便宜又好吃的腌萝卜.docx
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便宜又好吃的腌萝卜
现在几乎每家饭店里都有腌萝卜这道凉菜
每次我也都是忍不住要点这个,
老公也说我没出息,每次都爱点这个
呵呵,没有办法就是喜欢啊。
某天突然想着要不我就自己做吧
这个应该不是难的吧,想我应该是可以做的吧。
说做就做了,我也不是喜欢拖拉的人。
朝阳菜场买了一根大萝卜,1元5角一斤,
这根萝卜基本就是3元5角的样子
清洗干净,准备开切
萝卜先切小段,然后再一劈为二,然后写小片
我切的是三片一组的那样,第一片和第二片不切到底
第三片切到断掉,就是一块了
全部切好了,看着多
其实腌制过后不会多的
用盐腌制一天,我是放在密封盒子里面放在冰箱里面一个晚上
(买了两根萝卜,另外一个是炖汤的,皮不要,也被我利用了)
腌制好后,取出冲出盐水,
然后平铺在筛子里面放在阳台上晒了一个下午
其实也不是要晒的多干,只要去去水分就足够了
这样会更加脆点
然后用六月鲜酱油(凉拌酱油),醋,冰糖,白糖,香油凉拌
放入冰箱,腌制两天两夜就可以了
我是腌制了这么长时间,觉得会比较入味
昨天晚上拿出来尝了一下,真的很不错,味道很好
成品
脆脆的甜甜的,绝对是搭粥好菜
看来以后我也不去外面吃了
合计成本:
萝卜:
3元5角
调料:
2元
水电:
1元
合计:
6元5角
价格便宜,卫生,口感非常好!