健康知识竞赛试题及答案45883.docx

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健康知识竞赛试题及答案45883

健康知识竞赛试题及答案

健康知识竞赛试题及答案

单选题（共5题，总分5.0，每题1分。

）1.按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的____A____严重地区，防治任务依然艰巨A.重度B.轻度C.中度D.较重2..在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？

CA.维生素AB.维生素BC.维生素CD.叶酸E.生物素3.下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求?

AA.炒菜清淡少盐B.经常做油炸食品C.一天中只有一餐配有蔬菜D.用大碗盛饭4.在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？

AA.B族维生素B.维生素AC.维生素DD.维生素CE.维生素K5.下列哪一种疾病属于食物中毒？

DA.食物过敏B.在电池厂周围居住多年，发生铅中毒C.慢性汞中毒D.吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病6.不健康的减肥方法包括下面的:

__C_____。

A.多吃水果蔬菜B.少吃高糖、高脂肪膳食C.吃减肥药D.经常进行体育锻炼7.为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过___D____克，包括酱油、咸菜中的盐。

A.3B.4C.5D.6E.79.下列食物中，不属于纯能量的物质是_______D________。

A.猪油B.大豆油C.淀粉D.米饭10.食品冷藏的温度一般在__D__________。

sjhA.0～5℃之间B.0～10℃之间C.0～15℃之间D.5～10℃之间E.5～15℃之间11.儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？

CA.口角炎B.皮肤干裂C.甲状腺肿大D.牙龈出血12.以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。

AA.谷类B.牛奶C.鸡蛋D.肉类E.蔬菜、水果15.需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于____A________。

A.60℃B.65℃C.70℃D.75℃E.80℃16.中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？

BA.5克B.6克C.7克D.8克17.下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？

CA.平时注意粗粮和细粮合理搭配B.常备多种水果C.用成年人的大碗给孩子盛饭D.做菜时少放糖18.儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？

CA.口角炎B.皮肤干裂C.甲状腺肿大D.牙龈出血21.下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？

CA.吃保健品B.多吃甜食C.平衡膳食+体育锻炼D.多吃肉22..在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？

CA.维生素AB.维生素BC.维生CD.叶酸E.生物素24.在动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄、黄油等食物中，下列哪种维生素的含量较高？

AA.B族维生素B.维生素AC.维生素DD.维生素CE.维生素E25.不健康的减肥方法包括下面的:

___C____。

A.多吃水果蔬菜B.少吃高糖、高脂肪膳食C.吃减肥药D.经常进行体育锻炼27.下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？

CA.吃保健品B.多C.平衡膳食+体D.多吃肉sjh28.早饭应该在起床___B_____后吃，比较好A.10分钟B.20分钟C.半小时D.40分钟E.1小时29.为满足身体代谢需要，健康成年人每天需要饮水_B____毫升。

A.1200B.1500C.2000D.2200E.240030.下列哪一种食物中毒不属于化学性食物中毒？

CA.吃了被有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒B.吃了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒C.吃了未炒熟的扁豆引起的中毒D.吃了添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒31.下列哪一种方式最适合青少年控制体重？

BA.减少睡眠B.经常进行有氧运动C.不吃早餐D.喝含糖甜饮料32.以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。

AA.谷类B.牛奶C.鸡蛋D.肉类E.蔬菜、水果33.为保持健康，每天最好进行___C_____中等强度的运动。

A.10分钟B.20分钟C.30分钟D.1小时E.2小时34.在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？

DA.B族维生素B.维生素AC.维生素DD.维生素CE.维生素E35.中国居民膳食宝塔建议，每人每天的烹调油摄入量应不超过多少克？

AA.25克B.35克C.45克D.55克36.我国的6～18岁中小学生中，总数约有___________万人患有不同程度的贫血症状。

A.350～600>B.600～750C.750～900D.100～3502.为达到健康饮食标准，成人应该每天吃__B__个鸡蛋。

A.0B.1C.2D.3E.437.下面的哪项内容不属于健康进食行为？

DA.饥饿时才进食,吃饱了就马上停止,避免过度进食B.合理安排饮食，保证一日三餐C.常与家人一起就餐D.只挑选自己爱吃的食物进食，很少改样38.提供蛋白质的主要食物是哪一类？

BA.谷类及薯类食物B.动物性食物C.蔬菜D.水果类E.纯热能食物39.吃白果的时候应该将它的___A_________剔掉。

A.胚芽B.内果皮C.外果皮D.果肉40.了解自己是否超重、肥胖，主要依靠两类筛查标准。

一类是“身高别体重”标准。

另一类标准叫____D_______。

A.IBM筛查分类标准B.MIB筛查分类标准C.MBI筛查分类标准D.BMI筛查分类标准41关于身体活动，为保持健康体魄，成人每天应该累积相当于__E__步的活动量。

A.2000B.3000C.4000D.5000E.600042.牛奶是人体_____B_______的最好来源。

A.铁B.钙C.碘D.钠43.下列物质中属于水溶性维生素的是_____C__________。

A.维生素AB.维生素DC.维生素B1D.维生素E44.炒扁豆一定要做到:

___B_________。

A.急火速炒B.彻底煮熟焖透C.炒成嫩绿色D.多放油45.为保证健康合理饮食，成人每天烹调油用量不应该超过__B__克。

A.15或20B.25或30C.35或40D.45或50E.55或6046.食用熟食品之前应该对食品进行_____C_______后才能食用。

A.直接吃B.温一下C.彻底加热D.冰镇47.贫血是一种特殊的营养缺乏病，因血液内___B______数量减少、功能异常引起。

A.白细胞B.红细胞C.血小板D.血浆48.下面哪一种做法是不好的卫生习惯？

BA.吃橘子之前先清洗，再剥皮B.西瓜在切开之前不清洗C.蔬菜先洗后切D.水果经清洗后，用纸巾将表面的水分擦干49.中国人的饮食习惯中，__B_________等食物被称为“主食”，各种菜肴则是“副食”。

A.水果B.米饭、面食C.肉、蛋类D.点心50.中国居民平衡膳食宝塔由几层组成？

A.3层B.4层C.5层D.6层51.最适合我们人体需要的饮用水是_C____。

A.白开水B.含糖饮料C.未经煮沸的自来水D.井水E.纯净水52.每克碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内产生能量的数量为：

_DA__________。

A.4.0kcal、9.0kcal和4.0kcalB.9.0kcal、4.0kcal和4.0kcalC.4.0kcal、4.0kcal和4.0kcalD.4.0kcal、9.0kcal和4.0kcalE.9.0kcal、4.0kcal和9.0kcal53.发生食物中毒后，下列哪一件事情最好不要做？

DA.到医院就医B.保存剩余食物C.向当地卫生行政部门（卫生监督所、防疫站）报告D.与餐厅联系54.___A________是预防食源性疾病和实现食品安全的基本措施。

A.吃新鲜卫生的食物B.到大超市里买食物C.不吃街边食品D.吃自己在家做的饭菜E.吃东西前要洗手55.吃饭时，儿童最好不做下列哪一件事？

DA.不偏食、不挑食B.不节食C.与家人一起就餐D.边看电视边吃饭56.红色与黄色水果中_A____含量较高。

A.胡萝卜素B.维生素CC.铁D.钾E.锌57.主要用来提供碳水化合物的食物是哪类食物？

AA.谷类及薯类食物B.动物性食物C.豆类及其制品D.蔬菜水果类E.奶类58.微量元素是指无机盐在体内的含量小于体重的__C_______。

A.0.10％B.0.05％C.0.01％D.0.005％E.0.001％59.以下关于合理安排三餐的说法，错误的是__D____。

A.要天天吃早餐并保证营养充足，午饭要吃好，晚饭要适量B.不暴饮暴食C.不经常在外就餐D.摄入的总能量不包括来自于零食的能量E.就餐时要注意选择干净、轻松的就餐环境60.食物的粗细搭配更有利于健康，以下哪种食物是粗粮？

CA.白面B.精米C.玉米D.常见的甜点E.坚果61.下面的哪项内容不属于健康进食行为？

AA.偏食，挑食B.膳食脂肪要适量C.不节食，吃好三餐D.能够抵御不健康的饮食行为63.“儿童青少年BMI超重、肥胖筛查分类标准”，是根据我国____B_______岁儿童青少年的实际情况，参照国际通行标准制定的。

A.6～8B.6～18C.16～18D.8～1665.下面那一项内容不属于学校营养环境？

AA.父母总是让孩子吃完碗里的剩饭B.学校就餐场所C.学校的自来水D.校内的营养宣传专栏66.下列物质中能够促进肠蠕动的营养素是________C_______。

A.维生素ＫB.钙C.膳食纤维D.维生素E67.正常干银耳经水泡发后颜色为__B_________。

A.纯白色B.白色或微黄C.深黄色至黄褐色D.透明的68.下列哪一种食物是补钙的最佳食品？

A.蛋类B.奶类C.水果D.米饭B69.蔬菜水果位于宝塔的第几层？

BA.第一层B.第二层C.第三层D.第四层70.下列哪种维生素与正常的视觉有关？

BA.B族维生素B.维生素AC.维生素DD.维生素CE.维生素E71.高温环境下，最易引起食物中毒的原因是___A______。

A.细菌性食物中毒B.植物性食物中毒C.动物性食物中毒D.化学性食物中毒27.下列哪一项内容不属于儿童青少年的营养环境？

BA.个人的营养知识B.营养政策C.学校环境D.家庭环境73.为保证合理营养、维持健康，我们应主要靠吃_C_______为身体提供能量?

A.谷类B.动物性食物C.豆类及其制品D.蔬菜水果类E.纯热能食物74.下列哪种维生素的主要作用是促进骨骼发育？

CA.B族维生素B.维生素AC.维生素DD.维生素C75.盛装生、熟食品的容器应当____A___________使用A.分开B