湿润的气候，要求年平均温度14—21℃，最低月平均温度不得低于0℃，最高月平均温度为31℃，相对湿度在74—85%之间，年平均降雨量在1，000毫米以上，且四季分配均匀，日照1，800—2，200小时。

对土壤要求不严，适应性很强，能耐较瘠薄的土壤，一般以PH值5—6的酸性黄壤为最适宜。

但疏松、深厚、排水良好、较肥沃的沙质土壤对油茶生长发育特别有利。

生长在向南或东南、西南的向阳山地的油茶，树干粗壮，树冠卵形，结实多，产量高。

油茶是深根性树种，主根发达，向下深扎1.5米以上。

油茶具有萌蘖性，再生能力强，利用这个特性，可进行老残林更新改造，伐后萌发新枝抚育成林。

3、生长发育过程

新梢：

油茶有春梢、夏梢和秋梢。

绝大部分花蕾在春梢上分化，春梢在新梢中占98%以上。

盛果期前春梢生长旺盛，盛果期后，春梢生长比较缓慢。

花：

4月份开始在当年春梢上分化花芽，10月上、中旬为初花期，10月下旬进入盛花期，11月下旬至12月为末花期。

每朵花从开放到凋谢为5—6天左右。

开花的第1—2天柱头正常，第3—4天开始枯萎，花粉在柱头上第1—2天发芽率最高，生活力最强，最容易受精。

油茶一般为虫媒授粉，以异花尤其是异株授粉效果好。

盛花期温暖晴朗，昆虫活跃，开花的成果率高。

自花授粉和始花、末花期成果率低。

因此，在林内应保护和引放土蜂，以提高授粉率和结实量。

根系：

根系在2月中旬开始活动，3月下旬至4月中旬为生长最迅速时期，6—7月生长也快，持续时间较长。

12月下旬至次年2月初根系生长甚慢。

三、造林技术

1、苗木培育

1.1实生育苗

以条播法为宜。

冬春季均可播种。

冬播在l1月，春播在2～3月。

冬播的沟宽10～12cm，沟距18～21cm，深4～5cm，每亩播种量100～125千克。

播前种子要水选和消毒，播后覆土3～4cm，再薄薄盖一层稻草，在4月下旬应揭草。

当苗高10cm左右时可施速效氮肥；3-5片真叶时，再施复合肥。

容器育苗法种子经催芽后直接播在容器袋的营养土中，造林不受季节限制，成活率高，生长发育快，是一种高效的育苗方法。

对于用油茶种子直接繁殖苗木，由于实生苗存在后代分化大、品种退化严重、林相不整齐、茶果成熟期不一致、挂果时间晚、盛果期迟等缺点，不要使用实生苗造林。

1.2无性育苗

1.2.1扦插育苗

用于扦插的育苗圃土壤分两层，表层为1：

1或2：

1的黄心土加沙混合（比例视黄心土粘度而定），厚6～10cm；下层为肥沃土壤，疏松层约10cm，扦插土壤的pH值不超过6。

插条应取自优良品种的单株或优良无性系的，要求粗壮通直、腋芽健全、叶片完整的一年生木质化的春梢。

剪下的枝条放在阴凉处，喷水保湿，防止挤压发热。

视枝条节间长短，剪成长穗或短穗，以短穗为好。

短穗每穗带1～2片叶，长3～5cm。

剪好（削）穗条每2O支1捆，切口放在200～400毫克／千克萘乙酸液中浸12～16小时，扦插后要有荫棚，棚内温度不得超过3O摄氏度，过高时揭棚通风降温，经常浇水，成活率一般在80％以上。

条件好的采用封闭式或自动喷雾装置，扦插的效果更好，但繁殖的油茶苗，由于其根系不发达、抗旱能力差，导致造林成活率低，应慎重使用，不宜提倡扦插育苗。

1.2.2嫁接育苗

主要是以芽苗砧嫁接为主，以普通油茶实生芽苗作砧木，在嫁接前35天至45天浸种后播种，即播于沙床或营养土上，深约3cm，覆沙后稍加压实，沙厚1Ocm左右，沙太薄苗茎早出地面变细老化，对嫁接不利。

待苗木出沙（土）后2～3片叶时进行嫁接。

芽苗砧嫁接一般用劈接法，其程序如下：

首先是将沙床中的裸根苗取出洗净，盖上湿布放在室内操作台（桌）上备用。

第二步是用刀片（单面刀片）在芽苗上方1～1．5cm处切断，随即从砧木正中髓心处劈开，开口1cm左右，胚根保留5-6cm，切除多余部分。

第三步套砧，即用口径略大于砧木直径的薄铝片（或牙膏皮）将砧木套住。

先将裁成长约3cm、宽约1cm的薄铝片做成圆筒（口径可大可小），便于套砧。

第四步是削穗，在接穗下端离叶柄1～2cm处的两侧，各削1个15度、长约1cm双斜的楔形，再从叶柄上方2～3毫米处截断，成1芽1叶的接穗。

置清水中待用。

最后把削好的接穗插入砧木切口中，叶柄一侧的皮层要对齐，将套筒轻轻一提一捏使砧穗紧接。

栽植深度以基部种壳刚入土为宜，栽实压紧，不呆根，栽后淋水保湿，并随即栽于用遮阳网遮阴80％透光20％保湿棚内。

密封材料一般用塑料薄膜，既透光又保湿保温，罩内湿度为85％～9O％，温度25-28℃，不得超过33℃，过高时将薄膜适当揭开通风透气降温，浇水保湿。

大部分接穗萌芽开叶时（约一个半月），便可拆除保湿罩，遮阴直至秋季，以后根据情况及时进行除萌、施肥、除草等管理。

2、整地造林

2.1整地

油茶对造林地要求不严，但为了高产稳产，造林地宜选择土壤深厚（土壤厚度60cm以上，至少要超过40cm，）、排水良好、肥力较好，湿润、透气性好、微酸性（pH值范围：

5.5—6.5）的砂质壤土、轻粘壤土，（石灰岩山地不能栽植）。

但尽量避免在山顶砂粒含量高的不保水的砂性土和排水不良地种植，并且在造林前一年秋、冬季要进行整地。

（1）全垦整地：

在平坦或缓坡地可采用全垦整地（坡度在15°以内），可在9月份左右，进行整地，深度:

山区20--25cm，丘陵25--30cm。

，清除石块、树根等杂物，让土壤暴晒熟化，到11月耙平后环山定点挖穴，穴6O×60×60cm。

（2）带状整地：

超过15°的要水平带状整地。

按行距开环山水平带，外高内低，带宽视坡度而定，坡小带宽，坡大带窄，带上按株距定点挖穴，规格同全垦。

（3）块状整地：

超过20°小于25°的坡度较大的地类，或水土保持要求高的山塘、水库和交通沿线等地段，应采用块状穴垦，按环山水平“品”字形排列定点挖穴，穴大一般5O×50×50cm，并增加水土保持措施。

2.2造林

初植密度，纯林初植密度以2.5m×2.5m、2.5m×3m、3m×3m株行距比较合适。

种植密度应根据地类条件、品种特性、经营目的而定。

土壤肥厚的山脚及较平坦的地类，采用2.5-3×３米，即每亩种植74-89株；土壤肥力较差及坡度较大的地类，采用株行距2-2.5×3米，即每亩种植89-111株。

总之，要因地制宜确定合理密植，要求油茶进入结果盛产期的覆盖密度不低于0.6，不超过0.8。

油茶造林有植苗和直播两种方法。

植苗造林在冬春进行，以春季为好。

其要领是：

表土入穴，穴土细碎，有条件的地方定植前在穴中施放一定有机肥或土杂肥。

苗干端正，略微深栽，根系舒展，分层踩紧，使根土密接，上覆松土。

一年生苗的栽植深度以油茶苗嫁接口上端1cm为佳。

根颈要低于地面2cm～3cm。

为保证成活，不栽隔夜苗，栽种前茶苗根部要全部均匀沾浆，泥浆最好用水田或水塘中较肥的田泥和塘泥。

造林用苗应选一级苗或两年生的苗，以利成活成林。

在油茶造林时要注意品种配置，面积在15亩以上的要有2个以上品种，在75亩以上的要有5个以上品种苗木配置造林，品种的花期、成熟期须吻合，造林最适时期是2月上旬至下旬，最迟要在3月中旬完成。

容器苗还可在梅雨季节开展造林或秋冬季节栽植。

直播造林在冬春进行，冬播在l1—12月，春播在2～3月，以冬播为好。

冬播具有早发根、快出芽、苗木壮、抗旱力强的优点，还可省去种子贮藏。

冬播每穴播种3粒，呈三角形，播后覆土厚4—5cm；春播覆土3cm左右。

3、抚育管理

3.1油茶幼林抚育技术

幼林抚育期限为油茶4年生前。

抚育内容包括中耕除草，扶苗培蔸，间苗补植，除虫灭病，整形修枝和施肥等技术措施。

（1）松土除草：

造林当年除草松土1次，以后每年松土除草2次，第一次在5-6月间，第二次在8月下旬至9月不同地区有所不同。

三伏天地表炽热，不宜松土除草。

松土深度，一般以3～5cm为宜。

造林当年宜浅，以后逐年加深;幼树兜边宜浅，向外可逐渐加深；壤土宜浅，粘土宜深。

（2）幼林施肥：

施足基肥的林地，第一年不要再施肥。

施肥一年两次，冬施迟效肥，如火土灰或其他腐熟有机肥；春施速效肥，如尿素等。

早春优于夏秋，每株一年的施肥量不要超过25克，最好多次施用，每株每次施肥量不超过10克。

方法有撒施和环状沟施等。

撒施即将肥料均匀地撒布在树冠周围，结合中耕翻入土中;环状沟施，即在树冠外沿，挖宽深各20～30cm的圆形或半圆形沟施入。

（3）幼树整形：

油茶幼树整形方法分两步:

首先是养干。

造林后第1～2年内，顶芽萌发的春梢，应全部保留，使其迅速形成主干;第二步是定形。

主干高60cm在主干四周选留3-4个强壮主枝，每一主枝上的副主枝数目，以树体大小和二主枝间距离而定。

修剪最适时期是早春。

修剪后及时除萌。

幼树修枝宜轻不宜重。

（4）林地间作：

在幼林地间种收获期短的农作物、药材、绿肥等，以耕代抚，有利油茶生长并有短期收获，提高经济效益。

间种作物种类的选择，均以不与油茶争光、争肥、争水为原则，间作要求留1平方米面积给油茶树。

油茶林地宜间种花生、豆类等作物和一些绿肥植物，而不能选用高秆、藤本和旱季耗水量大的作物。

3.2油茶成林经营技术

（1）垦复：

油茶进入盛果期后，根据立地条件、品种类型，每年至少浅锄一次,3年深挖一次。

一般在每年雨季过后和旱季到来之前进行。

深度在10cm左右。

深挖应在采果后至翌年树液流动前深度在15～20cm。

垦复一定要注意林地水土保持。

地势平缓，坡度在15。

以下的油茶林地，可全垦，但视坡面的长短，在山顶、山腰和山脚留水保带。

坡度在15。

以上，特别是砂岩、花岗岩发育的土壤，宜采用带垦，挖一带留一带，隔年轮换。

（2）施肥：

根据土壤养分含量、油茶生长状况、以及生长的不同时期，施以不同类型的肥料。

大年以磷钾肥、有机肥为主;小年以磷氮肥为主。

每年每亩施复合肥15kg以上，并与有机肥并重施用。

（3）修剪：

油茶以疏剪为主，大年重剪，小年轻剪。

在每年果实采收后至翌年树液流动前，剪除枯枝、病虫枝、交叉枝、细弱内膛枝、脚枝、徒长枝等。

（4）调整密度：

密植林地，一般在10～12年，枝叶互相覆盖时。

此时应视林地情况，在2～3年内，分1～2次进行密度调整，稀林补植、劣林换种。

（5）高接换冠：

对于成林中的部分劣株，经两年观察标定，用优树穗条，采用皮下枝接方法，具体操作断砧，选择干径3-4cm砧木在干高40-80cm处锯断，断砧时防止砧木皮层撕裂，每株留2-3个主枝作营养枝和遮阴，其余全部清除；用清水清洗砧木断口并擦干，用嫁接刀削平锯口,削面里高外低，略有斜度；切砧拉皮，用单面刀片将干皮切开，深达木质部，撕皮朝一个方向，以便接后包扎；切接穗，用单面刀片在穗条叶芽反面从芽基稍下方，平直往下斜切，长2左右，切面稍见木质部，基部可见髓心，在叶芽下方斜切一短切口,再从叶柄上方2～3毫米处截断，成1芽1叶的接穗,置清水中待用,插入接穗，接穗长切面朝内，紧靠一边插入，接穗切面稍高于砧木断口便于接穗砧木愈合，包扎时下面稍留点撕皮，因大树营养旺盛，方便过多营养排出；用水浸过的塑料袋保湿，套袋时将袋外朝里，将水分留在袋里，保湿，将支撑的竹篾留在袋外，便于袋内过多水分流出，用报纸（笋衣）按东西方向扎在塑料袋外层遮阴，40天后去保湿袋但还需遮阴。

嫁接时间，我市在5月中下旬至6月中旬为好。

同一片林地必须在1年～2年内完成。

四、茶果的采收和处理

果实成熟标志:

果皮光滑，色泽变亮。

红皮类型的果实成熟时果皮红中带黄，青皮类型青中带白。

种壳呈深黑色或黄褐色，有光泽，种仁白中带黄，呈现油亮。

采收完全成熟的种子，不仅提高产油量，同时是降低茶油酸价的原始保证。

适宜的采收期是在果实成熟期前3天开始到后7天完成。

寒露籽10月中旬采收。

霜降类籽在10月底采收，立冬籽11月上旬采收。

严禁提早采摘。

采收方法采收果实时正是油茶含苞待放时期，严禁折枝取果。

果实处理果实采回后，堆放时间不得超过5-6天，要摊晒，一天中要翻动数次，促进果实开裂，将杂物除净，收籽进仓待榨。

五、主要病虫害防治

油茶主要病害有炭疽病、软腐病、烟煤病等。

主要虫害有蛀茎虫、茶梢蛾、天牛、象鼻虫、蚁蟆、茶毛虫、金龟子、叶蜂等。

油茶病虫害的防治必须贯彻“防重于治”、以营林技术为基础，与生物、药物防治相结合的综合防治措施。

在进行垦复、间作施肥时要注意深埋病枝、病叶和病果，杀死虫卵和虫蛹，砍除历史病株。

还要保护利用天敌，如保护和培育黑缘瓢虫、大红瓢虫等天敌和寄生蜂、寄生蝇、菌类等，进行生物防治。

油茶栽培技术

油茶原产我国，利用、栽培历史逾2000年,是我国主要的木本食用油料。

茶油是优质高级食用油，以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸含量占90%以上，茶油易于人体吸收、消化，不含人体难以吸收的芥酸和山俞酸，也不含会引起人体血压增高，而导致血管硬化的胆固醇。

茶油耐贮藏，不易酸败，不会产生引起人体致癌的黄曲霉素。

茶油色美味香，是烹制食品、加工罐头、制造人造奶油的最好油料。

茶油除食用外，还是凡士林、生发油、机械润滑油以及医药上制作青、链霉素油剂的原料。

油茶是一种常绿、长寿树种，一次种植，收获期长达百年以上。

一般栽后8-10年郁闭成林，既能增加油源，又可提高森林覆盖率。

它有美化环境、保持水土、涵养水源、调节气候的生态功能，同时，它又是一个抗污染能力强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氢和吸氯能力也很强。

黄山市现有油茶林面积6.1万亩，主要分布在祁门、休宁、歙县和黄山区，其中祁门县面积最大，达2.7万亩。

一、主要品种

油茶是泛指山茶属中具有生产价值的油用物种，在我国栽培面积较大，利用价值较高的主要有普通油茶、越南油茶、广宁油茶、攸县油茶、小果油茶、浙江红花油茶等几种，其中普通油茶以其产量高、适应性强、栽培分布广而成为油茶栽培中重要的一个种，我市栽培的油茶主要是普通油茶，黄山市林科所营造了小片的攸县油茶引种栽培试验林。

1、普通油茶品种划分

我国劳动人民在长期的油茶生产实践中，为了应用方便和易于识别，采用了成熟期不同、果实大小、果形、果色等特性特征来划分不同的品种类型。

以果实成熟期的先后不同划分出秋分籽、寒露籽、霜降籽和立冬籽4个基本品种群，我国各省（区）大面积栽培的主要品种是霜降籽，我市各地栽培的亦都属霜降籽。

依果实大小分为大果型、中果型和小果型三种。

油茶果实形状各异，以果形指数（果径/果高）值定出五种基本果型，即球形、桃形、脐形、橄榄形和桔形。

据调查，霜降籽中球形果约占40%，居首位，统计又表明，球形果、桔形果一般较大，性状也较好。

油茶果色性状比较稳定，不会因光照条件的影响改变果色，红色果较多，黄色果次之，青色果最少，性状也以红色果最佳。

油茶品种系统命名按品种群——组——类型连称，如霜降大果红球，寒露中果红球。

有地方名称的仍可用地方名称，如衡东大桃、徽州大红等。

2、优良农家品种和家系

优良农家品种徽州大红：

由黄山市林科所经过十几年系统选育出来的良种，果油率为5.32%，平均亩产油24.6公斤，是超过全国油茶优良农家品种标准的优良农家品种，已向全国各地推广良种5万公斤。

优良家系徽岩74-18、74-21：

由黄山市林科所历时十二年选育出来的2个优良家系，干出籽率为25.6和26.5%，出油率27.7和26.9%，亩产油分别为31公斤和32公斤。

具有产量高，经济性状优良，花期早，座果率高，抗病力强（病果率都在2%以内）等特点，是值得在我市大面积推广的优良家系。

3、优良无性系

优良无性系GLR长油1-18号由中国林科院亚热带林业实验中心选育，经江西省林业厅审定的18个优良无性系，国家林业局予以推广的油茶良种。

干出籽率25.2-33%，出油率26-28%，油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸含量在94%左右。

3年初果，6年后盛果，盛果期茶油产量39-59㎏/亩，经济寿命50-100年，我市可引种栽培，但大面积推广应进行区域测定试验。

二、生物学特性

1、生长结果习性

油茶是常绿小乔木，寿命长达几十年至数百年。

油茶开始结果年龄因繁殖方式不同而异，实生油茶5年才开始结实，10年进入盛果期；嫁接苗3年即开始结果，6年进入盛果期。

在良好的管理条件下，盛果期可维持40-50年。

根：

油茶为主根发达的深根性树种，最深可达1.55米，但细根密集在10-35厘米的范围。

一年中有两个生长高峰，2月中旬开始活动，3-4月间即新梢快速生长之前，根系生长出现第一个生长高峰；9月即花芽分化、果实增长停止以后，开花之前，根系生长出现第二个高峰；12月至翌年2月生长缓慢，但未见停止。

油茶根系生长具有强烈的趋水趋肥性及较强的愈合力和再生力。

芽：

油茶的芽，依其在枝梢着生位置可分为顶芽和腋芽；依其性质则可分为叶芽和花芽。

顶芽一般1-3枚，多的可达10余枚，中间1枚为叶芽，余为花芽；腋芽一般1-2枚并生于叶腋处，其中一为叶芽，余为花芽。

叶芽瘦长，花芽肥大。

开始难于用肉眼区别花芽与叶芽，到5月中间方可识别，凡圆而粗，呈红色的为花芽；细扁而失，呈青绿色为翌年萌发新梢的叶芽。

油茶花芽分化规律：

花芽在春梢的分布量与林龄、经营水平、树冠和枝条的不同部位有关。

经营水平高，施肥区油茶花芽分化率高，且分化时期早；在同植株上，树冠上中部的花芽多；在一根枝条上以顶端的花芽较多；树冠南向较北向分化率高。

枝条类型不同，花芽分化的时间和分化率也有差异，花芽分化率以长果枝为最高约占38%，但从整个植株而言，花芽所占比例以中果枝最高，短果枝次之，长果枝最少，这是因为中果枝，短果枝占全树的比例大。

油茶花芽分化过程：

油茶的花芽分化是在春梢基本结束生长后开始的，各地因气候长期保持不同而有差异，我市油茶花芽分化盛期为6月上旬至7月上旬，约占75%，其余花芽在7月中旬至10初陆续分化，这也是油茶花期长的原因之一。

枝梢：

油茶的枝梢，按抽发的季节可分为春梢、夏梢和秋梢。

油茶幼年阶段，当肥水条件较好时，常三者兼而有之。

成年阶段的油茶主要抽发春梢，少有夏梢。

单枝具有三片叶以上才能形成花芽，开花着果；全株每果平均有叶15-20片才能保证稳定均衡生长，叶片过少，翌年必然出现小年。

春梢的生长不仅关系到当年花芽的分化，而且还关系到翌年油茶产量，春梢数量与翌年产果量成正相关。

花：

油茶的花为两性花。

10月中旬开始开花，11月为盛花期，12月下旬开花基本结束，少数延至翌年2月开放。

一天中开花时间一般在上午9点至下午2点；而以上午11点至下午1点最盛，因为这时气温较高，有利花朵开放，传粉和授精。

一朵花从蕾裂到花蕾，历时6-8天。

油茶是虫媒、异花授粉树种，帮助传粉的昆虫主要有地蜂、大分舌蜂、中华蜜蜂、小花蜂、黄条细腰蜂、果蝇、肉蝇、麻蝇和蛱蝶等。

果实：

油茶花授粉受精以后，子房略有膨大，12月中旬以后，因气温过低而停止增长，3月气温回升，幼果继续生长，4-8月果实体积增长较快，7-8月为果实迅速增长期，11月中、下旬成熟。

2、适生条件

油茶适