保洁鸡蛋加工与蛋鸡标准化规模养殖项目可行性研究报告Word文件下载.docx
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由于目前的养鸡行业门槛不高所以市场上90％以上的鸡蛋都是由农户和小养鸡场生产从鸡屁股直奔餐桌养鸡场唯利是图为降低饲料成本大量使用廉价的劣质饲料和化学添加剂为降低疫病风险就滥用兽药抗生素为延长产蛋期又大量使用合成激素其结果是显而易见的鸡群营养失衡鸡蛋品质下降致病菌抗生素激素农药残留等都汇集在一枚小小的鸡蛋中尽管我国先后颁布了《农产品质量安全法》《食品安全法》等但由于我国农产品质量检测管理机构正在组建之中市民不知情鸡蛋中的毒害一直在盲目消费
适逢国家持续加大对中小企业技术改造落后生产工艺生产技术的项目扶持促进帮助具有优势发展前景的农产品加工企业通过技术改造提升农产品的产品品质和质量安全根据陕西省中小企业促进局陕西省财政厅《关于2010年度中小企业发展专项资金项目申报指南》陕中企规发[2010]91号我公司符合2010年中小企业技术改造运用先进实用技术工艺设备或材料改造提升农产品加工等传统特色优势产业项目的要求我们认为与市民每日生活密不可分的鸡蛋其传统的生产工艺模式由于养殖环境的恶化和过于古老的生产方式已经无法控制鸡蛋的安全和质量必须通过建立现代的产业链农田到餐桌新型生产工艺模式并通过购置先进的养殖设施引入现代动物营养调控技术动物养殖环境控制技术鸡蛋后处理保洁蛋处理技术和优质农产品快速分销技术等组成一个庞大的食物产业链全程控制体系依靠先进的现代生物科技和食品科技投入才能改造或提升传统食品鸡蛋的质量安全与品质保障市民的餐桌安全
为此我们特向陕西省中小企业促进局申请技术改造项目--运用先进技术提升农产品品质专项无偿扶持资金90万元自筹709万元银行贷款300万元总投入1099万元计划在原有产业规模的基础上通过技术改造改扩设汉中XX牧业保洁蛋项目建设保洁鸡蛋加工与蛋鸡标准规模化养殖建设项目进一步扩建完善蛋鸡养殖场扩大鸡蛋原料生产蛋鸡标准化养殖的规模新增蛋品加工生产检测设备改造蛋鸡生态饲料厂强化凤凰山庄鸡蛋市场营销体系的功能全面提升鸡蛋的质量安全保障汉中市民吃上放心蛋
二项目建设的目的意义
当前随着我国农业和农村经济发展进入新的阶段由于落后的农产品生产工艺和生产环境的急剧恶化农产品质量安全问题已成为农业发展的一个主要矛盾农药兽药饲料添加剂动植物激素等农资的使用为农业生产和农产品数量的增长发挥了积极的作用与此同时也给农产品质量安全带来了隐患农产品安全问题的存在不仅威胁着市民的消费安全影响着我国农业和农村经济结构调整的严重障碍也直接影响到我国农产品的出口和国际市场竞争力
从源头上开始建立优质绿色蛋品原料生产体系建立鸡蛋无害化处理加工厂和专卖流通体系完成农牧产品的商品化过程解决农牧产品的质量安全让市民吃上放心蛋是世界各国通行的做法已成为成为当务之急
在一系列农牧食品不安全事件频现的同时我国政府重拳出击连续出台了《农产品质量安全法》又于2009年7月颁布实施了《食品质量安全法》大力整治食品生产加工流通环节正在构筑起一道道食品安全的防火墙来遏制之
本项目通过与西北农林科技大学动物科技学院进行产学研合作通过科技成果转化技术创新建立标准规模化蛋鸡生态养殖与优质原料蛋品生产体系通过与华中农业大学食品科技学院技术引进建设现代化的蛋品无害化生产处理加工体系实施从农田到餐桌的产加销一体化产业链工艺模式改造十分落后的鸡蛋生产方式最终将形年养殖蛋鸡10万只年加工保洁蛋2000吨的能力打造鸡蛋食品产业链更好的解决汉中以及周边安康川北陇南等市场安全高品质鸡蛋的市场供应保障市民餐桌安全
本项目在标准化生态蛋鸡无公害养殖与原料鸡蛋生产方面建立行业标准和标杆形成示范在鸡蛋流通消费前进行无害化加工更好的解决鸡蛋表面附着的不洁污物致病菌残留彻底消除蛋品内部的化学药品与重金属残留通过建立自营可控的专卖商超直营流通体系构建农牧食品品牌使鸡蛋这个与市民日常生活极为密切的食品更好吃更安全实现政府安心市民放心企业盈利的发展目标
二项目建设单位情况
一单位简况
汉中XX牧业有限责任公司成立于2008年3月是以生态农牧食品产业化开发为中心建立的现代农牧企业
公司从2009年2月开始以产加销一体化建设生态安全的鸡蛋猪肉食品两大产业链为目标以生态农牧产业园区为基础在市县有关部门和领导的关心支持下经过二年多时间的努力园区一期建设完成投资800余万元初步建成了标准规模化的生态猪养殖场生态鸡养殖场保洁蛋蛋品加工厂生态饲料厂市场营销中心和生态饲料原料种植基地凤凰山水库生态渔业养殖基地等五部厂二基地的林-牧-渔循环农牧产业体系具备了年养殖基础母猪500头年出栏种猪和育肥猪10000头年养殖蛋鸡30000只年产高品质品牌保洁鸡蛋900万枚年产生态饲料5000吨的生产能力
XX牧业农牧产业园区的养殖区总面积4000余亩植被覆盖率80以上养殖区三面环山天然隔离被誉为生态长廊森林氧吧牧场数万只鸡在这里生活仿佛回到了久违的森林家园使动物们拥有极好的生活福利和幸福指数保证了鸡蛋猪肉食品上游原料的高品质
XX牧业生态农牧产业园区项目被南郑县政府列为2010年重点建设项目并于2009年11月率先通过了ISO9001国际质量管理体系认证和有机鸡猪及有机鸡蛋体系认证在国家商标局申请了凤凰山庄俩蛋商标品牌注册其中凤凰山庄鸡蛋以其安全有机无残留洁净新鲜吃得香的特点赢得市场好评保洁蛋工艺极其技术填补了陕南市场空白
XX牧业的发展愿景是创建秦巴天府一流的生态农牧食品企业发展目标是把安全美味的肉蛋食品送到百姓的餐桌发展理念是产业兴农富农产品利国利民计划用2～3年时间通过XX牧业的现代生态农牧食品体系建设完成从农产品原料到农牧食品的跨越和转型实现农牧食品消费品牌化安全化
二项目主要负责人简介
XX男45岁大学文化汉中智慧农业科技有限公司董事长汉中XX牧业总经理长期从事动物营养与饲料加工制造产业
XX男45岁大专畜牧兽医专业职业经理人长期从事农牧经济研究策划和经营管理工作担任过多家农牧企业的总经理副总经理熟悉农产品加工精于项目管理和市场营销
XX女36岁大专经济师财务总监
外聘专家顾问
XX教授西北农林科技大学动物科学学院院长博士生导师
XX教授我国蛋品加工学科领头人中国农产品加工研究会蛋品专业委员会主任委员华中农业大学蛋品研究所所长博士生导师等
三项目前期准备情况简况
2009年6月－7月我们分别就蛋鸡标准规模化生态养殖绿色鸡蛋原料生产进行了广泛的市场调研项目建设规划得到了西北农林科技大学动科院院长博士生导师XX教授的肯定我们还就保洁蛋加工与我国蛋品加工学科领头人中国农产品加工研究会蛋品专业委员会主任委员华中农业大学蛋品研究所所长博士生导师XX教授进行了多次交流座谈并获得了重要的工艺路线和技术数据
另外我们还对蛋品加工设备生产企业－福州闽台和深圳振野公司进行了考察作为国内最早从事蛋品加工设备研发的高技术企业在蛋品加工方面汇集了一批卓有建树的设备技术人员我们蛋品加工项目的厂房建设加工设备引进提供了较好的技术支持
我们还成立了以总经理XX为组长的保洁蛋加工项目科技领导小组由XX同志负责协调组织各方的专家意见完成了蛋鸡标准规模化养殖与保洁鸡蛋加工项目研究与可研报告的编制获得了专家们的认同使本项目已经具备了开工建设的基础条件
四项目编制依据
参照国内外同行业同类型工厂的建设情况调查做到国内领先的原则
三保洁蛋加工与蛋鸡标准化规模养殖可行性分析
一国内外蛋品技术与市场消费现状
1汉中市蛋鸡养殖与鸡蛋生产现状调查
几年前汉中市大小蛋鸡养殖场不下100个还有无数的农户散养鸡但规模大多限于3000～5000只而现在农户养鸡数量急剧减少5000只以上的蛋鸡养殖场发展到20多家蛋品安全和蛋品无害化加工处理已经开始起步
传统鸡蛋的生产模式是由大量的农户小鸡场在极不规范没有规章标准的条件下生产销售由于基础薄弱鸡蛋生产的各个利益环节各自为政唯利是图没有质量安全意养殖环节和饲料兽药等环节受各自利益驱使劣质饲料兽药很容易流入养殖环节在鸡蛋内部形成化学药物残留和重金属残留情况十分普遍在销售环节一般鸡蛋产出后不经无害化加工处理直接进入市场消费鸡蛋表面附着的污物和病菌直接和消费者接触形成病菌传播严重危害消费者的身体健康
影响蛋品质量内在指标的因素主要是细菌超标重金属污染抗菌素残留等这些指标看不见摸不着离开仪器根本无法鉴别
而以往由于消费者不知情鸡蛋消费一直沿用从鸡屁股直奔餐桌的产销方式隐藏着巨大的安全隐患我国农产品包括鸡蛋生产体系混乱有标准不依小作坊生产导致的质量安全事故时常被媒体曝光许多消费者深受其害
2安全的蛋品消费保洁蛋将成为鸡蛋消费的主要方式
发达国家蛋品行业发展的总体趋势是从分散的农场经济向高度专业化标准化一体化的集约经济发展市场集中度越来越高以美国为例前10位企业的市场占有率已经达到40世界蛋品工业的发展已有百年的历史随着蛋品深加工科技水平的不断提高逐步形成了专业化机械化规模化集约化的生产模式经过初级加工或深加工的半成品再制品精制品及以鸡蛋为主要原料的新产品不断涌入市场国际市场上在鲜蛋销售呈现下降趋势的情况下世界主要发达国家蛋品的消费却在持续增加蛋品消费已成为发达国家鸡蛋消费的重要方式
华中农业大学食品科技学院作为我国蛋品精深加工的科技前沿建立了国家级的蛋品研究机构并由XX教授组建了中国畜产品加工研究会蛋品专业研究会国内蛋品行业正在快速崛起并每隔2年举行一次国际性的蛋品科技交流大会目前已经进行到第八届由其主导编制的我国首个保洁蛋标准已于2009年10月在湖北全省颁布实施规定没有经过清洗处理的鸡蛋不得进入市场销售专家预测今后保洁蛋将成为鸡蛋消费的主导产品
3追求品质蛋品消费具有向高品质发展的趋势
随着人们对食品安全意识的提高鲜蛋及蛋品消费越来越注重产品的品质具体表现在三个方面第一蛋鸡饲养更多关注动物福利欧盟已经明确提出禁止笼养蛋鸡至2012年基本实现无笼养鸡鼓励谷仓养鸡和自由散养鸡等方式每只蛋鸡至少拥有550cm2的饲养空间第二鸡蛋从产出到包装上市整个过程实现无触摸化发达国家的鸡蛋生产基本采取整套自动化生产设备和处理系统从鸡蛋的产出到最后的包装入市全是自动化操作整个过程不需要任何人工直接触摸大大增强了鸡蛋食用的安全性第三蛋品的附加值越来越高世界主要发达国家已经不再仅仅满足于蛋黄粉蛋白粉等低附加值产品的生产随着蛋品加工技术膜分离技术色谱技术等的进一步发展更多含有各种天然生物活性成分的高附加值的产品已进入人们的日常生活之中
目前发达国家平均蛋品消费率在20～25之间预计将来这个比重还会提高
对此我们将通过动物营养靶向技术及时开发有机鸡蛋低胆固醇鸡蛋高锌钙鸡蛋欧米茄-3脂肪酸鸡蛋等高端产品
二国内外技术发展趋势
目前我国蛋品的生产与销售方式主要有两类一是农户分散生产大企业集中收购和销售为公司＋加农户的松散型生产模式二是大企业的大规模蛋鸡集约化标准化和机械化养殖生产集生产加工物流销售于一体为产业链一体化生产模式前者的特点为生产管理成本相对较低企业经营风险小但由于分散饲养很难控制生产过程中蛋品的品质与质量后者的特点是短期内的生产管理成本较高企业承担着所有的生产经营风险从长期的和可持续发展的角度看中大规模机械化生产基地发展品牌化的产～加～销产业链一体化体系是世界蛋品行业发展的基本方向我国目前的中大规模的机械化蛋鸡养殖生产基地与品牌鸡蛋市场营销模式是西方发达国家先进集约化产销体系的雏形和过渡加快行业集中建立新型的生产工艺模式通过新的工艺新的饲料新的养殖加工设备和饲料添加剂替代化学药品进行营养靶向调控技术的汇集改造落后的鸡蛋生产方式通过引入先进的养殖设备建设新型的养殖设施发展新型的蛋品加工处理设备建立亲和力强的蛋品品牌和市场营销体系并加强质量安全控制与检测是我国蛋品行业今后发展的重要出路
三项目技术改造的必要性
食品的产业链非常长其源头是农产品目前到我们餐桌上的食品需经过一条从田间到餐桌的漫长产业链从食品的种养殖生产加工市场流通一直到存储运输其中任何环节出现差错都容易引出大问题
鸡蛋的消费量巨大属于仅次于粮油之后的大宗农产品汉中市和全国的情况一样目前90的鸡蛋还是由小农户小鸡场分散饲养直供市场的鸡蛋的生产技术水平蛋品质量都还不尽如人意给餐桌安全带来了隐患鸡蛋达不到食用安全要求就谈不上餐桌的安全
要保证鸡蛋食用的安全从世界各国的成功经验来看关键是生产工艺的创新和硬件养殖设施与蛋品加工设备的技术改造与投入重要的是要建立安全可靠的从农田到餐桌的产业控制体系包括饲料药品疫苗养殖环境设施等投入品安全控制体系现场蛋鸡标准规模化养殖与鸡蛋原料生产体系的建设以及蛋品后处理保洁蛋清洗杀菌喷码包装营销·
品牌·
渠道顾客体系和全程质量安全控制可追溯体系但一般农户小鸡场几乎没有这种意识和能力
本公司是一家致力于生态农牧产业和农牧食品开发的现代化农牧企业具有一批高水平的农产品设计蛋鸡养殖饲料加工研发营销人员和资金实力本项目通过与西北农林科技大学动物科技学院合作通过建立新型的产加销一体化产业链生产控制模式运用先进实用的技术工艺设备等并以实际的资本投入实现蛋鸡标准规模化养殖与保洁蛋加工营销和品牌建立改造和提升了鸡蛋产品的生产水平和质量安全标准从源头上开始全程实施质量控制从产品的尾头实施质量安全追溯才能彻底的保障鸡蛋产品的质量安全和品质提升
四建厂条件和厂址方案
2008年XX牧业整体租赁了处在闲置状态的中航工业东方仪表厂原厂区厂区处在南郑县郭滩乡前丰村为长约3公里总面积4000余亩的山沟远离闹市村镇三面环山距汉中市市区16公里左右有闲置可利用厂房20000㎡基础设施完善交通通讯较为便利具备发展生态标准规模化蛋鸡养殖的优越条件也具备保洁蛋加工处理的各项条件
五原料辅助材料等供应
1原辅材料供应
主要涉及饲料和药品等投入品10万只蛋鸡年需要配合饲料5000吨左右仅占汉中年总饲料量的1市场可以确保供应
药品疫苗汉中和西安可以十分方便的买到
蛋鸡养殖笼具设施向河南西平中州牧业设备有限公司订购
2电力供应
XX牧业在项目建设初期已经投入资金安装了80KVA专用变压器一台该项目需用电量为100万度南郑县现有电力供应可以满足生产需求
3水的供应
XX牧业在项目建设初期已经投入资金建设了一口86米自备深水井辅以自来水管道和蓄水池可供使用能满足生产的需求
4包装物的供应
鸡蛋产品的塑料包装由深圳三启元公司供应
综上所述原辅材料燃料动力水电汽及包装物的供应都有保障均能满足该项目的生产需求
四市场调查与产品竞争能力分析
一项目产品的市场调查与市场需求分析
鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质鸡蛋是人类最好的营养来源之一鸡蛋是市民菜篮子里不可缺少的蛋白质食品
汉中现有万只以上规模的蛋鸡养殖场10多家5000只以上规模的养鸡场20余家每日直供到汉中市场的鲜鸡蛋约10吨2万斤养殖场比较分散多为个人经营以追求产蛋率和盈利为目的使用标准不一的不同厂家的低廉饲料所有鸡蛋产出后直接贩卖到市场销售没有经过任何加工处理脏蛋充斥消费市场安全状况十分堪忧
我国的鸡蛋消费主要是以鲜鸡蛋为主占产蛋量的90生鲜鸡蛋已经成为普通大众的日常消费品农产品绿色消费浪潮席卷全球对鸡蛋产品安全提出了更高的要求我国经济的持续发展使人均收入不断提高必然带来消费者的生活水平和对品质要求提高安全健康的品牌鸡蛋受到关注
从市场调研了解到我国今后养禽地点主要朝长江以北发展向玉米主产区发展禽蛋北蛋南调主要依靠原料地优势聚集的方向即长江以北地区发展随着中国宏观经济的持续增长以及城市化进程的发展2008～2012年中国蛋制品消费总量和人均消费水平将明显提高蛋制品行业发展前景广阔
二保洁蛋推广应用前景分析
当今世界食源性农牧食品的食物中毒事件此起彼伏消费者无时不刻不被身边习以为常的日常农牧食品不安全事件的阴影所笼罩食品之毒猛于虎究其原因就是由于我们生活与生存环境的剧烈变化原先的农产品生产工艺模式已经不能适应今天消费者对安全绿色食品的需要
随着生活条件的不断改善很多人都不再仅仅满足于吃鸡蛋数量的多少而更注重的是鸡蛋自身的营养成分和质量时下许多超市里都出现了贴着花花绿绿标签的品牌鸡蛋标榜绿色无公害等价格也比普通鸡蛋高出不少可买的人还上络绎不绝安全绿色的品牌农产品已经成为广大市民的首选
本项目针对上述事实确立了饲料原料种植养殖场粪尿还田替代化肥有机种植无公害饲料生产生态养殖与绿色原料生产标准化加工与检测现代物流专卖流通消费品牌化运营的产业链发展工艺模式这一模式已经被我国经济专家确认为从农田餐桌的发展模式在我国大型农牧企业得到成功应用如蒙牛伊利新希望德清源咯咯哒圣迪乐神舟等品牌遵循这一模式都获得了巨大的成功在蛋品方面如德清源咯咯哒圣迪乐神舟和陕西的春蕾画乡农等品牌在区域市场的占有率达到30以上较好的替代了脏蛋的市场份额并呈现不断发展的势头
2009年全国蛋品科技大会在武汉华中农业大学召开会议提出了用三年时间解决我国脏蛋消费的食源性不安全问题把禽蛋加工和保洁蛋作为保障消费安全的突破口大力发展我国政府几年前就确立肉蛋奶市场准入准则规定进入消费市场的肉蛋奶产品必须进行加工处理消除化学污染和微生物污染并达到规定的质量保障标准后才许可销售从消费而言食物的安全是第一位的安全的鸡蛋必然会受到社会重视消费者的信赖
二项目的市场竞争力分析
在我国市场经济已经从卖方市场转变为买方市场需求约束日益明显生鲜鸡蛋市场处于低水平竞争品牌鸡蛋处于发展初级阶段未来的发展潜力会放量做大
随着人们生活水平的提高和膳食营养知识的普及广大消费者日益崇尚无公害食品和绿色食品要求方便地买到放心蛋．并青睐于土鸡蛋无公害或有机鸡蛋等
本项目通过建立良好规范的工厂化蛋鸡养殖和全程质量控制体系以及通过利用现代食品加工设备技术对鸡蛋进行分级清洗杀菌涂油保鲜等一方面提高了鸡蛋的风味和品质延长了鸡蛋的保质期一方面又彻底从根本上消除鸡蛋对人体健康引起的公共安全隐患据XX教授和福州闽台蛋品设备有限公司提供的资料显示标准化的鸡蛋加工不会过多的增加鸡蛋的商品成本在价格方面消费者是完全可以接受的目前北京武汉成都大连等城市经过标准化加工的品牌鸡蛋十分俏销销售势头十分看好正在替代传统脏蛋成为消费者放心的商品汉中市民也和全国消费者一样由吃饱向吃好好吃逐步转变从食品第一安全属性上讲保洁蛋具有强大的市场基础
本项目的年产量仅为2000吨用以替代汉中市场的脏蛋消费格局其量不足汉中市场的20汉中随着西汉十天宝巴高速与西成高铁的建设生态资源优势将进一步凸现并成为西部主要的休闲度假地区流动人口的增加将进一步提升优质鸡蛋的消费量因此保洁蛋未来的市场潜力十分巨大
随着消费者对农产品质量安全意识的增强本公司凤凰山庄保洁蛋也必将尽快替代脏蛋就目前形势而言本公司保洁蛋已经成功进入汉中各大超市和社区便利店成为汉中消费者首选的消费品牌
三项目实施的风险分析
本项目是按从农田餐桌的产业链发展模式进行运营在局部的汉中及周边市场进行区域化经营从饲料原料种植饲料生产到标准化规模养殖再到标准化加工实行全程质量与安全控制形成相对封闭的生态产业循环体系其产业虽然属于弱势产业但未来前景不可限量
本项目的风险我们认为主要来源于我们没有处在我国北方这一蛋鸡优势产业区可能导致鸡蛋生产成本的优势不明显
其次表现在我们与国内品牌蛋品经营企业相比由于受消费市场的局限我们的规模较小市场认知度低消费者对化学残留抗生素残留鸡蛋的危害认识程度不高起步推广阶段投入较大
五项目实施方案及技术改造路线
一现有的工作基础和现状
12008年秋我公司整体租赁了位于南郑县郭滩乡的国有东方仪表厂原57号信箱4000亩林区和20000余㎡闲置大型工业厂房资产组建了汉中XX牧业有限公司完成了水电路三通场地租用中航工业东方仪表厂闲置场区租期30年场区远离村镇公路干线和化工厂交通电力通讯条件完备能够满足项目建设的需要
22009年8月聘请畜牧食品专业人员进行总体规划提出了建设XX牧业生态农牧产业园区10万只蛋鸡1万头育肥猪养殖及加工销售的规划规划得到西北农林科技大学动科院院长XX教授的首肯成为南郑县政府招商引资项目和2010年南郑县重点建设项目完成了项目备案和环保审批
32009年10月委托南郑县教育建司实施项目土建施工进行养殖场圈舍扩建改造目前基础建设已经基本完成并购置先进的蛋鸡标准规模化养殖设备设施建成3万只规模的蛋鸡的生态养殖场目前已养殖蛋鸡3万余只是汉中目前设施最好规模最大的生态蛋鸡养殖场
42009年12月已经在蛋品专家的指导下投资80余万元改建厂房购置了日处理能力3万枚的保洁蛋加工生产线一条建成了陕南唯一的标准化蛋品加工厂主体车间约1200㎡附属设施用房800㎡日处理能力达到3万枚
饲料加工厂建设位于汉中经济开发区北区的汉中市良繁中心院内已经建成具备年生产5000吨生态饲料的生产能力无公害饲料种植基地建设已经和南郑县前丰村建设了2000亩的无公害饲料种植基地通过鸡粪还田循环利用正在实施从农田开始的餐桌安全
6市场营销中心建设已经初步在汉中建立农超对接式的营销网络仅100个实施渠道细作和品牌传播的消费者动员模式注册的凤凰山庄鸡蛋在汉中销售声名鹊起日产销30000余枚
二解决问题的途径
建立产加销一体化的鸡蛋食品产业链生产工艺模式是解决当前落后的鸡蛋产销突出问题的关键所在从关注动物福利提升蛋鸡幸福指数入手使用微生态与中草药添加剂强化饲料的安全投入和兽药疫苗的投入养殖环境的优化生态长廊森林牧场养殖设施鸡笼圈舍温度调控等的投入等建立起优质蛋品生产原料投入体系
其次是饲料无公害种与动物营养配合与调控及饲料加工体系建立
第三是严格按有机鸡蛋生产或无公害鸡蛋生产的标准化要求建立蛋鸡标准规模化养殖与蛋品生产体系保证为下游安全鸡蛋生产出安全合格的鸡蛋原料
第四是建立鸡蛋后处理体系通过引进华中农业大学食品科技学院的蛋品加工技术和国内最先进蛋品加工生产线有效清除鸡蛋表面的污物和微生物残留
第五是品牌鸡蛋市场营销体系建立通过农超对接方式利用超市社区粮油便利店分销专卖等实现优质品牌农产品与消费者快速见面消费的通道提高农产品-鸡蛋的新鲜价值
第六是在鸡蛋生产流通的全程介入建立质量安全控制与追溯体系
只有形成优质蛋品生产这六大体系并依托这六大体系的保障才能较好的消除了鸡蛋产品中化学药品与重金属残留从源头上保障鸡蛋的食用安全通过建立自营可控的专卖商超直营流通体系构建农牧食品品牌使鸡蛋这个与市民日常生活极为密切的食品更好吃更安全实现政府安心市民放心企业盈利的发展目标
三产品方案及生产规
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