第3讲细菌真菌和病毒.docx
《第3讲细菌真菌和病毒.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第3讲细菌真菌和病毒.docx（9页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
第3讲细菌真菌和病毒
第五单元生物圈中的其他生物
第3讲细菌、真菌和病毒
1.（2018郴州）生物科技的进步，离不开众多科学家的探索与付出。
其中，被称为“微生物学之父”的是（ ）
A.孟德尔 B.巴斯德C.爱德华兹D.袁隆平
2.（2018岳阳）下列单细胞生物，属于原核生物的是（ ）
3.（2018邵阳）下列四组食品中，制作过程都运用了微生物发酵技术的一组是（ ）
A.酸奶、米酒、食醋B.水豆腐、酱油、火腿肠
C.面包、苹果汁、米酒D.糍粑、酸奶、面包
4.（2018北京）小林在学校的综合实践活动中制作下列食品时，利用的主要微生物不正确的是（ ）
A.面包——酵母菌B.酸奶——乳酸菌
C.食醋——醋酸（杆）菌D.泡菜——霉菌
5.（2018广东）下列食品保存方法不当的是（ ）
A.真空保存香肠B.用防腐剂保存酸奶
C.脱水保存木耳D.腌制保存鱼类
6.（2018渭南）为了便于观察细菌和真菌，实验室往往要培养细菌、真菌的菌落。
下列有关菌落培养步骤，顺序正确的是（ ）
①接种 ②配置培养基 ③恒温培养④高温灭菌
A.④→③→①→②B.③→①→②→④
C.①→②→③→④D.②→④→①→③
7.（2018武汉）将糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌，并把挤瘪的小气球套在瓶口，一段时间后，小气球会胀大起来（如图）。
对此现象的解释正确的是（ ）
第7题图
A.酵母菌分解糖产生氧气B.酵母菌分解糖产生二氧化碳
C.酵母菌分解糖产生乳酸D.酵母菌利用糖合成淀粉
8.（2018聊城）艾滋病、肝炎、禽流感等许多病都是由病毒引起的，以下对病毒的叙述不正确的是（ ）
A.生活在细菌内的病毒又叫噬菌体
B.病毒需借助电子显微镜才能观察到
C.病毒只能生活在活细胞中
D.病毒利用自身的物质进行繁殖
9.（2018武汉）如图为巴斯德的鹅颈瓶实验示意图，结论是（ ）
第9题图
A.细菌繁殖需要漫长的时间B.细菌由营养丰富的肉汤产生
C.细菌由肉汤原有的细菌产生D.使肉汤腐败的细菌来自空气
10.（2018南充）在我们的生活环境中，存在着大量的病毒、细菌和真菌，下列相关叙述中正确的是（ ）
A.只要有细菌和真菌存在，人和动植物就会生病
B.细菌都是单细胞生物，个体十分微小
C.真菌细胞内有叶绿体，其营养方式为自养
D.病毒和细菌是原核生物，真菌是真核生物
11.（2018营口）下列关于下图中三种病毒的说法，正确的是（ ）
第11题图
A.都由1内部遗传物质和2蛋白质外壳组成
B.无叶绿体，营寄生生活
C.必须都生活在活的动、植物细胞内
D.所有的病毒都是对人类有害的
12．（2018赤峰）在学习检测不同环境中的细菌和真菌时，某小组同学想知道洗手前后手上细菌和真菌的分布情况，做了如下探究实验。
根据实验回答问题。
组别
步骤
甲
乙
丙
第一步
配制培养基，分成三等份，分别装入标号为甲、乙、丙的三个相同培养皿中
第二步
将甲、乙、丙培养皿高温处理后冷却
第三步
洗手前用无菌棉棒擦拭手心后迅速在甲培养基上涂抹一下
a
丙不做任何处理
第四步
将甲、乙、丙培养皿同时放到37℃恒温箱中，培养2天
观察
现象
（1）请写出a的处理方法：
____________________________。
（2）将甲、乙、丙培养皿高温处理的目的是：
________________________________________________________。
（3）用无菌棉棒擦拭手心后，在培养基上涂抹一下，相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一步骤？
_____________________________。
（4）设置丙组的目的是：
________________________________________________________________________。
（5）该小组的实验现象对你搞好个人卫生的启示是：
_______________________________________________________________________。
13.（2018青岛）一提到细菌、真菌和病毒，人们往往只想到它们的害处，其实它们中的很多是对人类有益的。
请结合所学知识回答下列问题。
第13题图1
（1）图中的________（填字母）属于真核生物；图中的A是一种微小的生物，必须使用__________才能够观察到。
（2）图中的B是毛霉，人类利用它来制作豆腐乳，其结构③的作用是____________；人类从______（填字母）体内提取了最早的抗生素，今天仍然广泛用于医疗，但杀菌效果较以前弱。
用自然选择学说解释细菌抗药性增强的原因是________________________________________________。
（3）某生物社团的同学在学过有关发酵的知识后，查阅到以下资料。
葡萄汁中的糖分经过发酵转化成酒精后，酒精能够被醋酸菌进一步转化成醋酸，醋酸菌是一种需氧细菌，只有当氧气充足时才能进行旺盛的生理活动。
第13题图2
根据资料，同学们设计了如图所示的发酵装置，尝试用葡萄汁来制葡萄酒和葡萄醋。
①在制葡萄酒过程中，将葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1/3的空间，原因是____________________________。
制葡萄酒过程中，排气口的作用是__________。
排气口通过一个玻璃弯管与瓶身连接而不用直玻璃管的原因是________________。
②经过10天，生物社团的同学通过出料口进行监测，发现酒精发酵过程正常，之后接种醋酸菌，进入制葡萄醋的阶段。
为了保证醋酸菌的正常生理活动，同学们持续进行________的操作，经过7～8天，成功制成了葡萄醋。
核心素养提升
14.（2018百色）酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：
玉米→糖液→酒精。
由糖液到酒精阶段需要的菌种是（ ）
A.酵母菌B.青霉菌C.曲霉菌D.乳酸菌
15.（2018广东）为探究饮水机中细菌数量的变化，分别定时从冷、热水口接等量的水，测定结果如下。
分析错误的是（ ）
测定时间
第一天
第四天
第七天
第十天
冷水口细菌数（个）
34
560
935
1220
热水口细菌数（个）
15
3
25
46
A.冷水口接的饮用水细菌数量随时间延长而增多
B.使用饮水机喝热水比喝冷水更有利于身体健康
C.本实验只探究时间对饮水机中细菌数量的影响
D.使用饮水机，应在保质期内尽快将整桶水喝完
16.（2018安徽）某小组同学为探究牛奶腐败的原因，利用三个规格相同经过消毒的锥形瓶进行下表所示的实验操作，在室温（24℃）条件下放置一段时间后观察实验结果。
下列分析正确的是（ ）
编号
甲
乙
丙
加入的物质
50毫升灭菌鲜牛奶
50毫升鲜牛奶
50毫升灭菌鲜牛奶
瓶口的处理
不做处理
用消毒瓶塞密封
用消毒棉球塞住
A.本实验的变量是瓶内空气的有无
B.乙瓶和丙瓶内牛奶不会腐败变质
C.上述实验操作应该在无菌条件下进行
D.与室温相比5℃条件下牛奶会先腐败
17.（2018江西）抗生素在现代畜牧业中被广泛应用，不可避免地造成牛奶中抗生素残留。
若长期饮用含有抗生素的牛奶，会影响人体健康。
为了寻找合适的奶源制作酸奶，某科研小组进行了相关实验：
将编号甲、乙、丙的三张灭菌滤纸圆片，分别浸润下表各检测样品后，放置在涂布了细菌的培养基上，在37℃环境下培养24小时，结果如下图：
组别
检测样品
甲
含抗生素的鲜牛奶
乙
待测牛奶
丙
不含抗生素的鲜牛奶
丁
？
第17题图
（1）通过甲、丙两组实验结果的对比，可得出的结论是____________________________________。
（2）乙组实验结果表明，此待测牛奶________（填“适合”或“不适合”）用于制作酸奶。
（3）有人提出，经过消毒可使牛奶中抗生素失效，为了验证这一说法，科研小组在原实验基础上设置丁组，那么丁组的检测样品应该为__________________的鲜牛奶。
若丁组实验结果形成________，则说明消毒不能使牛奶中的抗生素失效。
（4）牛奶可以通过乳酸菌发酵制成酸奶，发酵过程应该在________条件下进行。
18.（2018福建）泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一。
制作泡菜过程中，应控制亚硝酸盐在一定浓度范围内，以免对人体产生危害。
兴趣小组研究不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响，具体做法是：
称取等量白菜4份，每份均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒，再加入食醋，调节料液的食醋浓度分别为0、0.3%、0.6%、0.9%。
重复做3次。
从泡菜制作第1天开始，每天测定其亚硝酸盐含量，测定10天，结果如下。
第18题图
（1）制作泡菜所利用的细菌是____________。
（2）设置食醋浓度为0的组，目的是__________；实验中添加的材料需取等量，目的是__________。
（3）分析曲线，随泡制时间增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为____________，并在第____天均达到最大值。
（4）分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值，不同浓度食醋对泡白菜亚硝酸盐含量的影响是________________________________________________________________________________。
（5）结合本实验，对家庭自制泡白菜提出一条建议：
____________________________。
参考答案及解析
1.B 2.B 3.A 4.D 5.B 6.D 7.B 8.D 9.D10．B 11.B
12.
（1）洗手后用无菌棉棒擦拭手心后迅速在乙培养基上涂抹一下
（2）高温灭菌；杀死细菌（真菌）；杀死原有的细菌（真菌）；杀死原有的微生物等（符合题意即可）（3）接种 （4）对照（对比）作用，空白对照 （5）饭前（便后）、运动后要洗手；生活中要经常洗手等（只要答出养成勤洗手的习惯即可）
13.
（1）BCE 电子显微镜
（2）吸收有机物 C 抗生素对细菌进行了长期选择的结果 （3）①提供氧气，使酵母菌进行繁殖 排出二氧化碳 防止空气中微生物的污染 ②向充气口通入空气
14.A 15.C 16.C
17.
（1）抗生素能够杀死或抑制细菌，形成抑菌圈
（2）不适合 （3）含有抗生素并消毒 抑菌圈 （4）无氧
18.
（1）乳酸杆菌（乳酸菌）
（2）设置对照 控制单一变量 （3）先上升后下降 3 （4）食醋能抑制泡白菜亚硝酸盐的产生；三组食醋浓度中，0.6%抑制作用最强，食醋浓度过高或过低抑制作用均下降
（5）制作泡白菜时可适当加醋
升级会员 