茶艺表演解说词Word文档下载推荐.docx
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而杯中晃动的茶汤就像春风吹动一池碧水，荡起阵阵涟漪。
7、美人沐浴
满眼春色醉八方，一杯香茗待佳宾。
泡茶的水温因茶而异，冲泡花茶的水温宜控制在95撮氏度左右。
依次向盖碗内注入约容量1/4的开水，此时的茶叶在水的浸润下完全展开。
此时再冲入热水至七分。
俗话说：
酒满敬人，茶满欺人。
茶主和，性俭。
茶斟七分，留下三分是人情。
也就是说，我们喝茶的时候，讲究的是和，是人和人之间的情谊。
8、情深款款
不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。
茶能提神，可清心茶中有道。
茶已泡好，安静候君来。
9、顾盼生辉
现在我们为您奉上这次冲泡的茉莉龙井。
10、天姿国色
一握春山翠欲滴，香自天然情满怀。
我们可以轻轻地抬起盖子，轻嗅茉莉龙井诱人的香气，小抿一口，慢慢体会她对我们口腔，乃至心灵的呵护和体贴。
11、回眸一笑
有缘再相聚，所有的别离都是为了将来的相聚而准备的。
期待在未来的日子里，我们有更多的机会和时间与大家相遇，相聚；
有更多的时间和机会与茶，与茉莉龙井相遇相聚。
更期待大家与茶相知，相惜，甚至相爱。
茶艺表演解说词
（二）
风景秀甲的武夷山是乌龙茶的故乡。
宋代大文豪范仲淹曾写诗赞美武夷岩茶：
"
年年春自东南来，建溪先暖冰微开，溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。
自古以来，武夷山人不但善于种茶、制茶，而且精于品茶。
现在由茶艺小姐为各位嘉宾表演武夷山的功夫茶茶艺，请大家静下心来，和其一起共享茶艺的温馨与愉悦。
功夫茶茶艺共有十八道程序，前九道由其操作表演，后九道请各位嘉宾和其密切配合，共同完成。
武夷山功夫茶茶艺的基本程序如下：
第一道：
焚香静气、活煮甘泉。
焚香静气，就是通过点燃这炷香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。
希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。
宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：
活水还须活火烹。
活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。
第二道：
孔雀开屏、叶嘉酬宾。
孔雀开屏，是向同伴们展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾们介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。
"
叶嘉"
是苏东坡对茶叶的美称。
叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
第三道：
大彬沐淋、乌龙入宫。
大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。
大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。
乌龙入宫，把茶叶放入壶中。
第四道：
高山流水、春风拂面。
武夷茶艺讲究"
高冲水，低斟茶"
。
高山流水，即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。
春风拂面，是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。
第五道：
乌龙入海、重洗仙颜。
品饮武夷岩茶讲究"
头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华"
头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。
因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。
重洗仙颜，原本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。
第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。
第六道：
母子相哺、再注甘露。
冲泡武夷岩茶时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为"
泡壶"
或"
母壶"
;
另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为"
海壶"
子壶"
现代也有人用"
公道杯"
代替海壶来储备茶水。
把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为"
母子相哺"
母壶中的茶水倒干净后，趁着壶热再冲开水，称之为"
再注甘露"
第七道：
祥龙行雨、凤凰点头。
将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为"
祥龙行雨"
，取其"
甘霖普降"
的吉祥之意。
当海壶中的茶汤所剩不多时，则应
将巡回快速斟茶改为点斟，这时茶艺小姐的手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为"
凤凰点头"
，象征着向嘉宾们行礼致敬。
过去有人将这道程序称之为"
关公巡城"
、"
韩信点兵"
，因这样解说充满刀光剑影，杀气太重，有违茶道以"
和"
为贵的基本精神，所以我们予以扬弃。
第八道：
夫妻和合、鲤鱼翻身。
闻香杯中斟满茶后，将描有龙的品茗杯倒扣过来，盖在描有凤的闻香杯上，称之为夫妻和合，也可称为"
龙凤呈祥"
把扣合的杯子翻转过来，称之为"
鲤鱼翻身"
中国古代神话传说，鲤鱼翻跃过龙门可化龙升天而去，我们借助这道程序祝福在座的各位嘉宾家庭和睦、事业发达。
第九道：
捧杯敬茶、众手传盅。
捧杯敬茶是茶艺小姐用双手把龙凤杯捧到齐眉高，然后恭恭敬敬地向右侧第一位客人行注目点头礼，并把茶传给他。
客人接到茶后不能独自先品为快，应当也恭恭敬敬向茶艺小姐点头致谢，并按照茶艺小姐的姿势依次将茶传给下一位客人，直到传到坐得离茶艺小姐最远的一位客人为止，然后再从左侧同样依次传茶。
通过捧杯敬茶众传盅，可使在座的宾主们心贴得更紧，感情更亲近，气氛更融洽。
第十道：
鉴赏双色、喜闻高香。
鉴赏双色是指请客人用左手把描有龙凤图案的茶杯端稳，用右手将闻香杯慢慢地提起来，这时闻香杯中的热茶全部注入品茗杯，随着品茗杯温度的升高，由热敏陶瓷制的乌龙图案会从黑色变成五彩。
这时还要观察杯中的茶汤是否呈清亮艳丽的琥珀色。
喜闻高香是武夷岩茶三闻中的头一闻，即请客人闻一闻杯底留香。
第一闻主要闻茶香的纯度，看是否香高辛锐无异味。
第十一道：
三龙护鼎、初品奇茗。
三龙护鼎是请客人用拇指、食指托杯，用中指托住杯底。
这样拿杯既稳当又雅观。
三根手指头喻为三龙，茶杯如鼎，故这样的端杯姿势称为三龙护鼎。
初品奇茗是武夷山品茶三品中的头一品。
茶汤入口后不要马上咽下，而是吸气，使茶汤在口腔中翻滚流动，使茶汤与舌根、舌尖、舌侧的味蕾都充分接触，以便能更精确地悟出奇妙的茶味。
初品奇茗主要是品这泡茶的火功水平，看有没有"
老火"
生青"
第十二道：
再斟流霞、二探兰芷。
再斟流霞，是指为客人斟第二道茶。
宋代范仲淹有诗云：
干茶味兮轻醍醐，干茶香兮薄兰芷。
兰花之香是世人公认的王者之香。
二探兰芷，是请客人第二次闻香，请客人细细地对比，看看这清幽、淡雅、甜润、悠远、捉摸不定的茶香是否比单纯的兰花之香更胜一筹。
第十三道：
二品云腴、喉底留甘。
云腴"
是宋代书法家黄庭坚对茶叶的美称。
二品云腴"
即请客人品第二道茶。
二品主要品茶汤的滋味，看茶汤过喉是否鲜爽、甘醇，还是生涩、平淡。
第十四道：
三斟石乳、荡气回肠。
石乳"
是元代武夷山贡茶中的珍品，后人常用来代替武夷茶。
三斟石乳，即斟第三道茶。
荡气回肠，是第三次闻香。
品啜武夷岩茶，闻香讲究"
三口气"
，即不仅用鼻子闻，而且可用口大口地吸入茶香，然后从鼻腔呼出，连续三次，这样可全身心感受茶香，更细腻地辨别茶叶的香型特征。
茶人们称这种闻香的方法为"
荡气回肠"
第三次闻香还在于鉴定茶香的持久性。
第十五道：
含英咀华、领悟岩韵。
含英咀华，是品第三道茶。
清代大才子袁枚在品饮武夷岩茶时说"
品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之。
其中的英和华都是花的意思。
含英咀华即在品茶时像是在嘴里含着一朵小兰花一样，慢慢地咀嚼，细细地玩味，只有这样才能领悟到武夷山岩茶特有的"
香、清、甘、活"
无比美妙的韵味。
第十六道：
君子之交、水清味美。
古人讲"
君子之交淡如水"
，而那淡中
之味恰似在品了三道浓茶之后，再喝一口白开水。
喝这口白开水千万不可急急地咽下去，应当像含英咀华一样细细玩味，直到含不住时再吞下去。
咽下白开水后，再张口吸一口气，这时您一定会感到满口生津，回味甘甜，无比舒畅。
多数人都会有"
此时无茶胜有茶"
的感觉。
这道程序反应了人生的一个哲理：
平平淡淡总是真。
第十七道：
名茶探趣、游龙戏水。
好的武夷岩茶七泡有余香，九泡仍不失茶真味。
名茶探趣，是请客人自己动手泡茶。
看一看壶中的茶泡到第几泡还能保持茶的色、香、味。
游龙戏水，是把泡后的茶叶放到清水杯中，让客人观赏泡后的茶叶，行话称为"
看叶底"
武夷岩茶是半发酵茶，叶底三分红、七分绿。
叶片的周边呈暗红色，叶片的内部呈绿色，称之为"
绿叶红镶边"
在茶艺表演时，由于乌龙茶的叶片在清水中晃动很像龙在玩水，故名"
游龙戏水"
第十八道：
宾主起立、尽杯谢茶。
孙中山先生曾倡导以茶为国饮。
鲁迅先生曾说：
有好茶喝，会喝好茶是一种清福。
饮茶之乐，其乐无穷。
自古以来，人们视茶为健身的良药、生活的享受、修身的途径、友谊的纽带，在茶艺表演结束时，请宾主起立，同干了杯中的茶，以相互祝福来结束这次茶会
茶艺表演解说词（三）
中国茶文化博大精深，源远流长，五千年的发展历史，孕育出不同风格的茶艺文化。
今天我们为大家表演的是功夫茶艺，请大家静下心来，品茗赏艺，和我们共享茶艺的温馨和怡悦。
1展示茶具
1茶船
主泡小姐端起的底盘部分叫做茶船，是用来盛放茶具和方便接水的。
茶船上的是一套造型古朴别致的紫砂茶具。
（1）茶壶
是用来冲泡茶叶的。
（2）茶盅（公道杯）
是用来传递茶汤和均匀茶汤浓淡的公用器具，意为启发做人公正，随遇而安。
（3）闻香杯
杯体细长，便于笼住香气，是用来闻香的。
（4）品茗杯
用来品茶汤和观色之用。
2
随手泡
用来保温或增温，因冲泡不同的茶对水温的要求是不同的。
3
茶具组合
（1）茶则
撮取干茶和观赏茶叶之用。
（2）茶匙
用来轻轻拨取干茶的。
（3）茶针
是疏通壶口的备用品。
（4）茶漏
放在壶口上以免茶叶外漏的。
（5）茶筷
用来夹洗杯子的。
所有这一切，放在茶盒里就是一套茶具组合。
最后是茶巾，用来擦干茶汁。
鉴赏佳茗
茶小姐用茶则从茶盒里取出干茶，置于赏茶盘中。
有请茶艺小组以示各位来宾观赏干茶。
我国茶叶种类繁多，琳琅满目，有绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类。
今天茶艺表演所选用的茶叶是乌龙茶的一种——安溪铁观音。
铁观音茶条卷曲、沉重匀整、色泽油亮，有沙绿带白霜的特征。
还有“青蒂绿腹蜻蜓头，美如观音重如铁”之说。
在泡茶之前，我们的茶艺小姐要先净手，以示尊敬和圣洁之意。
烫壶温杯
因冲泡乌龙茶需100℃高温，所以在泡茶前先用开水烫壶，提高壶温，将壶水倒入茶盅内，再依次倒入闻香杯和品茗杯内。
4
乌龙入宫
用茶则从茶盒中撮取干茶，用茶匙轻轻拨入茶壶内约1/2。
5
乌龙初展
这是初泡也叫温润泡。
用开水浸泡茶叶使茶叶舒展，并提高壶温，然后迅速将茶水倒入茶盅内，又叫洗茶。
6
高山流水
用悬壶高冲法激荡茶叶，使茶叶上下翻滚，茶汤浓淡均匀，味道纯正。
7
抽眉推泡
用壶盖将壶口泡沫推掉，雅称——春风拂面。
8
重洗仙颜
用刚才的茶汤再次淋壶，既可以将茶渣茶沫冲掉又可以提高壶温。
9
清洁茶具（此程序约3分钟）
现在开始清洗杯子，要用茶筷来夹洗。
清雅幽玄，是中国茶艺追求的意境美，茶人在人格上追求清高，在气质上追求含蓄，在茶艺上追求清幽，以清为美，表现为茶的清香、水的青纯、器的清洁、境的清雅、心的清闲。
10
乌龙入海
经过一道清洗茶具程序，我们的茶也泡好了。
将茶汤倒入茶盅内，最后几滴是精华部分，也要滴入茶盅内。
11
祥龙行雨
将茶盅内的茶汤依次斟入闻香杯中称之为祥龙行雨，取其“甘霖普降”之意，茶只倒七分左右，俗语有云“七分茶，三分情”。
12
鲤鱼翻身
将品茗杯盖在闻香杯上称夫妻和合，食指和中指夹紧香杯，拇指摁紧品茗杯，翻转手腕，这个过程又称“倒转乾坤”。
中国古代神话传说，鲤鱼在座的各位求宾家庭和睦，事业发达。
13
敬奉香茗
请茶艺小姐为各位来宾奉茶。
我国是“茶的祖国”，饮茶之久，茶区之广，茶艺之精，名茶之多，堪称世界第一，是我们祖国的光荣，品茶也称为一门艺术。
茶类不同，色泽不同，香气也不同，闻闻铁观音的香气，那天然馥郁的兰香、桂花香、清香四溢，饮后让您雅盎然，超凡入圣，心旷神怡。
先将闻香杯缓缓提起，沿杯沿收集香气，再移至鼻端嗅闻茶香，雅称——喜闻幽香。
用三龙护鼎手法端起品茗杯，先观色金黄明亮，再分三口饮下这怀好茶：
先润唇
柔软含香再润舌
鲜醇清香后润喉
三口品下，回喉甘甜。
结束语最后，敬劝各位来宾“少吸烟，少喝酒，多饮茶，饮好茶”。
我们的茶艺的表演到此结束，谢谢大家！
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