《仪器分析》课程整体教学设计.docx
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《仪器分析》课程整体教学设计
《仪器分析》课程整体教学设计
（2016－2017第一学期）
一、管理信息：
课程名称：
仪器分析
课程代码：
学分：
5
学时：
80
课程类型：
生物技术类
授课对象：
生物技术及应用3150
先修课程:
无机化学，有机化学
后修课程:
食品检验，药品分析
课程组成员签名：
年月日
专业（教研室）意见
专业主任（签字）:
年月日
分院职教能力培训与测评评委会意见
分院评委（签字）:
分院盖章
年月日
二、课程设计：
1．课程目标设计
本课程的课程目标是使学生掌握可见分光光度计、原子吸收分光光度计等生化常用分析检测仪器的结构、性能和使用方法，培养学生对生化产品进行分析检验的能力，在检验过程中熟练使用各种仪器的能力，以及对产品的质量进行判断的能力。
能力目标：
1.能利用标准和相关规定进行分析，确定分析项目；
2.能正确采样、制样并对样品进预处理；
3.能选择合适方法对样品进行分析；
4.能够熟练使用各种相关仪器；
5.能对实验数据进行分析和处理并对产品质量进行评价；
6.能对仪器进行简单的保养和维护。
知识目标：
1.掌握不同试样的采集及制备方法；
2.熟悉样品的分离富集原理和方法；
3.掌握主要分析仪器（可见分光光度计、紫外分光光度计、红外色谱、原子吸收分光光度计和气象色谱仪等）的使用方法及原理；
4.掌握实验结果的处理、判断方法及评价方法。
2．课程教学活动设计
2．1课程内容设计
序号
模块（项目）名称
学时
1
可见分光光度法测定样品中铁离子的含量
20
2
紫外分光光度法测定样品中维生素C的含量
8
3
原子吸收分光光度法测定样品中钙镁离子含量
18
4
红外光谱法鉴定苯甲酸结构
10
5
技能考核
12
6
乙酸乙酯含量及水分的测定
12
合计
80
2．2能力训练项目设计
编号
能力训练项目名称
学时
能力目标
主要支撑知识
训练方式
地点
结果（可展示）
1
可见分光光度法测定样品中铁含量
20
熟练可见分光光度计的使用，能运用工作曲线法测定样品中的铁含量
朗伯－比耳定律的数学表达式及其意义。
可见分光光度计的结构原理和使用方法。
物质的吸收曲线和标准曲线的含义。
标准曲线的绘制方法
引入任务，教师示范讲解，学生自行操作，教师针对性指导；
教师讲述朗伯－比耳定律、可见分光光度计的结构，原理和使用方法以及吸收曲线和标准曲线的含义
教室和实训中心
吸收曲线、标准曲线展示
数据统计结果展示
实验报告展示
1
紫外分光光度法测定饮料中维生素C含量
8
熟练紫外分光光度计的使用，能运用工作曲线法测定样品中的维生素C含量。
紫外分光光度法的含义和影响因素。
紫外分光光度计的结构原理和使用方法。
紫外吸收曲线的含义和绘制方法
引入任务，教师示范讲解，学生自行操作，教师针对性指导；
教师讲述紫外分光光度法的含义和影响因素。
紫外分光光度计的结构原理和使用方法
教室和实训中心
吸收曲线、标准曲线展示
数据统计结果展示
实验报告展示
3
原子吸收分光光度法测定样品中钙镁含量
18
熟练使用原子吸收分光光度计，能运用不同的方法测定样品中的钙镁含量
原子吸收光谱分析的原理、影响因素以及干扰的消除方法
原子吸收分光光度计的结构原理以及定量分析方法
引入任务，教师示范讲解，学生自行操作，教师针对性指导；
教师讲述原子吸收光谱分析的原理、影响因素和原子吸收分光光度计的结构和定量分析方法
生物综合实训中心
吸收曲线、标准曲线展示
数据统计结果展示
实验报告展示
4
苯甲酸结构鉴定
10
熟练使用红外色谱鉴定化合物的结构
红外色谱产生的机理以及用于定性分析的方法
引入任务，教师示范讲解，学生自行操作，教师针对性指导；
教师讲述红外色谱产生的机理，仪器的结构和使用方法以及定性分析的方法
教室和实训中心
数据统计结果展示
实验报告展示
5
技能考核
12
熟练可见分光光度计
熟练使用紫外分光光度计
熟练使用红外分光光度计
分光光度法的基本实验技术
学生分组考核
教室和实训中心
检测结果展示
6
乙酸乙酯含量及水分的测定
12
熟练应用气象色谱仪测定样品中的农药残留
气相色谱法的原理和基本理论，气象色谱仪的结构和操作方法
引入任务分析气相色谱法；
教师讲述气相色谱法的原理和基本理论，气象色谱仪的结构和操作方法
教室和实训中心
数据统计结果展示
实验报告展示
2．3教学进度表
序号
周次
学时
单元标题
主要教学内容
教学组织形式
作业形式
1
1
3
可见分光光度法的基本原理分析
项目1可见分光光度法测定样品中铁的含量
任务1：
可见分光光度法的基本原理分析
大班上课（理论）
书面作业
2
1
2
朗伯比尔定律
项目1可见分光光度法测定样品中铁的含量
任务2：
朗伯比尔定律
书面作业
3
2
3
可见分光光度法的基本实验技术
项目1可见分光光度法测定样品中铁的含量
任务3：
可见分光光度法的基本实验技术
大班上课（理论）
书面作业
4
2
2
可见分光光度计的基本构造和使用方法
项目1可见分光光度法测定样品中铁的含量
任务4：
可见分光光度计的基本构造和和使用方法
实践
无
5
3
3
分光光度分析的条件选择
项目1可见分光光度法测定样品中铁的含量
任务5：
分光光度分析的条件选择
实践
实践报告
6
3
2
分光光度分析方法
项目1可见分光光度法测定样品中铁的含量
任务6：
分光光度分析方法
大班上课（理论）
书面作业
7
4
4
样品中铁含量的测定
项目1可见分光光度法测定样品中铁的含量
任务8：
样品中铁含量的测定
8
6
4
样品中维生素C含量的测定
项目2紫外分光光度法测定样品中维生素C的含量
任务1：
样品中维生素C含量的测定
实践
无
9
6
2
分光光度法数据处理
项目2紫外分光光度法测定样品中维生素C的含量
任务3：
分光光度法数据处理数据处理
大班上课（理论）
书面作业
10
7
3
紫外分光光度法的原理和应用分析
项目2紫外分光光度法测定样品中维生素C的含量
任务2：
紫外分光光度法的原理和应用分析
理论
实践报告
11
7
2
原子吸收分光光度法基本原理分析
项目3原子吸收分光光度法测定样品中钙镁含量
任务1：
原子吸收分光光度法基本原理分析
大班上课（理论）
书面作业
12
8
3
原子吸收分光光度法基本实验技术
项目3原子吸收分光光度法测定样品中钙镁含量
任务2：
原子吸收分光光度法基本实验技术
大班上课（理论）
书面作业
13
8
2
原子吸收分光光度计的结构原理和使用
项目3原子吸收分光光度法测定样品中钙镁含量
任务3：
原子吸收分光光度计的结构原理和使用
实践
无
14
9
4
工作曲线法测定样品中的钙镁含量
项目3原子吸收分光光度法测定样品中钙镁含量
任务4：
样品的预处理
实践
无
15
10
4
工作曲线法测定样品中的钙镁含量
项目3原子吸收分光光度法测定样品中钙镁含量
任务45：
工作曲线法测定样品中的钙镁含量
实践
实践报告
16
10
2
定量分析方法
项目3原子吸收分光光度法测定样品中钙镁含量
任务5：
定量分析方法
大班上课（理论）
书面作业
17
11
3
红外色谱法的基本原理
项目5苯甲酸结构的鉴定的浓度
任务1：
红外色谱法的基本原理
大班上课（理论）
书面作业
18
11
2
红外吸收光谱与分子结构的关系
项目5苯甲酸结构的鉴定
任务2：
红外吸收光谱与分子结构的关系
大班上课（理论）
无
19
12
3
红外吸收光谱分析
项目5苯甲酸结构的鉴定
任务3：
红外吸收光谱分析
大班上课（理论）
书面作业
20
12
2
工业苯甲酸的测定
项目5苯甲酸结构的鉴定
任务2：
工业苯甲酸的测定
实践
实践报告
21
13
3
工业苯甲酸的红外谱图解析
项目5苯甲酸结构的鉴定
任务2：
工业苯甲酸的红外谱图解析
大班上课（理论）
书面作业
22
14
3
技能考核
项目5技能考核
任务1：
可见分光光度计的使用
大班上课（理论）
无
23
14
2
乙酸乙酯含量及水分的测定
项目6乙酸乙酯含量及水分的测定
任务1：
气相色谱图
大班上课（理论）
书面作业
24
15
3
技能考核
项目5技能考核
任务2：
紫外分光光度计的使用
大班上课（理论）
书面作业
25
15
2
气相色谱分离原理
项目6乙酸乙酯含量及水分的测定
任务1：
气相色谱分离原理
大班上课（理论）
无
26
16
3
技能考核
项目5：
技能考核
任务3:
红外光谱的使用
个人独立操作
技能考核卷
27
16
2
气相色谱定量分析
项目6乙酸乙酯含量及水分的测定
任务2：
气相色谱定量分析
大班上课（理论）
书面作业
28
17
3
气相色谱定性分析
项目6乙酸乙酯含量及水分的测定
任务4：
气相色谱定性分析
大班上课（理论）
书面作业
29
17
2
色谱分离条件的选择
项目6乙酸乙酯含量及水分的测定
任务5：
色谱分离条件的选择
实践
实践报告
30
18
2
复习
三、教学材料
教材名称：
《仪器分析》
编（著）者：
黄一石
出版社：
中国轻工业出版社
版本：
第二版
参考资料：
《食品检验技术》穆华荣化学工业出版社
《无机及分析化学》高职高专化学类教材贾欣欣任丽萍中国建材工业出版社
网络新闻资讯
实践教学相关材料仪器和药品
四、教学组织形式
根据本课程的教学活动方案设计，理论部分实行班级授课，实践部分分组教学。
五、考核方案
考核形式：
包括形成性考试和终结性考试。
（一）形成性考试
1、平时成绩
平时成绩主要分为：
1）出勤情况；2）课堂纪律；3）上课表现，即是否能够积极参与课堂讨论；4）课堂提问，即是否能够主动回答问题，以及回答问题的结果；5）书面作业，包括是否能够按时完成，完成质量，有无抄袭现象。
2、项目完成情况
包括：
实验项目操作和任务单完成情况，本部分主要考核学生对该课程能力目标的实现程度，分为：
1）实验室表现，即是否能遵守实验室规章制度以及是否能按照规定使用各类仪器；2）动手操作能力；3）查阅资料情况；4）任务单书写，即是否独立完成实验报告书写，以及是否真实记录实验结果、是否合理详细地讨论。
（二）终结性考试
采取期末闭卷考试，时间为80分钟，主要考核学生对该课程知识目标的理解和掌握程度。
成绩评定标准如下：
1、平时成绩（20%）
主要是：
出勤（5%）、纪律与回答提问（5%）、作业（10%）。
2、项目完成情况（30%）
包括：
实验实训表现及技能（通过工作任务单统一评定，20%）,技能考核（10%）随堂完成。
3、期末理论考试（60%）
成绩评定细则如下：
评价内容
权重
备注
实验实训表现及技能（20%）
项目一
2%
1、评分细则详见工作任务单；
2、其他
项目二
2%
1、评分细则详见工作任务单；
2、其他
项目三
4%
1、评分细则详见工作任务单；
2、其他
项目四
4%
1、评分细则详见工作任务单；
2、其他
项目五
4%
1、评分细则详见工作任务单；
2、其他
项目六
4%
1、评分细则详见工作任务单；
2、其他
技能考核10%
分光光度计的使用
10%
随堂完成
平时成绩20%
考勤
5%
旷课1次扣10分；迟到1次扣5分；事假2次扣10分
纪律与回答问题
5%
1、主动回答（不论答案对错）底分70，根据答题情况往上加分，每次5分。
2、被动回答，根据答题情况给分，每次2分
完成作业
10%
书面作业：
根据完成质量和速度酌情给分，抄袭，双方0分。
期末理论考试
50%
六、需要说明的其他问题
1.关于教材内容的处理
根据课程的性质和教学课时安排，针对高职高专教育的目标和学生现有的程度以及各仪器在工作中的使用状况，设计了教学内容，在教学过程中对教材做了一些变动：
（1）对常规常用的仪器进行详尽的教授，实行理论实践一体化教学；
（2）个别仪器分析方法实习仿真教学，理论知识弱化，强度实践操作和应用。
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