健康小知识Word文件下载.docx
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昏欲睡
18、下午五点后.大餐少少吃,因为五点后身体不需那么多能量
19、10种吃了会快乐的食物:
深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,南瓜,低
脂牛奶,鸡肉,樱桃
20、睡眠不足会变笨,一天须八小时睡眠,有午睡习惯较不会老
21、最佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点
22、每天喝酒不要超过一杯,因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会
23、服用胶囊应以冷水吞服（可以第一个吃）,睡前30分先服药.忌立即躺下
24、酸梅具防止老化作用,青春永驻;
肝火有毛病者宜多食用
25、掉发因素:
熬夜,压力,烟酒,香鸡排.麻辣锅.油腻食物.调味过重的料理
26、帮助头发生长:
多食用包心菜,蛋.豆类;
少吃甜食（尤其是果糖）
27、每天一杯柠檬汁,柳橙汁.不但可以美白还可以淡化黑斑
28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一颗，才能让自己有个
干干净净的肺
29、抽烟又吃维他命（B胡萝卜素-A维他命的一种）,会致癌,尽早戒烟.才是最健康
的做法
30、女性不宜喝茶的五个时期:
月经来时,孕妇,临产前.生产完后,更年期
第一部分
一般卫生常识
一﹑选择题（以下为单选题）
1﹑位于人体腹腔内的器官是（
）
A﹑胃和肺
B﹑肝和胃
C﹑心和肝
2﹑肾脏位于人体的什么部位？
（
A﹑胃的两侧
B﹑膀胱两侧
C﹑腰部脊椎两侧
3﹑肝的功能为（
A﹑代谢解毒
B﹑分泌胆汁
C﹑消耗养分
4﹑肺的功能为（
A﹑进行气体交换
B﹑排出氧气
C﹑排出二氧化碳
5﹑位于人体胸腔内的器官是（
A﹑胃和心脏
B﹑肺脏和肝脏
C﹑心脏和肺脏
6﹑每次看电视不超过（
A﹑2小时
B﹑4小时
C﹑6小时
7﹑绿化对环境的作用有（
A﹑吸收二氧化碳﹑二氧化硫，放出氧气
B﹑吸附和阻留灰尘，调节气候
C﹑降低噪音，美化环境，使人消除紧张
8﹑居室装修最主要的污染物是（
A﹑甲醛
B﹑氡
C﹑二氧化碳
9﹑甲醛是一种潜在的：
A﹑致过敏源
B﹑致癌物
C﹑氧化剂
10﹑保持家庭居室空气清新的最好办法是（
A﹑开窗通风
B﹑经常使用消毒剂拖地
C﹑冬季使用加湿器
11﹑保持口腔卫生每天必须刷（
）次牙。
A﹑1次
B﹑5次
C﹑2次
12﹑我国由卫生部，国家教委等九个部委联合发起的“全国爱牙日”是（
A﹑3月12日
B﹑6月6日
C﹑
9月12日
13﹑世界卫生组织把三种疾病列为在世界范围内应重点防治的慢性病，这三种病是（
A﹑心血管病，癌症，龋齿
B﹑高血压，糖尿病，牙周疾病
C﹑癌症，冠心病，贫血
14﹑氟化物有防治龋齿的作用，这是因为（
A﹑氟能增强牙齿的结构
B﹑
氟能控制口腔里的酸碱度
氟能清除口腔里的细菌
15﹑吃甜食最佳的时间是（
A﹑两餐之间
B﹑和正餐同时
C﹑晚上睡觉前
16﹑乳牙未脱落，恒牙在乳牙的内侧或外侧开始萌出，应（
A﹑急时拔除未脱落的乳牙
B﹑待乳牙自行脱落
C﹑拔除错位的恒牙
17﹑牙周疾病的主要发病因素是（
A﹑缺乏维生素C
B﹑牙菌斑
C﹑牙齿排列不齐
18﹑
能进行自我观察的牙周疾病的早期症状是（
A﹑咬食物时牙痛
B﹑咬食物时牙无力
C﹑咬食物时或刷牙时牙龈出血
19﹑预防牙周疾病最有效的方法是（
A﹑一生中不断的，有效的清除牙菌斑
B﹑合理的饮食，补充维生素C
C﹑合理的饮食，治疗慢性病
20﹑能有效清除牙菌斑的方法是（
A﹑使用漱口液含漱
B﹑刷牙
C﹑嚼口香糖
21﹑牙刷使用多长时间更换1次（
A﹑3个月
B﹑半年
C﹑不能用的时候
22﹑为维持口腔环境，牙膏最好长期使用一种，对吗？
A﹑对
不对
以下为多选题：
23﹑预防近视眼应注意（
A﹑用眼卫生，作眼保健操，劳逸结合，睡眠充足
B﹑合理营养，加强锻炼增强体质
C﹑定期检查视力，减退时及时矫正
24﹑人体最合理的休息方式就是（
A﹑保证睡眠充足
B﹑增加体育锻炼
C﹑加强营养
25﹑居室卫生要求（
A﹑适宜的温度，湿度
B﹑光线充足，通风良好
C﹑安静，整洁，生活方便
二﹑问答题
1﹑饮茶对人体健康有哪些好处（说出三条为满分）：
答：
助消化；
振作精神；
防癌；
为人体提供维生素等营养素。
2﹑饮茶方法不当也会有副作用，说出饮茶时应注意什么？
（说出三条为满分）
空腹不饮茶；
临睡前不喝浓茶；
不喝隔夜茶；
沏茶水水温以89℃为宜。
3﹑绿色植物对环境保护有什么作用？
绿化美化环境；
产生氧气；
有的植物可以吸收环境中的污染物；
吸收噪音；
调节气候。
4﹑睡觉时资势不外乎有俯卧
、仰卧和侧卧三种，
采取怎样的资势最好？
为什么？
侧卧最好。
向右侧卧比向左侧卧更好，因为心脏是在左边的位置，胃肠道的开口都在右侧，肝脏也处于右侧的低位上，右侧卧的姿势，可使心脏所受压力小。
5﹑你能列举出几种防治苍蝇的非药物器具吗？
蝇拍﹑防蝇帘﹑捕蝇龙﹑粘蝇纸﹑电子灭蚊器﹑防蝇罩等。
6﹑在局室内养花越多越好吗？
局室羊花不宜多。
这是因为白天绿色植物利用阳光进行光合作用，它们吸收的是二氧化碳，释放出的是氧气：
而到夜间，由于没有了阳光，光合作用自然停止，这时植物的呼吸和人一样，吸收氧气，呼出二氧化碳，这就形成了与人争氧气的局面，特别是在夜间，门窗大多关闭，通风换气差。
所以，局室养花过多，不但对健康不利，而且有害。
7，滥用药物有哪些危害？
用错了药不仅不能治病，反而危害健康；
药效不准会影响疗效；
成瘾性的药长期服用有害健康。
8，患哪些疾病不宜结婚？
未经治愈的麻风病人；
近亲结婚；
严重的遗传性疾病和先天畸形患者不宜结婚；
遗传性精神病，如精神分裂症、躁狂抑郁性精神病、癫痫等未治愈者，不宜结婚；
遗传性或先天性畸形，如无法矫治的生殖器官畸形，不宜结婚；
严重的智力低下者，如各种原因的严重呆傻，不宜结婚；
患有梅毒、淋病等性病未彻底治愈者，不宜结婚。
9，家庭自己用药应注意哪些问题？
明确诊断，对症处理；
正确掌握用法和用量；
注意药品的有效期；
注意药品的毒副作用和禁忌症；
不明白的不要吃，要去请教医生，在医生指导下服用。
10，旅途晕车如何预防？
有些人因为内耳前庭和半规管过分敏感，或平时缺乏运动锻炼，或由于身体较虚弱，经不起长途颠簸，加上春运期间旅客多、车厢拥挤、精神紧张和疲劳，更容易造成晕车、晕机、晕船情况。
其主要表现为：
患者自觉头晕目眩、心悸肢冷、面色苍白、出冷汗、恶心呕吐。
重者甚至可以出现血压下降、虚脱或者休克。
预防方法：
（1）旅行前应保证足够的睡眠，避免过度紧张和疲劳；
（2）启程前夕不要进食太多甜食，防止过饥或过饱；
（3）
乘车、乘机、乘船前半个小时，按医嘱服抗晕灵1片、或苯海拉明25毫克、或安定25毫克、或扑尔敏4毫克都有较好的抗晕作用，如加服维生素B6效果更佳；
（4）用伤湿止痛膏贴脐部、内关、足三里；
（5）途中不定时咀嚼干姜、话梅，或口含人丹；
（6）尽量坐车前或近窗口处，闭目养神，少看窗外移动物体。
三、选择题答案
1.B
2.C
3.A
4.A
5.C
6.A
7.A
8.A
9.B
10.A
11.C
12.C
13.A
14.C
15.B
16.A
17.B
18.C
19.A
20.B
21.A
22.B
23.ABC
24.ABC
25.ABC
第二部分
膳食与营养
1、对发育中的学生来说一日三餐中最重要的是（
A、吃好早餐
B、吃好中餐
C、吃好晚餐
2、随着婴儿的生长发育，光吃母乳就不够孩子的营养需要了，所以应该及时添加辅食，开始年龄是（
A、两个月
B、四个月
C、半岁
3、婴儿增加的辅食最好是（
A、蛋黄、肝泥、菜泥等
B、粥、麦面、饼干等
C、奶制品、糕点等
4、世界卫生组织提倡每人每天吃盐量应低于（
A
、6克
B、8克
C、10克
5、一日三餐中对人体健康和全天精力影响最大的是（
A、早餐
B、中餐
C、晚餐
6、吃动物脂肪过多最大的危害是（
A、容易导致动脉血管硬化
B、容易发胖影响体形美观
C、容易出汗，体力受影响
7、小儿吃母乳应吃到多大？
A、半岁
B、一岁
C、两岁
8、牛奶能提供人体所需的（
A、镁
B、钾
C、钙
9、酒对人体器官损害最严重的是（
A、心、脾
B、肝、胃
C、肾、膀胱
10、豆制品主要有什么营养物质?
A、脂肪
B、碳水化合物
C、蛋白质
11、富含蛋白质的食物有（
A、薯类、谷物、水果
B、豆类、奶类、鱼
C,蔬菜、鸡蛋
12、维生素B族主要来源于什么?
A、肉类
B、水果、蔬菜
C、豆类、谷类
13、蔬菜向人体主要提供（
B
蛋白质
C
维生素
14、提供人体热量的营养素是（
A、维生素、水、矿物质
B矿物质、脂肪、糖类
C、糖类、脂肪、蛋白质
15、每年为中国学生营养日（
A、5月20日
B、9月20日
C、12月1日
16、造成儿童贫血的主要原因（
A、运动量过大
B、挑食、偏食
C、学习太紧张
17、蔬菜中含有的（
）能促进胃肠蠕动,防止便秘.
A、维生素
B、纤维素
C、糖
18、肉类含脂肪最低的是（
A、猪肉
B、牛、羊肉
C、鸡肉
19、牙龈经常出血的人可能与缺乏哪种营养物质有关？
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
20、儿童贫血可能与摄入哪种营养物质不足有关？
A、钙
B、铁
C、镁
21、下列补钙最佳的是食品是（
A、牛奶
B、猪肉
C、水果
22、合理饮食应注意（多选题）
B、合理分配一日三餐
C、每日吃新鲜蔬菜、水果
D、每天吃含蛋白质丰富的奶类、豆制品及瘦肉
E、少吃盐
F、注意饮食卫生等
23、请你列出不合理的饮食习惯（多选题）（
A、偏食
B、挑食
C、暴饮暴食
D、爱吃的多吃，不爱吃的不吃
E、过咸饮食
F、吃动物脂肪太多
24、过量饮酒会导致那些危害？
A、酒精中毒
B、损伤肝脏
C、胃炎
D、胰腺炎
E、孕妇饮酒，影响胎儿发育
F、发生意外事故等
25、缺碘的危害有
A、甲状腺肿
B、儿童智力低下
C、手脚抽筋
二、问答题
1、食物中的营养素主要包括哪几种？
6种，有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、膳食纤维和水。
2、什么是平衡膳食？
平衡膳食是指人体每天摄入食物中的营养素的量满足人体正常的生理、劳动以及日常生活所需，而且各种营养素的比例合理。
3、目前我市死亡原因居前三位的疾病是？
脑血管病、心脏病、恶性肿瘤。
4、营养学家认为世界哪个国家的食物结构逐于合理，有何特点？
日本，以植物性食物为主，动物性食物占一定的比例。
5、动物性油脂摄入过多容易导致哪些疾病？
动脉粥样硬化性心脏病、脑血管病等。
6、目前我市居民每日盐和酱油的摄入量是多少，世界卫生组织建议每日盐摄入量为多少？
我市居民每日盐和酱油的摄入量是40克，世界卫生组织建议每日盐摄入量在6克以下。
7、我市居民膳食纤维素的摄入量不足的原因是什么？
膳食过精、过于成品化、食物品种单调。
8、膳食中的肉类应该如何搭配营养才合理？
应多选食牛肉、羊肉和鸡肉，少食猪肉；
因为牛肉、羊肉和鸡肉含蛋白质高于猪肉，而脂肪含量明显低于猪肉。
9、维生素分为几大类，各类都含哪几种维生素，主要来自哪些食物？
维生素分脂溶性和水溶性维生素两大类。
脂溶性维生素如维生素A、D、E，主要来自奶类、蛋类、动物内脏。
水溶性维生素如维生素B1、B2、C，主要来自粮食、蔬菜、水果、动物内脏。
10、动物油脂和植物油脂有何不同？
动物油脂主要含饱和脂肪酸，植物油脂主要成分是不饱和和脂肪酸，不饱和脂肪酸易于消化，并有软化血管作用。
11、在动物性食物中，为什么提倡多吃鱼类？
鱼类蛋白质含量高约15-20%，消化率高达87-98%，脂肪含量为1-3%，多数是不饱和脂肪酸，无机盐含量丰富。
12、菌藻类是天然保健品，请说出5种食品：
香菇、木耳、海带、紫菜、银耳等。
13、酸味食品是否是酸性食品？
草莓、柑橘等是否为酸性食品？
酸性食品是指食物分解后，在体内产生阴离子的食品，不是口味酸的食品。
草莓、柑橘不是酸性食品，而是碱性食品。
14、请举出5种酸性食品，5种碱性食品：
酸性食品：
蛋黄、鸡肉、猪肉、鲤鱼、面粉。
碱性食品：
海带、菠菜、萝卜、扁豆、苹果、藕。
15、酸性食品过多的表现？
血液偏酸性，颜色加深，黏度增加，严重时会引起酸中毒。
16、如何具体衡量膳食是否达到供给量标准？
不同年龄，不同人群供给量标准不同；
5-7天内的平均值能达到供给量标准即可；
能达到每日供给量标准的±
10%即可。
17、如何洗蔬菜可较好地保护水溶性维生素？
先洗后切；
用流动水洗，不放在水中浸泡；
炒前切菜，避免刀口处暴露时间长，维生素C氧化破坏。
18、焯菜时应注意哪三个问题，方可减少营养素的损失？
水沸腾时方可放入蔬菜；
减少菜在水中的时间；
不得过多挤出菜中的水分。
19、煮骨头汤或鱼汤时，加少许醋有何作用？
促进钙的溶解，有利于钙的吸收。
20、为减少营养素的破坏和损失，炒菜时应掌握的3个原则？
急火快炒；
炒菜时少加水，减少水溶性维生素和无机盐的丢失；
用淀粉勾芡，使菜汤与菜粘在一起可保护营养素。
21、更年期体内内分泌系统变化易引起植物神经系统紊乱，这一时期膳食应注意什么？
应及时补充富含B族微生素的食物，如：
小米、玉米面、豌豆、绿豆、香菇、木耳、海带等。
22、脑力劳动者对膳食终的碳水化合物有何特殊的要求？
脑力劳动者对缺氧敏感，应及时提供糖，既膳食中的碳水化合物。
应考虑多选用单糖类丰富的食物，如：
小米、玉米、蜂蜜、桂圆等。
23、国家提倡吃加碘食盐，请问碘对人体健康有什么好处？
预防甲状腺肿大（大脖子病）；
促进大脑发育
24、用什么方法可以使身体得到足够的碘？
吃碘盐；
多吃含碘丰富的海带等海产品。
25、请问烧焦的鱼或肉能吃吗？
不能。
因为食物烧焦后，表面水分大量蒸发，形成硬变及焦化，产生致癌物质。
26、你能说出几种不良的饮食习惯吗？
零食、偏食、暴食、烫食、咸食、快食。
27、做菜有多种方法如：
炸、煎、炒、煮、蒸，你知道在这些方法中，哪种对维生素破坏少，哪种对维生素破坏最多？
蒸最少，炸最多。
28、人体需要六大营养素，请填空：
①蛋白质；
②脂肪；
③糖类；
④无机盐；
⑤维生素；
⑥水。
29、为什么发芽土豆食用后会使人中毒？
土豆里含有一种有毒物质，叫龙葵素。
因含量极微，不致使人中毒。
当土豆发芽、皮肉变绿时，龙葵素含量就会急剧增多，并主要集中在土豆发芽和表皮绿色部分，能溶解红血球。
30、食用发芽土豆后有哪些中毒症状？
可产生口唇麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重时可出现抽搐，呼吸困难，最后因呼吸中枢麻痹而死亡。
31、怎样预防食用发芽土豆中毒？
龙葵素遇酸和高温时可部破坏，加醋烧熟食用，可以防止食物中毒。
32、为什么豆肉不能吃？
怎样识别“豆肉”？
“豆肉”里的每一个“豆粒”，就是一个绦虫的幼虫，如果绦虫的幼虫被人吃下去，幼虫在人肠子里开始生长发育，经过2-3个月的时间，就会长到五、六尺，甚至一丈多长的绦虫。
猪肉绦虫的头上有吸盘或钩、吸或钩在肠壁上，吸取人的营养造成营养不良。
买猪肉或牛肉时要注意瘦肉部分有无黄豆或绿豆
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