超市整改问题报告docWord下载.docx

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　　2、改变现在的薪酬体制，逐步推行绩效考核，把超市盈亏情况与员工的贡献度紧密对接，建立健全超市的激励与约束机制。

　　注：

在绩效考核的从上往下的推行中，应让大家意识到这种变革不会只会让老板一个人获利，只有重视激励与约束，企业才能增强竞争力，大家的共同利益才有保障。

（二）、超市的经营结构和商品结构

　　超市的经营结构，优势是新经营品项的引进，丰富了超市的服务功能，满足了消费者的多样需求，地理位置优越，只要超市足够引人注意，客源就会充足。

但是经营特色依然不够突出。

在商品结构上，有同一类商品的构成比例失调，动销情况不明，对滞销品的淘汰重视程度不够等现象。

　　解决方案

　　1、超市经营再定位：

采取实地考察的方式，做出与竞争店之间的优劣势对比分析，洞悉双方势力，了解消费动态，挖掘百姓潜在需求，洞察消费者对超市的忠诚度的制约因素。

******?

对超市历史经营数据分析对比，了解各类别商品对超市的贡献度，包括销售额、毛利额、动销率等，核定各类商品的经营规模和投入力量的大小。

　　******?

各经营小组对竞争店作细致的市调，充分掌握通辽市超市业态的经营商品总品种数，有哪些畅销商品我们还未涉足，哪些商品还需要我们引导消费，更加全面具体的了解老百姓的现在及未来一段时间内的需求。

　　2、经营结构调整

　　集中供货商，将零散且要超市负责运货的小供货商删掉，尽量争取供货商送货上门，从而使的利益最大化。

　　3、商品结构调整

　　盘点工作的全面实施，以便更新系统数据，并解决缺货断货的问题；

确定主力商品，淘汰滞销商品。

主力商品大致有：

纸制品、洗化用品、休闲食品、副食调料、粮油制品等。

对超标库存进行清理，原则上食品周转天数大于30天，非食品周转天数大于45天都视为超标库存，坚决予以清退。

避免造成不必要的积压、损耗。

周转天数：

企业从取得存货开始，至消耗、销售为止所经历的天数。

　　（三）、商品摆设重整

　　商品陈列

　　1、目前商品的排列还比较凌乱，不规范，季节性不明显。

　　2、一楼货柜摆放空置明显，浪费空间。

　　商品陈列的原则很多，但是大体可以根据这些原则采取措施：

　　1、季节性：

商品的销售是随着产品的季节而有变化的，在商品陈列上一定要突出本季的特点。

冬季暖柜，夏季冰柜。

　　2、整洁性：

商品陈列摆放整齐，需要在很多方面汲取艺术的眼光和角度来看问题，把整个版面生动、美观充满艺术性。

这样才可以吸引顾客，刺激消费。

每天上班前进行卫生清理工作，特别是门面卫生（冰冻柜），二楼货柜的清理。

　　3、及时性：

要定期及时调换更新陈列商品的位置，对于畅销的货品要多点陈列，给顾客以新的面貌，扩大购买机率。

对于缺货、畅销的货品要及时申请补进。

快过期商品及时促销，过期商品及时下架。

　　4、紧凑性：

充分利用空间，紧凑陈列，以达到商品多、商品流通速度快的气势，使顾客产生视觉冲击。

　　（四）品牌推广

　　1.扩大宣传力度，特别是特价商品、特色商品的的宣传，以优势项目吸引顾客，扩大商圈辐射力。

　　2.搞好团购销售和会员销售，争取长期稳定顾客群。

　　3.搞好服务工作，提升服务质量，在服务上形成自已的特色。

比如可以利用商圈消费者较集中的特点，扩大免费送货上门的范围，拉近和消费者距离。

　　4.继续注重促销，可利用快过期食品，通过捆绑销售、降价销售及一元特价区销售等方案进行促销。

且定期进行特定商品促销活动，增加超市人流量。

特别是生鲜（后期整改）等价格敏感商品的促销，以低价吸引远近消费者，以点带面拉动销售。

　　设立专柜：

　　1、花茶、枸杞、莲子、桂圆等养生食品。

　　2、儿童食品及玩具专区。

　　3、热销及促销商品专区。

　　超市整改方案

（二）

　　一、前期工作（办公室）：

　　1、供货商删减名单确定——打印，与采购员讨论，删减，签字（6月18日前）。

　　2、书洋临时工联系——与人力资源部联系，保存联系方式，至超市再联络。

　　3、与电脑咨询员初次沟通交流盘点计划，如果封存商品档案及新建商品档案。

　　4、与电脑咨询员再次沟通交流盘点计划——20日上午电联，若有需要，晚上邀请其过来指导。

　　5、根据采购员提供数据清单，删除不合作供货商，保留合作供货商名单，电脑重新做帐。

　　6、整理盘点计划、策划、员工作息时间表、员工分工计划等。

　　二、盘点计划（XX超市）：

　　1、盘点方法：

　　第一，实际存货盘点。

针对未销售的库存商品，进行实地的清点统计，清点时需要填写盘点标签，记录商品名称、单位、条码、数量、零售价、生产日期、保质期、到期日等，抄单人、初盘人、复盘人（随机，着重贵重物品）、复核人、录入人进行签名。

　　第二，全面盘点。

在一周内，对店内所有存货进行盘点。

　　第三，停业盘点。

在正常的营业时间内停业一周时间来盘点。

　　第四，不定期盘点。

在调整价格、改变销售方式、人员调动、意外事故、清理仓库等情况下临时进行的盘点，每次盘点间隔时间可以不一致。

　　盘点组织

　　盘点工作由超市自行负责，总部（办公室）予以指导和监督。

（）盘点工作由专职的盘点小组来进行盘点，盘点后所获得的资料立即输入电脑进行统计分析。

确立了盘点组织之后，还必须规划好当年度的盘点日程，以便事前准备。

　　盘点配置图

　　超市整顿前所设计的超市平面设计图可作为盘点用图。

该平面配置图，应包括卖场的设施（冷冻冷藏柜、货架、大陈列区等）、后场的仓库区等，凡商品储存或陈列之处均要标明位置，以便分区负责实施盘点作业。

其运作办法是：

确定存货及商品陈列位置：

根据存货位置编制盘点配置图；

对每一个区位进行编号；

将编号做成贴纸，粘贴于陈列架的右上角。

做好上述工作之后，就可以详细地分配责任区域，以便使盘点人员确实了解工作范围，并控制盘点进度。

详见XX超市盘点策划。

　　三、后期工作：

　　1、熟悉电脑操作（XX软件及收银台电脑），培训超市新来员工。

　　2、将超市管理制度、各岗位职责、流程带进去给新来员工。

　　3、超市承包协议，寻找承包人，签定承包协议。

　　超市整改方案（三）

　　红旗百货生活超市通过几年来的经营和调整基本达到了周边居民的认可，但是我们还存在一些不足之处，通过我的观察和了解，有如下几个方面：

　　一、商品陈列

　　商品陈列的原则很多，但是大体可以分为这样一些原则：

　　代表性：

主要是体现各个品牌不同的定位，品牌理念，从产品和陈列方式上传达给目标顾客群一种暗示和提醒，引起大家的重视，突出于其他品牌的不同之处；

　　主题性：

每个品牌的所有商品都是有一定的联系的，每个季度都会有一个或者几个主题，陈列时要突出主题，相互呼应；

　　季节性：

商品的销售是随着产品的季节而有变化的，在商品陈列上一定要突出本季的特点，一些时尚的元素往往就是在这些地方体现出来的；

　　艺术性：

商品陈列不是菜市场买菜，摆好，摆放整齐就好啦，需要在很多方面汲取艺术的眼光和角度来看问题，把整个版面生动、美观充满艺术性。

这样才可以吸引顾客，突出品牌。

　　1、陈列要有时间区分，同一个专柜，同一个品牌因为时间不同，陈列要做很大的变化。

这里说的变化不仅仅是指，要定期调换陈列商品的位置，给顾客以新的面貌。

　　季初：

季初商品上市时，由于货品上市不充分，往往新货就是那几个款式，10个单品，顾客往往存在再等等，等你们货品再多上是一些，我可以更加多的选择时再购买的心里。

但是这个时候对于商家来说是销售利润最大的时候，所以一定要想办法让顾客打消等待的心里，马上做出购买的决定。

其实大家都知道，因为新款少，如果按照正常的陈列办法，新产品无论怎么陈列都无法造成一种新产品大量上市的气势。

这时就要求我们多次重复陈列，在最显眼的陈列位置，多个地方重复陈列，造成顾客的视觉冲击。

眼睛是最会骗自己的！

这样的结果很容易造成顾客的错觉，对下一步的推销就会产生很好的帮助。

　　季中：

在季中的销售中要特别注意的是，对于畅销的货品要多点陈列，在专柜的多个不同的位置进行陈列，因为畅销货品往往是大家关注度最高的货品，也是试穿最多的货品，很容易被客人拿进试衣间试穿，这样其他客人就失去了购买的机会。

因此要注意多点陈列，扩大购买几率。

　　季末：

季末时间货品出现断码现象，这个时候要注意对于断码严重的产品，尽量不要在显着位置陈列，因为断码严重的产品往往是前期畅销的货品，由于到了季末无法补货，才产生断码。

但是因为前期畅销，往往顾客的关注度也会很高，这个时候顾客选择好款式，又没有了码数，多次出现的话，对销售的成功率影响极大。

所以在季末要尽量把码数齐全的货品放在显着位置陈列。

　　1.扩大宣传力度，特别是加大对进口食品、高端商品、名酒等优势经营项目的宣传，以优势项目吸引顾客，扩大商圈辐射力。

　　2.搞好团购销售和会员销售，争取长期稳定顾客群

比如可以利用商圈消费者较集中的特点，扩大免费送货上门的范围；

针对商圈顾客素质较高、周边学校较多的特点，多开展一些互动性的文体娱乐活动，拉近和消费者距离。

　　4.继续注重促销，特别是生鲜等价格敏感商品的促销，以低价吸引远近消费者，以点带面拉动销售。

篇二：

XX超市整改计划

　　XX超市的一次整改方案

　　1、岗位职责不明确，制度约束力不强。

　　2、负责人管理水平偏低

　　3、员工服务意识不强，服务技能高，服务技巧不灵活。

　　4、现场纪律松懈，管理技术有待提高。

　　1、组织架构整合，重新对人力资源配置进行规划、设计；

　　完善并实施适合超市现状的管理制度。

　　2、改变现在的薪酬体制，逐步推行绩效考核，把超市盈亏情况与员工的贡献度紧密对

　　接，建立健全超市的激励与约束机制。

　　注：

　　1、超市经营再定位：

采取实地考察的方式，做出与竞争店之间的优劣势对比分析，洞

　　悉双方势力，了解消费动态，挖掘百姓潜在需求，洞察消费者对超市的忠诚度的制约因素。

　　******对超市历史经营数据分析对比，了解各类别商品对超市的贡献度，包括销售额、毛利额、动销率等，核定各类商品的经营规模和投入力量的大小。

　　******各经营小组对竞争店作细致的市调，充分掌握通辽市超市业态的经营商品总

　　品种数，有哪些畅销商品我们还未涉足，哪些商品还需要我们引导消费，更加全面具体的了解老百姓的现在及未来一段时间内的需求。

　　2、经营结构调整

　　3、商品结构调整

　　对超标库存进行清理，原则上食品周转天数大于30天，非食品周转天数大于45天都视为超标库存，坚决予以清退。

　　（三）、商品摆设重整

（四）品牌推广

　　1．扩大宣传力度，特别是特价商品、特色商品的的宣传，以优势项目吸引顾客，扩大商圈辐射力。

　　2．搞好团购销售和会员销售，争取长期稳定顾客群。

　　3．搞好服务工作，提升服务质量，在服务上形成自已的特色。

比如可以利用商圈消费者较集中的特点，扩大免费送货上门的范围，拉近和

消费者距离。

　　4．继续注重促销，可利用快过期食品，通过捆绑销售、降价销售及一元特价区销售等方案进行促销。

　　设立专柜：

篇三：

自查报告超市

　　超市食品安全工作自查报告xxxx年3月5日，门店依据国家食品安全相关法规，遵照xx市工商行政管理局下发关

　　于3.15期间食品安全工作若干事项中要求，专门组织供应商召开食品安全工作沟通会。

在此

　　之前，门店以拟定完成xx分公司针对3.15期间的工作方案，具体工作安排落实到柜组到个

　　人，大力组织员工对门店外围、卖场、理货区、生鲜区、租赁区等环境进行彻底大清扫，使

　　门店环境焕然一新。

并同时开展商品质量自查工作，按总部下发自查表样为基础，对各部门

　　按柜组、类别、区域进行商品自查工作，各卖场主管根据分管区域对自查表进行仔细检查，

　　对有问题的地方提出相应整改意见，门店质检员跟进落实整改成效；

特别是对场内、场外租

　　赁客户的清查力度，对证照审查、加工流程、原料品质等多方面进行详细检查和清理，间隔

　　时段进行复查。

　　门店质检员根据重点工作的项目，有效针对卖场重点区域的加大检查力度，每日对进行

　　检查，适时进行抽查等工作，全方面的对涉及到责任人管理区域等进行工作交流，对出现的

　　问题立即下达整改通知，并现场进行培训。

2月26日至28日，还专门针对生鲜员工组织进行食品安全相关内容的培训，并对培训

　　内容进行考核，以达到生鲜员工对食品安全的学以致用，从而对业务技能和专业知识有一次

　　深入的了解和学习，有力保障学习的成果，为生鲜员工从事食品加工生产工作做到健康、卫

　　生、安全，为使顾客买到放心食品具有积极意义。

还专门制定培训计划，联系卫生部门专业人员对门店员工进行3.15相关知识的培训工作，

　　进一步巩固学习内容，明确食品安全工作的重要性。

在3月5日安排进行的供应商沟通

　　会当中分别由分管物价质检员传达相关会议精神，分管xx店食品类、生鲜区主管、滨湖店食

　　品类、生鲜区主管分别通报针对检查中存在的突出问题进行重点通报，介绍各类别相关销售

　　指标及情况，制定既定目标，结合市场需求的实际与与会供应商进行深入的交流和探讨；

鄂

　　黄分公司总经理熊海云作工作总结，要求门店各实属实体加强供应商之间的交流和合作，加

　　强互惠互利互信的原则执行力度，注重各项环节和工作流程的高效快速的长效机制的形成，

　　树立各方坚实信心，共同应对危机与挑战。

会后，向各参会供应商下发食品安全责任状，要求各供应商签署责任状，严格执行规章

　　制度，明确职责，约束其不规范经营的行为，最大力度的保证安全工作始终放在第一位。

消防安全工作责任重于泰山xxxx年3月5日，由xx分公司牵头召开各专柜、租赁大客

　　户进行签订消防安全责任书会议，通过前期的一些特重大火灾事故的案例的分析，坚定不移

　　的对存在漏洞的消防安全隐患进行彻底曝光和限时整改到位的强势措施，狠抓落实工作情况。

会议伊始由分公司防损主管xx作消防安全相关事项的通报及其要求，对门店场内消防通

　　道、场外各专柜、租赁大客户的、器材、及其使用电源、电器制定详细安全防护适用规定，

　　当场宣读消防安全责任状，要求与会各负责人切实落实消防工作，高度重视消防工作，防患

　　于未然；

重点强调消防安全工作，责任重于泰山。

肖堰中学“放心超市”创建自查报

　　告

　　肖堰中学“放心超市”创建自查报告根据襄阳市教育局文件精神”，以及南漳县“关于申报放心超市的通知”等有关要求，结

　　合肖堰中学实际情况，我们认真进行了“放心超市”创建工作，现将创建工作情况自查汇报

　　如下：

　　一、学校基本情况

　　肖堰中学现位于肖堰镇西泉庙村，处250国道，是个环境优美的好地方。

学校服务范围

　　为高坪，西流，曲杨，王家井，四垭等12个自然行政村，所辖人口9500多人。

现有6个教

　　学班，在校学生264人，在编在岗教职工49人。

是一所寄宿制初级中学，现有硬件设施能完

　　全满足在校学生生活需求。

　　二、自查情况

　　对照“襄阳市中小学校“放心超市”创建标准和评估细则”，通过自查，合计得分115

　　分。

其中基础设施38分，基础管理87分。

具体明细如下：

（一）基础设施（自查38分）

　　1、校内连锁超市店铺面积60平方米，经营商品品种达100多种。

　　2、有陈列货架、玻璃柜台、冷柜、冰箱等。

（转载于:

　　自查报告超市）

　　3、有防鼠、防蚊、防虫等“三防”措施和消防安全设施。

　　4.超市装修简洁优美，通风明亮店容店貌整洁卫生，切不影响教育教学活动。

（二）基础管理（自查77分）

　　1、货物连锁配送，学校有完善的管理制度，严格实行六个统一。

　　2、连锁配送企业有工商营业执照、税务登记证、卫生许可证。

　　3、连锁经营店没有转包、分包、甩手承包现象。

　　4、从业人员都经企业组织的岗位培训，考核合格。

　　5、连锁配送店从业人员定期进行健康检查，实行持证上岗制度。

　　6、执行国家价格管理政策，商品价格都低于社会消费市场价格。

　　7、所售商品质量符合国家标准；

有完善的商品准入制度、不合格商品退货制度、到期商

　　品下柜制度以及责任追究制度。

　　8、建有完善的商品台帐，所售商品均符合国家标准。

　　9、食品卫生安全制度健全，无销售过期、变质、发霉食品和饮料。

　　10、校园超市文化氛围浓厚，服务意识强，并严格遵守学校的规章制度，服务教育、服

　　务师生，助学助教。

　　通过创建，我们认为取得的主要成绩有：

　　1、各种制度齐全规范、账目清楚，管理规范。

　　2、硬件条件能比较好地满足需要。

　　3、商品质量比较好，师生和家长满意率高。

　　4、干净、整洁、卫生，让学生及家长放心，确保饮食安全。

　　5、成本营运的操作模式减轻了家长经济压力。

　　6、民主核算的方式增强了透明度。

自查中，我们能看到的存在的问题主要有：

　　1、硬件设施不标准，没有相应的休闲桌椅。

　　2、索证欠缺规范，增加管理难度。

　　3、学校超市装修不够美观，没有休闲区，经营品种不达标。

　　三、主要工作及措施

　　1.硬件投入不吝啬。

学校挤出资金三千余元，粉刷了超市墙壁，更换了灯具与货架，添

　　置了冷藏展示柜和储物架，制作了超市招牌，，张贴了制度与文化标语，悬挂了意见箱。

日前，

　　超市环境整洁明亮，店容店貌焕然一新。

　　2.规范运作不走样。

学校与经营者签订安全管理责任合同，要求经营者树立“安全第一，

　　服务第一，质量第一”的经营理念，在经营行为上严把商品质量关，坚决杜绝“三无”产品

　　及过期、变质、发霉食品；

并要求必须严格遵守学校的规章制度，遵守国家法律法规，严禁

　　向学生销售烟酒等物品，同时要求商品必须统一采购，明码标价，且价格低于社会消费市场

　　价格。

商品的采购和销售必须建立完善的台账，随时接受学校及各职能部门的检查监督。

　　3.过程监控不松懈。

学校成立由总务处，值周领导，值勤教师，组成的巡查小组，每周

　　不定时对商店的进货、价格标签、商品摆放、环境卫生情况进行检查，发现问题随时处理。

　　另外聘请学生会干部为“食品安全监督员”，轮流开展工作。

“食品安全监督员”负责监督检

　　查超市中的食品有无“三无”及过期变质食品，同时监督学生在超市购物的不文明行为，发

　　现问题及时上报领导小组，过程管理纳入班级量化考核。

　　4.满意服务不打折。

学校要求经营者开展微笑服务，温馨服务和贴心服务。

通过开展三

　　种服务，经营者主动帮扶特困生，为学生保管钱物，提供免费开水，引导学生合理消费。

努

　　力提高家长和社会对食超市工作的满意率。

我们通过下列方式，定期了解食堂的满意率。

一是调查问卷。

每月我们在学生中发放一定数量的调查问卷，调查厨超市工作人员的服

　　务态度、仪表、个人卫生、商品质量、有什么合理