畜禽健康养殖的细节深度思考 18文档格式.docx

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本文着重讨论的是雏鸡出生后前48小时如何确保其舒适性的相关问题。

　　育雏的中心环节是提供给雏鸡最舒适的环境条件，雏鸡周围的环境温度对雏鸡来说是至关重要的。

因此，育雏时我们应尽量控制好鸡舍内温度和空气流动，提供雏鸡最佳的生活环境。

讨论雏鸡对温度的要求时，也不能忽视孵化这一环节。

雏鸡无论在出雏箱、出雏大厅、储存间、运输过程中或者在育雏舍内，任何一个环节温度如果出现问题，都会产生同样的影响。

　　随着整个肉鸡品种向宽胸型转变，雏鸡本身的特性也在不断变化。

因此，我们必须了解雏鸡对环境的要求，检讨与评价我们的饲养管理方法，制定出最适合雏鸡需要的管理方案。

正常情况下，雏鸡出生后至育雏早期，正常的直肠温度应该在40-40.5摄氏度之间，温度平衡状态下雏鸡应该感觉到很舒适。

雏鸡受热应激时，其直肠温度会达到或超过41摄氏度。

　　在实际生产中，最常见的问题是雏鸡在出雏和运输过程中受到热应激，但是到了育雏时又受凉。

而且，从年轻种鸡群孵化出来的雏鸡无论在出雏、运输还是在育雏过程中都容易受凉。

　　孵化环节

　　除了育雏期的管理，对刚孵化出来的雏鸡来说，出雏器的管理也非常重要。

一般来说，出雏器设计时的最大排热量是0.11瓦/枚蛋。

但是，对于发育中的宽胸系胚胎来说，最新的研究表明胚胎的产热量达到0.14-0.3瓦/枚蛋，产热量与机器的排热量相差27-173%。

因此，当出雏器内因温度不均而造成部分雏鸡受到热应激时，会加快卵黄的利用，这部分雏鸡在鸡场就表现为脱水死亡。

雏鸡在出雏器内比较常见的直肠温度在39.4-42.2摄氏度之间。

现场试验表明通过降低出雏器设定温度，能提高商品肉鸡上市体重，降低料肉比。

　　正常情况下，一日龄的雏鸡仍表现为冷血动物的特性，它不能根据环境温度调节自己的体温。

因此，如果环境温度降低，其体温也会降低。

若干天以后雏鸡才逐渐具有体温调节能力，能根据环境温度变化调节其自身产热能力以抵挡温度变化所造成的影响。

但是，雏鸡要到2周龄以后才具有完全的体温调节能力。

　　通过现场观察，我们发现前48小时最为关键。

在这一阶段，保持雏鸡的体温，使雏鸡直肠温度维持在40-40.5摄氏度之间非常重要。

因为这期间雏鸡的肠道及甲状腺仍在发育，任何温度过高或过低的应激都会造成生产性能的下降。

48小时以后，一般只有在那些管理非常差的鸡场，才会出现雏鸡的直肠温度较低的现象。

　　荷兰的一份研究报告显示：

出雏后将部分雏鸡放置在出雏器内4天，控制温度使雏鸡的直肠温度维持在40-40.5摄氏度之间，其余的雏鸡放到肉鸡场在温度较低的条件下育雏，结果第一周的死淘率分别是0.35%和2%。

另外一组实验结果显示：

将雏鸡放置在最佳环境条件下饲养8天，直肠温度维持在40-40.5摄氏度之间，8日龄时体重可以达到250-280克。

　　雏鸡的运输环境

　　雏鸡是比较适合于运输的，只要条件适宜，一日龄肉鸡雏鸡很容易从运输过程中恢复过来。

雏鸡的卵黄大约含有2克的脂肪和2.5毫升的水分。

脂肪中含有的能量能维持雏鸡3天之需。

如果环境温度低于26摄氏度，雏鸡卵黄中的水分同样能维持3天。

但是，如果环境温度达到40摄氏度，卵黄中的水分8-10小时就能耗尽。

所以，雏鸡运输过程中如果有短暂的热应激，即便对成活率没有影响，但也会影响到鸡只的增重。

某试验结果表明：

在运输过程中让雏鸡遭受1小时40摄氏度的热应激，雏鸡16日龄时生长速度有明显影响，而且这种增重上的影响在此后的生产性能表现上一直存在，难以弥补。

　　通过对雏鸡采食量变化的观察，发现初级在运输过程中产生热应激的临界温度是35-36摄氏度左右。

雏鸡在前48小时暴露在临界温度以上，会降低雏鸡前2周的饲料摄入量，并且死淘率增加。

所以，在运输过程中雏鸡周围的温度不能超过这个范围，否则会影响将来的生产性能。

　　装满雏鸡的鸡盒盒内温度要高于雏鸡盒外的温度。

一般情况下，一盒100羽、每羽重40克的雏鸡产生的热量是165btu/小时（174KJ/小时）。

如果空气停止流动，一辆装满雏鸡的客车车内温度每分钟将会上升0.6摄氏度，这样的话，雏鸡周围温度将在短短的10分钟之内超过40摄氏度。

　　种鸡年龄与体温

　　在实际生产中，雏鸡直肠温度也因种鸡周龄的不同而有所区别。

在同样环境条件下，来源于年轻鸡群的雏鸡直肠温度有时只有38.3-39摄氏度，而来源于老龄种鸡群的雏鸡直肠温度大约在40摄氏度左右。

这就说明来源于年轻种鸡群的雏鸡容易受到冷应激，这样的鸡群不会发挥出应有的遗传潜力。

这种现象也被下列试验所证明：

　　将来源于年轻种鸡群和老龄种鸡群的实验组雏鸡分别暴露于20摄氏度2.5小时，对照组鸡群饲养在33摄氏度的条件下。

实验期间测定雏鸡的产热量、直肠温度和血浆中的T3浓度（一种参与机体体温调节的物质）。

结果显示：

雏鸡经冷应激处理后，来源于年轻种鸡群的雏鸡产热量明显比来源于老龄种鸡群的雏鸡要少，因此，来源于老龄种鸡群的雏鸡能以较高的自身热量维持适当的直肠温度，但是，来源于年轻鸡群的雏鸡就没有这个能力。

而且，雏鸡经冷处理后，来源于年轻种鸡群的雏鸡，其血液中的T3浓度也低。

原因分析：

1.老龄种鸡和年轻种鸡将母体内脂类物质传输到种蛋内的能力不一样。

2.发育中胚胎利用卵黄脂类物质的能力受种鸡群年龄的影响。

3.除了种鸡年龄因素外，孵化过程也影响脂肪酸的利用和吸收。

所以，有证据表明雏鸡体温调节能力的转变会受到卵黄中脂类物质的影响。

这可能就是老龄种鸡和年轻种鸡所产一日龄雏鸡在体温调节能力上差异的原因所在。

　　因此，在实际生产中，我们应尽量避免种鸡早开产，特别是对目前的宽胸系品种更要注意，因为早产的种蛋蛋重、蛋黄都较小，蛋黄所含的脂类物质也较少，孵化出的雏鸡对环境要求较高，容易产生质量问题。

　　育雏环节

　　育雏温度对雏鸡的生产性能影响也很大。

下列的实验结果是育雏温度过低对鸡群生产性能的影响结果：

　　育雏温度30-32摄氏度育雏温度24-26摄氏度

　　雏鸡出生重g37.3±

0.4637.2±

0.49

　　12日龄体重g248.3±

2.32240.8±

2.64

　　料肉比1.36：

11.40：

1

　　饲料摄入量g335.9±

2.86336.4±

2.18

　　12天死淘率%0.542.25

　　由于雏鸡长时间的接触垫料，所以，育雏时垫料温度非常重要。

雏鸡到达时垫料温度应至少达到29摄氏度以上。

另外，垫料也必须保持干燥，潮湿的垫料就如同蒸发冷却效应一样。

通过现场观察，我们发现雏鸡比较喜好的垫料温度是在32-33摄氏度。

　　较低的垫料温度和育雏温度还会增加腹水症的发生率。

当雏鸡受凉时，会增加代谢功能以保持体温，代谢量的增加需要消耗大量氧气，也就造成右心室的工作量增加，继而发展成腹水症。

　　结论

　　要发挥鸡群最大的生产潜能，除了给雏鸡提供足够的饲料和饮水以及良好的生物安全环境外，必要时还应通过检测雏鸡%

禽饮水免疫操作把握三环节

农民养殖家禽，给家禽进行必要的免疫接种是减少家禽发病，降低淘汰率，提高养殖效益的有效手段之一。

而给家禽免疫接种常用的有点眼、滴鼻、刺种、皮下注射、肌肉注射、气雾免疫和饮水免疫等多种免疫接种方法，而饮水免疫具有省时、高效、操作方法简便，且可避免频繁捉提家禽而减轻应激反应等优点，深受广大养殖户欢迎。

与其他免疫方法相比较，家禽饮水免疫具有其独特的优点，要有效地提高饮水免疫的免疫效果，减少不必要的免疫失败，养殖户在具体操作时务必把握以下三大环节。

　　1.饮水免疫应选择合适的疫苗。

并非所有的疫苗都适合于饮水免疫，如鸡产蛋下降综合症油乳剂灭活疫苗、鸡痘甘油苗、鸡传染性法氏囊灭活疫苗等。

如对不适合采用饮水免疫方法进行免疫的疫苗而采用此法免疫，那么只会造成免疫失败。

而适合饮水免疫的疫苗是高效价的活毒弱疫苗，如鸡新城疫弱毒疫苗、禽霍乱弱毒疫苗、鸡传染性法氏囊病弱毒疫苗、鸡传染性支气管炎弱毒疫苗等。

同时，要确保饮水免疫的质量，对劣质、过期、保管不当的疫苗应绝对禁止使用。

　　2.稀释疫苗应把握适宜的浓度和适度的用水量。

采用饮水免疫稀释配制疫苗可用深井水或凉开水，饮水中不应含有任何使疫苗灭活的物质，如氯、锌、铜、铁等离子，此外饮水器要保持清洁干净，不可有消毒剂和洗涤剂等化学物质残留，饮水的器皿不能是金属容器，可用瓷器和无毒塑料容器。

饮水免疫的疫苗应保持适当的浓度，疫苗用量一般应高于其他途径免疫用量的2倍-3倍，稀释疫苗的用水量应根据家禽大小来确定，可参照如下用水量：

1周龄-2周龄，每只8毫升-10毫升；

3周龄-4周龄，每只15毫升-20毫升；

9周龄-10周龄，每只20毫升-30毫升；

7周龄-8周龄，每只30毫升-40毫升；

9周龄-10周龄，每只40毫升-50毫升。

稀释疫苗宜将疫苗开瓶后倒入水中搅匀，为有效地保护疫苗的效价，可在疫苗稀释液中加入0.2%-0.5%的脱脂奶粉混合使用。

此外，配制好的疫苗稀释液严禁受阳光直接照射，如在炎热季节给家禽施用饮水免疫时，应尽量避开高温时进行。

　　3.饮水免疫前后应控制家禽饮水和避免使用其他药物。

施用饮水免疫前的家禽，应提前3小时-5小时停止供水，具体停水时间长短可灵活掌握，一般在天气炎热的夏秋季节或家禽饲喂干料时，停水时间可适当短些，在天气寒冷的冬春季节或家禽饲喂湿料时，停水时间可适当长些，使家禽在施用饮水免疫前有一定的口渴感，确保家禽在半小时内将疫苗稀释液饮完。

为保证家禽机体饮用后充分吸收药物，在饮水免疫后还应停水1小时-2小时。

此外，家禽在饮水免疫前后24小时内，其饲料和饮水中不可使用消毒剂和抗菌素类药物，以防引起免疫失败或干扰机体产生免疫力。

秋季育雏室温巧控制

　雏鸡体温调节能力差，较成年鸡体温低3℃，雏鸡绒毛稀短，皮薄，皮下脂肪少，保温能力差，体温调节机能要在2周龄后才逐渐完善，所以秋季维持适宜的育雏温度对雏鸡的健康和正常发育是至关重要的。

雏鸡采食饮水的多少，体内的各种生理活动，饲料的消化吸收是否正常以及对疾病的抵抗能力等都与环境温度是否适宜有直接的关系。

温度过低时，雏鸡畏寒而密集，影响卵黄的吸收，影响抗病能力，有的发生感冒下痢，严重时互相挤压扎堆儿造成大量损伤和死亡。

温度过高则影响雏鸡的正常代谢，食欲减退，体质较弱，发育迟缓，引起啄癖，也易感冒和感染呼吸道疾病。

秋季温度低且昼夜温差较大，因此雏鸡日龄越小，对温度稳定性的要求也越高。

初期日温差应控制在3℃之内，到育雏后期日温差应控制在6℃之内，避免因为温度不稳定给生产造成重大损失。

判断温度是否适宜，不能只看温度计的显示，应该注意观察雏鸡的表现温度，适宜时雏鸡均匀地散在育雏室内，精神活泼，食欲好，饮水适度，温度低时扎堆靠近热源，发出叽叽的叫声；

过热时雏鸡远离热源，展翅张口喘息，发出吱吱的叫声。

另外温度控制应根据鸡群和天气的变化而灵活掌握：

1.对健壮的雏鸡可稍微降低些温度，在适温范围内，温度低些比温度高些效果好，此时雏鸡采食量大，运动量大，生长快。

2.夜间因为雏鸡活动量小，温度应该比白天高出1℃~2℃。

3.秋季寒流袭来时温度要适当提高。

4.断喙，接种疫苗等给鸡群造成较大刺激时，也需要提高育雏温度以减少损失。

5.雏鸡群状况不佳，处于临病状态或患病状态时，应适当提高温度。

秋季供暖时间应长一些，但为了迎接即将到来的冬天，应适当地降低温度以提高雏鸡对温度的适应能力。

一般每天降低0.3℃~0.7℃，也可每周降低3℃左右。

当育雏温度降至白天最低温时就可停止白天的供暖，当夜间的育雏温度降至夜间的最低温度时，即可停止夜间的供暖。

禽类营养与免疫的关系

禽的健康状况取决于其免疫系统的功能与状况，而影响禽机体免疫力的因素很多，如遗传（品系）、年龄（日龄）、营养和各种应激等，其中营养是影响机体免疫力的一个重要因素，而且也是人较易控制的因素。

　　一、营养对免疫的影响

　　营养中最重要的营养素包括有：

蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂肪、维生素、必需有机元素等。

　　1.蛋白质对免疫的影响

　　蛋白质-能量营养不良会影响许多非特异性免疫功能。

关于鸡饲料中蛋白质与免疫力的关系，一般以鸡饲料中第一限制性氨基酸—蛋氨酸为中心进行研究。

1992年高桥认为：

当肉鸡饲喂缺乏蛋氨酸的饲料时，产生抗体的免疫应答要比饲喂蛋氨酸充足的饲料低。

　　2.脂肪对抗体和淋巴细胞增殖的影响

　　细胞膜主要由脂类和蛋白质构成，其中主要是脂类。

而与免疫有关的细胞，在受到抗原的刺激下，细胞增殖、分化产生许多新的免疫细胞，这就需要脂肪。

现在人们已经认识到脂肪不仅能够提供能量，而且是免疫反应的调节因子。

细胞免疫和体液免疫都受饲料中脂肪含量和种类的影响。

动物缺乏脂肪酸可使淋巴组织萎缩，降低对T依赖和非T依赖抗原的抗体反应，反之动物饲喂高脂食物，发病率和死亡率也有提高。

饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸过量均会影响机体免疫反应。

　　3.糖对免疫应答的影响

　　细胞识别*细胞膜上糖蛋白来实现，细胞免疫*免疫细胞膜上的受体（糖蛋白）来识别外来抗原而进行。

糖蛋白上的糖对其功能至关重要。

抗体也都是糖蛋白，糖基的功能也可能与补体有关。

因此，糖与免疫的关系十分密切。

从另一角度看，免疫过程的细胞分化、增殖及抗体的合成等都需要能量,而能量的来源主要是糖。

　　4.维生素对免疫的影响

　　维生素是维持生命正常生理机能所必需的微量天然有机小分子。

维生素与免疫的直接关系尚不十分清楚，但维生素是许多酶的辅酶或辅基，间接参与免疫细胞增殖、分化和DNA、RNA、抗体的合成等。

其中维生素A对维持上皮和粘膜表面功能完整性具有重要作用；

对抗体形成、T细胞增殖、单核细胞的吞噬力都是必不可少的。

　　维生素E的影响主要表现为增强特异抗体反应，促进脾脏巨噬细胞形成以及增生巨噬细胞。

已有大量试验证明，在动物最低需要量基础上补充维生素E能提高免疫反应，增强机体对疾病的抵抗力。

研究表明鸡饲料中添加300IU/kg，即达到需要量的6倍时，可使鸡对大肠杆菌脂多糖的抗体效价和吞噬细胞的活动机能提高3～6倍。

　　维生素C具有抗应激和抗感染的作用，增加剂量能显著提高血清免疫球蛋白含量，其作用机理可能是因为降低了某一类应激因素产生的免疫抑制作用。

　　5.矿物质与免疫的关系

　　矿物质是有些生物大分子的组成部分，如硫是蛋白质的组成成分，磷是核酸的组成成分。

有的是酶的辅基或辅酶，如钙是淀粉酶的成分。

矿物质元素还参与维持机体渗透压，酸碱平衡。

通过渗透压调节体内水分的分布，对体内各种反应有催化功能，从而影响机体的免疫力。

　　铜缺乏会减少抗体反应，诱发老鼠促细胞分裂剂芽生和淋巴细胞反应；

增加家禽日粮中的铜也就增加主要的抗体反应。

对于哺乳动物和家禽，也证实锌缺乏会抑制免疫功能。

　　在含钠0.36%、含氯0.07%的鸡基础日粮中，阶段性地添加食盐至含量0.75%，结果表明，随着食盐含量的增加，鸡的抗体值也增加。

　　硒与免疫的关系已受到普遍重视。

硒具有增强免疫反应的能力，缺硒动物巨噬细胞抗体产生功能、细胞免疫机能均下降。

目前认为其免疫抑制机理与缺硒引起含硒酶活性降低有关。

　　锌在免疫系统的发育和功能上具有重要作用，法氏囊是鸡的中枢免疫器官，缺锌使鸡法氏囊的淋巴小结皮质变薄，淋巴细胞显著减少，髓质疏松。

　　钙是淋巴细胞的调节剂，对免疫系统有多种影响，并与锰有相互作用。

　　锰缺乏或过多都会抑制抗体的生成，锰盐的抑制趋化性，影响嗜中性白细胞对氨基酸的吸收。

其他元素如铅、镉、汞等重金属过多也可导致动物发生免疫抑制。

因此，环境污染也会使免疫功能受到一定的影响。

　　综上所述，现代养殖业应根据禽类的免疫系统的发育规律，调整家禽的营养素需要量，以提高禽的抗病力和抗应激能力，进而改善其生产性能。

　　二、免疫反应对营养的影响

　　免疫反应被分成两个基本部分。

一是非特异机制，它保护宿主排除病菌，或在宿主体内创造一个不利于许多病菌的环境。

阻止病菌进入和生存的屏障包括皮肤，胃肠道的粘液和凝集素分子、沉淀素分子、应激阶段蛋白、溶菌酶等。

这些机制是非特异的，因为它们并不是针对特种的病菌；

许多不同的病菌能诱导相同的反应。

因为这些反应是非特异的，对宿主的影响是系统的遍及全身的。

发烧、恶病质和食欲减退是所有炎症反应对全身的影响。

在这期间，动物的营养需求会增加。

第二方面的免疫反应是特异的免疫反应，如特殊的抗原引起特异的免疫球蛋白反应。

禽类的特异的防御机制包括体液免疫反应和细胞免疫反应。

如先前所讨论，涉及到特异反应的细胞类型的营养需要比新陈代谢和炎症反应的营养需要少。

　　总之，通过许多机制，日粮的成分能直接或间接影响免疫反应的强度和效力。

一些营养素能增加免疫反应，其它的能减少免疫反应。

一个合适的各种成分平衡的日粮，对于确保禽类的生存和恢复感染的能力是必要的。