餐厅设计中色彩搭配的重要性.docx

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餐厅设计中色彩搭配的重要性

“不好色"的设计师是不专业的

色彩就像是设计师手中的魔法棒

要让空间具有神奇的魔力

营销界有个著名的“7秒定律”理论：

即人们在7秒内就可以确定是否有购买商品的意愿，而在7秒钟内，色彩的作用占到67%。

同样

色彩对于餐饮设计是有举足轻重的作用

在那些琳琳琅满目的餐厅设计中

有哪些值得注意的色彩搭配技巧呢

一、配色基础科普篇

色彩分为无彩色与有彩色两大类

无彩色指无单色光，即黑、白、灰；

有彩色指有单色光，即赤、橙、黄、绿、蓝、靛、紫

色彩三属性

色相：

指色彩的相貌，是颜色的种类名称，比如是绿色的还是红色的。

明度：

指色彩的明亮程度，亮度和深浅程度。

纯度：

指色彩的纯净度，即饱和度。

如地中海风格和东南亚风格饱和度就高

二、色彩搭配对餐饮店面的影响

（1）通过色彩可以“改变”空间的形状、大小

（2）运用色彩的远近感可以对已有空间层次加以强调，利用适当的色彩组合可调节建筑造型的空间效果，并对餐厅内部的空间层次加以区分，增加空间造型的主次关系，建立有组织的空间秩序感。

（3）运用色彩造型的方法调整建筑形体和界面比例，对同一性质的表面施以不同的色彩，可以使尺度由大化小，形成适宜的或较小的尺度，给人亲切、精美之感。

三、色彩是如何影响消费者的心里效应有一个实验，让其中一人进入粉红色壁纸、深红色地毯的红色系房间，让另外一人进入蓝色壁纸、蓝色地毯的蓝色系房间。

不给他们任何计时器，让他们凭感觉在一小时后从房间中出来。

结果，在红色系房间中的人在40~50分钟后便出来了，而蓝色系房间中的人在70~80分钟后还没有出来。

有人说，这是因为红色的房间让人觉得不舒服，所以感觉时间特别漫长。

确实有这个原因，但也不尽然。

最主要的原因是人的时间感会被周围的颜色扰乱，时间感发生混淆，人看着红色，会感觉时间比实际时间长，而看着蓝色则感觉时间比实际时间短。

例如快餐店（肯德基，麦当劳）不适合等人，原因是很多快餐店的装潢以桔黄色或红色为主，这两种颜色虽然有使人心情愉悦、兴奋以及增进食欲的作用，但也会使人感觉时间漫长。

如果在这样的环境中等人，会越来越烦躁。

四、色彩如何烘托餐饮的氛围打造

门面招牌、接待区、厕所、电梯间可使用高明度色彩，以获得光彩夺目、干净卫生的清新感。

用餐区和包房使用纯度较低的各种淡色调，可获得一种安静、柔和、舒适的空间气氛。

在咖啡厅、酒吧、西餐厅等地使用低明度的色彩和较暗的灯光装饰，能给人温馨的情调和高雅的氛围。

在快餐厅、小食店、美食街等餐饮空间使用纯度、明度较高的色彩，可获得一种轻松活泼、愉快自由的气氛。

例如小孩子远远看到麦当劳的黄色，就知道是麦当劳，小肥羊门店的绿色也能传递出草原的气息来吸引人。

五、如何正确选用配色，避免雷区

（1）根据餐厅市场定位、地理环境、历史人文环境等不同，对餐厅空间设计进行个性化展现。

（2）配色讲究主次之分。

色彩的主次关系可以从面积的大小和使用的频率区分，如家具与墙面的配色、餐桌布与餐凳的配色、窗帘与墙面的配色，都是餐厅局部与整体配色的应用范围。

（3）重视光源与材质对色彩的影响。

色彩因光而存在，色彩在不同光源下所展现出来的视觉效果是不同的;材料以其特有的质地、性能和色彩直接影响着色彩与造型，它们的关系是非常密切的。

有的材料表面质地有增强色彩的效果，反之，则减弱色彩。

凡·高说：

“没有不好的颜色，只有不好的搭配”

餐饮空间色彩设计不仅是对餐饮文化的理解

同时也成为带给顾客满意的用餐体验的必要手段之一

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