14.家乡物产养育我.ppt

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家乡物产养育我芜湖简介v芜湖，南唐时即“楼台森列，烟火万家”，已是繁华的市镇，宋代兴商建市，元明时期“十里长街、百货咸集、市声若潮”，明代时期芜湖港开辟，清代时期形成巨大的米业市场，为“四大米市”之首。

v全国中等“明星”城市之一，南倚皖南山系，北望江淮平原，浩浩长江自城西南向东北缓缓流过，青弋江自东南向西北，穿城而过，汇入长江。

在历史上是著名的港口城市，是安徽省沿江城市带的代表，也是安徽实行融入长三角战略的重要立足点。

v芜湖市是安徽省的经济，文化，交通，政治次中心，是国务院批准的沿江重点开放城市、皖江城市带承接产业转移示范区核心城市、南京都市圈成员城市。

有“长江巨埠，皖之中坚”之称。

特产v铁画v“三刀三画”v四鱼及大闸蟹v腐乳v瓜子铁画v芜湖铁画是中国工艺美术百花园中的一朵奇葩。

艺人以锤代笔，锻织成画，堪称一绝。

自它诞生至今300多年来一直以其独特的艺术风格为古今中外人士所青睐。

铁画创始人是清代康熙年间芜湖人汤鹏，他“少为铁工，与画室为邻，日窥其泼黑势”，从中受到启迪而创出铁画。

铁画一经问世，不仅“远客多购之”，而且“名噪公卿间”，士大夫阶层人士把它作为“斋壁雅玩”之物欣赏，文人墨客更是推崇备至，赋诗著文加以赞扬。

近年来，艺人们不断创新，又开创了立体铁画、瓷版铁画、纯金和镀金画。

芜湖铁画创始人汤鹏入选中国世界纪录协会中国铁画第一人，是芜湖文化艺术创造的多项中国之最之一“三刀三画”v芜湖传统特产“三刀三画”，除了以上所说的“芜湖铁画”外，还有“堆漆画堆漆画”、“通草画通草画”。

其中“堆漆画”，“通草画”是十分珍贵的手工艺品，现在已经十分难得一见。

“三刀”是指“剪刀剪刀”、“菜菜刀刀”、“剃刀剃刀”。

“三刀”为芜湖市的传统产品。

剪刀生产始于明末清初，做工精细讲究，为全国三大名牌剪刀（即芜湖赵云生剪刀、杭州张小泉剪刀、北京王麻子剪刀）之一。

其中，杭州“张小泉张小泉”剪刀，也是师出芜湖（张小泉，明末安徽黟县会昌乡人。

其父张思家，自幼在以“三刀”闻名的芜湖学艺。

小泉在父亲的悉心指教和实践中，也练就了一手制剪的好手艺。

），可以说芜湖是中国名副其实的“剪刀之乡”。

厨刀处理后可做到一刀三用，即前部用于片，中部用于切，后部用于剁。

芜湖剃刀，式样美观大方，刀口锋利，耐磨经用，轻便灵活。

四鱼及大闸蟹v因为芜湖处于我国最大的河流“长江”之畔，又是我国江南重要的水乡之地，因此，芜湖的水产特别丰富。

芜湖四鱼指：

鲥鱼、刀鱼、鲑鱼、黄鳝。

其中“鲥鱼、刀鱼”更是名列“长江三鲜”之中状元、榜眼之位！

v芜湖产的蟹，黄多，膏实，壳薄，油脂丰厚，肉质饱满，味道鲜美。

施今墨，可以说是一个“品蟹专家”，也是为蟹分等级的人。

民国早年，北京四大名医之一的施今墨是个出名的喜爱食蟹的饕餮者。

他把各地出产的蟹分为六等，每等又分为二级：

一等是湖蟹，阳澄湖、嘉兴湖一级；邵伯湖、高邮湖为二级；二等是江蟹，芜湖一级芜湖一级，九江二级；三等是河蟹，清水河一级，浑水河二级；四等溪蟹；五等沟蟹；六等海蟹。

他说，海蟹也有好的，如福州的海蟹，从内河随水流出，品质颇佳，可列入四等。

腐乳v特点：

芜湖腐乳切块整齐，色泽鲜艳，品种多样，有红方、青方、糟方之分，具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多种不同风味，回味悠长。

v佳品：

桂花腐乳、芝麻腐乳、多味腐乳。

v1981年由年广九首创于有“瓜子城”美称的芜湖，傻子瓜子种类繁多，有西瓜子、白瓜子、葵花子等多个品种，制作工艺也因季节而不同，口味更是融大江南北众家之所长。

傻子瓜子个个颗粒饱满，易嗑耐嚼，味美香浓，久食不厌。

瓜子芜湖十景v赭塔晴岚v镜湖细柳v赤铸青锋v玩鞭春色v双江塔影v天门烟浪v西山灵石v马仁云壁v陶辛水韵v褐山揽胜赭塔晴岚镜湖细柳赤铸青锋赤铸青锋玩玩鞭鞭春春色色双江塔影（原名：

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