茶的历史文化杂谈董兴宝Word文档格式.docx

茶的历史文化杂谈董兴宝Word文档格式.docx

《茶的历史文化杂谈董兴宝Word文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《茶的历史文化杂谈董兴宝Word文档格式.docx（21页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

这是某某地方新上市的新鲜茶叶，带盒给您品尝一下……漫步在我国南方各城市，茶叶店铺比比可见，数量上仅次于饭馆的数量，人们购买茶叶，尤其是一盒盒包装精美的茶叶，绝不仅仅是为了自己享用，更多的是用来做礼品交际，而人际交往中，送盒茶叶，也是不俗的举动，多被世人所接受。

而茶叶，最初是什么年代成为礼品或贡品的呢？

据《史记·

周本纪》所述，周武王带兵伐纣时，有茶作为珍贵贡品的记载。

当时的年代是在公元前1066年，也就是说，在3000多年前，我国巴蜀一带已用所产茶叶作为贡品了。

那么，周武王就是现有史料所载第一个与茶有关系的帝王了，也是最早的关于“茶”成为贡品的最早记载了。

茶当时只所以作为珍贵的贡品，自然是因为当时的稀缺性，并不是普通百姓能享受的起的，随着社会经济的发展，茶才逐渐走向民间，直至现在成为人们的日常生活用品。

茶为什么能成为人们交往的高雅的礼品呢？

一来国人饮茶的人非常普遍，许多人喜爱饮茶，人们乐意接受茶叶；

二来，我国的茶文化底蕴深厚，许多人以会品茶为荣，正因如此，在人们的交往中，以会品茶为荣，特别是有经济基础、有社会地位或在文化、艺术、政界有一定地位的人，或多或少都喜欢品茶，讨论茶有关的话题，而与茶密切相关的紫砂壶等各类茶具，自然也是人们馈赠的佳品。

尽管如此，社会上还是出现了对茶叶过度包装和炒作的现象，前几年热炒的“普洱茶”，动辄几千上万元一斤，许多人保持了极大的热情去投资、囤积茶，结果血本无归。

还有，一些商家为了获取利益，将一些大红袍、龙井等新上市的“春茶”炒作到数万元一斤，甚至成为个人权贵腐败的载体，实际上，这些现象恰恰违背了高雅、博大精深的茶文化，亵渎了茶作为有品位的人际交往用品初衷，也是违背了人们精心品茶的初衷，必然遭到失败。

至此，期望人们保持对茶的一种敬仰，保持平凡、平静的心去对待和使用它，我国优秀的茶文化才能得到良好的继承和健康的发展。

茶的历史文化之最系列杂谈之三

茶的最早入“礼”之说

无论是日常生活中人们的品茶论道，还是影视作品中品茶行为，给人们的印象都是高雅的行为，是礼仪之邦的人们一种安静而优雅的行为，而在我国的历史上，早在周代，“茶”已经融入礼仪中，最重要的说法则是“三茶六礼”了，这也是我国茶文化的重要组成部分，“茶”的历史文化，恰恰符合我国传统“中庸之道、已静制动”等传统文化。

据说，茶礼是中国古代婚礼中一种隆重的礼节，原来出于古人对茶树习性的认识，以为茶树只能从种子萌芽成株，不能移植，因此把茶树看作是一种至性不移的象征。

所以，民间以茶作为男女订婚的茶礼。

而“三茶礼”旧时多流行于江南汉族地区，一般有两种说法。

一种是订婚时的“下茶”，结婚时的“定茶”，同房时的“合茶”。

另一种特指婚礼时的三道茶仪式，即第一道百果；

第二道莲子、枣子；

第三道才是茶。

吃的方式也有讲究：

第一道、第二道是接杯之后，双手捧着，深深作揖，然后将杯子与嘴唇触碰一下，即由家人收去，第三道茶作揖后才可以饮。

据明陈耀文《天中记》卷四四《仪礼·

士昏礼》记载，“六礼”始于周代，据传周文王卜得吉兆，亲迎太姒于渭滨，整个过程有六道仪式，即为：

纳采、问名、纳吉、纳徵、请期、亲迎。

后即将此仪式定为“六礼”

我国历史上，正是茶早已经融入礼仪中，才有了流传至今各类茶文化。

而在现代国人的交往中，客人一到，第一件事情则是上茶，请客人品茶，边品边聊，而在各类宴请活动中，也是先上茶，再上菜、酒。

在各类会议上，也往往是专门安排端茶倒水的服务人员，许多论坛、会议当中还安排“茶歇”。

在用茶待客过程中，也形成了许多文化习俗。

例如，我国北方则有“茶要浅、酒要满”，意思是给客人斟茶的时候，要在茶碗中少倒，不可以装满，而给客人倒酒，则要强调满杯，以显热情。

而在近年来，许多外国人也喜欢饮茶，国人与他们交往中，则往往喜欢按照国人的习惯，对他们一到，先安排泡茶，但让一些外国人疑惑的是：

为什么不征求我意见，让我选择茶水、饮料还是咖啡呢？

实际上，随着社会的发展和人们个性化需求的凸显，在人们的交往礼仪中，主动询问来点茶水还是咖啡、饮料，也逐渐成为日常交往活动中的环节，也符合国人强调“以人为本”的传统文化。

相信，在未来社会经济发展中，当人们有了更多休闲时间后，“茶”相关的礼仪会得到更多的发展，内容将更加丰富。

茶的历史文化之最系列杂谈之四

茶最早被人食用之说

在许多城市的街头巷尾，“茶叶蛋”是常见食品。

众所周知，茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。

因茶叶蛋的制作方法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾、旅游景区等游客行人较多之处置小锅现煮现卖，物美价廉。

可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。

这是茶做食品的一个小例子，而我国台湾许多产茶区的茶农及饮食店，则善于把茶叶作为烹调风味名菜的好原料，他们在采茶之余精研各式各样的茶食品，如茶叶芋、炸茶菁、茶汤鸡、茶叶馍头、茶饼、茶汤圆等茶叶食品。

说起茶叶当菜食，我国有着悠久历史，从春秋后期到西汉初期，已出现将茶叶当“蔬食”。

《晏子春秋》中记载晏婴当宰相时，非常节俭，饮食上他只“食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜而已”，这里说的茗菜就是用茶叶做的菜肴，这是茶始为菜肴汤料，供人食用的最早的记载。

在我国，鹅肉以煨汤居多，还有做卤菜等等，用茶叶熏出来的鹅肉，不但鲜嫩松软，而且清香不腻。

而“茶香牛肉”，也是一道美食，无牛肉腹膻气，茶香肉酥，冷餐热吃皆宜。

而“龙井茶鸡”也是既营养又美味的菜品。

龙井茶所含丰富的叶绿素、维生素C，山鸡鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。

龙井茶鸡集两者之有点，茶鲜鸡肉香。

春秋时期，婴相齐竟公“食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗茶而已”。

在广东，喝“早茶”已经不是简单的喝茶，而是在喝茶过程中，慢慢品尝各种粤式美食。

虽然古代就有茶做菜肴汤料食用的记载，现代人也有茶与其他食品的做法，但总的来看，茶做食品并不是非常普遍，而各种茶做成的饮料，则是非常普遍。

从人们饮茶的普遍性、对茶的喜爱，以及茶的各类营养价值上讲，未来，人们肯定会将茶用于更多食品的制作中，推出各类加入“茶”元素的各类特色美食，将茶与肉、米、面、水果、蛋等食品结合，将我国茶的使用内涵不断拓展，像茶饮料那样，让更多人通过更多食品享受到茶的“色、香、味及营养”。

茶的历史文化之最系列杂谈之五

茶的最早成为商品之说

茶叶对现代社会来说，已经成为最普通、最普遍的商品了，无论是大型超市还是小商店都有各种的茶叶出售，而且，专门销售茶叶的店铺更是遍及城市的各个角落。

而茶叶最早从什么时候开始成为商品的呢？

据西汉时期《僮约》记载，有两处提到茶，即“脍鱼炰鳖，烹茶尽具”和“武阳买茶，杨氏担荷”。

“烹茶尽具”意为煎好茶并备好洁净的茶具；

“武阳买茶”就是说要赶到邻县的武阳（今成都以南彭山县双江镇）去买回茶叶，这是茶叶作为商品的最早的文字记载了。

在我国，茶叶是重要的经济作物，也形成了一个巨大的产业。

根据商务部的统计数据：

2009年，我国茶叶种植面积约186万公顷，茶叶产量为136万吨，是世界第一大茶叶生产国。

我国茶叶年出口量在30万吨左右，仅次于肯尼亚，居世界第二位。

与世界主要产茶国相比，我国茶叶生产的效益较低，目前中国茶叶种植面积约2800万亩，约占世界的44%，但产量只占全世界的33%左右;

中国茶叶产量亩均产茶不足50公斤，而印度亩均产茶超过250公斤。

我国茶叶的年产值仅仅在300多亿元，这个数字，还不及美国可口可乐公司一年的销售额。

茶作为一种天然的绿色保健饮料，居世界三大饮料（茶、咖啡、可可）之首，虽然茶及茶文化都源于我国，我国茶叶产量巨大，但通过上述数据看，我国的茶叶总体效益并不高，与许多国家比，在产业品质、经济效益等方面还需要提高。

尽管我国自汉代以来茶叶就成为交易的商品，但茶叶对整个社会经济的贡献还不够，发展的空间还非常大。

闲暇之余，端起一杯清茶，静静的品尝中，不由得在思索，我国虽然是产茶大国，产业产量巨大，虽然我们的茶文化博大精深，但无论是种茶及制茶的工艺科技含量都不够，博大精深的茶文化转化为经济价值的内容还比较少，这些，都需要爱茶的人，在细细的品茶中思考和探索，才能使茶叶经济更加发达，让更多的种茶制茶人受益；

通过茶叶经济的大力发展，丰富茶文化的内容并置入更多经济元素，才可以更好地弘扬茶文化，用茶文化来影响世界的文化。

茶的历史文化之最系列杂谈之六

茶具的最早使用之说

提到茶和品茶，人们便自然想到各类茶具，对现代人来说，常见的茶具则是指：

茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具；

由于制作材料和产地不同而分为陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类。

而在古代，对茶具的分类则丰富得多，在各种古籍中还可以见到有：

茶鼎、茶瓯、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶宪、茶笼、茶筐、茶板、茶挟、茶罗、茶囊、茶瓢、茶匙等等。

究竟有多少种茶具呢？

据《云溪友议》说：

“陆羽造茶具二十四事。

”如果按照唐代文学家《茶具十咏》和《云溪友议》之言，古代茶具至少有24种。

对于自古至今，人们都在使用的茶具，究竟起源于何代呢？

根资料介绍，“茶具”一词最早在汉代已出现，西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具，酺已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的一条史料，到唐代，“茶具”一词在唐诗里触处可见，诸如唐诗人陆龟蒙《零陵总记》说：

“客至不限匝数，竞日执持茶器。

”白居易《睡后茶兴忆杨同州诗》“此处置绳床，旁边洗茶器。

”

对于现代人来说，尽管接触的茶具的种类没有古代多，但人们在茶具使用功能、增加文化元素等方面做了许多的探索。

例如，大家熟悉的紫砂壶泡出的茶叶则有一种特别的香味；

景德镇生产的各类精美的茶壶、茶杯等器具，则是加上了各种精美的图案，增加了许多文化元素；

而为了满足现代人快节奏、经常外出生活的需要，人们又制造出了许多便于携带、又有保温功能的茶杯，人们用其泡茶后，可以使几个小时内的温度不变；

还有的高级茶杯，除了保温功能外，还增加了能释放对人体有益的微量元素,相信，在将来，还会有更多功能、文化品位更高的茶具出现。

茶的历史文化之最系列杂谈之七

我国茶的最早出口之说

众所周知，我国是全球最大的茶叶生产国，大量的茶叶出口到全球各国，茶叶成为全球三大饮料（茶、咖啡、可可）之一。

根据媒体报道，自2005年以来，我国茶叶出口量在30万吨以内，2009年首次突破30万吨，2010年出口量达到30.24万吨，出口金额达7.84亿美元。

那么，我国的茶叶，最早是从什么时候开始作为商品出口的呢？

根据史料记载，最早的茶叶出口是在汉代，相传汉武帝时曾派使者出使印度半岛，所带的物品中除黄金、锦帛外还有茶叶。

通过专家近年来的研究表明，兴起于汉代的“海上丝绸”之路，是古代中国与外国交通贸易和文化交往的海上通道，当年主要是以南海为中心，起点主要是广州，出口的主要商品有丝绸、瓷器、茶叶和铜铁器四大宗，这也表明茶叶已经开始做出口商品，这是我国茶叶作为商品出口最早的记载了。

随后，在南北朝时齐武帝永明年间，中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。

唐顺宗永贞元年，日本最澄禅师回国，将中国的茶籽带回日本。

随后，茶叶从中国不断传往世界各地，使许多国家开始种茶，并且有了饮茶的习惯。

虽然我国茶叶的出口历史悠久，出口量巨大，但总的来看，仍然缺乏在国际上具有著名品牌的企业，茶叶的种植、加工、包装等没有形成统一的、国际认可的标准；

出口的茶叶商品也是粗加工，获取的利润微薄，甚至不及国外负责销售的品牌企业赚取利润多；

国内茶叶种植及加工企业，自主创新不强，深加工不发达，文化含量不够等，这都制约了我国茶叶产业的发展，总之，我国茶叶相关产业的发展任重而道远。

对于国人来说，几乎男女老幼都喜欢饮茶，特别是成功人士，喜欢边品茶边思考问题，思考茶叶发展以外的各种问题，而很少对茶叶本身的发展问题思考；

每当我们慢慢品尝各种茶叶的时候，也许，我们也应该抽一些时间来思考：

如何让中国的茶文化发扬光大，如何把我国的茶产业做得更大，如何增加茶叶种植和加工的科技含量，让其有更大的发展，惠及更多民众，要实现这些，还需要更多人的思路和探索。

茶的历史文化之最系列杂谈之八

茶的最早成为高级饮料之说

茶，对国人来说，是人们最基本的生活用品。

对于普通老百姓来说，可以在市场上买到几元钱的最便宜的茶，对于上流社会的成功人士来说，可以享用到动辄几百、上千，甚至是几万元一斤的各种名贵茶。

从历史资料看，茶叶并不是一开始就广为流传，据考证，茶开始作为饮品，最早起源于秦汉时期的川蜀之地，后逐渐向各地传播。

西汉末年起，成为寺僧、皇室和贵族的高级饮料，到三国时，宫廷饮茶更为经常。

因此，茶在当时之所以成为部分人的高级饮料，是因为当时茶的种植和产量并不高，仅能供部分人使用，可以说，当时茶是一种“奢侈品”而非普通生活用品。

在古代物质匮乏的年代里，现代人认为最普通的茶，也仅仅是达官贵人能享受到，而普通老百姓不能享有；

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们对高级的东西追求也越来越多，也就是对“奢侈品”的需求越来越多，对于最普通的茶叶来说，如何才能成为奢侈品呢？

稀缺性的、名贵的茶叶，似乎可以成为“奢侈品”，但更重要的是，我们如何向西方发达国家学习，用最普通的原料造出奢侈品来。

比如，LV包的材料，并没有特别或特殊，更多的是其设计、加工、品质及文化元素；

对于名表、名车也是如此，并不是其制作材料的特殊，更多的是独特设计、制作工艺和长期形成的品牌。

而作为产茶的大国和举国上下饮茶的众多者，我国生产的茶的商品，却没有一种在国际上被认可的品牌；

在我们的日常生活中，奢侈品的使用越来越普遍：

名酒、名表、名包、名车、名牌服装等，在各种日用品中，都有自己的奢侈品的牌子，而唯独我们数以亿计人的每天都离不开的“茶”，却没有自己专属的奢侈品的品牌，我们不能靠稀缺的“大红袍”、“千年普洱”等少量的茶作为奢侈品，而更多的是在加工方式、手段、制造和销售企业的品牌、文化含量的增加上探索、创造出茶中的品牌，用普通的茶的基本材料，制作出不普通的茶中的奢侈品，让多数人认可、让部分人享受它，才是我们应该静心思考的问题。

茶的历史文化之最系列杂谈之九

茶的最早作为药用之说

对于茶叶来说，国人使用的途径或目的包括：

泡茶作为饮料喝，这是最基本的用途。

还有的加入到食品中使用，最普遍的莫过于“茶叶蛋”；

同时，对于各种的茶，经常饮用，往往还有一些不同的保健和医疗作用。

例如，经现代科学研究证实，绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上，这些成分大部分都具有保健、防病的功效。

绿茶中的这些天然物质成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。

再如，红茶可帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。

对现代人来说，常饮茶的保健、理疗作用基本是了解的。

作为茶的理疗药用作用，最早是从什么时候开始的呢？

秦汉前，基本上是茶的药用时期。

《神农本草经》说：

“茶叶苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目。

”《神农食经》说：

“茶茗久服，令人有力悦志。

”华佗《食论》说：

“苦茶久食，益意思。

”等等，当时的记载弥漫着以茶为药的种种经验之谈。

魏晋以后，茶的功能已逐渐转移到饮料上，但人们还是念念不忘它的药用功能。

陆羽《茶经`一之源》曰：

“茶之为用，味至寒，为饮最宜。

精行俭德之人，若热渴凝闷，脑疼目涩，四肢烦，百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。

”在《七之事》一节中，他又引经据典，指出茶具有益神省脑、轻身利尿、解毒疗疮、治小儿惊厥等效用。

唐代陈藏器《本草拾遗》说得更干脆，也更玄乎，说茶为“万病之药”。

明代钱椿年撰、顾元庆校的《茶谱》说得比较全面合理：

“人饮真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻。

人固不可一日无茶。

古人凭长期的实践、观察，了解了茶叶的药用功效，而现代人则借助现代科技，通过分析茶的成分，认识茶的药理功效。

而对于现代人来说，为了得到健康的体魄，选择合适的茶来饮是重要的，但比这更重要的是：

通过慢慢品茶，体会博大精深的茶文化，平和自己的心态，使自己保持平常的心，才能更有利于健康；

相反，既使常饮用高级茶，但总是患得患失，心情忧郁，则是茶的药理功能大大减弱，甚至不起作用。

茶的历史文化之最系列杂谈之十

“以茶代酒”典故的最早起源之说

自古至今，国人的日常社会交往中，离不开吃饭和饮酒，对国人来说，似乎是“无酒不成席”，无论是现实日常生活中，还是古代或现代影视文化作品中，主宾席间“红筹交错、推杯换盏、把酒言欢”是最为常见的情景，而在此过程中，还有一种常见的情形是：

客人由于某些情况不能饮酒，而又需要敬酒或主人提出敬酒、要求自己喝的时候，往往举起茶杯说：

“以茶代酒”。

尤其是近几年来，随着私家车辆的增多，人们开车外出参加社会活动增多，为了保证自身安全，不能饮酒的情形增多，“以茶代酒”这种方式使用的频次也越来越高。

那么，“以茶代酒”的典故是来自什么年代呢？

根据三国时期的《三国志》记载：

吴国君主孙皓“密赐茶荼以代酒”，为“以茶代酒”之典故。

公元252年，吴太祖孙权病死，传位于子孙亮，后宫廷政变，孙亮之兄孙休上台。

孙休临终时，遗诏儿子做接班人，任丞相濮阳兴和左将军张布为“顾命大臣”，辅佐幼主。

两位“顾命大臣”嫌孙休儿子太小，改立23岁的“长君”孙皓为帝。

孙皓初立时，抚恤人民、开仓赈贫，后变得专横残暴、终日沉浸于酒色从而民心丧荆。

孙皓好酒，经常摆酒设宴，要群臣作陪。

他的酒宴有一个规矩：

每人以7升为限，不管会不会喝，能不能喝，7升酒必须见底。

群臣中有个人叫韦曜，酒量只有二升。

韦曜原是孙皓的父亲南阳王孙和的老师，故孙皓对韦曜格外照顾。

看他喝不动了，就悄悄换上茶，让他“以茶代酒”，不至于因喝不下酒难堪。

从以茶代酒的故事的起源我们可以看出，在当时，由于韦曜并不能喝酒，但又必须履行端杯的形式，因此，采取了这种折中的办法，这也是国人的灵活性、变通性的生动的例子。

无论是古代还是现代人，过度的饮酒，都容易让人失去控制，使人变得兴奋，容易做出合乎常理的事情，导致酒后误事；

而对于茶来说，更多的让人心静下来，如果人们的交往通过“酒”作为载体和实现方式，则多了几分豪爽和义气，而如果以“茶”来作为载体，则更多意味着“君子之交淡如水”，在充满物欲、社会竞争日益激烈、工作和生活节奏不断加快的情况，更应该努力的着用喝茶的方式交往，用平常和平凡、平静的心去对待浮躁的人与社会，将是人际交往的另一种境界。

茶的历史文化之最系列杂谈之十一

茶被最早加工成茶饼之说

我们现在日常品用的各类茶，无论是绿茶、红茶、黑茶还是普洱茶，都是经过多道工序加工而成。

例如，对于普洱茶，我们经常看到的茶饼，一般是茶叶经过采摘后，进行短暂的高温处理、晒干、筛选，然后压型，蒸汽软化茶菁后，将其压制成饼、沱、砖、瓜等形状，最后将将成型茶叶至于阴凉通风处，待茶叶干燥后成型。

即使商店里散落卖的茶叶，也是经过了多次加工制成。

而对于茶的最早被加工或被加工成饼的记录又是来自何年代呢？

后来又经过了怎样的发展呢？

唐代陆羽《茶经·

七之事》，引三国魏张揖《广雅》：

“荆巴间采茶作饼”，书中已最早记载了饼茶的制法和饮用：

荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。

这是中国关于饼茶的最早记载。

唐、宋两代是中国饼茶生产的鼎盛时代，当时又有茶饼、团茶之称。

其制作方法，据陆羽《茶经·

三之造》介绍，一般都经过“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”共七道工序。

宋代的“大小龙团”是一种著名的饼茶。

饼茶饮用时要先敲碎，再碾细、过筛，然后用沸水冲泡盏中的茶末。

尽管我国有1000多年的茶叶制作历史，特别是近代大力发展茶叶生产，各种茶的生产全部可以机械化。

但与全球各国先进的制茶国家比，我国茶的制造加工还存在需要不足，例如，小加工企业多，规模小，产品稳定性差；

企业认证少、对农药或重金属的检测手段能力弱；

与国际接轨的加工标准意识差，无法形成知名的国际品牌。

当我们慢慢品茶的过程中，在享受茶的清香和领悟博大精深的茶文化的时候，我们还应该意识到，茶叶加工是我国的传统产业，茶的历史悠久、文化底蕴深厚、产量巨大、爱茶者有数亿人，但我们加工出来的茶叶在标准控制、科技含量、品牌价值等方面，却落后于一些国家，我们应有理由，有能力加工出科技含量更高、品质更优、质量更问题、品牌价值更大、被全球认可度更高的各种茶叶，我国的茶产业才能得到更大发展，我国的茶的文化才能弘扬到全球。

茶的历史文化之最系列杂谈之十二

茶最早开始形成文化之说

几千年来，我国形成了博大精深的茶文化。

归根结底，茶文化是中国传统文化内涵的表现之一。

中国素有礼仪之邦之称，茶文化精神内涵即是通过沏、闻、品茶等行为，和中华文化内涵和礼仪相结合形成的一种文化现象。

中国不仅是世界茶叶的最大原产地，而且在不同民族、地区，至今仍有着丰富多样饮茶习惯和文化风俗。

那么，茶以文化面貌出现是什么年代呢？

根据资料显示，多数人认为茶文化的形成始于晋代，《晋书》、《茶经》等均有晋朝茶文化初步形成的记载。

茶文化产生之初，最早喜好饮茶的多是文人雅仕，茶的文化、社会功用已超出自然使用功能，使中国茶文化初现端倪。

《晋书》提及的以“茶果”待客或作宴的陆纳和桓温，就都是当时饮茶和嗜茶代表人物。

晋代张载曾写《登成都楼诗》：

"

借问杨子舍，想见长卿庐"

，"

芳茶冠六情，溢味播九区"

也是茶文化最早的开始出现的体现。

唐朝是茶文化的发展时期。

唐朝疆域广阔，注重对外交往，中国茶文化正是在这种大气候下形成的，还与当时佛教发展、科举制度、诗风大盛、贡茶的兴起有关。

唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想，及其所著《茶经》，是一个划时代标志。

唐朝是以僧人、道士、文人为主的茶文化，而宋朝则进一步向上向下拓展。

宫廷茶文化、市民茶文化和民间斗茶之风兴起。

由于宋代著名茶人大多数是著名文人，加快了茶与相