绿色酒店论文.docx

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绿色酒店论文

1绿色的意义

全球暖化正在演化成为人类历史上的一场巨大危机，联合国秘书长潘基文发出警告：

“世界正处于重大灾难的边缘，我不是吓唬你们，但我确实相信我们已处于危险的临界点。

6度的升温，究竟留给我们还有多少时间呢？

时间不多了，希望你们做出明智的决定。

”这场灾难比地震可怕千百倍，若气温升高6度，人类将面临着集体灭绝的危险！

　　近来，极端天气事件接二连三的肆虐全世界每个角落，其数目之频繁、破坏规模之大，可谓触目惊心。

中国从年初的西南五省大旱、长江洪水、东北水患，一直到甘肃省舟曲县突降暴雨引起的泥石流将县城淹没，造成令上千人死亡的国难，现在四川则因洪水告急。

　　不谋全局不足以某一隅，不谋万世不足以某一时。

每天少吃荤一顿或每周一天素并不难，我们每个人在克服食欲上的小改变、小作为，会带来全民健康的大变化、低碳社会的大贡献！

所以每个国家和民族，每个企业和个人，都应当责无旁贷地行动起来。

作为酒店专业的学生,我也看到了绿色酒店也应运而生

2绿色酒店发展思路

1、绿色酒店的含义

　　“绿色酒店”是指那些为旅客提供的产品与服务既符合充分利用资源、又保护生态环境

的要求和有益于顾客身体健康的酒店。

从可持续发展理论的角度考虑，“绿色酒店”就是指

酒店业发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地的经济发展状况和道德规范，即

一是通过节能、节电、节水，合理利用自然资源，减缓资源的耗竭；二是减少废料和污染物

的生成和排放，促进酒店产品的生产、消费过程与环境相容，降低整个酒店对环境危害的风

险。

2、创建绿色酒店的意义

　　一直以来，酒店的管理者注重经济效益，也重视旅客的舒适和环境，但对能源消耗大、

利用率低，物资消耗中浪费严重，室内环境质量较差等问题关注较少，有的酒店甚至直接排

污，造成严重的环境污染。

另一方面，消费者逐渐成熟，消费意识发生了很大的变化，消费

者越来越注意环境保护问题，酒店业单纯靠上档次、求奢华来吸引消费者的做法已难以奏效

。

所以，酒店实施环境管理是非常必要的。

我国的酒店要寻求新的发展契机，与世界水平同

步，参与国际竞争，就要重视环境保护，积极创建绿色酒店。

　　创建绿色酒店的意义主要体现在以下两个方面：

（1）创建绿色酒店是实现旅游业可持续发展的重要途径

　　旅游业可持续发展的实质是要求旅游与自然、社会、文化和人类的生存环境成为一个整

体，以协调和平衡彼此间的关系，实现经济发展目标和社会发展目标的统一。

酒店业作为旅

游业的一个支柱产业，对于实现旅游业的可持续发展负有不可推卸的责任。

可以说，创建绿

色酒店是实现旅游业可持续发展的一个微观途径。

（2）创建绿色酒店是实现自身可持续发展的重要途径　

　　创建绿色酒店对自身发展的好处在于：

创建绿色酒店将有效节约能源，降低酒店的经营

成本，增强竞争能力；符合消费新趋势，利于酒店扩大市场份额，有利于酒店树立企业形象

改善公共关系，创造良好的企业声誉。

因此，可以说创建绿色酒店有利于酒店业实现自身的

可持续发展。

（一）树立绿色营销观念。

酒店的营销观念支配着营销活动，因此饭店要实施绿色营销，首先要树立绿色营销观念。

一方面，酒店的主要管理者应率先转变观念，认识保护环境的重要性以及实施绿色营销的必要性，另一方面，对全体员工进行宣传教育，培养员工的绿色意识在此基础上创建绿色企业文化

（二）对酒店设施进行“绿化”。

建造

饭店时采用节能环保材料，使用节能设备和节能电器，尽可能采用清洁能源做好废物处理工作，对有利用价值的物品进行二次利用。

（三）定位绿色市场，绿色市场是指产生可持续

购买行为的消费者和用户群。

饭店在绿色市场上的份额决定着饭店的发展，酒饭店应该成立专门机构或借助咨询公司收集各种绿色信息，调查预测绿色需求和市场，根据企业自身特点和优势进行绿色经营战略决策，为绿色生产经营做好准备。

（四）采用绿色技术所谓绿色技术是技术的使用达到降低污染、保护生态、减少浪费、循环使用、节能降耗的要求，且符合环境保护和生态平衡的要求。

绿色技术的采用是绿色营销的物质保证，没有绿色科技，便没有绿色营销。

（五）开发绿色产品是实施绿色营销的

关键环节和支撑点。

绿色产品是指从内在质量到外部包装都无害于人体健康和安全，而且在其生产、使用及处理过程中符合环保要求，不会对环境产生危害，且有利于资源再生和回收利用的产品。

目前，饭店业的绿色产品包括三大类:

绿色客房、绿色餐厅和绿色服务。

（1）开辟绿色客房客房是饭店的主体，也是酒店向客人提供的主要产品，创建绿色酒店就应该开辟绿色客房。

严格意义上的绿色客房要求饭店从设计开始到提供产品的全过程所涉及的环境行为必须符合环保要求。

要求客房所有用品都是绿色产品，减少一次性客人用品，尽可能多次反复使用，地板是天然木材和石料，家具选择天然的藤木制品或玻璃器皿，床上用品是纯天然棉麻织物，肥皂使用纯天然油脂皂，使用绿色文具、绿色冰箱节能空调和灯具，减少房间物品的洗涤次数，房间使用分类垃圾筒和节水马桶、淋浴设施，

（）开设绿色餐厅开设绿色餐厅的关键是推广绿色食品。

一是原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；二是农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作过程；三是产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；四是产品包装、储运必须符合绿色食品包装储运标准。

酒店餐饮部应慎重选购绿色食品，在烧菜及制作点心时使用天然色素，不用化学合成添加剂；不用珍稀动物和野生动物制作菜肴；尽量多地使用具有“绿色标志”的原材料。

（3）提供绿色服务绿色服务是指以保护自然资源、生态环境和人类健康为宗旨，并能满足绿色消费者要求的服务。

（六）引导绿色消费。

不少酒店在客房内放上了这样的卡片：

“如果你不需要更换被单，请把卡片放到你的枕头上”，大多数住一天以上的境外客人都做到了，而内地客人很少能做到，这可能有三个原因，一是根本没看见卡片，二是忘了放，三是认为被单应该每天一换。

（一）绿色设计

绿色设计强调在设计阶段就将环境因素和预防污染的措施纳入产品设计之中，将环境性能作为产品的设计目标和发点，力求使产品对环境的影响最小化。

采用

冷热电联供、集中供热等能源梯级利用技术；采用新型墙体材料和环保装饰材料，以减少有害气体的排放量；在床头设立提示卡，如果客人需要每天更换床单被罩，可以在提示卡前面打钩；使用带有节水功能的马桶；不使用袋装沐浴露、洗发水等一次性物品，而加装可以反复灌装的设备。

在酒店的总体设计中，应该采用被动式设计，考虑自然采光、隔热与保温材料、雨水收集；充分考虑到新能源及可再生能源（太阳能、生物质能、风能和地热等）的利用，并且没计中应该保护当地自然景观和生物多样性。

（二）绿色采购与储存

绿色采购指采购对环境无负面影响或负面影响相对较小的产品。

经济型酒店在采购时应该充分考虑到产品的以下特点：

卫生安全；节能降；耐用，能重复使用或循环使用；低噪声、无辐射、低污染或无污染；废弃物较少，易降解易处置，或利于回收利用；包装适度或无包装

（三）绿色生产

绿色生产就是指在生产及服务过程中节约能源、资源，减少排放，预防环境污染。

在控制污染、节约废物处理费用的同时，绿色生产可以降低酒店自身的生产成本，增加公众的认知度，提高酒店的竞争力。

控制废水方面，酒店应该把客房用水和餐饮用水分开，酒店内部安装隔油装置；在洗涤床单被罩等衣物时，使用可降解的洗涤剂。

在废气方面，酒店应该注意空调对于大气臭氧层的破坏。

（四）绿色服务

绿色服务指的是在服务过程中除了满足顾客的需要以外，注重为顾客营造安全、舒适的环境；注重节俭，减少浪费；注重物品的可再循环、再利用。

而绿色服务更重要的意义是，员工可以向顾客传达绿色意识，引导顾客进行绿色消费，倡导顾客在消费时注意节俭和环境的保护。

例如：

在客房中设立提示卡，提醒顾客，如果需要每天更换传单被套毛巾等，请顾客在提示卡相应地方打钩，便于客房服务员识别；在客房中摆放绿色环保植被；安装空气清洁设施，等等。

（五）废弃物处理

废弃物是在生产过程中产生的对特定的群体而言没有用处并被废弃的物质。

经济型酒店的废弃物主要包括废水、废气和一般生活垃圾。

五、营造绿色经济型酒店的保障

第一，加强政府主导地位，加强规范、监督与引导。

政府应该制定政策和规划，完善相关法规和标准，加强宣传教育，建立健全监督体系，特别是市场检测体系，推进绿色餐厅的评估认证制度，并使用税收等经济激励和惩罚手段，大力支持和推动循环经济理念下绿色经济型酒店的发展。

第二，以行业标准、国际标准，对酒店进行绿色设计。

第三，完善经济型酒店内部技术支撑体系。

科学技术在各个行业的作用都至关重要，循环经济下的经济型酒店发展尤其要依靠科学技术。

科学技术在发展循环经济中具有核心作用。

当下，应重点解决油污烟气处理、炉灶节能、厨余垃圾综合处理、废水废气处理与利用等技难题。

第四，积极提高顾客和公众宣传循环经济理念和绿色意识。

公众作为产品最终使用者和资源再循环的开始者，是循环经济理念下酒店业运营与管理的重要环节。

因此，应通过各种手段提高公众参与意识和参与能力，培养公众积极正确的绿色生活观和消费观，使其成为循环经济理念基本的推动力量。

5绿色酒店的意义

1、绿色酒店的含义

　　“绿色酒店”是指那些为旅客提供的产品与服务既符合充分利用资源、又保护生态环境

的要求和有益于顾客身体健康的酒店。

从可持续发展理论的角度考虑，“绿色酒店”就是指

酒店业发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地的经济发展状况和道德规范，即

一是通过节能、节电、节水，合理利用自然资源，减缓资源的耗竭；二是减少废料和污染物

的生成和排放，促进酒店产品的生产、消费过程与环境相容，降低整个酒店对环境危害的风

险。

2、创建绿色酒店的意义

　　一直以来，酒店的管理者注重经济效益，也重视旅客的舒适和环境，但对能源消耗大、

利用率低，物资消耗中浪费严重，室内环境质量较差等问题关注较少，有的酒店甚至直接排

污，造成严重的环境污染。

另一方面，消费者逐渐成熟，消费意识发生了很大的变化，消费

者越来越注意环境保护问题，酒店业单纯靠上档次、求奢华来吸引消费者的做法已难以奏效

。

所以，酒店实施环境管理是非常必要的。

我国的酒店要寻求新的发展契机，与世界水平同

步，参与国际竞争，就要重视环境保护，积极创建绿色酒店。

　　创建绿色酒店的意义主要体现在以下两个方面：

（1）创建绿色酒店是实现旅游业可持续发展的重要途径

　　旅游业可持续发展的实质是要求旅游与自然、社会、文化和人类的生存环境成为一个整

体，以协调和平衡彼此间的关系，实现经济发展目标和社会发展目标的统一。

酒店业作为旅

游业的一个支柱产业，对于实现旅游业的可持续发展负有不可推卸的责任。

可以说，创建绿

色酒店是实现旅游业可持续发展的一个微观途径。

（2）创建绿色酒店是实现自身可持续发展的重要途径　

　　创建绿色酒店对自身发展的好处在于：

创建绿色酒店将有效节约能源，降低酒店的经营

成本，增强竞争能力；符合消费新趋势，利于酒店扩大市场份额，有利于酒店树立企业形象

改善公共关系，创造良好的企业声誉。

因此，可以说创建绿色酒店有利于酒店业实现自身的

可持续发展。

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