钓鱼中各种氨基酸诱食剂说明及使用方法Word格式文档下载.docx

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对虹鳟鱼、真鲷、鲤鱼、鲫鱼有明显诱食效果，建议添加量为4-8g/kg。

化学试剂商店、食品添加剂商店和饲料公司。

6.L-蛋氨酸（L-甲硫氨酸）

白色结晶性粉末或近透明片状。

略有苦味及鱼肉味。

易溶于水，不溶于乙醚，难溶于乙醇。

在酸性条件下不稳定，不适宜用于发酵钓饵中，对鲫鱼和鲤鱼有一定的诱食效果。

建议添加量为1-5g/kg。

7.L-脯氨酸

无色或白色结晶性粉末或结晶体，甜味型氨基酸。

由明胶、干酪素或面筋水解制成。

易溶于水和乙醇，不溶于乙醚。

对几乎所有的鱼类和水产动物有强烈的诱食效果。

建议添加量为0.1-0.8g/kg。

化学试剂商店（5g/瓶）。

8.L-丝氨酸

白色结晶性粉末，甜味型氨基酸。

遇酸、碱会受到损失，易容于水，不溶于乙醇和乙醚。

对鲤鱼、缦鲡、鳕鱼有诱食作用，鲶鱼对其有暂时性忌避反响。

建议添加量0.1-0.5g/kg.

9.L-氨酸

白色结晶或结晶性粉末，甜味型氨基酸。

高温下遇酸、碱容易分解。

对鳕鱼、鲤鱼、鲫鱼有诱食作用。

建议添加量0.1-0.5g/kg。

10.L-缬氨酸

白色结晶或结晶性粉末，苦味型氨基酸。

遇热时化学性质稳定，易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。

对真鲷、鳕鱼、鳗鲡、鲶鱼、鲤鱼、鲫鱼有诱食作用。

建议添加量0.1-0.2g/kg.

11.r-氨基丁酸

片状或针状结晶，易溶于水，不溶于乙醇、乙醚和苯。

对大多数鱼类具有很高的诱食作用。

建议添加量为0.2-lg/kg。

***化学试剂商店出售的为纯度很高的层析级，最低的级别也为化学纯，价格较高，但包装小，适合个人使用。

食品添加剂商店和饲料公司出售的分别为食品级和饲料级，包装较大，适合饵料厂及钓鱼协会集体采购。

现在一般钓具商店都可以买得到复合型氨基酸。

核酸类鱼类诱食剂

1.5’-鸟苷酸

无色至白色结晶或结晶性粉末。

有香菇的味道，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚和丙酮。

鲜味呈度是肌苷酸钠的3倍，与味精合并使用诱鱼效果明显提高。

但味精的使用量不得低于80%。

5’-鸟苷酸在钓饵中的建议用量为每千克钓饵添加0.5-7g，对几乎所有的鱼、虾、贝类都具有很强的诱食作用，但它只能将远处的鱼引诱过来，却不能对鱼的摄食行为有任何刺激作用。

因此，它必须与其他的诱食剂合用，才能提高上钩率。

食品添加剂商店。

2.5’-肌苷酸

有特殊的鲜味，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

在酸性环境中及受热后不易分解，但可被饲料中广泛存在的膦酸酯酶所分解而失去鲜味，膦酸酯酶可用加热的方法除掉（如蒸、煮、炒或膨化处理）。

其诱食作用与5’-鸟苷酸相似。

3.5’-胞苷酸二钠

无色结晶至白色结晶性粉末，有特殊鲜味，溶于水。

可与味精合用，但味精用量不能低于80%，对几乎所有的鱼类及贝类均有较强的诱食作用。

4.5’-鸟苷酸二钠

无色结晶至白色结晶性粉末，有类似香菇气味，鲜味程度为肌苷酸钠的3倍，与味精合用有十分强的相乘作用，但味精的比例不能低于80%。

对几乎所有的鱼类及贝类都有比拟强的摄食促进作用。

5.5’-肌苷酸二钠

无色结晶至白色结晶性粉末。

有特殊滋味，易溶于水。

5’-肌苷酸二钠与味精按1：

7的比例混合，诱鱼效果明显提高，对几乎所有的鱼类、贝类有明显的诱食效果。

6.5’-核糖核苷酸二钠无色结晶至白色粉末，由5’-肌苷酸二钠，5’-鸟苷酸二钠，5’-胞苷酸二钠及5’-尿苷酸二钠混合而成。

与味精合用诱鱼效果明显提高，对几乎所有的鱼类和贝类都具有很强的诱食作用。

销售食品：

7.5’-尿苷酸二钠

有特殊滋味，与5’-核糖核苷酸二钠及味精一起合并使用，对几乎所有的鱼类及贝类都具有很强的诱食作用。

8.I十G

无色结晶至白色结晶性粉末，由5’-肌苷酸二钠与5’-鸟苷酸二钠组合而成。

可与味精合用。

味精的比例不得低于80%，对几乎所有的鱼类都具有很强的诱食性。

食品添加剂商品。

***供人食用的一些物品：

如可乐、果汁、饼干……会添加呈味物质，如：

核苷酸二钠等，诸位可以到超市货柜上将这些物品外包装上的说明细细地瞧瞧。

脂肪族含硫化合物鱼类诱食剂

1.二甲基二硫

浅黄色至无色透明液体，有恶臭，高度稀释后为洋葱的香臭味。

天然品存在于萝卜籽及大蒜中，化学品由溴甲烷与二硫化二钠反响制取。

微溶于水，混溶于乙醇和油。

对大多数淡水鱼，特别是对鲫鱼有很强的摄食促进作用。

建议添加量：

17-25mg/kg。

使用时用酒精稀释均匀喷洒在根底料上，或与白酒混溶，到钓场后调和到钓饵中。

2.二甲基二硫醚

无色至淡黄色挥发性液体，易燃，易爆，有毒，高浓度时呈萝卜味，低浓度时呈蔬菜味。

不溶于水，溶于乙醇和乙醚。

对大多数草食性和杂食性鱼类有很强的摄食促进作用。

0.1-0.5mg/kg。

使用方法同二甲基二硫。

3.二丁基硫醚

无色透明液体，高浓度时具有强烈的臭鸡蛋味，高度稀释后有类似青叶的香味。

由溴丁烷和硫化钠化学合成。

对草鱼等大多数淡水鱼有较强的摄食促进作用。

0.01-lmg/kg。

使用时用酒精稀释后均匀喷洒在根底料上混合均匀，或用白酒稀释调和到钓饵中。

化学试剂商店、香料商店。

4.3-甲硫基丙酸乙酯

透明至淡黄色液体，具有洋葱和水果的香味。

对草鱼等大多数淡水鱼有一定的诱食作用。

建议添加量为0.lmg/kg。

5.2-巯基丙酸

透明至淡黄色液体，具有烤肉的气味。

混溶于水、乙醇、乙醚。

对大多数淡水鱼有一定的诱食作用，适合深秋季节使用。

建议添加量50-150mg/kg，

6.3-巯基-2-丁酮

透明晶体，具有韭菜和葱的气味。

微溶于水，溶于乙醇、乙醚。

对草鱼及大多数淡水鱼有一定的诱食效果。

建议添加量0.1-0.5mg/kg。

使用时用酒精或白酒稀释，到钓场后再添加于钓饵中。

7.3-甲硫基丙醛

淡黄色液体，有强烈的洋葱和肉的气味，不溶于水，溶于乙醇、丙二醇。

对草鱼及大多数淡水鱼类具有较强的诱食作用。

建议添加量为0.1-0.3mg/kg。

使用时用酒精、白酒稀释，到钓场后再添加于钓饵中。

8.3-甲硫基丙醇

淡黄色液体，具有肉的香味。

对大多数淡水鱼具有较强的诱食作用，适合深秋季节使用。

建议添加量为0.1-0.5mg/kg。

9.二甲基亚砜

无色透明的黏稠液体，带有蘑菇、大蒜、乳酪气味和苦味。

由二甲基硫醚经氧化制成。

天然品存在于洋葱、苹果、土豆、卷心菜、可可、咖啡、猪肝、牛奶和啤酒中。

溶于水、乙醇、丙酮、乙醚，是极强的惰性液体。

对几乎所有的淡水鱼都有摄食促进作用。

建议添加量为0.1-5mg/kg.

l0.巯基乙酸

透明至淡黄色液体，能与水、乙醇和乙醚混溶，对鲤鱼、鲫鱼、草鱼的摄食有比拟强烈的刺激。

糖类

糖类的甜味对所有的鱼类、贝类及虾、蟹等水产动物均具有诱食作用，而且无论添加量多大都不会产生摄食阻害作用。

1.蔗糖：

普通食用白糖。

2.果糖：

白色结晶或结晶性粉末，吸湿性极强，甜度是蔗糖的1.6倍。

3.葡萄糖浆：

透明至浅黄色的黏稠液体。

4.蜂蜜：

常温下呈透明及半透明的黏稠液体。

由于花的种类不同，导致蜂蜜的香味不同，颜色不同，甜味也不同。

有机酸类鱼类诱食剂

有机酸是水果的重要呈味物质，鱼肉、虾肉中也含有有机酸、奶酪酸、乳酸等。

在钓饵中适量添加会起到很好的诱食效果，如添加过量会起到摄食阻害作用。

1.柠檬酸

透明至白色结晶，有强酸味，极易溶于水。

对草鱼、鲤鱼、鲫鱼、非洲鲫鱼有明显的诱食作用。

建议添加量为0.12-2g/kg。

过量添加会产生摄食阻害作用，并降低味精的诱食效果。

2.己酸

无色至淡黄色液体，有类似干酪和椰子的香味，微溶于水。

对草鱼、鲂鱼有诱食作用。

建议添加量50-l00mg/kg.

食品添加剂商店、化学试剂商店。

其他化学合成鱼类诱食剂

1.麝香二甲苯

淡黄色结晶，有非常强烈的天然麝香气味。

不溶于水，微溶于乙醇、丙二醇、甘油。

可适量与大米、小米密封于容器中熏制麝香米，使用时将麝香米5-20g粉碎后添加于lkg钓饵中。

对鲤、卿、草鱼等淡水鱼及局部海水鱼有诱食作用，但没有摄食促进作用。

凡麝香类鱼类诱食剂其性质均类似，适用于在自然水域垂钓。

2.维生素B2（核黄素）

黄色至橙黄色结晶性粉末，微臭，味微苦。

耐热怕光，特别易被紫外线破坏，在紫外线和可见光的照射下，核黄素便被分解为光黄素。

怕碱，在碱溶液中易被破坏。

在钓饵中与氨基酸、虾黄素合并使用时，对多种鱼类的摄食会产生促进作用。

20-50mg/kg。

医药商店、食品添加剂商店、饲料添加剂商店。

天然鱼类诱食剂

1.皮粉将柑橘皮风干，也可到中药店购置皮，用粉碎机粉碎，并用40目以上筛网过筛。

每千克钓饵添加2-2.5g。

对草鱼有诱食作用。

过量添加会产生摄食阻害作用。

2.蚕蛹粉蚕蛹粉分普通蚕蛹粉与脱脂蚕蛹粉两种。

未经脱脂的普通蚕蛹粉含油量很高（28%-33%），极易氧化并出现哈喇味，这样的蚕蛹粉鱼是不会吃的。

脱脂蚕蛹粉即可防止此类问题。

蚕蛹是钓鱼的最优曳的天然饵料之一，其中的促摄活性物质主要是氨基酸和荧光物质即ⅤB2。

3.啤酒酵母在啤酒生产过程中，使大麦发酵制造啤酒的是啤酒酵母菌，发酵后的残渣为啤酒酵母，经滚筒或枯燥机枯燥后粉碎，成为养鱼、养猪的饲料，对草鱼、鲤鱼、鲫鱼有一定的摄食促进作用。

4.蚯蚓粉蚯蚓枯燥后粉碎而成，也可以到中药店购置，回来后再行粉碎。

蚯蚓是最优良的天然钓饵之一，被称为万能钓饵。

建议添加量159/kg.

5.水产品抽提物由多种水产品，如蛤、牡蛎、虾、蟹，以及制造鱼罐头、鱼粉的煮汁，经浓缩、枯燥而成的灰白色至黄褐色粉末。

里面含有各种氨基酸，以及对所有鱼类都具有强诱食刺激作用的二磷酸腺苷、三磷酸腺昔和5’-磷酸腺昔。

这三种物质的化学制品很难买到，水产品抽提物不仅可以加强鱼类的摄食频率，而且还可以加强鱼类的咬食力度。

建议添加量为l0-50g/kg。

6.海藻抽提粉由海带、羊栖菜、海苔、裙带菜、巨藻等海藻，经绞碎、水煮、浓缩、过滤，参加赋型剂后，喷雾枯燥制成的灰白色粉末，具有海藻的特殊气味。

含有二甲基-β-丙酰噻亭、二丙基噻亭、二丁基噻亭、二甲基-4-丁酸噻亭、二甲基-5-戊酸噻亭、二乙基-β-丙酰噻亭、甲基乙基噻亭、甲基噻亭、二甲基噻亭、二乙基噻亭、二甲基-2-甲基噻亭等，这些物质对几乎所有的鱼类具有非常强的摄食刺激作用，特别是二甲基-β-丙酰噻亭对鱼类的摄食具有强烈的刺激作用，是鱼类嗅觉神经的强兴奋剂。

建议添加量为l0-50g/kg，如果过量添加会对鱼类的摄食起到阻害作用。

海藻抽提粉和水产品抽提物都是食品添加剂，一般是食品厂使用，家庭很少用，所以一般食品添加剂商店都不经营，钓鱼爱好者可以通过钓鱼协会集体采购。

沿海城市水产品加工厂。

7.酵母抽提物褐色糊状或黄褐色粉末，具有酵母所特有的鲜味，富含维生素B1、B2、B6、B12、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素以及18种氨基酸，其中以谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸和缬氨酸最多。

另外还含有5’-核苷酸等，可以加强几乎所有鱼类及水产动物的摄食频率和咬食力度。

8.茴香油透明至浅黄色液体，具有茴香所特有的气味，味甜。

微溶于水，溶于乙醇、乙醚、三氯甲烷，主要成分为反式茴香脑、对烯丙基苯甲醚、甲基蒌叶酚、大茴香醛、大茴香酮、柠檬烯、双戊烯及α-水芹烯等，其中甲基蒌叶酚对鱼有促摄活性。

9．大蒜素由大蒜制成的灰白色至灰绿色粉未。

有强烈的蒜臭味。

易溶于水，对几乎所有的淡水鱼类都具有较强的诱食作用，特别对草鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼诱食作用更明显。

建议添加量0.2-2g/kg。

饲料添加剂公司、兽药公司。

大蒜素是以大蒜AlliumSativumL.鳞茎为原料提取的产品。

别名：

蒜辣素：

二烯丙基二硫-氧[S]化合物；

大蒜新素；

二烯丙基二硫。

分子式：

C6H10OS2。

性质：

淡黄色油状液体。

沸点80-85℃〔0.2kPa〕，相对密度1.112〔20/4℃〕，折光率1.561。

溶于乙醇、氯仿或乙醚。

水中溶解度2.5%（质量）（10℃），其水溶液pH值为6.5，静置时有油状物沉淀物形成。

与乙醇，乙醚及苯可互溶。

对热碱不稳定，对酸稳定。

由存在于百合科植物大蒜的鳞茎中，由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生。

也存在于葱的鳞茎中。

具有强烈的大蒜臭，味辣。

用途：

农业上用作杀虫、杀菌剂，也用于饲料、食品、医药上。

作为饲料添加剂具有如下功能：

〔1〕增加肉仔鸡、甲鱼的风味。

在鸡或甲鱼的饲料中参加大蒜素，可使鸡肉、甲鱼的香味变得更浓。

〔2〕提高动物成活率。

大蒜有解、杀菌、防病、治病的作用，在鸡、鸽子等动物中饲料中添加0.1%得大蒜素，可提高成活率5%～15%。

〔3〕增加食欲。

大蒜素有增加胃液分泌和胃肠蠕动，刺激食欲及促进消化的作用，在饲料中添加0.1%的大蒜素制剂，可增强饲料的适口性。

甜菜碱

甜菜碱又称三甲胺酯。

无臭，有甜味。

熔点293℃，易潮解。

溶于水、甲醇、乙醇，微溶于乙醚。

三甲胺酯广泛存在于贝类和甲壳类动物中，由于第一次合成三甲胺酯是从甜菜制糖的废渣中获取的，因此叫作甜菜碱。

甜菜碱无论是单独使用，还是与氨基酸合用，对几乎所有的海、淡水鱼类，甲壳类，都具有强烈的诱食作用，特别是与两种或两种以上的氨基酸合用，会产生出非常强烈的诱食效果。

建议添加量为2-20g/kg。

饲料公司、饲料添加剂公司。

【国主要生产厂家】创大化工，昕大洋科技开展，齐鲁中牧生物科技

甜菜碱的诱食作用：

自20世纪70年代芬兰科学家发现甜菜碱对水产动物具有特殊的诱食作用之后，甜菜碱作为水产养殖业的诱食剂已得到普遍的认识和应用。

水产养殖业中投放的人工饵料尽管营养成份全面，但对于水生动物来讲仍是一种乏味的食品。

鱼类摄食除视觉和触觉外，嗅觉和味觉的作用尤为重要。

美、日等国的一些学者对鱼虾的研究说明，0.0001mol/L的甜菜碱就能引起所有鱼的味觉感受反响。

Clarke〔1994〕报道，在淡水中甜菜碱对大马哈鱼的生长，死亡情况没有显著的影响，在海水中投喂甜菜碱的饲料对该鱼的生长有显著的提高作用。

薛永瑞〔1995〕对鲤鱼试验说明，饲料中添加0.1%、0.2%、0.3%的甜菜碱比对照组分别提高产量16.5%、17.4%、21.5%。

闫有利等〔1994〕在鲤鱼饲料中分别添加甜菜碱0.3%,甜菜碱盐酸盐粗品0.5%和精品 

0.3%，其中增重率比照组分别提高49.23%、41.78%和43.84%，饵料系数分别降低24.16%、22.13%和14.13%。

常志洲等〔1982〕在河蟹饵料中添加1.25%甜菜碱，河蟹净增重提高95.3%，成活率提高38%，可获得较快的。

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饵料生物（包括所有的生物）会将自己的气味随着分泌物（黏液）或排泄物（粪便）以及伤口处分泌的体液扩散到环境中去，从而暴露自己。

鱼类依靠灵敏的嗅味觉，便可以感觉到饵料生物的存在，哪怕这种气味的化学物质在水中的含量是微乎其微的，鱼类也能准确地测量出猎物的具体方向和位置。

蛋白质是构成饵料生物的主要营养成分之一。

在消化的过程中，在各种消化酶的参与下，蛋白质最初转化为蛋白豚和蛋白胨，经过进一步消化，蛋白豚和蛋白胨转化为肽，肽分为多肽和二肽，再进而转化为氨基酸，氨基酸会随血液流到鱼的各个组织器官，从而使鱼得以生长和发育。

氨基酸一共有20多种，对鱼类有诱食作用的氨基酸有17种，在这17种氨基酸中，有的氨基酸对几乎所有的鱼类及水产动物都有摄食促进作用，有的氨基酸只对几种鱼类有摄食促进作用，对其他鱼类既无摄食促进作用，也无摄食阻害作用。

有的氨基酸对某些鱼类有摄食促进作用，但对某些鱼类那么有摄食阻害作用。

科学家们对水族箱中的鱼类进展了试验，首先给鱼停食24小时，然后用导管将稀释了的单项氨基酸溶液逐滴地滴入水族箱中，观察并记录下鱼到导管处吮食氨基酸溶液的次数和吮食力度，试验结果证明酪氨酸、赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甘氨酸、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等17种氨基酸对某些鱼有诱食作用。

又通过两种或两种以上的多种氨基酸组合，多种氨基酸与甜菜碱的组合，多种氨基酸、甜菜碱与硫化物的组合试验，证明这些组合试验对鱼类的诱食作用更加强烈。

除了氨基酸之外，某些核酸也有强烈的诱食作用。

核酸是一种复杂的有机酸，存在于细胞核。

具有诱食作用的核酸有：

肌苷酸、腺苷二磷酸、腺苷三磷酸、次黄苷和鸟苷酸。

甜菜碱是甜菜加工食糖的过程中产生的一种副产品，学名叫做“三甲胺酯〞。

很多海产贝类和甲壳类动物的体都含有它。

甜菜碱对几乎所有的鱼类都有诱食作用，特别是与氨基酸合用时对鱼的诱食作用更为强烈。

对某些鱼类0.01-0.02mol/L的浓度就能显示出明显的诱食作用。

在钓饵中参加适量的甜菜碱，立刻就会呈现出水产动物所特有的味道。

组成鱼味和海藻味的重要成分之一是硫化氢和二甲基硫。

除此之外，与二甲基硫化学构造相似的硫化物也对鱼类有诱食作用。

它们是：

甲基3-（甲基硫）-丙酸酯，3-甲基硫基丙酸，二甲基-β-丙酰噻亭（二甲基硫的前体），2-巯基乙酸，3-硫基丙酸，3-甲基丙醛，3-甲基丙胺，3-甲基丙醇，二丙基噻亭，二丁基噻亭，二甲基噻亭，5-戊基噻亭，二乙基-β-丙酸噻亭，甲基噻亭，二乙基噻亭和二甲基-2-甲基噻亭。

其中二甲基-β-丙酰噻亭的诱食力最为强烈，其次为二甲基噻亭。

此外，二甲基甲砜、二甲基砜、二甲基砜、二丙基硫和二丙基二硫也具有很好的诱食作用。

钓鱼时我们常用樱桃、桑椹、蜜桃、西瓜、西红柿等瓜果类当作钓饵，这些瓜果不仅草食性鱼类爱吃，就连鲫鱼、鲤鱼等杂食性鱼类也爱吃。

这些酸甜适口的水果为什么能钓到鱼呢？

其中的糖分和有机酸在起着主导作用。

糖对所有的鱼类和几乎所有的水产动物，都具有强烈的诱食作用。

而且不管糖的添加量有多大，都不会对鱼类的摄食产生阻害作用。

而有机酸那么不同，低浓度的有机酸对鱼类的摄食有促进作用，高浓度时那么会产生摄食阻害作用。

对鲫鱼有诱食作用的物质有：

肌苷酸、甘氨酸、脯氨酸、丙氨酸、蛋氨酸和二甲基-β-丙酰噻亭；

对鲤鱼有诱食作用的物质有：

谷氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸、丝氨酸、丙氨酸、酪酸和二甲基-β-丙酰噻序；

对鳗鲡有诱食作用的物质有：

甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸和缬氨酸；

对鲶鱼有诱食作用的物质有丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸、缬氨酸；

并不是所有的氨基酸对所有的鱼都有诱食作用，例如丙氨酸对大多数鱼都有诱食作用，但虹鳟鱼对它就没有反响。

鲶鱼对精氨酸和丝氨酸有忌避反响。