秋季养生保健九龙9月讲座.ppt
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秋季养生保健秋季养生保健我们活着是为了什么?
你什么时候关注自己的健康?
有些讽刺的是,作为人,真正开始有想去了解身体的动机,竟然是从“身体感觉不舒服”开始,或是从“身体出毛病”才开始。
在健康的日子里,欲望和热情驱使着我们去忙这忙那,身体,被“人”冷落一旁直到有一天,它被迫发出尖锐的信号。
顺应四季,强身健体因为“人与天地相应”所以不同的季节,有不同的养生原则。
白露9月7日秋分9月23日什么时候是秋季?
立秋8月7日处暑8月23日寒露10月8日霜降10月23日秋季养生养收秋季的特点:
阳气始收,阴气渐长1.秋季的五行属性:
金金的特性:
“金曰从革”,即是收敛、沉降、稳定,具有清洁、肃降、收敛的作用。
2.秋季的五脏归属:
肺肺的生理特点:
“相傅之官”,肺主气,同呼吸。
气,司呼吸。
秋季养生之起居调理古人云:
“早卧早起,与鸡俱兴”,顺应阳气的生长,使肺气得以舒张。
保持室内一定湿度,并适当补充体内的水分。
性生活应有所收敛,借助秋冬收藏之性以涵养阴精。
重视排便的及时和通畅。
秋凉宜冻:
气温下降但不要急于添加过多的衣服,使身体有抗御风寒的能力。
秋高气爽,是户外活动锻炼和旅行的大好时光。
秋季养生之精神调理进入秋季,萧瑟秋风、绵绵秋雨常常令人顿生愁绪,有些多愁善感之人往往会在这种秋雨中变得精神萎靡不振、忧愁消极。
多和朋友聊天,这样会使人忘掉忧愁,变得心情舒畅,精神振奋。
应多参加一些有益身心的娱乐活动,如跳舞、唱歌、听音乐等。
多到大自然中去走一走,新鲜空气既能增强人体的呼吸和血液循环功能,也能对神经系统起到调节安抚作用,从而消除烦人的秋愁。
赏秋远上寒山石径斜,白云生处有人家。
停车坐爱枫林晚,霜叶红于二月花待到重阳日,还来就菊花。
秋季养生之运动调理加强运动调养,多多“空气浴”。
秋季健身可以选择登山、冷水浴、慢跑、太极拳、健身舞等方式。
运动后要注意休息,以恢复体力。
三招补肺运动第一招,以两手抱头顶,回旋俯仰10次。
可疏通颈部及胸背部经脉,促进血液循环,增进肺的生理机能。
第二招,两手相叉置头上,左右摇曳身子10遍。
可去关节间风湿寒邪,治疗肺脏诸疾。
第三招,两手拍脚胫(小腿前外侧)10遍。
可开胸膈、利肺气,治疗肺脏疾病。
做此运动时若能配合叩齿,效果更好。
具体方法是轻轻叩齿36次,不要出声。
秋季养生之饮食调理以“滋阴润肺”为基本准则,常见食物有:
银耳、甘蔗、芝麻、梨、菠菜、豆浆、蜂蜜、糯米、莲藕、菱角、芋头、荸荠、白萝卜等。
“少辛增酸”:
就是说少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品;多吃偏酸性水果:
苹果、葡萄、石榴、杨桃、柠檬、柚子、山楂、枇杷等。
多食果仁:
如杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁、瓜子仁、松子仁等,均具有滋养肝肾、润燥滑肠的功能。
秋季养生之药物调理养阴药:
枸杞、玄参、玉竹、麦冬、百合、杏仁、川贝如西洋参、沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝、胖大海等。
补气药:
西洋参、沙参、人参、白术、茯苓。
中成药:
六味地黄丸、大补阴丸、生脉饮等。
沙参银耳粥沙参银耳粥原料:
沙参50克,银耳50克,粟米50克,冰糖10克。
做法:
沙参洗净,放入陶器罐内,放入清井水,先煮3040分钟,去沙参,放入银耳,栗米(均洗净),再煮1小时放入冰糖,再熬1015分钟,即可食用。
功用:
补肺、益气、养阴。
生地麦冬粥生地麦冬粥原料:
生地黄50克,麦冬(去芯)40克,粳米50克。
做法:
将生地、麦冬洗净,切成碎片,装入已消毒的纱布袋内,放入陶器罐内,放入清水,先煮1小时,捞去布袋去渣,放入粳米(洗净)熬粥30分钟,即可食用。
功效:
养阴补血杏仁川贝百合粥杏仁川贝百合粥原料:
杏仁30克,川贝母15克,百合30克,粳米50克。
做法:
先将杏仁、川贝母、百合洗净,装入已消毒的纱布袋内,先煮1小时,捞去药渣后放入粳米(洗净),再煮2030分钟,即可食用。
功效:
滋阴润肺。
桑菊粥桑菊粥原料:
霜桑叶30克,菊花30克,川贝15克,粳米50克。
做法:
将桑叶、菊花、川贝洗净,装进已消毒的纱布袋内,入进陶器罐内,注入清水,先煮30分钟,捞去药渣,放入粳米,煮30分钟,粥成即可食用。
功效:
清肺润燥牛奶粳米粥原料;粳米100克,牛奶250毫升,红糖或白糖适量。
做法:
粳米下锅,用大火烧开,小火熬1小时;粥已经粘稠快要熬好时加入牛奶,搅拌均匀;出锅盛碗,加入白糖或红糖。
功效:
补益虚劳。
黄芪淮山药粥黄芪淮山药粥原料:
黄芪30克,淮山药40克,粳米50克。
做法:
将黄芪洗净,切成片,与淮山药装入已消毒的纱布袋内,放入陶器罐内,注入清井水,先煮1小时,将药渣袋捞去,放入洗净的粳米,煮2030分钟,即可食用。
功效:
健脾益气。
银杞菊花粥原料:
银耳、菊花各10克,糯米60克。
做法:
同放锅内,加水适量煮粥,粥熟后调入适量蜂蜜服食。
功效:
养肝、补血、明目、润肤。
芝麻粥原料:
芝麻50克粳米100克。
做法:
先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。
功效:
养血润燥通便。
适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
柏子仁粥原料:
柏子仁20克、粳米100克、蜂蜜。
做法;将柏子仁去尽皮壳杂质,捣烂后同粳米下锅煮粥。
待粥将成时,加入少量蜂蜜焖熟即可。
功效:
润肠通便、养心安神。
适用于慢性便秘、心悸、失眠和健忘者。
山药枸杞粥原料:
白米100克、枸杞10克、山药300克做法:
首先将白米和枸杞洗净沥干,山药去皮洗净并切成小块。
置锅于火上,将水倒入锅内煮开,然后放入白米、山药以及枸杞续煮至滚时稍搅拌,再改中小火熬煮30分钟既可。
功效:
健脾补肾。
胡萝卜粥原料:
胡萝卜、粳米。
做法:
将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。
功效:
因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
南瓜黑米粥原料:
南瓜200克,黑米150克,大枣60克。
做法:
将南瓜洗净去柄切开,取出种子切片,将黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。
功效:
补肾润燥。
百合粥原料:
百合30克,粳米100克,冰糖适量。
做法:
将百合用清水泡软,加粳米和冰糖一起水煮成粥。
功效:
养阴润肺。
百合梨汤原料:
梨1个,百合、麦冬各10克,胖大海5枚。
做法:
将梨洗净切块与百合、麦冬、胖大海同煮,待梨八成熟时加冰糖,吃梨饮汤。
功效:
滋阴润肺。
冰糖银耳汤原料:
银耳10克,冰糖。
做法:
银耳,以温水浸泡30分钟,加冰糖和水,煮沸至银耳烂熟。
功用:
滋阴润肺。
鸭梨西米露鸭梨西米露原料:
鸭梨200克、西米100克、冰糖适量。
做法;将鸭梨洗净,去皮、核,切碎,放入锅中,加清水5杯,煮30分钟;捞去梨渣留汁;将梨汁再煮沸,加入西米,小火煮至完全透明;再加入冰糖溶化即可。
功效:
补肺润燥。
西米有健脾,补肺,化痰的功效,梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效。
玉米清汤玉米清汤原料:
甜玉米梗两条、黄豆芽100克、红萝卜1条。
做法:
将甜玉米去粒留梗,红萝卜切块、黄豆芽洗净;将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
功效:
清润滋补淮山莲子汤原料:
山药100克、莲子100克、糖或盐适量。
做法:
将山药和莲子洗净,加水适量,大火煮开,再慢火煮40分钟,加糖或盐调味即可。
功效:
山药性能滑润,而莲子具有健脾固肾之功效。
在秋天,健康人多食淮山莲子汤,不失为良好的滋养补品。
而对于久热不退造成“津枯血燥”者,利用淮山莲子汤调养也大为适宜。
雪梨川贝汤原料:
2个雪梨,配川贝4克,冰糖75克。
做法:
将雪梨去皮去核切成小块放入大碗内,加入川贝、冰糖及清水150克,待锅内清水烧沸后,隔水放入蒸锅内蒸1小时取出温服。
功用:
润肺止咳,清热化痰。
百合柿饼鸽蛋汤原料:
鲜百合100克,鸽蛋10个,柿饼2个,冰糖30克。
做法:
将鲜百合、柿饼、鸽蛋放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲至百合熟,加入冰糖,调成甜汤即可。
功效:
养阴润肺、清痰祛火止咳。
用于秋日肺燥、咳嗽日久、干咳无痰、声音嘶哑、咽干口燥、小儿百日咳等。
蜜枣甘草汤原料:
蜜枣8枚、生甘草6克做法:
将蜜枣、生甘草加清水2碗煎至1碗,去渣。
功效:
补中益气,解毒润肺,止咳化痰。
适用于慢性支气管炎咳嗽、咽干喉痛、肺结核咳嗽等症。
海蜇鲜荸荠汤原料:
海蜇30克、鲜荸荠15克。
做法:
将海蜇用温水泡发,洗净,切碎;将鲜荸荠洗净去皮;把切碎的海蜇和荸荠一起放入砂锅内,加水适量,用小火煮1小时。
煮好后,将汤倒入碗内。
功效:
养阴清热,润肺止咳。
适用于阴虚内热的咳嗽、痰黄而粘稠、口燥咽干等症。
白菜蜜枣猪肺汤主料:
猪肺120克,白菜干90克,蜜枣5个。
做法:
将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪肺用清水反复清洗,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净;把全部用料一齐放入锅内加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时,调味即可。
功效:
生津润燥。
沙参玉竹老鸭汤原料:
北沙参60克,玉竹50克,芡实20克,生姜2片,老鸭1只(约800克)。
做法:
将北沙参、玉竹、芡实、生姜洗净,老鸭杀后去毛及内脏,斩件。
全部用料放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可。
分数次饮汤,吃鸭肉。
功效:
滋阴润肺清补。
用于干咳痰少、劳热、消渴肠燥便秘者。
罗汉果西洋菜猪肺汤用料:
罗汉果半个,西洋菜300克,猪肺120克,南杏仁20克。
做法:
将罗汉果洗净;西洋菜洗净,摘节;南杏仁用开水烫,去衣。
猪肺洗净,干水,切块。
把罗汉果、南杏仁放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,放入猪肺、西洋菜,再煮沸后,文火煲1小时,加少许精盐即可食用。
猪肺及西洋菜均可食。
功效:
清热润肺、化痰止咳。
常用于支气管炎属肺燥有热者;症见咽干口燥、声音嘶哑、干咳咯痰不爽者。
玉竹南杏百合鹧鸪汤原料:
玉竹30克,南杏仁10克,百合15克,陈皮5克,蜜枣(去核)3枚,鹧鸪1只。
做法:
将玉竹、南杏仁、百合、陈皮、蜜枣分别洗净,鹧鸪杀后去毛及内脏,斩件。
将全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,置锅内用文火隔水炖2小时,调味即可,饮汤吃鹧鸪肉。
每天1料,5天为1疗程。
功效:
养阴润肺、化痰止咳。
用于慢性支气管炎、肺结核、百日咳、干咳痰少、口干咽燥者。
木瓜瘦肉汤原料:
木瓜1只、瘦肉150克、红枣20克、盐5克,糖5克。
做法:
瘦肉切蚕豆丁大小汆水,木瓜去皮切丁,红枣洗净待用;净锅上火,放入清水、红枣、瘦肉,大火烧开,转小火炖30分钟后,再放入木瓜炖10分钟调味即成。
功效:
润燥通便。
对热病伤津,消渴多饮,肠燥便秘有一定的食疗功效。
川贝雪梨猪肺汤原料:
川贝10克,雪梨3个,猪肺100克。
做法:
将猪肺洗净、切块;雪梨洗净,去核,每个连皮切4块;川贝打碎。
将全部用料放入砂锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可食用。
功效:
润肺化痰止咳。
用于燥热伤肺,肺津不足,症见咳嗽痰稠、咯痰不爽、咽干口渴。
银耳冬菇猪胰瘦肉汤原料:
银耳25克,冬菇30克,猪胰1条,猪瘦肉60克。
做法:
将银耳清水浸开,洗净,摘成小朵;冬菇用清水浸,洗净,去蒂;猪胰、猪瘦肉洗净,切片,用油盐稍腌。
把银耳、冬菇放入锅内,加清水适量,武火煮沸10分钟后,加入猪胰、猪瘦肉,文火煲至肉熟,调入上等鱼露及味精、芫荽少许食用。
功效:
滋阴润肺,生津止咳。
用于肺肾阴亏、虚火内生,症见干咳少痰、咽干口渴、痰中带血等。
太子参百合田鸡汤太子参百合田鸡汤原料:
田鸡500克,猪瘦肉100克,太子参60克,百合30克,罗汉果半个。
做法:
田鸡去皮、肉脏,洗净斩件;瘦肉洗净切件;太子参、罗汉果洗净,先放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,放入瘦肉、田鸡,改用文火煲2小时,调味供用。
功效:
清润肺燥、益肺生津。
用于气虚肺燥。
症见咳喘气短、口干渴饮或平素气阴不足,又遇燥气流行、燥热伤肺而咳嗽咽干。
雪耳木瓜猪骨汤雪耳木瓜猪骨汤原料:
猪脊骨700克,雪耳30克,木瓜1个(约700克),红枣5粒。
做法:
猪脊骨洗净、斩件;木瓜去皮和籽,洗净,切角形;雪耳用开水浸开,分小朵洗净;红枣洗净;把猪脊骨、木瓜、红枣一齐放入开水锅内。
武火煮沸后,改用文火煲2小时,放入雪耳,再煲1小时,调味食用。
功效:
清燥润肺、健胃生津。
用于燥热伤津。
症见口渴咽干;或燥之干咳无痰;亦用于糖尿病口渴多饮者。
木瓜炖鱼翅木瓜炖鱼翅原料:
木瓜1个(约500克600克)、泡发好的鱼翅50克,鸡汤100克、盐适量。
做法:
用刀切开木瓜,将木瓜核去除干净,