食品安全主题班会PPT.ppt

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每天放学都会有一种奇怪的现象：

部分同学不是每天放学都会有一种奇怪的现象：

部分同学不是向家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、向家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。

这些小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。

这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时间吃东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成智这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成智力下降。

所以为了我们的身体健康，坚决不要吃那力下降。

所以为了我们的身体健康，坚决不要吃那些小摊小店里的三无食品，油炸食品。

些小摊小店里的三无食品，油炸食品。

危害度：

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流流浪猫浪猫死猪肉死猪肉“红粉红粉”亚硝酸盐亚硝酸盐罪状揭露：

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烧烤摊挂羊头卖狗肉烧烤摊挂羊头卖狗肉你吃的羊肉串真是你吃的羊肉串真是“羊肉羊肉”吗？

吗？

廉价火卖廉价火卖这羊肉串是死猪肉这羊肉串是死猪肉亚硝酸盐过多亚硝酸盐过多吃肉串也会中毒吃肉串也会中毒发红肉串可能被染有毒发红肉串可能被染有毒“红粉红粉”危害度：

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快餐店辣鸡翅竟是发臭快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成鸡翅制成危害度：

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猪肉瘤猪肉瘤血脖肉血脖肉死猪死猪罪状揭露罪状揭露：

无良商贩用猪肉瘤配做包子馅无良商贩用猪肉瘤配做包子馅淄博包子铺血脖肉泛滥淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量人过量食用中毒可致死食用中毒可致死长沙包子铺挂狗头卖臭包子长沙包子铺挂狗头卖臭包子咸菜包子里吃出塑料纸咸菜包子里吃出塑料纸黑心店主超低价收购死猪做包黑心店主超低价收购死猪做包子子瘦肉精、毒豆芽、染色馒头瘦肉精、毒豆芽、染色馒头食品安食品安全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有安全感。

民以食为天，食以安为先。

食品安安全感。

民以食为天，食以安为先。

食品安全对老百姓而言是天大的事，也是最基本的全对老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府对此高度重视。

需求，政府对此高度重视。

十大垃圾食品十大垃圾食品第一：

油炸食品第一：

油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。

导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。

第二：

腌制类食品第二：

腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。

导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。

第三：

加工类肉食品第三：

加工类肉食品含致癌物质：

亚硝酸盐；含大量防腐剂。

含致癌物质：

亚硝酸盐；含大量防腐剂。

第四：

饼干类食品第四：

饼干类食品食用香精和色素过多食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。

严重破坏维生素；营养成分低。

第五：

汽水可乐类食品第五：

汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。

含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。

第六：

方便类食品第六：

方便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。

盐分过高；热量过高，营养价值极低。

第七：

罐头类食品第七：

罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。

破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。

第八：

话梅蜜饯类食品第八：

话梅蜜饯类食品含致癌物质：

亚硝酸盐，含防腐剂。

含致癌物质：

亚硝酸盐，含防腐剂。

第九：

冷冻甜品类食品第九：

冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。

含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。

第十：

烧烤类食品第十：

烧烤类食品含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。

含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。

11、到正规的商场购买有质量保证的食品，依法选择健、到正规的商场购买有质量保证的食品，依法选择健康食品，不买食品包装不全的康食品，不买食品包装不全的“三无三无”产品。

产品。

22、做到不吃或尽可能少吃十大垃圾食品，不吃不洁瓜、做到不吃或尽可能少吃十大垃圾食品，不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、少吃零食。

不喝生水、少吃零食。

33、天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，、天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，不注意易发生食品中毒。

住校生应特别注意，父母不注意易发生食品中毒。

住校生应特别注意，父母送来的饭菜要当餐吃完，不要放置在食堂脸盆里，送来的饭菜要当餐吃完，不要放置在食堂脸盆里，不卫生，易变质。

不卫生，易变质。

许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，所以，最好的饮料是白开水。

最好的饮料是白开水。

养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。

生虫的传播。

生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。

生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。

选择包装食品时，要注意识别食品的生产日选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。

期和保质期等。

尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。

如果吃，一定尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。

如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。

要彻底加热，防止细菌性食物中毒。

不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。

不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。

不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。

不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。

尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。

类食品往往含有比较多的污染物。

十大安全食品十大安全食品豆类食品豆类食品含丰富优质蛋白（含丰富优质蛋白（30%-30%-45%45%）外，还含有较多不）外，还含有较多不饱和脂肪酸、钙及饱和脂肪酸、钙及维生素维生素BB族族，被称为，被称为“植物肉植物肉”。

这类食品对健康的益处，这类食品对健康的益处，包括降低包括降低血清总胆固醇血清总胆固醇，降低低密度脂蛋白，促进降低低密度脂蛋白，促进心血管正常功能，防治心血管正常功能，防治骨骨质疏松质疏松，阻断和抑制癌细，阻断和抑制癌细胞生长。

不过，摄取大量胞生长。

不过，摄取大量豆类食品容易出现胀气，豆类食品容易出现胀气，故故消化不良消化不良者应间断、适者应间断、适量食用。

量食用。

十字花科蔬菜十字花科蔬菜包括花菜、西兰花、卷心菜、包括花菜、西兰花、卷心菜、白菜白菜等。

其突出优点是含有较等。

其突出优点是含有较多的维生素多的维生素CC、胡萝卜素，比、胡萝卜素，比如，西兰花中维生素如，西兰花中维生素CC含量达含量达505060mg/100g60mg/100g，胡萝卜素含，胡萝卜素含量也很高，达到量也很高，达到7210?

7210?

滋滋g/100gg/100g，为常吃蔬菜之最。

此，为常吃蔬菜之最。

此外，十字花科蔬菜还含有丰富外，十字花科蔬菜还含有丰富的碱性元素（钙、钾、钠、铁的碱性元素（钙、钾、钠、铁等），属于碱性食物，对维持等），属于碱性食物，对维持体内酸碱平衡有重要作用。

它体内酸碱平衡有重要作用。

它们所含的膳食纤维也很多，有们所含的膳食纤维也很多，有助于防止便秘。

最近发现，此助于防止便秘。

最近发现，此类蔬菜还有阻止肺、乳腺、食类蔬菜还有阻止肺、乳腺、食管、肝、小肠、结肠、膀胱等管、肝、小肠、结肠、膀胱等部位癌症发生的作用。

部位癌症发生的作用。

牛奶牛奶含丰富的优质蛋白和含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然钙质矿物质，是天然钙质的最好来源，且有较的最好来源，且有较高的消化吸收率。

老高的消化吸收率。

老年人一般如能保证每年人一般如能保证每天天250g250g奶类，有益于奶类，有益于营养均衡，延缓骨质营养均衡，延缓骨质丢失速度，防治骨质丢失速度，防治骨质疏松。

酸奶营养成分疏松。

酸奶营养成分与鲜奶相近，但能增与鲜奶相近，但能增加胃内酸度，升高胃加胃内酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制肠蛋白酶活性，抑制肠道大肠杆菌生长，促道大肠杆菌生长，促进消化。

进消化。

海鱼海鱼鱼类尤其是海鱼蛋白质鱼类尤其是海鱼蛋白质含量高，易于消化吸收，含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。

对老有良好保健作用。

对老年人特别有益的是，鱼年人特别有益的是，鱼类脂肪中不饱和脂肪酸类脂肪中不饱和脂肪酸占占80%80%以上，保健功效显以上，保健功效显著，主要有利于降低血著，主要有利于降低血小板凝结，防止小板凝结，防止动脉粥动脉粥样硬化样硬化和血栓形成；另和血栓形成；另外，海鱼中钙、钠、氯、外，海鱼中钙、钠、氯、钾、镁等含量较多，可钾、镁等含量较多，可促进人体的正常代谢。

促进人体的正常代谢。

菌菇类菌菇类以黑木耳为代表的菌菇以黑木耳为代表的菌菇类食物味道鲜美，还有较类食物味道鲜美，还有较高高营养价值营养价值。

黑木耳、香。

黑木耳、香菇除含较多菇除含较多氨基酸氨基酸、甾醇、甾醇类及谷氨酸钠等外，还含类及谷氨酸钠等外，还含有大量矿物质和维生素有大量矿物质和维生素BB族。

最近发现，黑木耳等族。

最近发现，黑木耳等有抗血小板凝结、降低血有抗血小板凝结、降低血凝、减少血栓形成，有助凝、减少血栓形成，有助于防治动脉硬化。

此外，于防治动脉硬化。

此外，还具有抑菌抗炎、保肝、还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用；降血脂、降血糖等作用；对癌细胞也有一定的抑制对癌细胞也有一定的抑制效应。

效应。

番茄番茄除含有丰富的维生除含有丰富的维生素、碱性元素、素、碱性元素、纤纤维素维素、果胶外，还、果胶外，还含有番茄红素，加含有番茄红素，加热后含量更高。

番热后含量更高。

番茄红素是较强的抗茄红素是较强的抗氧化剂，抑制脂质氧化剂，抑制脂质过氧化作用比过氧化作用比维生维生素素EE更强，有助于更强，有助于改善老年黄斑变性，改善老年黄斑变性，降低癌症发生率。

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胡萝卜胡萝卜每每100g100g胡萝卜含有胡胡萝卜含有胡萝卜素萝卜素1.35mg1.35mg，且顶，且顶部含量比下部高，外部含量比下部高，外围比髓中高，肉厚芯围比髓中高，肉厚芯小的胡萝卜含胡萝卜小的胡萝卜含胡萝卜素较多。

素较多。

中医中医认为，认为，胡萝卜味甘、性平，胡萝卜味甘、性平，有补中下气，调肠胃、有补中下气，调肠胃、安五脏等功效。

安五脏等功效。

绿茶绿茶绿茶中的茶多具绿茶中的茶多具有良好的保健功有良好的保健功效，在体内茶多效，在体内茶多酚有很强的清除酚有很强的清除自由基自由基、抑制氧、抑制氧化酶等作用，故化酶等作用，故有助于预防有助于预防心血心血管疾病管疾病、癌症、癌症、抑制病毒、抗抑制病毒、抗细细菌毒素菌毒素、减肥等。

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荞麦荞麦含碳水化合物和含碳水化合物和蛋白质较高，而蛋白质较高，而含脂肪却较低含脂肪却较低（仅占（仅占2.5%2.