酒店管理毕业论文Word文档下载推荐.docx
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1.引言…………………………………………………………………………………3
2.酒店淡季营销管理的概况…………………………………………………………3
2.1酒店淡季的概念……………………………………………………………………3
2.2淡季营销的概念……………………………………………………………………3
2.3酒店客房淡季营销管理的必要性…………………………………………………3
3.巴马华昱假日酒店淡季营销的现状分析……………………………………4
3.1巴马华昱假日酒店概况……………………………………………………………4
3.2巴马华昱假日酒店客房淡季营销的现状分析………………………………4
4.巴马华昱假日酒店客房淡季营销手段分析………………………………………5
4.1节日促销……………………………………………………………………………5
4.2会员卡+积分兑换…………………………………………………………………6
4.3与旅行社合作………………………………………………………………………7
5.巴马华昱假日酒店客房淡季营销管理存在的问题分析…………………………7
5.1酒店客房在内部营销管理中存在的问题分析……………………………………7
5.2酒店客房在外部营销中存在的问题分析…………………………………………8
6.巴马华昱假日酒店客房淡季营销管理策略分析…………………………………9
6.1酒店淡季内部营销策略调整………………………………………………………9
6.2酒店客房在淡季的外部营销策略调整…………………………………………10
7.总结…………………………………………………………………………………12
参考文献……………………………………………………………………………………13附录………………………………………………………………………………………14
致谢………………………………………………………………………………………16
本科毕业论文（设计）诚信保证书（学生用）………………………………17
本科毕业论文（设计）开题报告（学生用）
学号
系名
旅游管理级
职称
论文（设计）题目
酒店客房淡季营销管理研究——以巴马华昱假日酒店为例
1.本论题国内外研究动态及研究意义：
1.1国外研究动态
关于酒店客房淡季营销管理的研究，美国、欧洲等发达国家明显早于国内，其定义也相对成熟，不同国家的学者对此有不同的见解，对于酒店客房淡季营销管理过程中要运用到的营销手段研究，VSRAMARAO在《MarketingofHotelRooms–HotelandTravelIndustry》一文中提到：
“一、要建立良好的公共关系。
它一定会帮助你即使在淡季也能得到预订。
二、要与私营公司和政府部门建立联系。
现在许多私营部门公司已在全国各地设立地区办事处。
他们的会议组织会不时邀请来自不同区域的员工。
许多会议就会在酒店进行同时也带来大量的住客。
三、利用大众传播媒介传播有关酒店客房和服务新闻。
新闻稿、网上评论和旅客的意见，有助于促进酒店客房销售额的提高。
”Philip
Kotel在《
Marketing
Management》中提出：
酒店淡季孕育着巨大的机遇，同时，酒店市场竞争日趋激烈。
所以在酒店发展过程中，制定适合的营销策略是其成功的关键因素。
也有学者认为季节性具有一定的好处，因为淡季为酒店客房提供了修养生息、整顿内部的机会。
根据以上资料了解到国外学者对酒店客房淡季营销管理的不同看法。
总体来说，众多国外专家学者都认为淡季对于酒店客房营销有着积极作用。
他们认为淡季不仅能为酒店提供一个休养生息的机会，加以运用正确的营销策略还能提高酒店的名声和营业额。
1.2国内研究动态
与国外相比，国内对酒店客房营销管理方面的研究虽然起步较晚，但也有较多系统的理论研究。
①2002年，赵农在《酒店业经营模式创新的有效途径》一文中，分析了酒店业经营模式的创新，可以通过酒店代理这一行业惯例的打破来实现，为酒店业的发展带来更为广阔的空间。
②2007年，金怀玉在《当前我国酒店营销的现状、问题及对策》一文中，从我国酒店营销的理念、现状两个方面对当前我国酒店营销的现状进行了分析，提出了实施酒店特色品牌化和品牌延伸、建立酒店网络化和酒店绿色营销等对策。
③2013年，封韬在《淡季销售的误区及对策》一文中，分析了淡季销售的重要性以后，走出淡季销售的误区，采取正确的淡季销售策略，真正做到“无淡季销售”。
④2010年，李日欣在《度假酒店营销策略探析》一文中，讲到度假酒店应通过风情浓郁的空间特色和体贴入微的人性化服务为客人提供高品质的度假环境,力争达到令人乐不思蜀的境界。
⑤2012年，郑秀娟在《现代酒店客房服务中存在的问题及对策》一文中，针对现代酒店客房服务中存在的主要问题，进行分析并提出解决方法，增加其市场竞争力和旅游吸引力。
1.3研究意义
客房是酒店组成的主体，在酒店建筑面积中客房占70%——80%，占酒店收益中的60%——80%，酒店的固定资产，也绝大部分在客房，客房作为现代酒店的主要组成部分，在酒店的发展中占有重要地位。
在淡季全国酒店每年至少有30万间客房处于闲置状态,造成了资金浪费,大量酒店企业财务负担过重,使投资者和经营者陷入了入不敷出的艰难处境,处于半死不活的恶性循环中。
这种现象在具有季节性的假日酒店尤为突出，那么，如何提高客房的入住率对酒店的重要性不言而喻。
本论题主要是以巴马华昱假日酒店为例来研究酒店客房淡季的营销管理，那么，如何才能使“淡季不淡”是本论题研究的方向所在。
为此，如何采取适当的营销策略及管理手段，在淡季也能吸引到更多的客源并稳定客源，成为各大酒店的重要课题。
因此，本文的研究极具现实和理论指导意义。
2.毕业论文（设计）研究内容、拟解决的主要问题：
2.1研究的内容
2.1.1收集酒店客房近几年入住率的大量数据进行汇总对比，并加以分析，在客观数据的基础上，利用理论知识找出淡季时段
2.1.2根据酒店客房近年淡季入住率，分析影响酒店客房淡季入住率的原因
2.1.3酒店客房淡季营销管理的意义
2.1.4针对淡季时期酒店客房的营销管理策略
2.2拟解决的主要问题
2.2.1对于淡季时期的到来酒店客房如何管理应对
2.2.2对于淡季的到来，酒店客房如何节约成本度过淡季
2.2.3制定行之有效的营销策略应对淡季的到来
2.2.4如何稳定现有客源以及开拓市场，创造客源
3.毕业论文（设计）研究方法、步骤及措施：
3.1研究方法
3.1.1文献研究法
利用学校的图书馆、电子图书馆（中国期刊全文数据网）等方法查阅国内外在酒店客房淡季营销管理方面的研究以及巴马华昱假日酒店资料的研究，从而全面地、正确地了解掌握所要研究的对象。
通过文献的收集、筛选、整理、分析，了解酒店客房淡季的现状，得到现实资料的比较资料，形成对于所要研究的对象的一般印象，帮助了解实事物的全貌。
3.1.2实地调查法
对巴马华昱假日酒店进行实地调查，收集完整的巴马华昱假日酒店客房入住率数据，为论文实例分析提供依据。
3.1.3定性分析法
对收集的数据进行分析，以得出研究结论。
3.2研究步骤及措施
3.2.12013年10月，确定论文题目。
3.2.22013年11月中旬，完成开题报告。
3.2.32013年11月中旬——2013年12月30日，完成实地调查，收集数据资料。
3.2.42014年1月15日前，整理数据，系统分析。
3.2.52014年1月15日——3月25日，完成论文初稿。
3.2.62014年3月26至5月，修改，完善，论文定稿。
4.主要参考文献：
[1]赵农.酒店业经营模式创新的有效途径[J].江汉大学学报，2005.
[2]金怀玉.当前我国酒店营销的现状、问题及对策[J].中小企业研究，2007，07-03.
[3]封韬.淡季销售的误区及对策[J].财智与商道，2013.
[4]李日欣.度假酒店营销策略探析[J].黑龙江对外经贸，2010.，（01）02-02.
[5]郑秀娟。
现代酒店客房服务中存在的问题及对策[M].西安航空学报，2012.
[6]（美）菲利普·
科特勒，梅汝和
译.营销管理[M].中国人民大学出版社,2001:
13-87
[7]Philip
Kotler.
Veronica
Wong,
John
Saunders.
Gary
Armstrong.《
Principles
of
Marketing——4th
European
Edition》[M].2005:
55-86
[8]田雅琳等编著.酒店市场营销[M].北京：
人民邮电出版社.2010:
3-7.
[9]付菁编著.淡季营销[M].北京：
中国发展出版社.2008:
102-103.
[10]宿春礼主编.星级酒店营销手册[M].北京：
光明日报出版社.2005:
10-13.
[11]吕巍,周颖编著．战略营销：
某局胜于夺势[M]．机械工业出版社．2007:
15-17.
[12]里斯,特劳特编著.营销战[M].北京：
中国财政经济出版社.2010:
45-46.
是否可以进入论文（设计）研究：
该同学对相关研究资料做了广泛梳理与归纳，对研究现状有了一定的了解和认识，在总结、学习已有研究成果的基础上，明确研究的思路。
报告中研究框架搭建较为合理，研究方法切实可行。
可以进入论文研究。
指导教师签名：
年月日
系主任签名：
年月日
本科毕业论文（设计）任务书（指导教师用）
题目名称：
所学专业
旅游管理
班级
级班
指导教师姓名
地理
职称
完成期限
2014.05.15
1.毕业论文（设计）主要内容或主要技术指标
主要内容：
酒店客房淡季营销管理研究——以巴马华昱假日酒店为例
1.1酒店淡季营销管理的概况
1.2巴马华昱假日酒店淡季营销管理的现状分析
1.3巴马华昱假日酒店客房淡季营销策略分析
1.4巴马华昱假日酒店客房淡季营销管理存在的问题分析
1.5巴马华昱假日酒店客房淡季营销管理策略分析
主要技术指标：
概念清晰，结论科学，观点明确，论据充分，数据准确，论证有力，结构合理，文字流畅，有新见解。
2.毕业论文（设计）基本要求
（1）文献检索及综述
文献收集、整理或翻译、阅读、综述能力强，查阅文献数量符合要求。
（2）选题价值及意义
题目范围、难度适中，注重解决社会实际问题，综合训练强。
（3）论文格式及质量
论文撰写格式完全符合规范，结构严谨，逻辑性强，语言准确，图表完整。
（4）研究水平与设计能力
能熟练掌握和运用基本理论、基本知识和基本技能分析解决相关理论、实际问题。
（5）学术水平与创新
对相关理论或实际问题有较深刻的认识，有一定新见解，有一定创新的。
（6）学习态度与遵守纪律
学习努力、勤奋，严格遵守相关纪律
（7）毕业论文（设计）进度及工作量。
能按照规定进度完成任务，工作量饱满，字数不少于8000字。
3.毕业论文（设计）进度安排
（1）2013年11月中旬，完成开题报告。
（2）2013年11月中旬到12月30日，查找和收集写作论文所需的资料。
（3）2014年1月15日至2014年3月25日撰写初稿
（4）2014年3月26日至5月4日，修改初稿、二稿、三稿。
（5）2014年5月4日，定稿。
指导教师签名：
年月日
本科毕业论文（设计）中期自查表（学生用）
年级
级
专业
旅游管理（酒店）
本人投入的时间和精力
每周平均工作4小时，出勤情况：
较好（）、一般（√）、差（）。
影响时间投入的原因：
找工作（）、自身水平（）、其他原因工作跟学业有时很难协调得当。
指导教师的投入
指导教师每周指导2次，大约8小时；
指导形式：
网络（√）、电话（）、面对面（）、其他；
指导效果：
好（）、较好（√）、一般（）、差（）。
毕业论文（设计）工作情况
是否能按任务书的“进程安排”完成工作：
是（√）、否（），已完成内容占全部工作％。
你的论题是：
自选（√）、专业安排（）、跨专业（）。
论题是否结合专业（是、否）、难度（高、适当、容易）、工作量（大、一般、小）。
自己对毕业设计（论文）文件规范的学习情况：
已了解（√）、部分了解（）、不清楚（）。
条件保障
试验设备和器材是否得到保证：
是（√）、否（）。
学校提供的图书资料是否满足需要：
是（）、一般（√）、否（）。
学校计算机上机条件：
好（）、较好（√）、不好（）；
约需机时。
经费来源：
学校（）、个人（√）、尚无需要（）。
存在问题及
整改思路
存在问题：
对论文论文内容的探究还不够深，搜集的资料不够齐全，比较单一，在写作思路上存在一定的偏离，大纲主要内容和次要内容层次不够清晰。
整改思路：
与指导老师多联系，对论文题目多理解，确定写作方向，充分利用图书馆、相关方面的专业书籍及互联网等资源进行相关文献资料的查询，并把所得到的资料进行收集以及撰写文献综述初稿。
学生签名：
年月日
指导教师签名：
年月日
——以巴马华昱假日酒店为例
旅游管理（酒店方向）指导老师：
摘要：
如今外出旅游度假已成为一种时尚，旅游业迅速崛起，从而带动了酒店业的发展。
然而，度假是一种具有时段性的旅游行为，这就造成了旅游的淡旺季之分，也就造就了度假酒店有淡旺季的说法。
由于在不同时段客流量的巨大差异，因此度假酒店的经营及收入也有巨大的差异。
而在淡季时，大量资源的浪费,导致酒店的财务负担过重,令经营者和投资者捉襟见肘。
那么，假日酒店在淡季时期，如何充分利用现有资源，安全渡过淡季这一特殊时期，成为各大假日酒店管理者迫不及待解决的问题。
本论文以巴马华昱假日酒店为例，通过文献研究法，实地调查法，定性分析法，了解分析酒店客房淡季营销的现状及问题，找出不足并提出针对性的营销管理，使酒店淡季营销不断完善和发展。
关键词：
酒店客房；
淡季营销；
经营管理；
巴马华昱假日酒店
ResearchonMarketingManagementofHotelRoomsOff-seasonIsraeliPalestinianHorse
——HuayuHolidayInnasanExample
Abstract:
Todaytravelvacationhasbecomeafashion,therapidriseofthetourismindustry,whichledtothedevelopmentofthehotelindustry.However,theresortisakindoftimetravelbehaviorinnature,whichresultedinpeakseasonstourismresorthasalsocreatedashortseasonargument.Duetothehugedifferenceintrafficatdifferenttimes,sotheresort'
soperationsandrevenuesarealsohugedifferences.Inthelowseason,alotofwasteofresources,resultinginheavyfinancialburdenonthehotel,sothatoperatorsandinvestorsstretched.So,theHolidayInnintheoff-seasonperiod,howtomakefulluseofexistingresources,thespecialsecuritythroughoff-seasonperiod,amajorleaderoftheHolidayInncannotwaittosolvetheproblem.Inthispaper,theIsraeli-PalestinianMaHuayuHolidayHotel,forexample,throughliteratureresearch,fieldsurveys,qualitativeanalysis,understandandanalyzehotelroomsoff-seasonmarketingsituationandproblems,identifygapsandproposetargetedmarketingmanagement,hotelmarketingseasoncontinuousimprovementanddevelopment.
Keywords:
Hotelrooms;
off-season
hotel;
marketingmanagement;
Ba
Ma
Huayu
HolidayInn
1．引言
近年来，中国的酒店业的迅速发展，尤其是加入世界贸易组织，中国的国民经济的快速发展，国家的稳定和繁荣，快速发展的旅游业，这些都为酒店业的健康发展提供了良好的契机。
美国的企业家凯蒙斯一威尔逊于1952年在孟菲斯开了首家假日酒店，假日酒店的概念也因此而提出，并研究了酒店业的顾客需求值，指出了满足区域最基层消费市场的重要性[1]。
目前，我国假日酒店发展极为迅速，各种主题的假日酒店纷纷涌现，而位于世界长寿之乡——巴马的华昱假日酒店，则以养生为主题，客源充足，市场广阔。
然而酒店经营的不稳定的影响因素较多，例如：
场地、客人的需求、节假日、季节等。
依靠着风景点的酒店受着旅游客人的多少会出现淡旺季，这势必会导致客房入住率的不稳定以及呈现阶段性，特别是在淡季时期，给酒店的经营管理带来巨大的挑战。
为了使酒店健康持续有效的运行，必须采取一系列有效的淡季营销措施和管理手段，使酒店资源能够充分有效的利用，健康发展。
2.酒店淡季营销管理的概况
2．1酒店淡季的概念
所谓的淡季：
仅仅是一些交易少、生产效率低的季节。
简单地说，旺季固然是商品销售的“黄金期”，而淡季就是从整个行业营销状况与消费者消费行为来讲，都处于一种低潮。
顾客群体受到消费习惯的影响而随季节的变化会产生需要的变化，由于季节性的变化，周期性消费产品，时间分布等，往往在一段时间内不选择购买或出售的现象称为该行业的淡季。
巴马的养生度假旺季主要集中在寒暑假期以及各种节假日，巴马华昱假日酒店是养生度假型酒店，入住客人类型主要集中在养生度假旅客，除了寒暑假以及各种节假日时期都是巴马华昱假日酒店的淡季，因此巴马华昱假日酒店的淡季集中在2月中旬到4月底以及10月中旬到12月底。
2．2淡季营销的概念
所谓的淡季营销是由管理专家史光起先生创建的一种市场营销活动中应用的营销理念与操作方法。
指目标消费群体由于受消费习惯影响随季节变化会产生需求的变化。
产品由于受到季节变化、消费周期、时间分配的影响,常常会集中在某一时段出现销售的明显下降或基本处于停滞状态。
企业在淡季为产品、机制、培训、人力等各方面做好准备，则不仅可以在淡季中提高企业的销售业绩和产品的知名度，还可以为即将到来的销售旺季打下坚实的基础，从而在未来的竞争中枪占先机。
2．3酒店客房淡季营销管理的必要性
在淡季许多酒店都会采取一些不太合理的措施，比如减少员工、减少能耗、调低房价等来提高入住率，企图通过这种方式度过淡季。
但是这些方法对酒店的影响显然是不好的。
针对这种规律，在淡季时如何进行市场操作，肯定要先了解形成淡季的因素和背景，然后找到能够解决的办法对淡季进行营销管理工作。
史光起先生曾指出：
“大部分行业都避免不了淡旺季之分，在淡季，企业销量会减少，市场风险会提高，一些中小型企业的倒闭大部分都是挨不过淡季的寒冬。
造成这样的原因也大多是因为不关注淡季时段的企业管理与营销工作。
事实上，企业最需要经营的是市场的淡季[2]。
”也就是说，谁能在市场淡季时发现机遇和把握机会，谁就能在来年的市场旺季中占住先机。
因此“经营淡季”的淡季营销管理显得尤为重要。
在酒店业中，如果要在淡季经营好酒店，采取节省资源或裁员是唯一的选择，这样的思想只会导致淡季更淡，俗话说“旺季的销售，淡季的市场”，所以，对酒店进行淡季时的营销管理刻不容缓。
3．巴马华昱假日酒店淡季营销的现状分析
3．1巴马华昱假日酒店概况
巴马华昱假日酒店位于广西河池市巴马瑶族自治县中心区域，是由深圳华昱机构投资兴建的，它的定位是四星级的高端旅游养生度假型的绿色酒店，离汽车站仅200余米远，开业时间是2006年3月21日，最近于2010年11月1日装修过一次。
巴马华昱假日酒店分为两部分——主楼和贵宾楼，在设计、建设时就采取可持续发展的绿色理念，在装修时充分融入了世界长寿之乡——巴马的本地特色养生元素。
在贵宾楼更是采用了空调热回收系统、地源热泵技术、地面送风技术、智能房态系统等环保节能技术，使宾客身处一个舒适的环境。
酒店房间分为高级双人房、豪华单人间、豪华情侣房及商务套间、总统套房共200间，而且还为专门不吸烟的旅客设置了无烟楼层，充分满足不同旅客的不同需要。
在世界低碳经济的影响下，旅客也能感受到酒店精心打造的世界长寿之乡——巴马的一种回归自然、生态、和谐的旅居环境。
3．2巴马华昱假日酒店客房淡季营销的现状分析
为了了解巴马华昱假日酒店的服务水平、营销状况、知名度以及入住率和淡季的时段等，进行了一次问卷调查。
在调查中共发放了500份问卷，其中收回了486份，损失率为2.8%，调查时间为2013年1月10号到2013年2月17号，问卷的发放对象主要是酒店内部人员和来自各地的旅客以及入住酒店的客人，以下是通过问卷调查分析的结果：
3．2．1淡季的时段入住情况分析
在实地调研中，我们简单的调查了关于旅客一般什么时间段来巴马旅游度假，在经过统
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