教育部课题张家港综合实践活动小学五年级《你会吃零食吗》文档格式.docx

教育部课题张家港综合实践活动小学五年级《你会吃零食吗》文档格式.docx

《教育部课题张家港综合实践活动小学五年级《你会吃零食吗》文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《教育部课题张家港综合实践活动小学五年级《你会吃零食吗》文档格式.docx（10页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

很害怕？

零食以后再也不能吃了？

还是应该有选择地吃？

请我们立即行动起来，共同来悍卫我们的健康。

1.3.任务

零食是我们小朋友们的最爱，每一个小朋友都有自己特别喜欢的零食，但你在享受它的美味的同时，你是否想过它是怎么做出来的？

它有哪些成分？

对人体健康带来什么影响？

a.零食调查

活动建议：

先设计一份零食调查表，了解本班同学平时吃零食的情况，如零食的种类、吃零食的多少，吃零食的健康知识等，再对统计结果进行分析，对本班同学吃零食是否合理健康作个评价，最后提出建议，引导大家的关注。

b.实地考察

分区域实地调查学校周边小店、摊贩，家庭所在小区小店，大型超市，这些地方所售的零食是否符合有三无产品，结合考察结果，对零食采购提出建议。

c.零食宣传

首先是采访本地区食品安全专家，获取最新食品安全知识，其次是上网搜索零食相关知识，制作零食与健康的宣传海报或幻灯片。

d.自制零食

在爸爸妈妈的指导下，自己动手做一些绿色、健康的零食，可以把制作过程拍摄下来，用微视频的方式来展示。

1.4.评价

零食与健康主题活动评价表

学校：

班级：

姓名：

个人评价表

评价项目

达成情况

调查与统计能力

能根据研究需要，小组合作设计较规范的调查问卷，完成调查活动，对收集的信息进行汇总、筛选。

对调查结果能提出相关的质疑、见解、看法，并能尝试提出解决策略或建议；

能运用表格、图表的方式呈现调查的结果，写出较完整、具体的调查报告

网络资料整理能力

能够根据资料制作一份思维导图，呈现内容结构

能在资料中提炼出有助于解决研究问题的信息，并能通过“手抄报”、“电脑小报”、“幻灯片”等方式灵活多样地呈现和运用信息。

家政制作能力

能用较清晰的语言表述或记录制作结果，用微视频展示制作过程。

总结与反思的能力

乐意学习他人的成功经验，对自己存在的不足能以积极的态度拿出整改的措施；

能自主设置学习生活目标，检查目标的进展情况；

征求别人对自己的意见并作出相应的调整。

小组评价表

班级

小组名称

组长姓名

小组成员

① 

小组有无具体的活动计划？

计划是否得到落实？

如没落实，原因是在什么地方？

② 

小组成员是否分工明确？

③ 

小组成员之间关系是否协调？

有了矛盾通过什么办法来解决？

④ 

小组成员在活动中遇到了什么困难？

是怎样克服的？

什么体会？

⑤活动的成果（作品或报告）质量如何？

教师的评价（重点描述性评价）

备注：

☆☆☆☆☆表示优秀，☆☆☆☆表示良好，☆☆☆合格，☆☆有待努力。

2.探究学习的实施过程

2.1.活动框架

2.2.网络调查

为了节约纸张，我们的调查问卷活动采取无纸化调查方式，在问卷网上注册帐号，再把我们的问题输入到里面，网站会自动生成一个调查的网页，供五年级的同学接受调查。

这次共有100位同学参与网上答题，网站根据大家的调查数据自动生成条形统计图和饼形统计图，避免了繁琐的手工统计，充分体验到了信息技术应用的便利。

我们设计的问题有：

v你能抵挡得住零食的诱惑吗？

v你吃零食的频率是？

v你认为零食饮用不当会引起疾病吗？

v你在购买零食时会看保质期吗？

v你在购买该零食时会注意营养价值吗？

v你认为小卖部卫生会达到标准吗？

调查结果统计与分析：

分析：

选择“还行”占一半多，选择“完全不能”的比较少。

说明大多数同学能够理智战胜诱惑，控制好自己的嘴巴。

选择“经常”的占百分之二十四，选择“从不”的占百分之二，说明吃零食已经成为我们的一种生活习惯。

毕竟吃好零食同样可以给我们带来健康。

选择“一定会”占百分之二十六，“不会”的占百分之十。

说明大部分同学对零食不当会引起疾病是持有肯定态度，但“可能会”占了大部分，由此我们分析许多同学对零食的健康吃法还不了解，只是凭着同学的推荐和广告推销去吃，没有用科学的态度去对待。

选“会”的很多，这很好，说明大多数同学具备这个生活常识。

选择“一直注意”的同学一半不到，选“从不注意”的比较少。

说明大家可能比较注重零食的口感，只要好吃就行。

大部分同学选“没有”，说明我们周围的小卖部卫生状况不容乐观。

2.3.实地考察

在我们学校附近的小店，小区周边的超市是否也有这些垃圾零食销售呢？

我们小组分头去明察暗访，得到了不少有价值的资料。

名称

原料

添加剂

厂家地址

溜溜梅

青竹梅、白砂糖、葡萄糖、食用盐

蔗糖素、甜蜜素、阿斯巴甜、食用香料、糖精钠

无

CC乐

葡萄糖、白砂糖、纯净水

食用香精、柠檬酸、果绿、葡萄紫、胭脂红

新郑市韩星食品有限公司

旺仔QQ糖

麦芽糖、白砂糖、葡萄糖、浓缩苹果汁

明胶、果胶、柠檬酸、山梨糖醇液、柠檬酸钠、维生素C、巴西棕榈蜡、诱惑红、亮蓝、食用香精

杭州市余杭区余杭经济开发区振兴路8号

仔仔棒糖

麦芽糖、白砂糖、葡萄糖浆

柠檬酸、亮蓝、柠檬黄、食用香料

潮安县庵埠乔林新兴路中段

优酪球

白巧克力、提子干、脱脂奶粉、白砂糖、植物油

苹果酸、磷酸酯双淀粉、紫胶、食用香精

上海市青浦区赵巷镇嘉松中路6088号

上好佳鲜虾片

小麦粉、植物油淀粉、虾、白砂糖、食用盐、味精

呈味核普酸二钠、单硬脂酸甘油酯、胭脂虫红、栀子黄、琥珀酸二钠、酵母提炼物、酱油粉、麦芽糊精、食用香精

江苏省苏州市太仓市沙溪镇归庄

学生饮用奶巧克力风味

生鲜牛奶、饮用水、白砂糖、纯可可脂巧克力

单双甘油脂肪酸酯、卡拉胶、瓜尔胶、食用香精

江苏省苏州市张家港市经济开发区振兴路9号

黄金蟹钳

大米、玉米淀粉、白砂糖、面粉、棕榈油、食用盐、香辛料、味精

阿斯巴甜、食用香料

广东省潮州市潮安县庵

巴西烤肉

优质小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐、大蒜

谷氨酸钠、碳酸氢铵、碳酸氢钠、焦亚硫酸钠、食用香精

安徽省阜阳经济技术开发区纬九路99号

咪咪

小麦粉、食用植物油、白砂糖、食盐、虾粉、葱头、蒜头、咖喱粉

柠檬黄、日落黄

广东省汕头市潮汕路金园区工业城6C5片区1楼

2.4.自制美食

我们平时除了直接购买自己喜欢吃的零食外，还可以亲自动手来做，自己做的既安全，没有额外的食品添加剂，又能够提高自己的动手能力。

在我们的综合学习社区的“零食与健康”版块上，同学们各展所能，分别晒出了自己的美食。

陈戴嘉制作蛋挞秦岚同学制作泡芙

3.探究学习的支持资源、工具或环境

3.1.支持资源

问卷网，是小组开展网络调查的社会化服务平台。

思维导图工具，小组规划活动框架。

微软办公套件。

3.2.支持环境

本案例实施的网络平台是群学网。

台湾台南大学开发的群学网是一个设计完善、结构严谨的课程管理和协作学习系统，对新手有很强的指导作用，在它的指引下开展各种类型的网络学习活动。

而且家长和关心教育的社会人士也能方便地参与课程管理。

4.探究学习成果

活动网址：

http:

//www.zjgjy.org/forum.php?

mod=forumdisplay&

fid=522

活动相册记录：

万红小学五2班《你会吃零食吗》主题汇报-高清在线观看-腾讯视频

万红小学参加张家港市综合实践学生成果展评-高清在线观看-腾讯视频

学习者心得分享：

陈戴嘉我在这一次的活动中，懂得了很多。

我和严珂莹一起去学校旁的小店铺里购买了一些零食，带回家，网上一察看了一看零食是怎么做的，看了那一张张可怕的图片，我非常的难过，因为大家吃的东西都是不健康，也没有生产许可证，你说会有多可怕呀！

所以我想用演讲的方式来告诉别人，没有生产可许证的还有小店里的食品，千万不要吃！

樊盈颉在这次活动中，我们小组做了关于零食与健康的ppt，去朱芯瑶家做了自制美食——寿司。

我们还了解了零食的种类，哪些零食是可以经常食用的，哪些零食是可以适当食用的，哪些零食是限制食用的。

了解了安全食用零食，自制美食的方法。

了解了小店的零食是否是健康的零食。

我们还在问卷网上制作了问卷，并做了统计。

这次活动真是让我们受益匪浅啊。

5.教师教学反思

我近几年来一直在担任综合实践活动课程指导教师，探索研究性学习与信息技术相融合的途径，有WebQuest与博客的整合、Moodle课程开发、Discuz开源社区应用、微博交互、QQ空间、云存储等，这些技术都能有助于学生构建自己的学习环境，记录自己的学习痕迹。

20XX年下半年开始接触到群学网，它是有台南大学开发的网络课程平台，功能与Moodle相类似，但其操作流程对教师的网络课程设计有很强的指导作用，就象WebQuest有固定的模板，教师只需要把学习内容和学习任务填进相应模块，就能比较顺利地完成课程设计。

本次的主题设计中预先分成四个小组，分别是零食专家组、零食考察组、零食调查组和零食自制组。

但在实际教学中，学生都选择零食考察组和零食自制组，因此我调整了教学策略，引导学生在零食的考察中去发现问题，观察零食包装纸上的食品成份表，整理这些零食的添加剂，让学生思考为什么要用这么多的食品添加剂？

有什么危害？

再分别去网上查阅相关资料和设计问卷调查同学对零食的态度。

指导学生对网上收集的资料进行整理，对网络调查结果进行详细分析，最后撰写倡议书，为同学们提供正确的零食食用建议。

当前课程改革的重点方向之一应该是课程内容的调整，要统整各科教材，以研究性学习专题方式，融入到学生的学习生活，激发学生的学习内驱力，让学生愿学乐学。

信息技术在学生学习过程中发挥学习工具和学习社区的作用，学生结合学习专题和自己的兴趣，搜索、发现、整理需要的信息，创作电子作品，再到相应的学习社区分享，参与互动。

教育者借助技术的支持，对学生的学习过程进行数据的收集与分析，从而达到真正的因材施教和个性化教学。