生物必修一第二章Word文件下载.docx

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或

〖3〗蛋白质的鉴定：

鸡蛋清.黄豆组织样液.牛奶

（A液：

0.1g/ml的NaOH.B液：

0.01g/ml的CuSO4）

①先加A液1ml.再加B液4滴

②鉴定前.留出一部分组织样液.以便对比

〖4〗淀粉的鉴定：

马铃薯

3.颜色变化：

章节训练题

●感悟高考

1（09上海卷7）用班氏试剂鉴别健康人的下列四种液体，出现红黄色沉淀的是（）A．血清B．唾液C．胃液D．尿液

2（07·

广东理基）下列健康人的4种液体样本中，能与双缩脲试剂发生紫色反应的是（）

①尿液②胃液③汗液④唾液A．①③B．①④C．②③D．②④

●典例分析

例1．在组成人体的各种化学元素中，最基本元素、含量最多的元素、占细胞干重最多的元素依次是（）A．C、O、CB．C、H、OC．C、O、ND．C、O、O

例2．下列哪一实例能够证明微量元素是生命活动所必需的（）

A．Mg是叶绿素的组成成分B．油菜缺少B时只开花不结果

C．哺乳动物血液中Ca盐含量太低，会抽搐D．缺P会影响ATP的合成

变式1．当绿色植物缺磷时，光合作用明显受到阻碍，这是因为（）

A．磷是酶的重要组成成分B．糖类运输到块根、块茎和种子中都需要磷

C．磷对维持叶绿体膜的结构和功能起着重要作用D．磷是叶绿素的重要组成成分

例3．下列关于鉴定糖类、蛋白质和脂肪实验操作的叙述中，正确的是（）

A．鉴定还原糖的斐林试剂甲液与乙液，可直接用于蛋白质的鉴定

B．鉴定脂肪的存在，要用显微镜观察是否有被染成橘黄色或红色的颗粒

C．鉴定可溶性还原糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液

D．鉴定蛋白质时，双缩脉试剂A液与B液要混合均匀后再加入含样品的试管中

变式2．现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。

请回答：

（1）用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是，其中发生显色反应的一组

是和溶液，不发生显色反应的一组是和溶液。

（2）用试剂区分不发生显色反应的一组溶液。

（3）区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是。

变式3广东省质量技术监督局曾从亨氏美味源（广州）食品有限公司的272箱美味源金啧桂林辣椒酱中检验出含有“苏丹Ⅰ”成分。

“苏丹Ⅰ”型色素是一种人造偶氮苯类化学制剂，在人体内可形成二苯胺，二苯胺具有强烈的致癌性，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。

科学家通过实验发现，“苏丹Ⅰ”会导致鼠类患癌，癌变部位具明显的肿块，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。

据此回答下列问题：

（1）苏丹红作为生物组织染色剂，用它对大豆子叶染色镜检，可被染色的成分或结构是（）

A．多糖B．蛋白质C．油滴D．核酸

（2）利用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ对

（1）中的答案选项进行染色时的颜色反应分别是。

（3）为了证明“苏丹Ⅰ”具有强烈的致癌性，某学校课外小组的同学做了一个实验：

实验课题名称：

。

材料用具药品：

生长状况一样的健康小白鼠12只；

“苏丹Ⅰ”；

解剖盘；

解剖剪；

放大镜等。

实验步骤：

第一步：

；

第二步：

两组放在相同的适宜条件下饲养；

第三步：

一段时间后。

预期结果及结论：

课后训练

●训练

1（）关于物体的组成元素说法正确的是

A．糖类、脂质和蛋白质都含有C、H、O元素

B．糖类、脂质和蛋白质都含有相同比例的C、H、O元素

C．小麦体内的化学元素与自然界中的化学元素在种类和数量上基本相同

D．小麦体内的化学元素与玉米体内的化学元素在种类和数量上基本相同

2（）组成生物的化学元素在生物体中起重要作用。

下列关于几种元素与光合作用关系的叙述中，正确的是

A．C是组成糖类的基本元素，在光合作用中C元素从CO2先后经C3、C5形成（CH2O）

B．N是叶绿素的组成元素之一，没有N植物就不能进行光合作用

C．O是构成有机物的基本元素之一，光合作用制造的有机物中的氧来自于水

D．P是构成ATP的必需元素，光合作用中光反应和暗反应过程中均有ATP的合成

3根据相关实验，回答下列问题：

（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖，所用的试剂是，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病人尿液中的含量。

（2）用于线粒体染色的试剂是，在观察DNA和RNA分布的实验中，细胞核呈___色。

（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀。

其中双缩脲试剂B的量只有3—4滴，而不能过量，为什么?

4为进一步确定来源不同的A、B、C、D、E五种物质（或结构）的具体类型，进行了下列实验，现象与结果如下：

①各种物质（或结构）的性质、染色反应的结果，见下表：

A

B

C

D

E

来源

猪血

马肝

蛙表皮

棉花

霉菌

水溶性

＋

—

十

灰分

染

色

反

应

甲基绿溶液

斐林试剂

苏丹Ⅲ溶液

双缩脲试剂

碘液

注：

十：

有（溶解）；

一：

无（不溶解）；

灰分指物质充分燃烧后剩下的部分。

②A为红色，检测A的灰分后发现其中含有Fe元素。

③将适量的E溶液加入盛有D的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。

根据以上实验现象和结果，推断出：

A．；

B．；

C．；

D．；

E．。

第2节生命活动的主要承担者——蛋白质

1.蛋白质的组成元素：

2.蛋白质的基本组成单位：

（约20种）

⑴氨基酸结构通式：

⑵氨基酸的判断：

①同时有和

②至少有一个氨基和一个羧基连在碳原子上

⑶组成蛋白质的20种氨基酸的区别：

的不同

3.蛋白质的形成：

许多氨基酸分子通过形成肽键相连而成肽链.多条肽链形成蛋白质。

⑴二肽：

由个氨基酸分子通过脱水缩合而形成的肽链。

⑵多肽：

由个氨基酸分子以肽键相连而形成的肽链。

⑶蛋白质结构多样性的原因：

组成蛋白质多肽链的氨基酸种类、数目、排列顺序不同.构成蛋白质多肽链的数目、空间结构不同.

4.蛋白质的计算：

⑴肽键数＝＝－

⑵蛋白质分子中至少含有的氨基数或羧基数＝

⑶蛋白质的相对分子质量＝氨基酸的相对分子质量之和－失去的水分子的相对分子质量之和＝氨基酸数×

氨基酸的平均分子质量－失去的水分子数×

水的相对分子质量（18）

5.蛋白质的功能：

生命活动的主要承担者

⑴构成细胞和生物体结构的重要物质（）

⑵催化功能（）

⑶运输功能（）

⑷调节功能（）

⑸免疫功能（）

一、选择题

1.（2010·

湛江模拟）蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，原因是蛋白质中含有肽键。

下列物质中可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是（　　）

2.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（　　）

A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS

B.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

C.n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n

D.甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽

3.（2009·

天津高考）下列过程中，涉及肽键数量变化的是（　　）

A.洋葱根尖细胞染色体的复制

B.用纤维素酶处理植物细胞

C.小肠上皮细胞吸收氨基酸

D.蛋清中加入NaCl使蛋白质析出

4.（2010·

南通模拟）三鹿牌等不合格婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋

白”——三聚氰胺。

右图为三聚氰胺分子的结构式。

下列有关“假

蛋白”的说法正确的是（　　）

A.三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应

B.三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量还高

C.在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量

D.三聚氰胺分子中含有三个肽键

5.如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。

下列叙述正确的

是（　　）

A.该分子中含有152个肽键

B.该分子形成过程中，产生了153个水分子

C.该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫

D.该分子彻底水解将产生153种氨基酸

6.下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是（　　）

①A中肯定含有C、H、O、N等元素

②组成人体的B约有20种，绝大多数都不能在人体内合成

③多肽中B的数目等于C的数目

④过程①发生所需模板和运输工具都是RNA

⑤蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因

A.①②④B.①③④C.①④D.③④⑤

7.（2010·

广州模拟）某国科学家发现用合成的蛋白质可以抑制艾滋病病毒的关键蛋白质gp41，使其不能与宿主细胞中的蛋白质发生交互作用，从而使病毒无法顺利入侵细胞。

下列叙述不正确的是（　　）

A.艾滋病病毒主要侵染人的免疫系统，人体内所有艾滋病病毒可构成种群

B.检验多肽和蛋白质的试剂都可以使用双缩脲试剂

C.蛋白质合成主要在核糖体上完成

D.有些蛋白质具有信息传递作用，可调节生命活动

8.（2009·

上海高考）某条多肽的相对分子质量为2778，若氨基酸的平均相对分子质量为110，如考虑终止密码子，则编码该多肽的基因长度至少是（　　）

A.75对碱基B.78对碱基C.90对碱基D.93对碱基

9.（2010·

合肥模拟）由下列氨基酸缩合成一条分子式为C27H42O15N10的肽链，则该肽链中含有①号氨基酸的数目是（　　）

①

②

③NH2—CH2—COOH

A.1个B.2个C.3个D.4个

10.（2010·

广州模拟）右图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的

消化作用，根据图示实验结果，能得出的结论是（双选）

（　　）

A.蛋白酶能使抗体失活

B.抗体的化学本质是蛋白质

C.木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质

D.胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目少于木瓜蛋白酶

11.蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。

肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。

下列说法正确的是（双选）（　　）

A.上图所示肽链可由五种氨基酸脱水缩合而成

B.在肽酶P的作用下，经过脱水可以形成两条肽链

C.肽酶P可以催化1处的化学键断裂

D.该肽链中含有游离的氨基和羧基数各1个

12.某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4

条长短不等的肽链（如图），下列有关该过程的叙述，错误

的是（双选）（　　）

A.肽键数目减少了8个

B.新生的4条肽链总共至少有4个氨基

C.如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在—R（侧链基团）上

D.4条肽链若重新连接成一条长链将脱去4个水分子

二、非选择题

13.如图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a、b表示有机小分子物质，A、B、X代表有机大分子物质，虚线表示遗传信息的流动方向。

请据图分析回答：

（1）b的分子结构简式可表示为　　　　　。

（2）B可分为B1、B2、B3等，其原因是：

从b分析是由于　　　　　　　　；

从A分析是因为　　　　　　。

B2在催化生物体内的生化反应时所具有的特性是　　　　　和　　　　　　。

（3）与合成B3有关的A片段在人体的肝细胞中是否存在？

　　　　。

原因是每一个体

细胞中　　　　　　　　　　　　　　　。

（4）B3是由574个氨基酸，4条肽链组成的，在形成1分子B3的过程中，共脱去　　　　

个水分子。

（5）胰岛素由51个氨基酸组成，如果用肽酶将其分解成1个二肽、2个五肽、3个六

肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽

所需水分子总数依次是（　　）

14.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有α、β两条肽链，α链含

有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，两条肽链间通过两

个二硫键（由两个—S—连接而成）连接，在α链上也形成

一个二硫键，如图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，

据此回答：

（1）该分子中的51个氨基酸在胰腺细胞的　　　上经　　　　方式形成两条肽链。

（2）从蛋白质的功能方面分析，胰岛素的生理作用是　　　　　　　　　

（3）经检测，人和其他哺乳动物胰岛素的氨基酸组成比较如下：

猪：

β链第30位氨基酸与人的不同；

马：

β链第30位氨基酸和α链第9位氨基酸与人的不同；

羊：

β链第8、9、10位氨基酸与人的不同；

鼠：

α链有8个氨基酸，β链有10个氨基酸与人的不同。

①相近物种的胰岛素不同，反映在多肽链的氨基酸组成上主要是　　　　。

②不同哺乳动物的胰岛素结构不同的根本原因是　　　　　　　　　　　　　。

③所列哺乳动物和人的胰岛素都由51个氨基酸构成，且氨基酸组成大致相同，由

此可以得出的结论是　　　　　　　　　　　　　　　　

第3节遗传信息的携带者——核酸

1.核酸的分类：

⑴

⑵

2.核酸的功能：

核酸是细胞内携带遗传信息的物质.在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。

3.核酸的组成元素：

4.核酸的基本组成单位：

（1分子核苷酸由、和组成）

1分子磷酸

脱氧核苷酸1分子

（4种）1分子含氮碱基（A、T、G、C）

核苷酸

核糖核苷酸1分子

（4种）1分子含氮碱基（A、U、G、C）

实验②观察核酸在细胞中的分布

〖1〗材料：

人的口腔上皮细胞

〖2〗试剂：

〖3〗注意事项：

盐酸的作用：

改变细胞膜的通透性.加速染色剂进入细胞.同时使染色体中的DNA与蛋白质分离.有利于DNA与染色剂结合。

〖4〗现象：

甲基绿将细胞核中的染成。

吡罗红将细胞质中的染成。

〖5〗结论：

DNA主要分布在中.、内也含有少量的DNA.主要分布在中.少量存在于细胞核中。

5.原核生物和真核生物的遗传物质都是DNA.病毒的遗传物质是DNA或RNA。

6.核苷酸：

脱氧核苷酸（腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸）和核糖核苷酸（腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸）。

7.碱基：

1．（2008上海高考）核糖与核酸都不含有的元素是（　　）

A．N　　　B．O　　　C．P　　　D．S

2．DNA完全水解后，得到的化学物质是…（　　）

A．核苷酸、五碳糖、碱基

B．核苷酸、葡萄糖、碱基

C．脱氧核糖、磷酸、碱基

D．核苷酸、磷酸、碱基

3．下列四种核苷酸中，不可能在RNA中找到的是（　　）

4．下列关于核酸的叙述，正确的是（　　）

A．核酸简称DNA

B．除病毒外，一切生物都有核酸存在

C．核酸是一切生物的遗传物质

D．组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸

5．玉米根细胞中的DNA分布在下列哪些结构中…

①细胞核　②叶绿体　③线粒体　④细胞质基质

A．①②B．①③

C．①②③D．①②③④

6．观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中，下列操作正确的是（　　）

A．染色时先用甲基绿染色，再滴加吡罗红染液

B．将涂片用质量分数为8%的盐酸处理后，接着用染色剂染色

C．观察时应选择染色均匀、色泽较浅的区域

D．先用低倍镜找到清晰的细胞后，接着换上高倍镜观察

7．在进行“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验时，将盛有盐酸和载玻片的小烧杯放在盛有30℃温水的大烧杯中保温5min。

（1）水浴加热的目的是使小烧杯____________；

保温时间过短则____________，过长则________________________________________________________________________。

（2）换用高倍物镜前应移动________，将目标移至视野中央；

换用高倍镜后视野变________，若想观察清楚可以________或________。

（3）根据人的口腔上皮细胞中DNA、RNA分布的状况，某同学得出的结论是“真核细胞的DNA主要分布于细胞核中，RNA主要分布于细胞质中”，你认为有何不妥？

【课后习题】

1．（2009山东费县期中）组成DNA结构的基本成分是（　　）

①核糖　②脱氧核糖　③磷酸　④腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶　⑤胸腺嘧啶　⑥尿嘧啶

A．①③④⑤B．①②④⑤

C．②③④⑤D．②③④⑥

2．烟草叶片细胞中核酸所含的五碳糖、碱基的种类数依次是（　　）

A．2,8B．1,5C．2,5D．2,4

3.（2008海南高考）下列与生物体内核酸分子功能多样性无关的是（　　）

A．核苷酸的组成种类B．核苷酸的连接方式

C．核苷酸的排列顺序D．核苷酸的数量多少

4.50个含氮碱基，60个磷酸分子和80个脱氧核糖分子，最多能合成核苷酸的数目为（　　）

A．60B．80C．190D．50

5．观察DNA和RNA在细胞中分布的实验步骤顺序正确的是（　　）

A．制片→冲洗→水解→染色→观察

B．染色→水解→冲洗→制片→观察

C．制片→水解→冲洗→染色→观察

D．冲洗→水解→制片→染色→观察

6．下列与吡罗红、甲基绿染色剂用法相似的是（　　）

A．碘液B．双缩脲试剂

C．斐林试剂D．苏丹Ⅲ试剂

7．常温下进行下列处理，没有显色反应的是（　　）

A．用吡罗红处理RNA

B．用碘液处理淀粉溶液

C．在豆浆中加入双缩脲试剂

D．在葡萄糖溶液中加入斐林试剂

8．通过分析，发现甲、乙两个生物细胞中DNA碱基总量完全相同，且4种碱基的量也分别相同。

下列对此现象的解释，正确的是（　　）

A．这两个生物的DNA分子数相同

B．这两个生物的遗传信息完全相同

C．这两个生物的性状相同

D．不足以做出什么判断

9．（2008广东高考理科基础）核酸是细胞内携带遗传信息的物质，以下关于DNA与RNA特点的比较，叙述正确的是（　　）

A．在细胞内存在的主要部位相同

B．构成的五碳糖不同

C．核苷酸之间的连接方式不同

D．构成的碱基相同

10．对细胞中某些物质的组成进行分析，可以作为鉴别真核生物的不同个体是否为同一物种的辅助手段，一般不采用的物质是（　　）

A．蛋白质B．DNAC．RNAD．核苷酸

11．在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，加入8%盐酸的目的不包括（　　）

A．改变细胞膜通透性，加速染色剂进入细胞

B．使染色体中的DNA与蛋白质分离

C．杀死细胞，有利于DNA与染色剂结合

D．水解DNA

12．在生物体内，某些重要化合物的元素组成及其相互关系十分密切。

请据图回答下列问题：

（1）图中X、Y分别代表何种元素？

X________，Y________。

（2）请在B下面的括号内填写该类物质的另外三种功能。

（3）造成物质B种类多样性的原因有________________________________________________________________________。

（4）SARS病毒体内的物质A彻底水解后，产生的物质是__________________。

（5）小分子b之间的区别在于________的不同；

现有b若干个，在合成含有三条肽链的B过程中，共产生200个水分子，则b的数目为________。

第4节细胞中的糖类和脂质

1.细胞和生物体的主要的能源物质是。

2.糖类的组成元素：

3.糖类的分类：

分类

概念

种类

分布

主要功能

单糖

不能水解的糖

动植物细胞

组成核酸的物质

细胞的重要能源物质

二糖

水解后能够生成二分子单糖的糖

蔗糖

植物细胞

麦芽糖

乳糖

动物细胞

多糖

水解后能够生成许多个单糖分子的糖

植物细胞中的储能物质

植物细胞壁的基本组成成分

动物细胞中的储能物质

4.二糖与多糖的水解：

蔗糖→1葡萄糖+1果糖麦芽糖→2葡萄糖

乳糖→1葡萄糖+1半乳糖淀粉→麦芽糖→葡萄糖

纤维素→纤维二糖→葡萄糖糖原→葡萄糖

5.脂质的组成元素：

脂肪：

细胞内良好的

脂质

磷脂：

细胞膜、细胞器膜的重要成分

胆固醇：

细胞膜的重要成分.参与血液中脂质的运输

固醇性激素：

促进人和动物生殖器官的发育

维生素D：

促进人和动物肠道对钙和磷的吸收

6.碳原子间以共价键构成的碳链是构成生物大分子的基本骨架.称为有机物的碳骨架。

第5节细胞中的无机物

◎细胞中的无机物：

和

1.水：

（1）含量：

是活细胞中含量的物质。

（2）形式：

与

☆自由水：

以游离形式存在.可以的水。

作用：

①.②。

（在代谢旺盛的细胞中.的含量一般较多）

☆结合水：

与细胞内其他物质相结合的水。

组成细胞结构的重要成分。

（的含量增多.可以使植物的增强）

2.无机盐：

很少.仅占细胞鲜重的1%～1.5%。

（2）存在形式：

离子

（3）作用：

①细胞和生物体的组成成分（如Mg2+是构成叶绿素的成分、Fe2+是构成血红蛋白的成分、I-是构成甲状腺激素的成分）。

②维持细胞和生物体的生命活动（如钙离子浓度过低肌肉抽搐、过高肌肉乏力）。

③维持细胞的渗透压和酸碱平衡。