项目管理肉鸡生产加工冷链物流项目实施方案文档格式.docx
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项目建设完成后，可聘请长期人员3人，兼职人员3人，与此同时，项目带动相关产业的发展，也可提供一定的就业岗位；
本项目带动力强，辐射面积广，项目建设完成后，还可拉动包装、运输，维修等相关产业发展，间接安置农村富余劳动力，促进农民增收。
第二章项目建设的背景和必要性
2.1项目建设的背景
党的十七大以来，中共中央和国务院已把产业结构调整，发展农村经济作为头等大事来抓。
《中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见》中指出：
要加快发展农业产业化经营，各级财政要安排支持农业产业化发展的专项资金，较大辐度的增加龙头企业的投入。
中央农村工作会议上明确指出：
推进农业产业化经营，关键要搞好龙头企业。
按照这一要求，国家农业开发办出台了“要首先扶持那些具有科技创新能力、资本运营和自筹能力、市场开拓能力和带动较大区域农户能力、充分体现出公司（企业）＋基地管理协会＋农户市场发展模式的龙头企业”等有关优惠政策。
近年来，国家把发展高效农业和农产品加工作为实现农村经济腾飞的一个主攻方向，从各方面给予大力扶持。
如中共中央国务院《关于做好农业和农村工作的意见》中提出：
“在继续研究和推广高科技产品和技术同时，更加重视发展农副产品加工、储存、保鲜、运输业，实现农产品多次增值。
支持现有农副产品加工企业进行技术改革和设备更新，逐步实现由初级加工向精加工转变，推进农业产业化进程。
”国家发展计划委员会颁发的《当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录》中将农产品储存、保鲜、加工和综合利用和节水农业列为国家重点鼓励发展产业，为本项目的实施提供了良好的发展机遇。
2.2项目建设的必要性
本项目建设，可促进鸡副生产由数量型增长向质量、效益型增长转变，促进产业结构的调整和优化，提升产业的档次水平。
项目建设还有利于完善果品市场的功能、提升市场档次，提高中、高档鸡副的贮存、加工和配送能力，实现更好的经济效益。
此外，项目建设还可增加就业人数，拓宽当地农民的增收渠道，有利于当地经济发展和社会安定团结。
而且对于推进农业产业化经营，提高农产品贮存保鲜水平，更好地满足市场需求，增加农产品附加值，增加农民收入，促进农业农村经济发展具有重要的现实意义。
第三章产品方案与建设规模
3.1产品方案
本项目为鸡副产品经冷库临时冷藏后，进入市场销售。
销售以零售为主，面向县城市场，批发为辅，主要进入乡镇市场。
序号
产品名称
单位
数量
备注
1
鸡副产品
t/a
100
贮存期：
45天
3.2建设规模
根据市场情况确定项目建设规模为：
冷藏库最大库容22吨/次，年贮运鸡副产品100吨。
第四章建设条件与厂址
4.1资源
4.1.1主要原材料需用量
名称
用量
来源
福建圣农发展股份有限公司
4.1.2原材料供应的可靠性
项目建设单位江西**实业有限公司是福建圣农发展股份有限公司的肉鸡定点饲养商和鸡副产品经销商，年出栏肉鸡400万羽，年产值近亿元。
该公司经营的鸡副产品包括鸡爪、鸡腿、鸡翅、鸡珍、鸡心、鸡肝等，均来自福建圣农发展股份有限公司。
福建圣农股份有限公司是国内同行业现代化程度最高、品质最好、规模最大的集饲料加工、祖代与父母代种鸡养殖、种蛋孵化、肉鸡饲养、肉鸡屠宰加工为一体的联合型企业。
公司凭借完整的一体化全产业链实现了食品安全的可追溯性，并依靠优良的品质和稳定的供应成为肯德基的长期战略合作伙伴，麦当劳中国唯一鸡肉供应商，2008年北京奥运会、2010年上海世博会、广州亚运会、2011年深圳大运会和2015年首届青运会的指定鸡肉供应商，以及双汇、太太乐、德克士、安井、世纪联华、华润万家等食品加工企业及大型超市重要鸡肉供应商。
原材料供应充足，质量可靠。
4.1.3水、电资源
a、水资源：
本项目用水量少，且均来自于城区自来区，符合GB5749—85《生活饮用水卫生标准》的要求。
b、电资源：
本项目装机容量22.5KW，生产计算装机容量12.75KW。
用电量小，使用城区380KV供电网络即可满足要求。
4.2动力
本项目所需动力的规格及数量估算
规格
来源
备注
水
符合生活饮用水
348
县城自来水
清洁用水
2
电
三相380V
KW/a
54750
城区变电所
总装机容量
4.3厂址
4.3.1厂址选择
本项目厂址选定为两处。
a.**县**镇京川大道**客运站客运中心3幢8号店，店面面积64.86平方米，建造15吨冷库。
b.**县**镇东方红大道农资大楼地下室，店面面积23.1平方米，建造7吨冷库。
4.3.2自然条件
a、位置境域
**县位于江西省中部偏东、**市东南部，地处武夷山西麓，抚河上游。
介于北纬26°
59′～27°
35′，东经116°
42′～117°
10′之间。
东与福建省的光泽县、邵武市毗邻，南与福建省的泰宁、建宁二县紧靠，西同本省的南丰县接壤，北同本省的南城、资溪二县相依。
b、地质地貌
地势南高北低，由东北部、东部和南部渐次向地势平缓的中部和西北部呈撮斗形倾斜。
地貌可分为低山、高丘陵、中丘陵、低丘陵、冲积小平原等五种类型，低山区主要分布在县境东北至东南为，高丘陵区主要分布在山区向丘陵延伸的过渡地带，中丘陵区主要分布在县境西部与县域中心腹地的夹带地区，低丘陵区主要分布在县境中部腹地至西北洪门水库一带，而黎滩河、龙安河、资福河之中下游两岸则为冲积小平原。
c、气候
**县属中亚热带湿润性季风气候区，雨量丰沛，日照充足，气候温和湿润，无霜期较长，具有冬夏长、春秋短、四季分明的特点。
全县历年平均气温为18℃左右。
极端最高气温为42.2℃（2003年8月2日），极端最低气温为-12.3℃（1991年12月29日）。
平均日照时数为1642.8小时，无霜期287天。
年均降水量1800.8毫米，是江西省水份丰富的县之一。
d、土壤
**县土壤划为5个土类、8个亚类、14个土属、53个土种，土壤有较明显的垂直分布规律，海拔1200米以上为山地黄棕壤，800～1200米之间为山地黄壤，600～800米之间为黄红壤，600米以下多为红壤。
水稻土是**县主要的耕作土壤，共有34.78万亩，60%分布在海拔200米以下的低丘陵和小平原，39%分布在海拔200以上的中高丘陵地带。
e、水文
**县县共有大小河流84条，总长946千米，流域面积1553平方千米。
解放后历年平均水径流总量18.3亿立方米。
全县河流虽多，但河面狭窄，河道曲折，河床陡降，平常水浅，汛期暴涨，不能通航，只能浮运木排、竹排。
主要河流为3条：
黎滩河，发源于德胜镇眉毛峰北麓，全长47千米，流域范围6个乡17个村，流域面积678.7平方千米；
龙安河，发源于德胜镇百家畲村，全长67.9千米，流域范围5个乡13个村，流域面积533.1平方千米；
资福河，发源于福建省光泽县天子池，全长43千米，流域面积为343.5平方千米。
三条主河均汇入洪门水库。
f、交通运输条件
**镇是**县政治、经济、文化中心，当地有高速公路和省级公路通往全国各地，交通运输条件较为便利。
g、通讯条件
近年来，随着基础设施建设步伐的加快，**县的电讯业也得到了迅猛发展。
电信、移动通讯均已与全国实现联网，国内、国际电讯联络方便快捷，已达到了多功能、多层次、高技术、网络化的现代化水平。
物流业务也遍及国内和世界各地。
4.3.3对拟建厂址的综合评价
a、厂址所处环境良好、交通便利。
b、水、电资源丰富，原料来源十分可靠，适合本项目建设。
综合所述，该厂址是本项目较为理想的建设用地。
第五章工程技术方案
5.1生产技术方案
5.1.1生产规模与产品方案
a、生产规模：
最大库容22T/次，年销售鸡副产品100T。
b、保鲜产品方案：
5.1.2质量标准
本项目贮存后的鸡副产品色泽新鲜，无干瘪失水和腐烂现象，糖分、硬度、酸度、VC含量等指标与新分割时无较大差异。
5.1.3生产方法、工艺流程和主要设备选择
a、生产方法简述
本项目的鸡副产品装入周转箱，送入气调库中，调节库中的温度、湿度和气体成分，进行保鲜贮存。
在贮存过程中对于环境参数（温度、湿度、气体成分）进行适当监控，并做出修正和调整。
b、工艺流程简图
c、主要设备选择
设备名称
15T冷藏库
座
15P谷轮水冷机组
7T冷藏库
7P谷轮水冷机组
3
小型客货两用汽车
辆
d、主要原材料
规格
M3/a
氟利昂
桶装
桶
8
e、主要建筑工程
三相输电线路
米
800
120mm2铜芯
冷库保温隔墙
平方米
216
10cm厚聚氨酯搭构，0.5mm双面不锈钢夹芯板
店铺地面土建
90
4
地面铺大理石
16.8
5
内墙粉刷
335
6
地面折除
22
厚35cm（20cm混凝土15土层cm）
5.1.4主要工艺技术指标
指标名称
指标
全年生产天数
d
365
日工作时数
h
24
生产规模（贮存产品数量）
T/a
176
贮藏过程损耗率
%
≤2.0
5.1.5主要原材料及动力消耗指标
度/年
5.2总平面布置与运输
5.2.1总平面布置原则
a、根据项目承办单位提供的店面平面图进行厂区总平面布置。
b、根据厂区自然条件，在满足建筑防火规模要求的厂房间距的前提下，力求使工艺流程合理，总体布局紧凑，既尽量减少占地面积，又方便生产管理，以节省各项工程费用。
5.2.2总平面布置说明
客运中心冷库长11米，宽3.5米，高3.5米，置于店铺左侧靠后位置。
农资大楼冷库长5米，宽3.2米，高2.7米，置于店面后侧。
5.2.3运输
a、运输量分析
本项目年运输量200吨，其中运入量200吨，运出量200吨。
全厂运输量表
货物名称
来去或去处
运输量（t/a）
运入
1.1
福建省光泽县
小计
运出
2.1
市场销售
合计
200
b、运输方案说明：
本项目货物运输采用两种方案进行：
货源入库前的运输以福建圣农股份有限公司的冷链物流承担。
货源出库进入市场的运输以自购小型客货两用汽车进行，考虑其运距短，单次运量小，货物分散的特点，出库货物以泡沫箱作临时保温设备，可满足市场需要。
c、主要运输设备选择
虽然本项目运输量不大，但是生产方式及产品的特点决定于本项目运入量较集中，而运出量较为分散，单次运量少（50公斤以内），运距短（零售在5公里以内，批发在25公里以内），且要求产品必须在短时间内及时运出。
因此，本项目运入利用福建圣农股份有限公司的冷链物流承担，运出拟购置载重量为1吨的客货两用小型车辆1台来承担。
5.2.4厂区平面主要设计指标
项目
客运中心冷库
占地面积
M2
64.86
建筑面积
38.5
农资大楼冷库
23.1
16
5.3土建工程
5.3.1客运中心冷库
店铺地面需按冷库要求进行建设，地面面积68平方米，两层混凝土地面，下层地面厚15厘米，中间间隔10厘米泡沫保温层，上层地面10厘米，需混凝土17立方米。
为保证其承重量需要，每层混凝土纵向和横向都铺设12mm的钢筋，布筋间距为10厘米。
冷库前地面铺设大理石，内墙进行沙浆和刷白两次粉刷。
店铺地面需按冷库要求进行建设，地面面积22平方米，两层混凝土地面，下层厚15厘米，中间间隔10厘米泡沫层，上层地面10厘米，需混凝土17立方米。
为保证其承重量需要，每层混凝土纵向和横向都铺设12mm的钢筋，布筋间距为10厘米，内墙进行沙浆和刷白两次粉刷。
5.4给水工程
5.4.1全厂用水量估算
用水部门
水质
年用
水量
用水量（m3/h）
小时最大
小时平均
符合生活饮用水标准
40T
冷却循环用水
310
2.27
1.75
350T
消防用水
25L/S
其中室外消防20L/S，室内消防5.0L/S
5.4.2水源、取输水及供水设施
a.水源：
本项目为城区自来水，满足我国现行的GB5749-85《生活饮用水卫生标准》的要求。
b.取输水工程：
本项目以城区自来水作为供水水源，采用城区自来水管网取水。
5.4.3循环给水系统
为了节约水资源、减少新鲜水消耗量，设计采用循环系统一套。
制冷设备冷却水经冷却塔降温后，循环使用。
循环水量约为0.035m3/h，损耗系数按0.02计，年耗水310T。
5.4.4消防给水及应急措施说明
a.消防水量：
本项目消防水量为25L/S，90m3/h。
其中室内消防水量为5.0L/S，18m3/h；
室外消防水量为20L/S，72m3/h。
按火灾延续时间2小时计，需消防贮备水180m3。
本项目设有200m3的调节水池，因此，消防贮备水量是有保证的。
b.室内消防给水：
室内消防给水系统设计为临时高压制，当火警发生时，报警信号输给二级泵站的全身动给水设备，该设备自动升压至0.6Mpa，水泵全部启动，进入消防状态。
室内消火栓箱设有报警信号按钮。
c.室外消防给水：
室外消防给水设计为低压制，厂区给水管网上应按照《建筑设计防火规范》（GBJ16-87）的有关规定在适应处设置地下式防冻消火栓，作为消防车供水水源。
5.5排水工程
5.5.1本项目排水量估算
排水部门及污水种类
排水量（m3）
清洁污水
40
轻微污染水
合计
350
5.5.2污水排放方式及地点
由于本项目无污染性工业废水排放，故排水直接排入城区污水管网中。
5.6供电
5.7.1外部供电条件
本项目拟建厂址位于县城新城区内。
使用县城供电网为供电电源。
5.6.2项目装机容量
本项目用电设备装机容量为22.5kw，生产时计算负荷为12.75kw。
5.7职业安全卫生
5.7.1设计依据
为贯彻执行安全第一、预防为主的方针，确保本项目投产后符合安全卫生的要求，保障劳动者的安全与健康，促进生产发展，本项目将遵照执行下列有关标准、规范和文件的要求进行设计：
a.《关于生产性建设工程项目职业安全卫生监察的暂行规定》；
b.《轻工业劳动保护条例》；
c.《爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范》；
d.《洁净厂房设计规范》。
5.7.2工程特征
本项目采用处于国际领先地位的冷藏技术，实现了鸡副产品保鲜产业化生产。
其生产过程无有毒、有害物质产生，对于职业安全卫生无特殊要求。
5.7.3生产过程中职业危害因素的分析
a.本项目工艺生产使用的设备运行时不会噪声，故可不进行治理。
b.本项目制冷系统以氟利昂为制冷制，一旦发生制冷剂泄露，会导致爆炸事故的发生。
5.7.4安防措施
使用过程应注意：
a.密闭操作，全面通风。
b.操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。
c.建议操作人员穿防静电工作服，戴一般作业防护手套；
必要时，戴化学安全防护眼镜；
特殊情况下，佩戴自吸过滤式防毒面具（半面罩）。
d.远离火种、热源，工作场所严禁吸烟，避免高浓度吸入，避免发生爆炸。
e.使用防爆型的通风系统和设备，防止气体泄漏到工作场所空气中。
f.避免与氧化剂接触。
g.在传送过程中，钢瓶和容器必须接地和跨接，防止产生静电。
搬运时戴好钢瓶安全帽和防震橡皮圈，防止钢瓶碰撞、损坏。
h.配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。
i.在冷冻设备中，从低温侧进入装置的水分呈水蒸气状态，它和氟利昂蒸气一起被压缩而进入冷凝器，再冷凝成液态水，水以液滴状混于氟利昂液体中，在膨胀阀处因低温而冻结成冰，堵塞阀门，使制冷装置不能正常工作。
水分还能使氟里昂发生水解而产生酸，使制冷系统内发生“镀铜”现象。
j.氟利昂对水的溶解度小，制冷装置中进入水分后会产生酸性物质，并容易造成低温系统的“冰堵”，堵塞节流阀或管道。
k.避免氟里昂与天然橡胶起作用，其装置应采用丁腈橡胶作垫片或密封圈。
泄露处理
迅速撤离泄漏污染区人员至上风处，并进行隔离，严格限制出入。
切断火源。
建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器，穿防静电工作服。
尽可能切断泄漏源。
合理通风，加速扩散。
如无危险，就地燃烧，同时喷雾状水使周围冷却，以防其它可燃物着火。
或用管路导至炉中、凹地焚之。
漏气容器要妥善处理，修复、检验后再用。
第六章节约能源
6.1设计依据
能源是国民经济的重要物质基础，国家对能源实行利用、开发和节约并重的方针。
为了使本项目获得良好的节能效果，在设计过程中应以下列文件为依据：
a.《中华人民共和国节约能源法》；
b.国家计委、国家经贸委、建设部文件（计交能[1997]2542号）《关于固定资产投资工程项目可行性研究报告“节能篇”编制及评估的规定》；
c.《工程设计节能技术暂行规定》（CBJ6-85）；
d.《评价企业合理用电技术导则》（GB3485-83）；
e.《评价企业合理用热技术导则》（GB3486-83）；
f.《评价企业合理用水技术导则》（GB7119-86）。
6.2节能措施综述
6.2.1拟采用的节能新设备，新工艺
a.在工艺方案的制订和设备选型上，采用了处于国际、国内领先水平的工艺路线和生产技术装备，先进且节能效果好。
b.制冷设备冷却剂采取循环使用方案，降低了冷却剂消耗量。
c.国产传动设备的电机全部采用节能型的Y系列产品。
6.2.2管网及设备保温
为了节约能源，减少热能损耗，对于本项目中制冷介质管道均选用高效保温材料予以保温。
6.2.3其它节能措施
a.在冷却的水、电等能源管网和线路的进户处设置计量装置，以便于生产、节能的管理和成本核算。
b.选用国家有关部门推荐使用的节能型电控设备。
c.建筑物围护结构宜尽量选用节能型建材。
6.3节能机构的设置
本项目建成后，节能工作纳入企业节能办公室进行统一管理和考核，冷库由技术人员监管节能工作，使这项工作落实到每个岗位，以便各项节能措施得以贯彻执行。
第七章企业组织与劳动定员
7.1企业组织及工作制度
7.1.1企业组织系统原则
为了促进市场经济的发展，适应现代企业制度的需要，本企业依照《公司法》建立企业机构，实行权、责、利分明，建立科学、合理、适应实际需要的组织系统，以提高经济效益。
7.1.2企业组织机构
根据国家及省内有关规定，实行项目法人责任制，将投资决策、投资责任、投资风险一包到底。
由项目法人对项目的策划、资金筹措，建设实施、生产经营、债务偿还和资产的保值实行全过程负责。
公司设立事务部、财务部、经营部、生产技术部及生产车间等四部四个车间。
7.1.3工作制度
a.全年生产天数为365天；
b.生产车间按三班制生产，日工作时间为24小时，劳动出勤率按93%配备预备工。
7.2劳动定员
劳动定员的根据本项目实际情况，生产产品的数量及设备要求情况而配备的，冷库定员6人，其中管理人员2人，技术人员1人（兼职），安全人员1人（兼职）、财务人员1人（兼职），驾驶员1人。
7.3人员培训
管理人员在项目建设期内要进行经营、行政和财务管理学习，严格考核上岗，营销人员全部外送培训。
外聘科研所、设计院和同类企业的专家进行理论讲学，分类组织人员前往关键设备和主要设备使用现场，了解设备的生产制造过程，并参与项目的建设过程中的安装调试和试生产，熟悉工艺流程和设备性能。
生产工人的培训，由提供技术的科研所负责，按不同工序派业务骨干，前往同类生产企业进行操作培训，并组织生产工人参与项目建设的安装调试，试生产阶段聘请工程技术人员现场指导。
第八章项目实施进度建议
本项目实施进度自实施方案批准之日起实行。
根据本项目的工程量和施工特点，对实施进度计划提出建议。
8.1实施进度安排建议
a.土建施工
下层地面施工时间为2天，间隔一周后铺设泡沫后，进行上层地面施工。
b.设备订货
实施方案审批后，设备订货工
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