各种美食中英文名称对照Word格式文档下载.docx
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tomato
3.鸡肉炖土豆:
Stewedchickenwithpotato
4.炒土豆丝:
StirfriedPotatostrips
5.鱼香肉丝:
Stir-firedshreddedpork
withchilisauce
6.炸蘑菇:
Deep-friedmushroom
7.扒油菜:
Stewedslicedrape
8.烧芸豆:
BraisedYunDou
9.溜豆腐:
CrispfriedToFu
10醋溜白菜片:
Friedcabbagewithsour
11.白菜粉丝
:
Chinesevermicelliwith
cabbage
12.炒青菜:
Sautevegetable
13.炒青豆:
Friedgreenpeas
14.炒青辣椒
Friedgreenpepper
二．荤菜类（
Meat）
——鱼、虾、
蟹类
1.鱼香肉丝：
2.白爆鱼丁：
Fishcubesinwhitesauce
3.水煮鱼:
Hotfish
4.红烧鱼：
Fishinbrownsauce
5.红烧鱼头：
Stewedfishheadwith
brownsauce
6.剁椒鱼头
Steamedfishheadwith
chillipepper
7.豆豉多春鱼
ShisamoinBlackBeanSauce
8.酥鲫鱼：
CrispyCrucianCarp
9.炒大虾：
Friedprawns
10.香辣蟹
Sauté
edcrabinchilli
11.大闸蟹：
Steamedcrab
——鸡、鸭、鹅类
1.宫宝鸡丁：
KungPaoChicken
2.八宝鸡：
Chickenstuffedwith
"
eight-treasures"
3.八宝扒鸭：
Braisedduckwith"
eight
-treasures"
4.八宝全鸡：
Roastchickenwith"
eigh
it-treasures"
5.白斩鸡：
chicken
6.红烧鸡丝翅：
Choppedcold（boiled）
Braisedshark'
sfinwith
shreddedchicken
7.鱼香鸡片：
edslicedchicken
withchilliandgarlicsauce
8．北京烤鸭：
Beijingroastduck
9.白灵菇扣鸭掌
MushroomswithDuckFeet
10.葱油鹅肝：
GooseLiverwithScallion
andChiliOil
11.水晶鸭舌：
DuckTongueAspic
12.香椿鸭胗：
DuckGizzardwithChinese
Toon
13.水晶鸭舌：
14.卤水鸭舌：
MarinatedDuckTongue
15.卤水鸭膀：
MarinatedDuckWings
16.香糟鸭卷：
DuckRollsMarinatedin
RiceWine
17.盐水鸭肝：
DuckLiverinSaltedSpicy
Sauce
18.口水鸡:
Steamedchickenwith
chilisauce
19.水晶鹅肝：
GooseLiverAspic
——其他肉类
1.酱香猪蹄:
Porktrottersinsoysauce
2.鲍鱼红烧肉:
Braisedporkwithsmallabalone
3.地瓜烧肉:
Steweddicedporkandsweetpotato
4.东坡方肉:
Braiseddongpopork
5.冬菜扣肉:
Braisedslicedporkwithpreservedvegetablesincasserole
6.清蒸甲鱼:
Steamedturtle
7.回锅肉片:
Sauté
edslicedporkwithpepperandchilli
8.椒盐肉排:
Spareribswithspicysalt
9.腊肉炒香干:
edpreservedporkwithfermentedsoybean
10.梅干菜扣肉:
Steamedslicedporkwithpreservedvegetables
11.雪菜炒肉丝:
Sauté
edshreddedpork
withpreservedvegetables
12.湖南牛肉;
Hunanbeef
13.干烧牛肉:
Shreddedbeef,Sichuan
style
14.葱爆羊肉:
edmuttonslicewith
scallion
15.红焖羊排:
Braisedlambchopswith
carrot
16.烤羊腿
17.陈皮兔肉：
Roastlambleg
RabbitMeatwithTangerine
Flavor
18.干拌牛舌：
OxTongueinChiliSauce
19．龙眼风味肠：
SausageStuffedwithSalty
Egg
20.豉油乳鸽皇
BeanSauce
21.红烧牛柳:
BraisedPigeonwithBlack
Braisedbee
三．汤品类（Soup）
1.高汤：
thinsoup;
lightsoup;
clear
4.老汤：
soupstock
5.肉汤：
broth
6骨头汤：
bonebroth
7.肉片汤：
soupwithmeatslices
8.黄瓜肉片汤：
soupwithmeatandcucumber
slices
9.肉片鱼羹：
slicedmeatwithfishpastein
10.丸子汤：
soupwithmeatballs;
pork
ballssoup
11.氽丸子：
12.肉圆粉丝汤：
porkballssoupwithbean
noodles
13.白肺汤：
14.牛肉汤：
15.羊肉汤：
16.鸡汤：
porklungsoup
beefsoupmuttonsoupchickensoup;
soupwith
chicken
17.鸡块汤：
soupwithchickenslices;
soup
withslicedchicken;
slicedchickensoup
18.鸡丝汤：
soupwithshreddedchicken;
shreddedchickensoup
19.草菇鸡片汤:
slicedchickenwithmushroomsinsoup
20.鱼丸汤:
Fishballsoup
21.贡丸汤:
Meatballsoup
22.蛋花汤:
Egg&
vegetablesoup
23.蛤蜊汤:
Clamssoup
24.牡蛎汤:
Oystersoup
25.紫菜汤:
Seaweedsoup
26.酸辣汤:
Sweet&
soursoup
27.馄饨汤:
Wontonsoup
28.猪肠汤:
Porkintestinesoup
29.肉羹汤:
Porkthicksoup
30.鱿鱼汤:
Squidsoup
31.花枝羹:
Squidthicksoup
32.八宝冬瓜汤:
"
Eight-treasures"
wintermelon（whitegourd）soup
33.白菜汤:
Chinesecabbagesoup
34.银耳莲子汤:
Tremellalotussoup
35.大酱汤:
Misosoup
36.红枣排骨炖汤:
PorkJujuberibsstew
四．点心饮品类（Dessert.&
Beverages）
——甜点、点心类
1.栗子蛋糕：
chestnutcakeBeverages
2.忌廉蛋糕：
creamcake
3.红草莓蛋糕
redstrawberrycake
4.蝴蝶酥：
ButterflyCracker
5.蛋黄莲茸酥
PuffwithLotusSeedsPaste
andEggYolk
6.蛋挞：
EggTart
7.苹果派：
ApplePie
8.手指饼：
LadyFinger
9.巧克力曲奇
ChocolateCookies
10.糖葫芦：
tomatoesonstick
11.芝麻球：
glutinousricesesameballs
12.双胞胎：
horsehooves
13.豆花tofupudding
14.臭豆腐：
stinkytofu
15.麻辣豆腐：
spicyhotbeancurd
16.春卷：
springrolls
17.碗糕：
saltyricepudding
18.红豆糕：
19.猪血糕：
20.萝卜糕：
redbeancakepig‘sbloodcakefriedwhiteradishpatty
21.肉圆：
Taiwanesemeatballs
22.油豆腐：
oilybeancurd
23.虾球：
shrimpballs
24.鸡卷：
chickenrolls
25.筒仔米糕：
ricetubepu
26.绿豆糕
beanpastecake
27．糯米糕：
glutinousricecake
28.芋头糕：
tarocake
29.水晶饺：
pyramiddumplings
30.豆干：
driedtofu
31.打糕条：
ricecake
32.烧饼：
Clayovenrolls
33.油条：
Friedbreadstick
34.韭菜盒：
Friedleekdumplings
35.水饺：
Boileddumplings
36.蒸饺:
Steameddumplings
37.馒头:
Steamedbuns
38.割包:
Steamedsandwich
39.饭团:
Riceandvegetableroll
40.蛋饼:
Eggcakes
41.皮蛋:
Preservedeggs
42.咸鸭蛋:
Saltedduckegg
43.豆浆:
Soybeanmilk
44.爱玉:
Vegetariangelatin
45.长寿桃:
LongevityPeaches
46.芝麻球:
Glutinousricesesameballs
47.麻花:
Hempflowers
48.茶叶蛋：
flavouredeggs
——饮料、酒水类
1.可乐Pop（Coke）
2.苹果汁Applejuice
3.柠檬茶Icedtea
4.奶昔Milkshake
5.蜜糖水Honey
6.什锦果汁Fruitjuice
7.什果宾治FruitPunch
8卡普契诺咖啡Cappuccino（Italiancoffee）
9.葡萄柚汁Grapefruitjuice
10.越橘汁Cranberryjuice
11.胡萝卜汁Carrotjuice
12.柠檬水
13.香槟
14.兰姆酒
Lemonade
Champagne
Rum
15.威士忌
Whisky
16.白兰地
Brandy
17.鸡尾酒
Cocktail
18.-碳酸琴酒Ginandtonic
19.马丁尼酒
Martini
20.曼哈顿鸡尾酒ManhattanCocktail
21.龙舌兰酒Tequila
22.味美思酒Vermouth
23.蔗汁sugarcanejuice
24.桃汁starfruitjuice
25．麦角冰oatmealice
26红豆冰redbeanwithmilkice
27梅汁plumjuice
28.绵绵冰Meinmeinice
29.地瓜冰Sweetpotatoice
30.红豆牛奶冰Redbeanwithmilkice
31.八宝冰Eighttreasuresice
32.杨桃汁Starfruitjuice
33.青草汁Herbjuice
五.主食类（Rice&
Noodles）
——饭类
1.
稀饭：
Riceporridge
2.
白饭：
Plainwhiterice
3.
油饭：
Glutinousoilrice
4.
糯米饭：
Glutinousrice
5.
卤肉饭：
Braisedporkrice
6.蛋炒饭：
Friedricewithegg
7.地瓜粥：
Sweetpotatocongee
8.京都排骨饭:
ricewithporkribs
9.
with
腊肉炒饭:
stir-friedrice
preservedham
——面条类
1.馄饨面:
Wonton&
noodles
2.刀削面:
Slicednoodles
3.麻辣面:
Spicyhotnoodles
4.麻酱面:
Sesamepastenoodles
5.鸭肉面:
Duckwithnoodles
6.鳝鱼面:
Eelnoodles
7.乌龙面:
Seafoodnoodles
8.板条:
Flatnoodles
9.榨菜肉丝面:
Pork,pickledmustard
greennoodles
10.牡蛎细面:
Oysterthinnoodles
11.米粉:
Ricenoodles
12.冬粉:
Greenbeannoodles
13.高汤鸡丝面:
noodlesinshreddedchickensoup
14.鸡丝炒面:
stir-friednoodleswithshreddedchicken
15.拉面:
hand-pullednoodles
16.蔬菜面:
noodleswithvegetables
17.阳春面:
plainnoodlesinsuperior
soup
18.凉面:
coldnoodleswithsesame
19.长寿面：
long-lifenoodles
外国餐点
一．西餐开胃菜
1.法式局蜗牛：
Frenchbakedescargots
2.红酒鹿肉批：
Venisonpate
3.生腌马哈鱼：
Marinetedsalmonwith
herbs
4.海鲜批：
Seafoodpate
5.局海鲜布丁：
Bakedseafoodpudding
6.普罗旺斯鲜贝:
Provenceseallop
7.海鲜小酥盒：
Stuffedseafoodinpuff
pasty
8.法式鹅肝批：
Frenchgooseliverpate
9.芝士拼盘配番茄：
Cheese&
Tomatoplate
10.意大利风干牛肉：
Beefcapaccio
11.烟熏三文鱼配鱼子酱：
Smokedsalmonwithcarvior
12.帕尔玛密瓜火腿：
Parmahamwithmelon
13.虾仁鸡尾杯：
Shrimpcocktail
14.咽三文鱼：
Smokedsalmon
15.炸芒果：
Deepfriedmango
16.牛油果虾班戟：
Avocedoshrimppancake
17.帕尔马干咽腿拼密瓜：
Parma-hammelon
18.什菜沙律配田螺泡芙：
Snailinpuff&
gardergreen
19.意大利什锦拼盘：
Antipastomisto
20.黑椒汁：
Blackpeppersauce
．西式甜点
提拉米苏
iramisu
慕丝Mousse
焦糖布丁
Carame|pudding
曼特宁
Mandai|ing
卡布基诺
Cappucino
榛果拿铁
Haze|nutLatteCoffee
摩卡咖啡
Mocha
蓝山咖啡
BlueMountainCoffee
焦糖玛琪朵
CaramelMacchiato
柠檬奶油蛋糕LemonRoulade
蓝莓起士蛋糕BlueberryCheeseCake
三．泰国美食
沙爹
Satay
鸡脯肉
Kycklingfile
虎虾
Tigerrakor
辣牛排沙律
YamNua
甜辣木瓜沙律SomTaam
冬阴功汤
TomYamGoong
甜辣春卷PohPeaTod香辣芒果沙律YamMamuang泰式香辣炒菜PadKaprao泰式青咖喱炒菜GengKeowan泰式红咖喱炒菜GengPet泰式炒河粉PadThai香炒甜辣酱PadPriawan
海鲜沙拉
軞油炒菜
YamTaley
PadPak
水果苹果榴莲橙芒果梨
-Apple-Durian
-Orange
-Mango
-Pear
葡萄柚（西柚）-Grapefruit
油桃桃子
葡萄杏梅子
-Nectarine
-Peach
-Grape
-Apricot
-Plum
草莓
-Strawberry
蓝莓
-Blueberry
木瓜
-Papaya
哈蜜瓜（皱皮瓜）-Cantaloupe
蜜瓜
-Honeydew
西瓜
-Watermelon
柑橘
-Tangerine
荔枝
-Lychee
菠萝
-Pineapple
油梨
-Avocado
奇异果（
奇伟果）-Kiwifruit
樱桃
-Cherry
柠檬
-Lemon
柿子
-Persimmon
香蕉
-Banana
龙眼
-Longan
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