24节气风俗和饮食Word格式.docx

24节气风俗和饮食Word格式.docx

《24节气风俗和饮食Word格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《24节气风俗和饮食Word格式.docx（8页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

另外，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛，饮食宜清淡，油腻的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。

春分，春分节气一般在公历3月20日或21日。

春分这天白昼黑夜平分为各12小时，春分也正当春季（立春至立夏）三个月之中，平分了春季。

有说“春分秋分，昼夜平分”，所以春分又称“日中”、“日夜分”。

开始扫墓祭祖，也叫春祭。

旧时民间有“春分吃春菜”的习俗，春菜是一种野苋菜，也称为春碧蒿。

　江南地区则流行犒劳耕牛、祭祀百鸟的习俗。

清明扫墓，追祀祖先，由来已久，相沿成习。

扫墓，又叫墓祭、祭扫、上坟。

清明扫墓是因为惊蛰、春分已过，冰消雪化，草木萌生，人们想到了自己的祖先坟莹，有没有狐兔穿穴打洞，会不会因雨季来临而塌陷，所以到坟上一方面清除杂草，整修树枝，给坟上添几锨土；

另一方面准备一些祭品，烧几纸钱，给树枝上挂些纸条，举行个简单的祭扫仪式，以表示对死者的怀念。

踏青古代每逢这一天，人们聚亲约友，扶老携幼，乘大好春光到郊外踏青。

清明前后还流传着很多传统的丰富多彩的文体活动，如拔河、荡秋千、放风筝、打马球、斗鸡等活动。

谷雨，有“雨水生百谷”之意。

江南地区，俗呼牡丹花为“谷雨花”，以其在谷雨节开花，故有“谷雨三朝看牡丹”之谚。

凡有花之处，士女游观，宴饮赏花，号曰“花会”。

对于渔家而言，谷雨节流行祭海习俗。

　南方谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。

所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

立夏，旧时乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，后演变改为倭豆肉煮糯米饭，菜有苋菜黄鱼羹，称吃“立夏饭”。

用红茶或胡桃壳煮蛋，称“立夏蛋”，相互馈送。

用彩线编织蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。

孩子们一般玩吃蛋斗蛋游戏，以拄立夏蛋作戏，以蛋壳坚而不碎为赢，谚称：

“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏。

”疰夏是夏日常见的腹涨厌食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。

尚有以五色丝线为孩子系手绳，称“立夏绳”。

小满，华南地区有“小满大满江河满”的民谚，反映了这一地区降雨多、雨量大的气候特征。

气温明显增高，雨量增多，下雨后，气温会急剧下降，所以要注意添加衣服，不要着凉受风而患感冒。

小满是湿性皮肤病的易发期，所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、黑木耳、胡萝卜、西红柿等。

芒种，是麦类等有芒作物成熟的意思。

芒种日祭饯花神的风俗。

芒种时节有煮梅的食俗，这一食俗在夏朝便已经有了。

煮梅的方法有很多种，简单的一种是用糖与梅子一同煮或用糖与晒干的青梅混拌均匀使梅汁浸出，也有用盐与梅子一同煮或用盐与晒干的青梅混拌均匀使梅汁浸出，比较考究的还要在里面加人紫。

我国北方产的乌梅很有名气，将其与甘草、山楂、冰糖一同煮，便制成了消夏佳品——酸梅汤。

夏至，这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候。

夏至日是我国最早的节日。

清代之前的夏至日全国放假一天，回家与亲人团聚畅饮。

流行“夏至狗，没啶走（无处藏身）。

”当地流传着这样一种说法，称夏至这天吃狗肉能祛邪补身，抵御瘟疫等。

“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。

正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。

小暑，过去民间有“食新”习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。

据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。

城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。

所以，民间有小暑吃黍，大暑吃谷之说。

俗语：

小暑黄鳝赛人参。

黄鳝生于水岸泥窟之中，以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。

夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿，强筋骨等作用。

根据冬病夏补的说法，小暑时节最宜吃的是黄鳝，黄鳝蛋白质含量较高，铁的含量比鲤鱼黄鱼高一倍以上，并含有多种矿物质和维生素，黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病，对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。

大暑，一般在公历7月22日或23日。

暑是炎热的意思，大暑是一年中最热的节气。

冬补三九，夏补三伏。

家禽肉的营养成分主要是蛋白质，其次是脂肪、微生物和矿物质等，相对于家畜肉而言，是低脂肪高蛋白的食物，其蛋白质也属于优质蛋白。

鸡、鸭、鸽子等家禽都是大暑进补的上选。

。

民谚：

大暑吃凤梨，说的是这个时节的凤梨最好吃。

立秋，一般在公历8月7日或8日。

秋的意思是暑去凉来，秋天开始。

周代立秋日，天子亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋，举行祭祀仪式。

汉代沿承此俗，并杀兽以祭，表示秋来扬武之意。

民间则有在立秋时占卜天气凉热的风俗。

民谚有：

立夏栽茄子，立秋吃茄子。

立秋正是吃茄子的好时候。

民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下。

经过了苦夏，人们的体重大都要减少一点。

秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之“贴秋膘”。

吃味厚的美食佳肴当然首选吃肉，“以肉贴膘”。

据说立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。

秋润燥为主，慎贴秋膘。

秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。

秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物，寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。

同时，中医认为，肺与秋气的关系十分密切，因此应多吃有润肺生津作用的食品，例如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等等。

处暑，前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”。

旧时民间从七月初一起,就有开鬼门的仪式，直到月底关鬼门止，都会举行普渡布施活动。

据说普度活动由开鬼门开始，然后竖灯篙，放河灯招致孤魂；

而主体则在搭建普度坛,架设孤棚，穿插抢孤等行事，最后以关鬼门结束。

时至今日，已成为祭祖的重大活动时段。

祭祖、迎秋处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。

白露，每年公历的9月7日前后是白露。

气温开始下降，天气转凉。

阳气是在夏至达到顶点，物极必反，阴气也在此时兴起。

到了白露，阴气逐渐加重，清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴，所以就称之为白露。

　白露节气已是真正的凉爽季节的开始，很多人在调养身体时一味地强调海鲜肉类等营养品的进补，而忽略了季节性的易发病，给自己和家人造成了机体的损伤，在白露节气中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。

平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物。

秋分节气，时间一般为每年的9月22或23日。

南方的气候由这一节气起才始入秋。

按农历来讲，“立秋”是秋季的开始，到“霜降”为秋季终止，而“秋分”正好是从立秋到霜降90天的一半。

在秋分时节，我国很多地区都要举行“竖蛋”的民俗活动。

秋分节气已经真正进入到秋季，作为昼夜时间相等的节气，人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律，使机体保持“阴平阳秘”的原则，按照《素问?

至真要大论》所说：

“谨察阴阳之所在，以平为期”，阴阳所在不可出现偏颇。

要想保持机体的阴阳平衡，首先要防止外界邪气的侵袭。

同时，秋燥温与凉的变化，还与每个人的体质和机体反应有关。

要防止凉燥，就得坚持锻炼身体，增强体质，提高抗病能力。

秋季锻炼，重在益肺润燥，如练吐纳功、叩齿咽津润燥功。

饮食调养方面，应多喝水，吃清润、温润的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等，可以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。

寒露时节，南岭及以北的广区均已进入秋季，东北和西北地区已进入或即将进入冬季。

除全年飞雪的青藏高原外，东北和北部地区一般已开始降雪。

寒露饮食应在平衡饮食五味基础上，根据个人的具体情况，适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。

水果有梨、柿、香蕉等；

蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。

早餐应吃温食，最好喝热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。

中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。

霜降含有天气渐冷、开始降霜的意思。

在公历10月23日或24日，太阳位于黄经210°

时为霜降，是秋季的最后一个节气。

霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对我们的影响。

霜降节气是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡病复发的高峰期。

老年人也极容易患上“老寒腿”（膝关节骨性关节炎）的毛病，慢性支气管炎也容易复发或加重。

这时应该多吃些梨，苹果，白果，洋葱，芥菜（雪里蕻）。

栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，是这时的进补佳品。

霜遍布在草木土石上，俗称打霜，而经过霜覆盖的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起来味道特别鲜美，霜打过的水果，如葡萄就很甜。

古人一般秋补既吃羊肉也吃兔肉。

立冬，不仅仅代表着冬天的来临，完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。

　立冬是十月的大节，汉时期，这天天子要亲率群臣迎接冬气，对为国捐躯的烈士及其家小进行表彰与抚恤，请死者保护生灵，鼓励民众抵御外故或饿寇的掠夺与侵袭，在民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年，农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。

人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在立冬这一天，街头的“羊肉炉”、'

母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。

许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

　在我国北方，特别是、的人们爱吃饺子。

饺子是来源于“交子之时”的说法。

大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

小雪，是反映天气现象的节令。

雪小，地面上又无积雪，这正是“小雪”这个节气的原本之意。

小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。

小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。

吃糍粑，在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。

古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。

有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

大雪，是表示这一时期降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

此时，我国北方患感冒人较多，如能服点大雪顺安养生汤，对抵抗寒邪袭之体表、口鼻很有益处。

具体方法如下：

第一、在大雪前中后三天的酉时（17-19时，肾经主时）：

食用大雪养生汤。

具体方法为：

将冬虫夏草3克、狗肉250克、上肉桂3克，用水煎煮（可放调味品），将狗肉和汤一块服下。

祛寒育肾。

第二、从中医养生学的角度看，大雪已到了“进补”的大好时节。

在大雪至冬至期间，可食用下列食品：

枸杞肉丝、木耳冬瓜三鲜汤。

冬至，在被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。

北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。

各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。

小寒，一般在公历1月5日或6日。

小寒的意思是天气已经很冷。

民间有“小寒大寒，冷成冰团”的谚语。

从字面上似乎是大寒冷于小寒，其实在气象记录中，小寒期间要比大寒冷，人们常说“冷在三九，热在三伏”，而“三九天”就在小寒的节气，所以说小寒才是全年最冷的节气。

这个节气年轻人注意不要因过食肥甘厚味、辛辣之品而长出痤疮。

到了小寒，老一般会煮菜饭吃，菜饭的容并不相同，但都是菜与糯米一起煮的，十分香鲜可口。

传统在小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米。

大寒是二十四节气之一最后一个节气。

每年1月20日前后太阳到达黄经300°

时为大寒。

表示天气严寒，最寒冷的时期到来。

按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。

在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。

如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。

大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。

关于24节气来历的相关介绍：

关于二十四节气，各地有很多民间传说，其中一个传说讲述了这样一个故事：

从前，有一个浪子，家中颇为富有。

可这浪子不知时令节气，不好好种田，成天只知花天酒地，吃喝玩乐，坐吃山空，把父亲留下来的一份祖业吃光了，后来只好向亲戚借贷。

时间长了，亲戚都不理他了。

他只好向舅舅借衣服去当，把舅舅仅有的几件衣服也当得差不多了，只剩下一件稍值钱一点的棉袄了。

正月初一这一天，浪子名为上门给舅舅拜年，实际上就是为了借这件棉袄。

一看舅舅把棉袄穿在身上，天气又是那样的冷，也没好意思开口让舅舅把这件棉袄脱下来。

好不容易等到到了二月份，浪子心想：

舅舅这些时可能不会穿棉袄了，于是来到舅舅家。

舅舅一听说他要借棉袄，就说：

“二月二十八，冻死鸡和鸭。

”浪子一听，没门儿，只得走了。

到了三月份，天气逐渐转暖。

浪子心想：

“三月三，冻死单身汉。

”浪子知道舅舅是个单身汉，一听这话又没门儿，只得走了。

到了四月份，天气更暖和了。

舅舅这些时可能不会穿棉袄了，于是又来到舅舅家。

舅舅一听说他还是要借棉袄，就说：

“四月二十，冻断树枝。

”浪子一听，知道借棉袄又没门儿，只得走了。

到了五月份，人们都穿单衣孔浪子心想：

现在去借棉袄，舅舅还有什么话说？

谁知舅舅却说了一句：

“吃了五月粽，寒衣不可送。

”到了六月份，天气热得很，人们都打起赤膊来了。

我六月三伏天去借棉袄，看你还有何话说！

谁知舅舅却说：

“人是不毛虫，单怕六月天的冷北风。

”到了七月份，天气仍然很热，浪子又找舅舅开口借棉袄。

舅舅说：

“吃了七月半的饭，放牛儿子堤坡站。

”这意思很明白：

天气冷起来了，棉袄借不成了。

到了八月份，浪子不死心，又去找舅舅。

"

八月十五雁门开，雁儿头上带霜来。

”开始下霜了，谁还愿把棉袄借出去？

到了九月份，浪子还是不死心，又去了舅舅家。

还没有开口，舅舅说：

“起了重阳风，虫子蚂蚁都要准备过冬—你就不要再打我件棉袄的主意Jo我以前接济你，实际上是害了你。

你以后借东西典当是没有门了，我有也不会借给你Jo你还是好好种田，自己养活自己吧！

”后来浪子回头，勤扒苦做，终于积起了一份家业。

这则民间传说中讲述的，其实是节气的故事。

“二月二十八，冻死鸡和鸭”，讲的是雨水节气；

“三月三，冻死单身汉”，讲的是惊蛰节气；

“四月二十，冻断树枝”，讲的是谷雨节气……依此类推。