最新餐饮服务英语对话.docx
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最新餐饮服务英语对话
餐饮服务:
为了方便掌握学习情境内容，我们通过五个情境来学习
Model1:
TableReservation用餐预订服务
Model2:
ReceivingtheGuestintheRestaurant接待客人用餐
Model3:
Takingorders点菜
Model4
ServingDishes上菜
Model5
Paythebill付账
Model1:
TableReservation用餐预订服务
技能要点
*1.Whentheguestsaskyoutoreserve（为什么而保留）forhim,youmustpaymoreattention（注意要做某事）toaskhimtothetableorprivateroom.
当客人要求你为他订餐时，要注意询问他是要订餐台还是要包间。
*2.Asktheguestabouttheinformationofthetablereservation:
从客人那里获得下列用餐信息：
Thenumberoftheperson就餐人数
Tableinthelobbyoraprivateroom大堂的餐台还是包间
Thedemandsforthetableortheprivateroom对餐台还是包间的要求,如靠窗吸烟等需求
Thetimeofarrival宾客到达的时间
Underwhosenamethereservationismadeandcontacttelephonenumberortheroomnumber.
订餐者姓名联系电话号码或房号。
*3.Confirm.
确认。
*4.Expressyourexpectationtotheguests.
表达对客人的期盼。
餐厅常用口语
*1.查看座位
Justamoment,please.I’llchecktheavailabilityforyou.
请稍等，我来为您查查是否有空位。
*2.座位已满
I’mafraidwe’refullybookedforthattime.
恐怕那个时间餐位已经订满了。
*3.变更时间
Isitpossibleforyoutochangethetime?
您是否可以换个时间呢？
*4.座位选择
Wouldyoulikeatableinthelobbyorinaprivateroom?
您是喜欢大厅的餐台还是包间呢？
*6.桌位要求
AndcanIbookingatablebythewindow?
您可以为我留一张靠窗的桌位吗？
*7.询问要求
Anyspecialrequirement?
有什么特别要求吗？
*8.预订已满
I’mafraidthattableisreservedfor8p.m.
恐怕那张桌已经被预订了。
⑴TableReservation餐桌预订
场景：
Mr.Smithwantstohavethedinnerwithhisfriendstonight.SohecalledtheIAPtoorder.
斯密斯先生将在今晚与他的朋友用餐所以他致电给IAP做预定。
C=Caller打电话询问的客人W=Waiter服务生
C:
Hello.IsthisIAP?
你好，请问是陶樂咖啡厅吗？
W:
Yes.MayIhelpyou?
是的，需要我效劳吗？
C:
Yes,I’dliketoreserveatablefortonight,please.我想预定今晚的座位。
W:
Certainly.Sir.Howmanypeople,Please?
好的，请问共有几位？
C:
Six.六位。
W:
Atwhattimecanweexpect（期待）you?
请问几点光临？
C:
Oh,at7:
00tonight.噢，今晚七点。
W:
Wouldyoulikeatableinthemainrestaurantorinaprivateroom,sir?
先生，请问您想订大厅还是包房呢？
C:
Themainrestaurantwillbefine.大厅的席位就可以了。
W:
Certainly,sir.Atableforsixat7tonight.MayIhaveyournameandtelephonenumber,please?
好的，今晚七点钟，六个人的餐桌。
可以告诉我您的姓名和电话吗？
C:
Sure.It’sJohnSmithandmynumberis68888888.
当然可以。
我叫约翰.史密斯，电话号码是68888888.
W:
Thankyouverymuch,Mr.Smith.Letmerepeatyourreservation:
youbookatableforsixat7o’clocktonightandyourphonenumberis68888888.AmIright?
非常感谢您，史密斯先生。
请让我重复您的预定：
您在今晚七点预定了六人桌，您的电话号码是68888888.是对的吗？
C:
Yes,itis是这样的。
W:
MynameisIvyandwelookforwardtoseeingyou.
我叫Ivy，非常期待您的光临。
C:
Seeyoutonight.Goodbye.晚上见。
W:
Goodbye.再见。
1.1⑵APrivateRoomReservation包厢预订-中餐厅
实用对话（PracticalDialogues）
Mr.Smithwillhavethedinnerwithhiscustomers.HecalledthePPtoreservetheprivateroom.
斯密斯先生将和他的客户用晚餐，他致电给乐宫预定一个包厢。
C=Customers顾客W=Waiter服务生
W:
Hello!
PP.thisisMiss.Suespeaking.CanIhelpyou?
您好，乐宫。
我是Sue，有什么可以帮到您？
C:
MayIhaveaprivateroomforthisafternoon?
我想订个包房。
W:
Yes.I’llarrangethatforyou.CanIhaveyourname,please?
可以，我给您安排。
请问您的名字是？
C:
JohnSmith.约翰史密斯。
W:
Mr.Smith,howmanyguests?
史密斯先生，有多少客人？
C:
Five.五位。
W:
Andthen,whenareyoucoming?
什么时候来就餐呢？
C:
At7o’clockthisafternoon.IsitOK?
今天下午7点，行吧？
W:
OK.Doyouhaveanyspecialrequirements?
Imeanforvegetariansorsomethingelse.
可以，您有任何特殊的要求吗？
比如是素食者或其他什么特殊的？
C:
Oh,Isee.I’dlikeit.Myguestsareallvegetarians（素食者）.
喔，可以，我喜欢。
我朋友都吃素食。
实用词汇和术语
face-tofacereservation
面对面预订
TelephoneReservation
电话预订
SichuanCuisine
四川菜，简称川菜
CantoneseCuisine
广东菜，简称粤菜
FoodandBeverageDirector
餐饮部总监
ChineseRestaurantManager
中餐厅经理
BanquetManager
宴会部经理
RestaurantSupervisor
餐厅主管
WesternRestaurantManager
西餐厅经理
Asst.WesternRestaurantManager
西餐厅副经理
host
餐厅男咨客
hostess
餐厅女咨客
waiter
男侍应生
waitress
女侍应生
Model2:
ReceivingtheGuestintheRestaurant接待客人用餐
技能要点
*1.Asktheguestsiftheyhaveareservationornot.If“yes”,leadthemtothebookedtable.If“no”,askthemthenumberofpeople,andescortthemtochooseatableforthem.
问清有否预留座位。
如果有，领位到预订的餐台；如果没有，询问有几位，然后引领为人挑选合适的餐台.
*2.Whentheguestsaregoingtoseat,arrangethemtaketheirseatsassoonaspossible.Arrangetheteaorsomedrinksimmediately（立即）.
入座时，安排客人尽快就座，并及时安排茶水或是饮料。
*3.Aftertheguestsareseated,givethemthemenu.在客人坐定后，才上菜单。
常用句子口语
*1.问侯客人
Goodevening,sir.Welcometoourrestaurant.先生，晚上好，欢迎光临本餐厅。
*2.祝福用语
Haveagoodevening.祝您有个愉快的夜晚。
*3.等待用语
Nowwouldyoupleasetakeaseatandwaitoverthere?
您先在那边坐下来等好吗？
*4.指导宾客
Wehaveawindowtablereservedforyou.我们为您保留了一张窗边的桌子。
*5.建议换桌
Whatabouttheonewhichisclosethewindow?
有一张靠窗的桌子您觉得合适吗？
*6.安排宾客
Wewillarrangetheseatyouverysoon.我们将尽快安排您入座。
*7.儿童服务
Wouldyoulikeahighchairforyourchild?
要不要给您的孩子拿一张高椅呢？
1.2⑴ReceivingtheGuestwithaReservation接待有预订的客人
Bettyhasreservedthetable.Nowsheandherfriendwenttotherestaurant.Thehostreceivedthem.贝蒂已经预定了座位，现在她和她的朋友来到了餐
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