《公共空间设计》教案专题Word下载.docx

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课前准备

相关案例图片（由学生搜集，包括不同功能定位的公共空间实景分析）

参考资料

《公共空间设计》-郑曙旸主编、《室内设计资料集》、《公共空间设计》-侯林主编

教案内容

步骤

教学内容

教师

活动

学生

时间

分配

步骤一

引入公共空间的设计理念，确定公共空间的定位，让学生与上一学期的居室设计相对照，方便与本学期的课程学习。

图片展示设问

引导

个别

回答

10分钟

步骤二

思维拓展练习：

“我参观的公共空间设计作品”。

让学生准备拍摄的图片，向全体师生讲述该设计的主题、对象人群、空间特征、材料和色彩运用特点。

布置

题目，适当

30分钟

步骤三

设计的第一步

为谁造就空间——

机构职能是什么——

委托方有何意向——表达机构运行的基本要求

客观条件——建筑空间基本条件（尺度、结构、采光、通风、视野、设备……）、时间、地点、资金……

问题抛出，案例引入

学生谈论、同步练习

60分钟

步骤四

教师给出经典熟悉的知名公共建筑平面图，在实际案例中逐一为学生讲解公共空间设计原则、空间分隔特点、交通组织方式、消防安全法则、通风采光暖通要求、装饰材料运用分析等。

讲解

学生倾听、记录。

步骤五

总结本次课程要点，建议适合学生的学习方法，预先布置下次课程的专题，以及作业所需材料，让学生做好准备。

学生记录、准备

20分钟

后记

特色餐厅设计任务书

一、目的

本项目旨在训练学生设计要素把握的能力。

重点学习公共空间中的餐饮空间设计，训练对空间的感知和空间设计的能力，在空间设计的基础上进行界面设计、家具与陈设布置、光与色的设计，创造符合实际需求的餐饮环境。

同时了解餐厅家具与人体尺度的关系。

二、设计要求

进行空间界面和建筑装饰细部的设计，空间的划分应满足餐厅空间要求；

和工作人员的行动需求，同时按所构思的餐厅主题、环境气氛和风格进行陈设与装饰设计，营造有个性的餐饮环境。

着重考虑和解决以下问题：

1．本案周围是密集的住宅区，且店面不临街。

要在比较局促的地段，解决好方案的总体布局（如店面设计、人流的组织等）。

2．设计重点为室内的餐饮空间，提倡以工作流程和用餐习惯来推敲和构思方案，并初步确定要营造的室内环境气氛与建筑风格。

3．满足功能使用和结构合理性要求。

如：

①餐桌椅摆放是否满足人体工程学，用餐区分隔是否充分利用空间优势。

②空间路线是否能够按照工作流程顺畅的安置。

三、功能划分

功能分区

空间名称

功能要求

家具及设备

对外部分

门厅

·

要组织好交通线路。

接待前台和点餐区、等位区

前台、休息座椅少量

大堂

应有良好的室内空间环境，空间既要有所分隔，又要相互流通。

与门厅临近或融合

环境温馨，与服务人员和顾客均有直接联系

桌椅、餐柜

大包厢

相对私密

小包厢

卫生间

男厕、女厕各1间

厕所入口既要隐蔽，又便于顾客寻找

各设厕位，男厕应有小便斗

各设带台面板的洗手台

对内部分

厨房

非开敞式厨房

水槽区、备餐区、烹饪区功能明确

红案白案各有专门区域

满足3-5人同时工作

工作台、水槽、灶台、抽油烟机、蒸箱等

经理

办公室

相对私密，有一定接待功能

桌椅等办公设备

储藏室

满足储存冷藏食材的需求

冷藏柜、食品柜

布草间

较隐蔽处

设更衣柜、置物架

四、任务内容及要求

1、单独完成：

1人1组。

2、确立餐厅主题。

3、除手绘小稿外，所有图纸均为A3幅。

4、每人完成：

（1）区域划分图1张；

比例1：

100；

（手绘泡泡图），上彩铅。

（2）平面布置图1张；

（CAD）。

（3）天花布置图1张；

（4）手绘大堂效果图1张，彩稿。

5、所有图纸需要严格按照时间节点上交，按照时间节点和作业质量综合评定作业成绩。

2-3

实践（4）

餐饮空间功能分区及设计思路解析

特色餐厅设计

小项目1、餐厅整体空间区域划分2、餐厅设计构思流程及方法

本单元内容是完成餐饮空间设计项目所需掌握的专业技能之一，主要完成餐饮空间的平面功能布局设计。

通过本次课，让学生掌握满足工装设计师（餐饮空间设计方向）岗位要求的基本专业技能，能够熟练完成餐饮空间的平面功能布局设计。

熟练运用绘图工具及计算机辅助软件完成平面图设计。

让学生掌握常见的餐饮空间类型及其功能布局特点。

让学生对工装设计的设计方法要有初步的了解，并能够明确设计的风格定位。

要求学生完成300m2的特色餐厅空间的平面布局设计，要求功能齐全，动线布局合理，比例尺寸准确。

教学案例选用实际项目工程“武汉味界私房菜空间方案设计”。

相关案例图片（包括不同风格定位的餐饮空间实景分析）

餐饮空间的功能布局设计，包括功能区，动线布局，功能位置关系。

举例分析几种不同规格餐饮空间的设计特点，家具尺寸等，让学生找出区别，理解使用功能以及用餐流程对餐饮空间设计的重要意义。

讲述

设问

“给我留下深刻印象的餐饮空间”。

让学生准备拍摄的图片，向全体师生讲述该设计为什么给自己留下良好的用餐体验，激发学生的学习兴趣。

更好的深入创意与主题，帮助学生拓展思路。

全部由学生自主调研选材

25分钟

抛出原始建筑平面图，根据所理解的知识技能，为餐厅设定主题，完成餐厅的平面布局设计，要求功能布局合理，动线清晰，尺寸准确，体现餐饮空间的特点。

项目实训、重点讲解个别辅导

130分钟

步骤六

学生作品演示并以此为切入点，讲解设计要点和注意事项。

餐饮空间的设计在装饰装修层面要求形式与内涵呼应，设计好坏的直接标准是是否能满足基本的用餐要求，顾客在用餐过程中是否能感觉舒适。

功能，色彩，造型，装饰，材料都是为上诉目标服务的。

步骤七

详细推敲内部细节尺寸

以一个4-6人用餐桌为例分析其尺寸制定依据，并以此方法推算单独一块功能区的尺寸要求，在此基础上分析行走动线规律，制定合理的人流动线，（注意对于安全疏散的要求），采光通风隔音的分析，物理环境的分析等。

学生同步练习

80分钟

步骤八

作业布置：

1、完成整个空间区域划分

2、完成手绘泡泡图

3、初步完成构思流程图

4、布置下一周课前5分钟的内容安排

第二周

4-5

餐饮空间方案落实

小项目：

餐厅平面布置；

餐厅布置；

餐厅细部效果图设计

本单元内容是完成餐饮空间设计项目所需掌握的专业技能之一，主要完成餐饮空间的平面和天花设计。

为餐厅整体装饰提供基础设计。

通过本次课，让学生掌握满足工装设计师（餐饮空间设计方向）岗位要求的基本专业技能，能够熟练完成餐饮空间的平面和天花设计，让学生掌握餐饮空间中细节设计要求。

让学生掌握餐厅的内部细节装饰以及气氛营造的手法。

要求学生完成300m2的餐饮空间的平面与天花设计，要求功能齐全，动线布局合理，比例尺寸准确；

完成包厢的手绘效果图初稿。

相关案例图片（包括不同风格定位的餐饮间以及餐厅实景分析）

课前5分钟

倾听

一人讲述，其余倾听

5分钟

回顾上次课内容

提问

思考

餐厅的基本布置形式分析

按不同组团形式分配房间大小及人数；

大堂：

半围合空间

开敞空间

包厢：

隐蔽空间

功能用房：

以人流动线和工作需求为中心

通风、隔音、消防安全等设计基本要求

15分钟

空间处理手法

按对空间限定的程度分:

有绝对分隔、局布分隔、相对分隔和弹性分隔四种。

其中弹性分隔按分隔要素与地面的关系，还可以分为垂直分隔与水平分隔两大类

界面处理手法

空间分隔的依据

顾客用餐需求、工作人员工作需求

餐饮空间的天花及立面设计，包括天花造型，照明方式，物理环境设施配置，立面装饰材料，特殊环境墙面的防火，防潮，吸声处理。

以学校食堂为例，根据老师指定的照明额定功率计算食堂照明灯具是否符合日常照度需要。

以餐厅案例为例，分析特殊性质房间的照明以及天花造型设计要点。

学生讨论、同步练习

餐饮空间的天花设计，已在原有造型基础上增加了对照明，物理环境设计的要求，具体包括了，空调系统，排风系统等，将造型，照明，物理环境设施完整的整合在一起才是真正可行的天花图设计。

立面图设计在已掌握的造型基础上，充分考虑材料本身的规格及特点，在施工图的绘制上更多的要深入设计考虑施工细节，同时对施工规范要有清楚的了解，这样的立面图设计才更具可执行性。

120分钟

大堂布局特点，通过图片展示。

100分钟

步骤九

包厢布局特点，通过图片等展示。

整理总结本周课程重点，并布置作业：

1、平面布置图

2、天花布置图

3、包厢任选一角度绘制效果图

第三周

6-7

餐饮空间效果表现

1、餐厅前台装饰设计2、餐厅大堂装饰设计

本单元内容是餐饮空间设计这一大项目中的亮点部分，在一般的餐饮空间装饰中，学生必须要掌握这几个典型空间的装饰要点。

完成项目：

完成餐厅和餐厅大堂的布置以及装饰效果图

通过本次课，让学生掌握满足工装设计师（餐饮空间设计方向）岗位要求的基本专业技能。

能够独立的，熟练的完成餐厅前台和餐厅大堂装饰设计。

让学生掌握几种常见的餐厅类型及其功能布局特点，包括内部需要安置的家具（餐桌椅）等。

让学生掌握几种常用的大堂类型及其功能布局特点。

要求学生完成300m2的特色餐厅的前台和大堂装饰设计，要求功能齐全，动线布局合理，比例尺寸准确，装饰细节设计美观具有特色。

相关案例图片（包括不同风格定位的餐饮空间以及餐厅实景分析）

让学生展示准备好的图片和文字资料，并抛出问题：

1、前台形象特点和设计方式？

2、前台的主要功能和其向对应的设备？

3、大堂设计需要注意的参数问题？

引发出讨论议题：

通过功能和预计客流分析，本次方案的前台和大堂需要的面积，桌椅数量以及设备。

图片展示，问题抛出

回答集体讨论

并依据这些基础数据把空间内细节布置完毕。

注意：

1、前台的家具数量。

2、大堂的布局如何兼顾高容率和舒适性。

3、大堂家具的参数。

4、大堂空间对声音设计的要求，在墙面造型和材质的选择上要注意吸引处理，防止光污染。

5、大堂对光线以及照明的要求

6、设计特色、主题的体现与功能的结合

40分钟

练习绘制本案的前台，45分钟后展示练习成果

辅导练习，并总结

练习，展示练习成果

1、前台的多重功能体现在哪些方面？

2、大堂的客流动线和工作动线是否顺畅？

3、大堂的设计特点？

通过功能和预计客流分析，本次方案的大堂需要的面积，桌椅数量以及设备。

1、前台家具符合布置原则

2、大堂设计符合设计原则

3、消防安全问题要考虑到位

4、设计特色、主题的体现与功能的结合。

由于是对外场所，整体要美观得体

练习绘制本案的大堂，45分钟后展示练习成果

整理本周课程重点：

1、前台设计原则

具有综合功能的前台区

联络、接待、点餐、协调

2、餐厅设计原则

（1）餐厅的面积一般以1.85m2/座计算，指标过小会造成拥挤，指标过宽，易增加工作人员的劳动时间和精力。

（2）顾客就餐活动路线和供应路线应避免交叉。

传菜和收碗碟出入也宜分开。

（3）应有足够的绿化柔化布置空间，空间大小应多样化，并有利于保持不同餐区、餐位之间的不受干扰和私密性。

（4）室内色彩应明净典雅，使人处于从容舒适的状态，增进食欲。

（5）选择耐污、耐磨、防滑和易于清洁的材料。

（6）室内空间应有宜人的尺度，良好的通风、采光，并考虑吸声的需求。

3、前台和大堂相融合的设计案例中要注意装饰风格的整体统一和协调

记录

35分钟

步骤十

总结学生联系中优秀的作业和不足

评述

思考记录

步骤十一

布置作业：

1、前台效果图

2、大堂效果图

3、大堂装饰节点详图一张

售楼处设计任务书

本项目旨在训练学生方案构思与创意的能力。

重点学习公共空间中的办公空间设计，训练对空间的感知和空间设计的能力，在空间设计的基础上进行界面设计、家具与陈设布置、光与色的设计，创造富于个性与特色的工作环境与氛围。

同时了解家具与人体尺度的关系，了解人的行为心理。

进行空间界面和建筑装饰细部的设计，空间的划分应满足售楼处办公的空间要求；

和工作人员的行为心理需求，同时按所构思的楼盘主题、环境气氛和风格进行陈设与装饰设计，营造有个性的办公环境。

1．本案对面是城东较大的城市公园入口，如何在比较局促的地段，解决好方案的总体布局（如主入口位置、人流的组织等），解决好采光与通风问题。

2．设计重点为室内的办公空间，提倡以工作模式及流程来推敲和构思方案，并初步确定要营造的室内环境气氛与建筑风格。

3．本案是销售住宅楼盘的售楼处，与商业出租的售楼处不同，设计时要有区别。

4．满足功能使用和结构合理性要求。

①桌椅摆放是否满足人体工程学。

②空间路线是否能够按照销售流程顺畅的安置。

接待大厅

接待前台和售楼沙盘展台。

设置问询台。

休息座椅少量；

展品及展架若干；

等

洽谈区

与接待大厅临近或融合

提供咖啡等饮料及食品

环境温馨，较安静，与服务人员和顾客均有直接联系

桌椅部分展品

签约区

相对私密，安静处

桌椅；

打印、复印设备

财务室

桌椅

公共

办公区

内部员工办公以及联系外事

可为开敞或半开敞式

设立单独的饮水区等服务区域

满足15-20人办公

桌、椅；

饮水机；

打印机；

复印设备等

相对私密，临近内部财务室

会议室

满足20人会议要求

桌椅、投影仪等

较私密处

辅助部分

更衣

男、女更衣各一间

设更衣柜、洗手池

男、女各一间

厕位、男小便斗、洗手盆

1、分组完成：

2-3人1组。

2、确立售楼处主题。

（1）手绘创意思路草稿过程图2-3张。

（2）区域划分图1张；

（3）平面布置图1张；

（4）天花布置图1张；

（5）接待大厅效果图1张；

（3D+PS）。

（6）电脑绘制会议室效果图1张。

5、所有图纸需要严格按照时间节点上交，按照时间节点和作业质量综合评定月作业成绩。

第四周

8-9

办公空间功能分区及设计思路解析

所属大项目小项目名称、关系及其作用，应依据教学大纲填写并与进度表保持一致

小项目1、售楼处整个空间区域划分2、售楼处设计构思流程及方法

本单元内容是完成办公空间设计项目所需掌握的专业技能之一，主要完成办公空间的平面功能布局设计。

是满足工装设计师（办公空间设计方向）岗位要求的基本专业技能。

通过本次课，让学生掌握满足工装设计师（办公空间设计方向）岗位要求的基本专业技能，能够熟练完成办公空间的平面功能布局设计。

让学生掌握常见的办公空间类型及其功能布局特点。

要求学生完成300m2的售楼处办公空间的平面布局设计，要求功能齐全，动线布局合理，比例尺寸准确。

教学案例选用实际项目工程“汤湖国际售楼处办公空间方案设计”。

相关案例图片（包括不同风格定位的办公空间以及售楼处实景分析）

办公空间的功能布局设计，包括功能区，动线布局，功能位置关系。

举例分析几种不同功能办公空间的设计特点，办公家具尺寸等，让学生找出区别，理解使用功能以及办事流程对办公空间设计的重要意义。

“没有遮蔽的遮蔽物”，为学生准备纸张。

让学生按照要求做好之后，选3名同学展示，激发学生的学习兴趣。

全部动手制作，选部分作品展示

70分钟

抛出原始建筑平面图，根据所理解的知识技能，为售楼处设定主题，完成售楼处办公室的平面布局设计，要求功能布局合理，动线清晰，尺寸准确，体现售楼处办公的特点。

办公空间的设计在装饰装修层面无过多的要求，办公空间的设计重点在于对人的服务，设计好坏的直接标准是是否能满足基本的办公要求，人在使用过程中是否能提高工作效率，能更好的为企业带来效益，这是衡量一个办公空间设计合理的根本条件。

功能，色彩，造型，装饰，材料完全都是为上诉目标服务的。