凤爪炸鸡汉堡特色小吃Word文档格式.docx

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5.关火后加入适量炼乳。

6.微泡至凉就出食用。

diy肯德基至Q虾球

冻虾300g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量

1.冻虾划开，去头去壳。

2.用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。

3.用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。

留几个完整的带尾巴的虾仁。

4.取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

5.虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲，蛋黄搅成蛋液。

6.取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。

7.锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。

要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。

自制炸薯条

土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量

1.将土豆去皮，洗净。

2.将土豆切成比手指细的条。

3.将土豆放入水中泡一会，防氧化。

4.放入锅中煮熟。

5.稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。

然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。

6.要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。

7.炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。

8.洒上适量盐，蘸着番茄酱就可以了。

新奥尔良烤鸡翅

鸡中翅250g、橄榄油适量、新奥尔良烤翅腌料20g

1.鸡翅先飞水，水开后即捞出、沥干。

2.新奥尔良烤鸡腌料加少许水和一勺橄榄油调成汁。

3.将鸡翅放入调料汁中拌匀腌料。

4.再放入保鲜袋揉捏，腌制20分钟即可。

5.放入铺好锡纸的烤盘。

6.烤箱200度，上下火，20分钟。

7.在已烤10分钟时将烤盘中途取出，将鸡翅翻面，并重新刷一层腌料，烤足20分钟即可食用。

炸鸡腿

新鲜鸡腿2只、香酥炸鸡料1包、面包糠少许、油1000ml

1.鸡腿上划几刀，洗净泡二十分钟挤去水份。

2.加入适量的香酥炸粉和水拌匀，粘上面包糠。

3.二十分钟后把锅内把油加热至180度左右把腿放入，先把外皮炸淀型，再转至中小火慢慢炸透。

4.油温加热后再炸一下鸡腿把油逼出捞出控油放在吸油纸上吸去多余的油即可食用，粘番茄沙司更好吃。

上校鸡块（去KFC都吃不到的，想吃自己做哈~）

鸡胸肉1块、鸡蛋清1个、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量

1.鸡胸肉洗净，葱姜准备好。

2.鸡胸肉，葱姜全部剁泥。

3.鸡蛋过蛋清。

4.全部放在盆里加入胡椒粉五香粉等调料拌匀。

5.拌匀后倒在碗里冷冻。

6.由于我没加淀粉，有些软。

就铺平直接切块了。

7.把蛋黄2个拌匀，面包糠准备好。

取一块鸡肉拌上蛋黄液沾上面包糠，炸制即可。

田园脆鸡堡

鸡胸肉500g、猪肥膘60g、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、洋葱丁60g、青豆60g、胡萝卜丁60g、玉米60g、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量

1.将洋葱切丁，鸡胸去掉筋膜，猪肥膘切成末。

2.鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉。

3.加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料。

4.将打好的鸡蓉盛入盆中5）加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁。

6.搅拌均匀7.盘子里放适量干淀粉，用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料，放在淀粉上裹匀。

8.托蛋液，沾面包糠，用手稍攥，然后按成饼状，抖去多余的面包糠。

9.将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆。

10.将汉堡坯加上生菜及沙拉酱中间夹上炸好的鸡排即可。

茄子海鲜披萨

面粉100g、茄子100g、虾仁70g、鱿鱼70g、香肠70g、奶酪100g、糖10g、盐1g、牛奶75g、蛋液适量、番茄沙司适量、油适量、黄油10g

1.奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展，放在温暖的地方发酵至两倍大。

2.面团发酵好后，取出排气滚圆。

3.再放到保鲜袋里，放入冰箱冷藏1小时，取出回温。

4.面团回至室温后，放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼。

5.准备做馅料的材料：

茄子切片后，放入平底锅中少许油煎熟，虾仁和鱿鱼也煎熟备用。

6.把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上，让面皮四周高于中央，用叉子在饼坯上叉一些孔。

7.抹上一层番茄沙司，先撒上一层奶酪，放上青椒圈。

8.摆上虾仁、鱿鱼、茄子片，最后再撒上一层奶酪。

9.在饼皮外围一圈刷一层蛋液,放入预热180度的烤箱中层烤20分钟。

鸡汁土豆泥

土豆1个、牛奶15g、黄油5g、鸡汁高汤1支、黑胡椒粉少许

1.土豆去皮。

2.土豆切成小块，入锅蒸熟。

3.放入搅拌机里打成土豆泥。

4.准备好其他材料。

5.将牛奶、高汤、融化的黄油混合，放入微波炉打30秒。

6.打好的混合液和土豆泥拌匀，加入少许黑胡椒粉拌匀，装入裱花袋中。

7.挤出自己喜欢的形状，撒上宝宝喜欢的装饰，鸡汁土豆泥就做好了。

葡式蛋挞

蛋挞皮7个、淡奶油60ml、牛奶50ml、蛋黄2个、白糖20g

1.准备好所需的材料，奶油，细白糖，牛奶和鸡蛋。

2.牛奶取60ML倒入碗内，再加入50ML的淡奶油。

3.白糖取20g5）2个土鸡蛋，用蛋清分享器分出蛋黄。

4.将白糖和2个蛋黄搅拌均匀。

5.将搅拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合体中，拌匀。

6.将调制好的蛋挞液过网滤一下，这样蛋挞的口感更细滑哦。

7.将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，不要太满，三分之二即可。

8.烤箱200度预热10分钟后，放进蛋挞准备烘烤。

9.先下火200度烤15分钟，再上下火200度同时烤15分钟即可。

意大利肉酱面

意大利面220g、洋葱2小勺、大蒜3颗、浓缩番茄酱1大勺、牛肉馅60g、猪肉馅40g、橄榄油1大勺、鸡骨高汤100ml、细砂糖少许、鸡粉1小勺、奶酪粉适量、巴西里末适量

1.热锅，放入橄榄油，加入蒜末，洋葱末，用中火炒香。

2.加入牛肉馅，猪肉馅，继续炒至熟变色。

3.再加入浓缩番茄酱，鸡骨高汤，细砂糖，鸡粉，转小火煮约5分钟，即成肉酱。

4.最后加入煮好至8成熟的意大利面。

拌煮至酱汁稍微浓稠入味即可。

5.盛盘，撒上奶酪粉，巴西里末装饰即可。

黄金咖喱猪扒饭

猪排肉300g、土豆2个、胡萝卜200g、洋葱1/2个、大米150g、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量、盐适量、酱油适量、白酒适量、椰奶适量、咖喱膏适量、胡椒粉适量

1.准备材料。

2.猪排清洗干净，加入盐、白酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制一上午。

3.胡萝卜、土豆和洋葱分别切块。

4.锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒。

5.洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒。

6.加入少许盐，加入开水没过蔬菜。

7.加入适量的咖喱烧开，转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少。

8.加入少许海鲜酱油，加入半罐椰奶，接着再炖一会即可关火。

9.腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下。

10.裹面包糠，再蘸蛋液，再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止。

11.锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制，一面金黄后翻面，直到猪排成熟酥脆即可捞出。

12.做菜之前，将淘好的大米放入电饭煲，等菜做好时，已经焖好米饭，将咖喱和猪排摆放在米饭上即可。

日式照烧鸡腿饭

鸡腿2只、姜片4片、大蒜4瓣、蚝油0.5勺、冰糖10g、生抽1勺、料酒1勺、高汤半杯

1.鸡腿去骨后，用刀在鸡腿肉上横切几刀不切断，以免鸡腿回缩。

2.锅内放少量油，冷油，下姜片，大蒜爆香。

3.放入鸡腿用小火煎至表面金黄色，翻面。

4.将蚝油1/2大匙冰糖10克生抽1大匙料酒1大匙高汤半杯放入碗内。

5.倒入所有调料，大火煮开后，转小火盖上锅盖慢火焖。

6.直至收剩少量汁即可起锅。

各个地方的小吃推荐，经典！

每周五看舌尖2，又吃不到的感觉，哭瞎了好么！

！

趁着五一小长假，吃货们赶紧恶补一下！

这个完整的小吃帖，既有舌尖上提到的地方特色，还有全国各地小吃集合。

快收起来，去了这些地方，可不要错过噢，照着吃！

【舌尖上的苏州】糯米卷、苏式小方糕、枣泥拉糕、蕨根糍粑、三角团、蟹黄烧麦、元松、钳花小包、四喜蒸饺、金鱼酥、船点

【舌尖上的扬州】烫干丝、葵花大斩肉

【舌尖上的上海】三套鸭、扣三丝、油爆河虾

【舌尖上的四川】麻辣香肠、烟熏腊肉、油炸花生、四川泡菜、乐山嫩豆花

【舌尖上的陕西】锅盔、肉夹馍、羊肉泡、蓝山裤带面、臊子、油泼辣子

【到丽江一定要吃的20样小吃】螺旋团子、荞糕、核桃丸子、状元糕、香辣藕脯、纳西钵仔糕、粟肉饼、螺旋饼、菠萝八宝饭、米灌肠、火腿野生菌竹筒饭、紫米粑粑、油炸水蜻蜓、耗牛肉、纳西腊排骨、油炸蛋串、凉粉、耗牛肉蛋卷、烤乳扇、纳西卷粉。

【杭州小吃推荐】1葱包桧、2片儿川、3吴山酥油饼、4油墩儿、5定胜糕、6虾爆鳝、7西湖藕粉、8西湖雪媚娘、9猫耳朵、10杭州小笼。

【一张百元大钞吃遍成都小吃】——蛋烘糕、荤燃面、甲比馒头、怪味面、白家肥肠粉、王婆荞面、凉糕、荞麦面、牛肉军屯锅盔、老麻抄手、凉糕甜品、肖记灌汤包、韩包子、优汁良品水晶包、三大炮、莲子羹、糖油果子、麻辣小土豆、新茶粗毛峰、卷烟、廖记胖老妈蹄花、兔头。

【北京小吃全攻略】挑一天出发，北京小吃绝对让你一饱口福，从早到晚不停嘴。

豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼…北京小吃九十九，样样叫你吃不够，一旦下嘴就痴狂，排队也会心情爽歪歪！

【三亚不能错过的小吃】1.抱罗粉；

2.清补凉；

3.海南粉（腌粉）；

4.海南猪脚饭；

5.椰子船；

6.猪肠粉；

7.海南黎家竹筒饭；

8.薏粑；

9.绿缘糕；

10.海南萝卜糕；

11.椰香粘软；

12.洛基粽子；

13.椰丝长粑；

14.红糖年糕……

【厦门吃货篇】吃货的旅游真正是吃足三天！

起司马铃薯→张三疯奶茶→叶氏麻糍→马拉嗓→141大排档→九市牛肉→榕树下小吃店→竹笋冻→杰利咖啡→大佳香姜母鸭→八婆婆烧仙草→莲雾→阿吉仔馅饼→炸鲜奶……3天可以吃差不多30家店！

颤抖吧，人类！

【搭地铁吃香港】1利强记北角鸡蛋仔（佐敦D）；

2德发牛肉丸（尖沙咀A1）；

3兴记煲仔饭（油麻地C）；

4镛记（中环D1）；

5春回堂（中环D2）；

6檀岛咖啡（中环D1）；

7恒香饼家、一品斋甜品（铜锣湾F）；

8喜记、太兴烧腊（铜锣湾C）；

9新记车仔面（铜锣湾B）；

10德昌鱼蛋粉（天后A2）

【泰国美食小贴士】椰子要吃小个的，芒果要买大个的，咖喱蟹是必点的；

国际机场吃magicfood，考山路吃路边摊，吃海鲜可以到华欣；

普吉去芭东海滩，清迈去周末夜市，711的零食也是可以尝的！

河粉、炒面、烤大虾、水果汁、糯米肠、芒果糯米饭、香蕉煎饼、冬阴功汤！

【西安美食】每一个向往西安的人心中都有一种美食情节。

凉皮、肉夹馍、丸子汤、牛肉泡馍、羊肉灌汤包、镜糕、涮牛肚、裤带面、小酥肉、臊子面、花奶奶酸梅汤、粉蒸牛羊肉、葫芦鸡、柿子饼、馅饼、腊牛肉，甄糕、烤油馍、辣子疙瘩、水盆羊肉、油泼辣子…哪个你吃过后永生难忘的…

【青岛，就是去吃海鲜的！

】①辣炒蛤喇，辣炒或原汤，青岛人最爱；

②海菜凉粉，正宗本地石花菜多重加工而成；

③鲅鱼水饺，鲜香软嫩；

④油爆海螺，肉质鲜嫩，细腻可口；

⑤炸蛎黄，营养丰富味道鲜美；

⑥大虾烧白菜，先品菜后品虾；

⑦海鲜卤面，海鲜味十足；

⑧烤鱿鱼，新鲜有咬头。

【云南10种美味特色小吃】七彩云南美食天堂，未小吃不云南，美味可口，不得不尝。

（1）过桥米线；

（2）宣威火腿豆焖饭；

（3）呈贡凉伴碗豆粉；

（4）蟮魚米线；

（5）石屏烧豆腐；

（6）大理鸡丝凉米线；

（7）寻甸风味小土豆；

（8）腾冲大救驾；

（9）端士街卤饵丝；

（10）老昆明烧饵块。

【南京金陵十三“吃”——经常需要排队才能吃到的美食】1、四川酒家2、汪家馄饨3、金味栗子4、韩复兴的鸭子5、辛香汇6、绿柳居7、可颂坊（汉中路店）8、莲湖糕团店9、芳婆糕团店10、海底捞11、清真西北桥头拉面大王12、成诚酥烧饼13、尹氏鸡汁汤包（莫愁湖店）

【重庆旅游不可错过的小吃】1.香山蜜饼，外脆里酥；

2.麻圆，形圆心空；

3.九园包子，皮薄馅满；

4.熨斗糕，酥香甜嫩；

5.担担面，细滑柔软；

6.鸡丝凉面，鲜香爽口；

7.吴抄手，滋润滑软；

8.鸡汁锅贴，香脆细嫩；

9.油醪糟，香甜不腻；

10.鸡丝豆腐脑，米花松散酥~11.重庆小面

【西塘美食】小馄饨，粉蒸肉，梅干菜扣肉，豆腐花，荠菜包圆，酱爆螺蛳，馄饨老鸭煲，甜酒酿，响油鳝糊，茨实糕。

在当地吃，真的是好吃又不贵啊~~！

【武汉小吃全攻略】热干面、豆皮、杂酱面、海陆空麻辣锅、锅中锅、肥仔虾庄、烧卖、口味堂、酸辣粉、变态鸡翅、周黑鸭、甲鱼锅仔、豆腐脑、狮子头、粉蒸肉、华美达、铁板烧、卷饼、户部巷一日游

【混在长沙的葵花宝典！

】我就不说韭菜园的熊猫阿姨、药王街的昱龙牛蛙、老长沙龙虾馆和原生墅的烤鱼、银盆岭的猪脚王山庄、东瓜山的香肠……还有臭豆腐、糖油粑粑、刮凉粉、口味虾，款款都是不能错过的美味！