有机化学基础练习4 含答案Word文档格式.docx

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这种有机物是（　　）

A．甲酸甲酯B．丙酸乙酯

C．蔗糖D．麦芽糖

4．下列有关基本营养物质的说法中正确的是（　　）

A．吃馒头时越嚼越甜，是因为淀粉发生了水解反应

B．变质的油脂有难闻的哈喇味，是因为油脂发生了加成反应

C．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用

D．牛奶中含有丰富的蛋白质，所以羊毛衫上的奶渍可以用加酶洗衣粉洗涤

5．下列关于有机物的说法正确的是（　　）

①糖类、油脂、蛋白质都是可水解的高分子化合物　

②棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O　

③食用油脂饱和程度越大，熔点越高　

④用足量的NaOH溶液分别与矿物油和地沟油加热，可鉴别出地沟油　

⑤提纯鸡蛋白中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓硫酸铵溶液，然后将所得沉淀滤出，经洗涤即得到较纯净的蛋白质　

⑥苯丙氨酸（

）既可以与HCl、NaOH反应，又可以发生缩聚反应，属于两性化合物。

A．①③④⑤B．①④⑤⑥

C．②④⑤⑥D．③④⑤⑥

6．下列有关营养物质的说法正确的是（　　）

A．在淀粉与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，检验水解产物中的葡萄糖

B．纤维素在人体内可水解生成葡萄糖，进而被氧化为二氧化碳和水，释放能量

C．油脂的水解在碱性条件下可生产肥皂，在酸性条件下生成甘油和高级脂肪酸

D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，蛋白质遇重金属盐则发生盐析，稀释后仍能溶解

7．下列有关基本营养物质的说法正确的是（　　）

A．葡萄糖与甘油的官能团完全相同

B．油脂与乙酸乙酯互为同系物

C．淀粉和蛋白质都是高分子化合物

D．蔗糖、纤维素的水解产物相同

8．下列各组物质中，在一定条件下能水解且属于天然高分子化合物的是（　　）

A．乙酸乙酯和蔗糖B．蛋白质和油脂

C．淀粉和纤维素D．纤维素和聚乙烯

9．下列说法中，不正确的是（　　）

A．麦芽糖水解的产物只有葡萄糖

B．苯酚可用于合成高分子化合物

C．油脂水解可以制取高级脂肪酸

D．鸡蛋清遇醋酸铅后产生的沉淀能重新溶于水

10．下列有关蛋白质的说法正确的是（　　）

①氨基酸、淀粉均属于高分子化合物　②蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N　③若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不一致

④用甘氨酸

和丙氨酸

缩合最多可形成四种二肽

A．②④　　　　B．②③　　　　

C．①②　　　　D．②

11．缬氨霉素（valinomycin）是一种脂溶性的抗生素，是由12个分子组成的环状化合物，它的结构简式如图所示，有关说法正确的是（　　）

A．缬氨霉素是一种蛋白质

B．缬氨霉素完全水解可得到四种氨基酸

C．缬氨霉素完全水解后的产物中有两种产物互为同系物

D．缬氨霉素完全水解，其中一种产物与甘油互为同分异构体

二、非选择题（共34分）

12．（10分）葡萄糖在不同条件下可以被氧化成不同物质。

请结合题意回答问题：

已知：

RCOOH＋CH2CH2＋

O2

RCOOCHCH2＋H2O

（1）葡萄糖在酒化酶作用下生成有机物A，A、B、C、D、E间的转化关系如下图所示：

①B是石油化学工业最重要的基础原料，写出A→B的化学方程式：

_______________________________________________。

②D的结构简式为________________。

（2）葡萄糖在一定条件下还可以氧化为X和Y（Y和A的相对分子质量相同）。

X可催化氧化成Y，也可与H2反应生成Z。

X和Y的结构中有一种相同的官能团是________，检验此官能团需用的试剂是________。

（3）F是人体肌肉细胞中的葡萄糖在缺氧的条件下进行无氧呼吸的产物。

F、G、H间的转化关系是：

F

G

H，H与

（1）中的D互为同分异构体。

①G还可以发生的反应有________（填字母）。

a．加成反应　b．水解反应　c．氧化反应

d．消去反应　e．还原反应

②本题涉及的所有有机物中，与F不论以何种质量比混合（总质量一定），完全燃烧生成CO2和H2O的物质的量不变的有（写结构简式）____________________。

13．（12分）

（1）有一多肽的结构如下：

该化合物属于________肽；

有______个氨基和________个羧基；

构成该化合物的氨基酸的结构简式为

________________________________________________________________________。

（2）已知氨基酸可发生如下反应：

且已知：

D、E的相对分子质量分别为162和144，可发生如下物质转化关系，如下图所示：

①写出A、B的结构简式：

A____________________，B__________________。

②写出C→E的化学方程式：

____________________________。

③写出C→D的化学方程式：

___________________________。

14．（12分）星形聚合物SPLA可经下列反应路线得到（部分反应条件未注明）。

SPLA的结构为

，其中R为

。

（1）淀粉是________糖（填“单”或“多”）；

A的名称是________。

（2）乙醛由不饱和烃制备的方法之一是__________________________________________（用化学方程式表示，可多步）。

（3）D―→E的化学反应类型属于________反应；

D结构中有3个相同的基团，且1molD能与2molAg（NH3）2OH反应，则D的结构简式是________；

D与银氨溶液反应的化学方程式为______________________________。

（4）B的直链同分异构体G的分子中不含甲基，G既不能与NaHCO3溶液反应，又不能与新制Cu（OH）2悬浊液反应，且1molG与足量Na反应生成1molH2，则G的结构简式为__________________。

（5）B有多种脱水产物，其中两种产物的结构简式为________________和________________

选修5基础练习5答案

答案　B

解析　福尔马林是甲醛含量为35%～40%的水溶液，能使蛋白质变性，可用于浸制生物标本，A项正确；

碳纤维是一种无机高分子材料，B项错误；

地沟油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下水解可制成肥皂，C项正确；

利用CO2等原料合成的聚碳酸酯类可降解塑料可以在自然界中自行分解为小分子化合物，实现碳的循环利用，D项正确。

答案　D

解析　淀粉没有甜味，A错；

反应⑤是氧化反应，不是取代反应，B错；

聚乙烯分子中没有碳碳双键，C错；

葡萄糖可被银氨溶液氧化有银镜生成，乙醇不能，D对。

答案　C

解析　甲酸甲酯水解生成HCOOH（Mr＝46）和CH3OH（Mr＝32），A项不符合题意；

丙酸乙酯水解生成CH3CH2COOH（Mr＝74）和C2H5OH（Mr＝46），B项不符合题意；

蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6，C项符合题意；

麦芽糖水解只生成葡萄糖一种物质，D项不符合题意。

答案　A

解析　变质的油脂有哈喇味，是因为油脂发生了氧化反应，B项错误；

纤维素在人体中能够加强肠胃蠕动，具有通便功能，C项错误；

羊毛的主要成分是蛋白质，不能用加酶洗衣粉洗涤羊毛衫，D项错误。

①糖类、油脂、蛋白质都是可水解的高分子化合物　②棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O　③食用油脂饱和程度越大，熔点越高　④用足量的NaOH溶液分别与矿物油和地沟油加热，可鉴别出地沟油　⑤提纯鸡蛋白中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓硫酸铵溶液，然后将所得沉淀滤出，经洗涤即得到较纯净的蛋白质　⑥苯丙氨酸（

解析　糖类中的单糖不能水解，单糖、二糖、油脂不属于高分子化合物，①错误；

丝、毛的成分是蛋白质，含有N元素，燃烧时会生成含氮元素的物质，②错误。

解析　没有加碱中和作催化剂的稀硫酸，无论淀粉是否水解生成葡萄糖，滴加银氨溶液，加热，均不生成银镜，A项错误；

纤维素在人体内不能水解，B项错误；

油脂的水解在碱性条件下可生产肥皂，在酸性条件下生成甘油和高级脂肪酸，C项正确；

蛋白质遇重金属盐发生变性，稀释后不能溶解，D项错误。

解析　葡萄糖含醛基、羟基，而甘油只含羟基，二者的官能团不相同，A项错误；

油脂是高级脂肪酸甘油酯，含有三个酯基，而乙酸乙酯只有一个酯基，不互为同系物，B项错误；

淀粉、蛋白质都是高分子化合物，C项正确；

蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，而纤维素的水解产物只有葡萄糖，D项错误。

解析　乙酸乙酯和蔗糖均能水解，但它们都不属于高分子化合物，A项错误；

油脂不属于高分子化合物，B项错误；

淀粉、纤维素都是天然高分子化合物，且都能水解，C项正确；

聚乙烯不能水解，D项错误。

解析　麦芽糖水解只生成葡萄糖，A项正确；

苯酚与甲醛在酸或碱的催化作用下相互缩合可以形成酚醛树脂，酚醛树脂属于高分子化合物，B项正确；

油脂水解得到高级脂肪酸和甘油，C项正确；

醋酸铅是重金属盐，能使蛋白质变性生成沉淀，是不可逆过程，加水不溶解，D项错误。

A．②④　　　　B．②③　　　　C．①②　　　　D．②

解析　①氨基酸是小分子化合物，错误；

②蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N元素，正确；

③两种二肽互为同分异构体，水解产物可能是相同的氨基酸，如：

一分子甘氨酸和一分子丙氨酸形成的二肽中有两种构成方式，但二肽水解时的产物相同，错误；

④二肽种类为：

甘氨酸和甘氨酸有一种、丙氨酸和丙氨酸有一种、甘氨酸和丙氨酸有两种，所以最多可形成四种二肽，正确。

解析　蛋白质是高分子化合物，而缬氨霉素属于小分子化合物，A项错误；

缬氨霉素水解得到

、

种物质，只有

属于氨基酸，B项错误；

水解产物

互为同系物，C项正确；

甘油是HOCH2CH（OH）CH2OH，不含有不饱和键，而缬氨霉素的水解产物中都含有不饱和键，D项错误。

答案　

（1）①C2H5OH

CH2CH2↑＋H2O

②CH3COOCHCH2

（2）—CHO　银氨溶液（或新制氢氧化铜）

（3）①ace

②HOCH2（CHOH）4CHO、HCHO、CH3COOH

解析　

（1）葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇和CO2，所以A是乙醇，由物质的转化关系可知B为CH2CH2，C为CH3COOH，由题干信息可知B与C反应生成的D为CH3COOCHCH2。

（2）由X氧化成Y，与H2反应生成Z，可推知X为醛，Y为酸，Z为醇，又由于Y与CH3CH2OH的相对分子质量相同，可知Y为甲酸，X为甲醛，Z为甲醇；

在甲酸中存在—CHO。

（3）①Z为甲醇，由G＋Z―→H且H与CH3COOCHCH2互为同分异构体可推知G为CH2CHCOOH，H为CH2CHCOOCH3，由转化关系可知F为

，分子式为C3H6O3。

②符合要求的有机物必须满足最简式为CH2O。

答案　

（1）四　1　2

（2）①

②

③

解析　

（1）多肽水解时从肽键处断裂，形成—COOH与—NH2，该多肽中含有3个肽键，水解生成4个氨基酸分子，属于四肽。

（2）氨基酸能发生缩聚反应，—COOH脱去—OH，—NH2脱去—H。

由此可推知，两个丙氨酸分子间脱去两个水分子可生成B：

由题目中所给信息可总结出：

在HNO2作用下，氨基酸中的—NH2可转变成—OH，可得C：

CH3CHOHCOOH。

由于C中含有—COOH和—OH，所以分子间可以脱水，脱去一个水分子可得D：

，脱去两个水分子可得E：

（5）B有多种脱水产物，其中两种产物的结构简式为________________和________________。

答案　

（1）多　葡萄糖

（2）CH2===CH2＋H2O

CH3CH2OH，

2CH3CH2OH＋O2

2CH3CHO＋2H2O

（或CH2===CH2＋HBr―→CH3CH2Br，

CH3CH2Br＋H2O

CH3CH2OH＋HBr

或CH3CH2Br＋NaOH

CH3CH2OH＋NaBr，

2CH3CHO＋2H2O，合理即可）

（3）加成（或还原）　C（CH2OH）3CHO

C（CH2OH）3CHO＋2Ag（NH3）2OH

C（CH2OH）3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O

（4）

（5）CH2===CH—COOH

（任选两种）

解析　

（1）由框图可以知道淀粉水解生成A，A是葡萄糖，A转化为乳酸B，根据所学知识知道淀粉是一种多糖。

（2）乙醛的制备方法较多，可以用乙烯水化法转化为乙醇，乙醇氧化成乙醛，或用乙炔与水发生加成反应也可。

（3）由D、E的化学式可以看出E比D多2个氢原子，加氢为还原反应，加氢也是加成反应，1molD能与2molAg（NH3）2OH反应，说明1molD中有1mol—CHO，D结构中有3个相同的基团，经分析3个相同的基团为—CH2OH，分子式C5H10O4就剩下一个碳原子，D的结构简式为C（CH2OH）3CHO。

（4）B的直链同分异构体G的分子中不含甲基，G既不能与NaHCO3溶液反应，又不能与新制Cu（OH）2悬浊液反应，且1molG与足量Na反应生成1molH2，G中无—COOH，无—CHO,1molG中有2mol—OH，即可得G的结构简式为

（5）B是乳酸，由其官能团的反应机理即可得到答案：