超星尔雅学 习通《临床营养学》章节测试答案.docx
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超星尔雅学习通《临床营养学》章节测试答案
超星尔雅学习通《临床营养学》章节测试答案
常规膳食
（一）已完成
1.【单选……
超星尔雅答案临床营养学答案最新章节测试完整答案
常规膳食
（一）已完成
1.【单选题】常规膳食不包括
A、普通膳食
B、软食
C、低盐膳食
D、半流质膳食
E、流质膳食
正确答案：
C我的答案：
C
2.【判断题】普食配膳原则的能量要求是早餐25%～30%。
正确答案：
√我的答案：
√
常规膳食
（二）已完成
1.【单选题】属于半流质膳食的适用范围
A、发热较高的病人
B、牙齿咀嚼不便的老人
C、0～1岁小儿
D、直肠术后恢复期病人
E、急性肠炎恢复期病人
正确答案：
A我的答案：
A
2.【判断题】半流质膳食宜采用限量、多餐次的进餐形式。
正确答案：
√我的答案：
√
治疗膳食
（一）已完成
1.【单选题】高能量膳食适用对象不包括
A、甲状腺功能减退症
B、癌症
C、严重烧伤
D、高热
E、消瘦
正确答案：
A我的答案：
A
2.【判断题】治疗膳食也就是成分调整膳食。
正确答案：
√我的答案：
√
治疗膳食
（二）已完成
1.【单选题】限制碳水化合物膳食适用对象不包括
A、胃全切或部分切除的病人
B、血清甘油三酯升高的病人
C、肥胖症病人
D、举重运动员
E、糖尿病病人
正确答案：
D我的答案：
D
2.【判断题】限制碳水化合物膳食以多糖为主，忌用富含精制糖的甜食
正确答案：
√我的答案：
√
治疗膳食（三）已完成
1.【单选题】中链甘油三酯的特点是
A、分子量较大
B、刺激胰液分泌
C、直接经门静脉进入肝脏
D、在肝脏合成脂类
E、氧化供能效率低
正确答案：
C我的答案：
C
2.【判断题】中链甘油三酯膳食系指以长链脂肪酸代替部分中链脂肪酸的膳食。
正确答案：
×我的答案：
×
治疗膳食（四）已完成
1.【单选题】
少渣膳食不适用对象是
A、食管静脉曲张
B、痢疾
C、肠道手术前后
D、肠道肿瘤
E、便秘
正确答案：
E我的答案：
E
2.【判断题】少渣膳食也就是低纤维膳食。
正确答案：
√我的答案：
√
肥胖症
（一）已完成
1.【单选题】按照WHO对成人BMI的划分，其值为25.0～29.9时，属于
A、超重
B、肥胖前状态
C、一级肥胖
D、二级肥胖
E、三级肥胖
正确答案：
B我的答案：
B
2.【单选题】一般情况下，30岁女性体内的脂肪组织占体重的比值，超过多少即可判断为肥胖
A、15%
B、20%
C、25%
D、30%
E、35%
正确答案：
D
肥胖症
（二）已完成
1.【单选题】肥胖者减肥速度以多少比较适宜
A、每周0.5～1kg
B、每月0.5～1kg
C、每周1～3kg
D、每月1～3kg
E、每月1～2kg
正确答案：
A我的答案：
A
2.【多选题】肥胖患者的营养治疗原则有
A、限制总能量摄入量
B、脂肪应占总能量的20％～25％，不宜超过30％
C、中重度肥胖患者每天能量摄入不应少于1000kcal
D、减少能量摄入量应循序渐进
E、适当增加碳水化合物的摄入量
正确答案：
ABCD我的答案：
ABCD
糖尿病
（一）已完成
1【单选题】
下列情况可诊断为糖尿病的是D
A、空腹血糖值5.3mmol/l
B、OGTT试验服糖后2小时血糖6.5mmol/l
C、HbA1c值为3.8%
D、餐后血糖值13.4mmol/l且有三多一少症状
E、空腹血糖6.5mmol/l
2【多选题】
糖尿病的临床表现可有ABCDE
A、多尿
B、多饮
C、多食
D、体重减轻
E、糖耐量降低
糖尿病
（二）已完成
1【单选题】
以下食品中，属于糖尿病患者的危险因素的有D
A、酸奶
B、全谷物
C、绿色叶菜
D、碳酸饮料
E、绿茶
2【判断题】
铬作为葡萄糖耐量因子的主要组成成分。
√
糖尿病（三）已完成
1【单选题】
糖尿病综合治疗的首要原则是A
A、营养治疗
B、合理运动
C、健康教育
D、药物治疗
E、血糖监测
2【单选题】
下列水果中，血糖控制稳定的糖尿病患者可以选用的是E
A、香蕉
B、荔枝
C、柿子
D、红枣
E、苹果
糖尿病（四）已完成
1【单选题】
某糖尿病患者，男，身高175厘米，其理想体重为C
A、60kg
B、65kg
C、70kg
D、75kg
E、80kg
2【单选题】
食谱编制，在计算肉、蛋、豆制品用量时，应该以糖尿病患者的需要量为依据A
A、蛋白质
B、脂肪
C、碳水化合物
D、维生素
E、矿物质
血脂异常和脂蛋白异常血症
（一）已完成
1【多选题】血脂成分主要包括ABCDE
A、胆固醇
B、甘油三酯
C、磷脂
D、糖脂
E、游离脂肪酸
2【多选题】脂质异常血症的病因有ABCDE
A、遗传
B、饮食
C、肥胖
D、年龄
E、性别
血脂异常和脂蛋白异常血症
（二）已完成
1【单选题】对高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应限制在多少毫克以下D
A、不必限制
B、500
C、300
D、200
E、100
2【多选题】高脂血症患者营养治疗原则有ABCDE
A、多选择植物蛋白尤其是大豆蛋白
B、适当吃些粗粮、杂粮
C、多吃新鲜蔬菜和水果
D、少饮酒，多喝茶
E、饮食宜清淡、少盐
痛风已完成
1【单选题】原发性痛风病人不常伴有得是E
A、高脂血症
B、肥胖
C、原发性高血压
D、糖尿病
E、甲亢
2【判断题】是嘌呤合成代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少、血尿酸增高所致的一组疾病。
√
骨质疏松症已完成
1【单选题】绝经后骨质疏松发生的主要原因是D
A、长期钙摄入不足
B、钙吸收不良
C、钙排泄增多
D、雌激素分泌能力下降
E、年龄增加导致的吸收下降
2【判断题】高蛋白膳食会导致尿钙排泄增加。
√
慢性胃炎已完成
1【多选题】慢性胃炎与营养相关的病因有CDE
A、长期进食精制食物
B、喜甜食
C、喝浓茶
D、饮食不规律
E、进食过快
2【判断题】蛋白质具有增加胃酸分泌作用，慢性胃炎要避免摄入过多。
√
3【判断题】肉汁以刺激胃酸分泌。
√
4【判断题】牛乳有中和胃酸的作用，但其蛋白质会刺激胃酸分泌，慢性浅表性胃炎患者可适量饮用。
√
消化性溃疡已完成
1【多选题】消化性溃疡患者的营养代谢特点有BCDE
A、一般表现为高代谢状态
B、脂肪可诱发或加重溃疡
C、过粗的食物可引起胃黏膜损伤
D、不规律饮食可削弱胃黏膜的屏障作用
E、进食时的情绪变化可导致胃功能紊乱而发生溃疡
2【多选题】对消化性溃疡患者，可选择的食品有AC
A、豆腐
B、肉汁
C、鸡蛋
D、咖喱
E、火腿
腹泻已完成
1【多选题】关于腹泻的营养治疗原则，说法正确的有ADE
A、和正常人相比，能量需求增加
B、急性腹泻患者蛋白质摄入量比正常人高
C、急性腹泻时，应控制脂肪总量，可采用短链脂肪酸
D、碳水化合物是腹泻病人能量的主要来源
E、维生素适当增加，高于健康人
2【多选题】关于腹泻的定义，说法错误的是CDE
A、排便次数增多，超过5次/日
B、排便量增加超过400克/天
C、粪质稀薄，含水量超过85%
D、含未消化食物
E、含脓血粘液
慢性肝炎已完成
1【判断题】
慢性肝炎患者宜少量多餐，每日可进餐4～5餐，切忌暴饮暴食。
√
2【判断题】
慢性肝炎有出现肝性脑病倾向者，宜增加芳香族氨基酸，适当减少支链氨基酸的摄入。
X
肝硬化
（一）已完成
1【判断题】
肝硬化时，肝脏清除芳香族氨基酸能力下降、外周组织消耗支链氨基酸能力上升。
√
肝硬化
（二）已完成
1【单选题】
肝硬化患者肝功能损害较轻，无并发症者给予的“三高三适量”膳食是指A
A、高能量、高蛋白、高维生素，适量的脂肪、碳水化合物与矿物质
B、高能量、高蛋白、高矿物质，适量的脂肪、碳水化合物与维生素
C、高能量、高脂肪、高维生素，适量的蛋白、碳水化合物与矿物质
D、高能量、高碳水化合物、高维生素，适量的脂肪、蛋白质与矿物质
E、高脂肪、高蛋白、高维生素，适量的能量、碳水化合物与矿物质
2【判断题】
肝硬化伴食管-胃底静脉曲张者膳食宜细软、易消化、少刺激，避免一切生、硬和粗糙的食物。
√
原发性高血压已完成
1【单选题】高血压患病率特点不正确的是D
A、血压水平随年龄增长而增高
B、60岁以前，一般男性﹥女性
C、60岁以后，女性﹥男性
D、南方高于北方
E、城市高于农村
2【判断题】高血压是指未服抗高血压药的情况下，收缩压≥120mmHg和（或）舒张压≥90mmHgX
冠心病
（一）已完成
1【单选题】心血管疾病的危险因素不包括C
A、吸烟
B、TG升高
C、HDL-C升高
D、糖尿病
E、高血压
2【判断题】亚油酸/α-亚麻酸的比值应当＜10，我国n-3:
n-6PUFA为（4～6）︰1。
X
冠心病
（二）已完成
1【单选题】冠心病病人不宜用的食物是D
A、富含优质植物蛋白的豆类及其制品
B、富含膳食纤维的粗粮，如玉米、小米、高梁等
C、富含维生素、矿物质及膳食纤维的新鲜蔬菜、水果
D、富含优质动物蛋白的瘦肉类
E、富含特殊成分、具有降脂、降压作用的海带、香菇等
2【判断题】含单不饱和脂肪酸丰富的食物有橄榄油、茶油。
√
脑血管疾病已完成
1【单选题】与脑卒中相关的疾病危险因素E
A、高血压
B、风湿性心脏病
C、糖尿病
D、冠心病
E、痛风
我的答案：
E
2【判断题】脑血管疾病病人胆固醇限制在300mg/d以下。
我的答案：
√
支气管哮喘已完成
1【单选题】支气管哮喘患者的营养代谢特点不包括E
A、哮喘发作可导致营养不良
B、易出现营养素的吸收、氧化和利用障碍
C、能量消耗较正常人为高
D、机体常处于负氮平衡
E、镁有轻微的支气管收缩作用
2【多选题】支气管哮喘患者宜用食物有ABE
A、牛奶
B、饼干
C、咖啡
D、浓茶
E、肉泥
3【多选题】导致哮喘发生的危险因素有ACDE
A、遗传易感性
B、高脂膳食
C、呼吸道感染
D、鱼虾类等食物
E、性别
慢性阻塞型肺病
（一）已完成
1【单选题】关于慢性阻塞型肺病的概念，错误的是B
A、好发于中老年人
B、气流受限完全可逆
C、呈进行性发展
D、与肺部对有害颗粒物质引起的异常炎症反应有关
E、多为慢性支气管炎和肺气肿患者
2【判断题】研究表明，慢性阻塞型肺病的发生与遗传有关，是因为先天缺乏1-抗胰蛋白酶，该酶可抑制嗜中性弹力酶和胶原酶对正常肺结构的破坏作用。
√
慢性阻塞型肺病
（二）已完成
1【单选题】假设一名轻体力活动老年男性慢性阻塞型肺病患者，基础能量消耗为1200kcal，则一天的能量需要为D
A、1320kcal
B、1392kcal
C、1531kcal
D、1837kcal
E、1991kcal
2【多选题】慢性阻塞型肺病患者的宜用食物有ABE
A、牛奶
B、面条
C、炸薯条
D、花椒蒸鸡
E、鱼丸汤
急性肾小球肾炎已完成
1【单选题】
急性肾小球肾炎的营养代谢特点不包括A
A、血容量降低
B、高钾血症
C、低蛋白血症
D、水肿
E、血浆尿素肌酐水平上升
2【单选题】
急性肾小球肾炎患者进行低盐饮食时，在下列食品中可选用E
A、香肠
B、咸蛋
C、咸菜
D、酱菜
E、芹菜
3【单选题】
急性肾小球肾炎患者进行低钠饮食时，要求全日钠的摄入量不超过A
A、500mg
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