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饲料厂员工操作指导书

员工操作指导书

武进立华饲料部

2011年8月

目录

目录2

第一章主管人员操作指导书6

武进饲料部成品料生产主管操作指导书6

1.目的6

2.适用范围6

3.生产主管岗位职责6

4.日常操作7

5.相关报表8

武进饲料部预混料生产主管操作指导书10

1.目的10

2.适用范围10

3.预混料生产主管岗位职责10

4.日常操作11

5.相关报表12

武进饲料部原料主管操作指导书13

1.目的13

2.适用范围13

3.原料主管岗位职责13

4.日常操作14

5.相关报表15

第二章生产岗位员工操作指导书16

武进饲料部生产班长操作指导书16

1.目的16

2.适用范围16

3.生产班长职责16

4.生产操作16

武进饲料部中控员操作指导书18

1.目的18

2.适用范围18

3.中控员职责18

4.工作程序19

4.1生产前的准备和进行生产19

4.2粉碎机操作和工序21

4.3生产数据与报表21

4.4交接班工作21

武进饲料部原料投料岗位操作指导书22

1.目的22

2.范围22

3.岗位职责22

4.操作程序22

5.注意事项23

6.投料工作业规范24

7.安全操作规程25

武进饲料部放料组操作指导书26

1.目的26

2.范围26

3.岗位职责26

4.操作程序27

4.1准备工作27

4.2操作程序27

武进饲料部司炉工操作指导书29

1.目的29

2.范围29

3.岗位职责29

4.操作程序29

5.注意事项30

6.安全操作规程31

武进饲料部预混料投放操作指导书33

1.目的33

2.适用范围33

3.岗位职责33

4.工作程序33

5.注意事项34

6.数据记录与报表35

7.安全操作规程35

武进饲料部制粒工操作指导书36

1.目的36

2.适用范围36

3.岗位职责36

4.操作程序37

5.安全操作规程38

第三章卸货岗位员工操作指导书39

武进饲料部卸车班长操作指导书39

1.目的39

2.范围39

3.卸车班长岗位职责39

4.工作程序40

武进饲料部卸车人员操作指导书42

1.目的42

2.范围42

3.卸车人员岗位职责42

4.工作程序42

第四章装车岗位员工操作指导书45

武进饲料部装车发料人员作业指导书45

1.目的45

2.范围45

3.装车发料人员岗位职责45

4.工作程序45

武进饲料部装车班长作业指导书47

1.目的47

2.范围47

3.装车班长岗位职责47

4.工作程序48

第五章预混料班组员工操作指导书50

武进饲料部预混料车间操作手册50

1.目的50

2.适用范围50

3.操作流程50

武进饲料部预混料生产班长操作指导书52

1.目的52

2.适用范围52

3.预混料班长岗位职责52

4.生产操作52

武进饲料部预混料投原料作业指导书54

1.目的54

2.适用范围54

3.岗位职责54

4.生产操作54

武进饲料部预混料车间放料岗位操作指导书56

1.目的56

2.范围56

3.岗位职责56

4.生产操作56

武进饲料部预混料车间缝包码包岗位操作指导书58

1.目的58

2.范围58

3.岗位职责58

4.工作程序58

5.注意事项59

第一章主管人员操作指导书

武进饲料部成品料生产主管操作指导书

1.目的

规范生产主管的岗位职责，提高饲料厂生产效率，提升饲料厂生产管理水平，进行安全生产，保证生产质量。

2.适用范围

武进饲料部生产主管

3.生产主管岗位职责

3.1严格遵守公司和部门规章制度，积极主动的完成上级主管下达的工作任务，主动做好部门、同事之间的沟通、协调，积极协助领导、同事解决工作困难。

3.2生产主管负责全厂的饲料生产协调工作，确保生产安全和保质保量进行生产。

3.3积极参加饲料部会议和活动，认真协助领导做好各项工作，及时向生产员工传达上级领导指示精神和各项工作任务及有关工作要求。

3.4生产人员、机修人员、饲料发放人员、后勤人员的管理，关心员工，及时了解员工思想情况，定期与员工座谈了解员工工作状态和生活困难等（要求每月不少于三次与员工沟通并有书面沟通报告）。

3.5监督生产班组生产安全，做好生产安全教育工作，防止事故的发生。

发现违规操作及时制止，并做好有关记录。

3.6召开生产班组生产会议和安全会议，布置生产班组生产任务，指出并解决生产班存在的问题和提出下步工作计划和工作目标（要求每月不少于一次并有会议纪要）。

3.7组织做好生产人员的岗位培训和新进生产工人的入职培训（要求新进人员入职前根据岗位不同制定培训内容不同，培训时间不少于三天，并组织适当考试，考试可选择笔试或口试。

老员工岗位培训可根据实际需要安排培训，但半年内必须所有岗位培训完成一次，并组织相应笔试或口试。

）。

3.8认真做好生产员工请休假管理执行请休假制度和生产班工人的考评工作，做到公证公评的考评，严禁搞平均主义，真正做到有效的促进工作，鼓励先进人员，提高工作效率。

月考评和请休假情况作为员工年终奖金的重要依据。

3.9参与修改制定执行生产人员的管理制度、操作规范、设备管理保养制度、员工考评制度等。

3.10组织机器设备的抢修、维修、保养，确保生产有序进行和生产设备正常运转。

3.11检查核对生产管理过程的记录，分析日常故障的原因，解决生产出现和存在的问题。

对生产日报表月报表中电耗、煤耗、原料损耗、编织袋损耗、缝包线损耗、叉车油耗、维修费、员工离职率等生产数据的分析，并根据问题制订合理的整改方案。

3.12成品饲料仓库的管理，包括成品饲料的入库出库数量核对、库存盘点、库位合理安排、成品采样等。

3.13监督并执行《武进饲料部饲料生产流程》、《武进饲料部饲料发放流程》、《武进饲料部饲料退料流程》。

3.14质量投诉的追查和处理。

3.15与配方师和种禽服务部门交流沟通，了解配方成本、配方变化和饲料质量，降低生产成本和增加产能。

3.16生产车间、成品仓库、厂区的6S管理工作的策划实施和检查。

3.17配件库配件的管理和盘存（要求做好配件备库、使用跟踪、出入库记录、月底盘存）。

4.日常操作

4.1上班后对生产车间进行全面检查，如生产夜班结束后的生产环境卫生和6S执行情况、生产报表、交接班记录、人员到岗情况（有人缺勤查明原因并做记录）等。

4.2对生产夜班的生产成品进行采样、抽检感官品质含粉率（颗粒料≤10，破碎料≤15）、颗粒大小（长度为饲料直径的1.5-2.0倍）、水分（水分≤13.5）、料温（料温不高于环境温度的5-10度）、包重（包重在40.08-40.12KG）、成品料中有无整粒原料、编织袋封口情况（封口处到编织袋上端≤5CM、无炸口、跳线）、编织袋封口余线长度（两头余线均≤5CM）、原料投料残留（每袋残留≤5g）饲料有无受潮结块、库位使用和推倒包质量等。

4.3与机修工电工一起对机器设备、电气设备进行检查，查看项目如运转情况、有无异常声响、有无缺油、电机有无发热、有无烧焦气味、有无转速异常、有无跑冒滴漏、防护罩有无上好或松动等。

4.4到中控室同中控员检查确认设备工作是否正常（包括酶喷仪、液蛋添加、油喷装置等）和电脑配料系统参数及配方是否正确。

4.5生产过程中做好监督工作，随时纠正不规范行为，做好安全生产监督工作，不定时抽查配方执行情况、投料有无交叉污染、串仓、错仓、原料安全使用、粉碎原料细度、筛网破损、设备有无空转、制粒温度（75-85度）、蒸汽压力4kPa以上、环模与压辊间隙（一般间隙应在0.05~0.30mm或似转非转）、预混料投放与称量、司炉工操作情况和水质处理情况、员工在岗情况、员工操作规范、员工精神状态、豆粕袋与废袋摆放规范性等。

（相关质量指标与4.2条款相同）

4.6每天至少两次对各楼层进行单机巡视一次，确认设备工作是否正常。

发生故障及时组织抢修，同时通知维修人员（陈筛建）。

4.7根据实际情况安排机器检修保养，定期对配料秤、放料秤、酶制剂流量秤、油喷平台秤、小料称量秤等衡量仪器进行校检。

4.8车间照明情况检查（一般天气正常白天7:

00关闭车间照明，非正常天气视实际情况而定）。

4.9成品入库数量和库存盘存（入库数量须由生产主管、生产班长、装车班长三方确认签字）。

4.10检查生产班、装车班、厂区的环境卫生和6S工作情况。

4.11同事休息时，做好同事相关工作的顶班工作（如原料安排、统计、过磅开票等）。

5.相关报表

《武进饲料部饲料生产流程》

《武进饲料部饲料发放流程》

《武进饲料部饲料退料流程》

武进饲料部预混料生产主管操作指导书

1.目的

规范预混料生产主管的岗位职责，提高饲料厂预混料生产效率，提升饲料厂预混料生产管理水平，进行安全生产，保证生产质量。

2.适用范围

武进饲料部预混料生产主管

3.预混料生产主管岗位职责

3.1严格遵守公司和部门规章制度，积极主动的完成上级主管下达的工作任务，主动做好部门、同事之间的沟通、协调，积极协助领导、同事解决工作困难。

3.2预混料生产主管负责本厂和分公司的预混料生产协调工作，确保生产安全和保质保量进行生产。

3.3积极参加饲料部会议和活动，认真协助领导做好各项工作，及时向生产员工传达上级领导指示精神和各项工作任务及有关工作要求。

3.4预混料班组人员的管理，关心员工，及时了解员工思想情况，定期与员工座谈了解员工工作状态和生活困难等（要求每月不少于两次与员工沟通并有书面沟通报告）。

3.5监督预混料生产班组生产安全，做好生产安全教育工作，防止事故的发生。

发现违规操作及时制止，并做好有关记录。

（做好表格）

3.6召开预混料生产班组生产会议和安全会议，布置预混料生产班组生产任务，指出并解决生产班存在的问题和提出下步工作计划和工作目标（要求每月不少于一次并有会议纪要）。

3.7组织做好预混料生产人员的岗位培训和新进工人的入职培训（要求新进人员入职前根据岗位不同制定培训内容不同，培训时间不少于三天，并组织适当考试，考试可选择笔试或口试。

老员工岗位培训可根据实际需要安排培训，但半年内必须所有岗位培训完成一次，并组织相应笔试或口试。

）

3.8认真做好预混料生产员工请休假管理执行请休假制度和预混料生产班组工人的考评工作，做到公证公评的考评，严禁搞平均主义，真正做到有效的促进工作，鼓励先进人员，提高工作效率。

月考评和请休假情况作为员工年终奖金的重要依据。

3.9参与修改制定执行预混料生产人员的管理制度、操作规范、设备管理保养制度、员工考评制度等。

3.10组织机器设备的抢修、维修、保养，确保生产有序进行和生产设备正常运转。

3.11检查核对生产管理过程的记录，分析日常故障的原因，解决生产出现和存在的问题。

对生产日报表月报表中电耗、原料损耗、编织袋损耗、缝包线损耗、维修费、员工离职率等生产数据的分析，并根据问题制订合理的整改方案。

3.12预混料仓库的管理，包括预混料入库出库数量核对、库存盘点、库位合理安排、预混料采样、预混料原料的保管、装卸、使用和合理安排库位等。

3.13预混料质量问题的追查和处理。

3.14预混料配方修改执行，预混料生产统计日报表月报表完成等（要求日报表每天上午完成，月报表每月2号前完成并上传OA）。

3.15预混料车间的6S管理工作的策划实施和检查。

4.日常操作

4.1上班后对预混料生产车间和预混料原料仓库进行全面检查和预混料生产计划的安排，生产环境卫生和6S执行情况、生产报表、交接班记录、人员到岗情况（有人缺勤查明原因并做记录）等。

4.2与机修工电工一起对机器设备、电气设备进行检查，查看项目如运转情况、有无异常声响、有无缺油、电机有无发热、有无烧焦气味、有无转速异常、有无跑冒滴漏、防护罩有无上好或松动等。

4.3同预混料班长检查确认设备工作是否正常和电脑配料系统参数及配方是否正确。

4.4生产过程中做好监督工作，随时纠正不规范行为，做好安全生产监督工作，不定时抽查配方执行情况、投料有无交叉污染、串仓、错仓、原料安全使用、设备有无空转、预混料原料投放与称量、编织袋封口情况（封口处到编织袋上端≤3CM、无炸口、跳线）、编织袋封口余线长度（两头余线均≤3CM）、原料投料残留（每袋残留≤5g）、预混料及原料有无受潮结块、库位使用和推倒包质量、员工在岗情况、员工操作规范、员工精神状态、废袋摆放规范性等。

4.5每天至少两次对各楼层进行单机巡视一次，确认设备工作是否正常。

发生故障及时组织抢修，同时通知维修人员。

4.6根据实际情况安排机器检修保养，定期对配料秤、放料秤等衡量仪器进行校检（每月一次）。

4.7车间照明情况检查（一般天气正常夏季白天6:

00关闭车间照明，冬季白天6:

30，非正常天气视实际情况而定）。

4.8预混料入库数量和库存盘存（入库数量须由预混料生产主管、预混料生产班长、两方方确认签字）。

4.9添加剂的收货和分公司预混料的发放。

预混料生产配方的更改

4.9预混料生产报表与统计的完成。

4.10检查预混料班组环境卫生和6S工作情况。

4.11同事休息时，做好同事相关工作的顶班工作（如生产、原料安排、统计、过磅开票等）。

5.相关报表

武进饲料部原料主管操作指导书

1.目的

规范原料主管的岗位职责，提高原料管理规范，提升饲料厂原料管理水平，进行合理的原料入库出库和使用。

2.适用范围

武进饲料部原料主管

3.原料主管岗位职责

3.1严格遵守公司和部门规章制度，积极主动的完成上级主管下达的工作任务，主动做好部门、同事之间的沟通、协调，积极协助领导、同事解决工作困难。

3.2原料主管负责全厂原料的管理工作，确保入库原料数量准确，质量达标，保管安全，库位规范，使用合理等。

3.3积极参加饲料部会议和活动，认真协助领导做好各项工作，及时向装卸人员传达上级领导指示精神和各项工作任务及有关工作要求。

3.4装卸人员的日常和后勤的管理工作，关心员工，及时了解员工思想情况，定期与员工座谈了解员工工作状态和生活困难等（要求每月不少于三次与员工沟通并有书面沟通报告）。

3.5监督装卸班组装卸安全，做好生产安全教育工作，防止事故的发生。

发现违规操作及时制止，并做好有关记录。

3.6召开装卸班组工作会议和安全会议，布置装卸任务，指出并解决装卸班存在的问题和提出下步工作计划和工作目标（要求每月不少于一次并有会议纪要）。

3.7组织做好装卸人员的岗位培训和新进装卸工人的入职培训（要求新进人员入职前做好培训计划，培训时间不少于三天，并组织适当考试，考试可选择笔试或口试。

老员工岗位培训可根据实际需要安排培训，但半年内必须所有岗位培训完成一次，并组织相应笔试或口试。

）。

3.8认真做好装卸员工请休假管理，执行请休假制度和装卸班员工的考评工作，做到公证公评的考评，严禁搞平均主义，真正做到有效的促进工作，鼓励先进人员，提高工作效率。

月考评和请休假情况作为员工年终奖金的重要依据。

3.9参与修改制定执行装卸人员的管理制度、操作规范、装卸设备管理保养制度、员工考评制度等。

3.10及时与采购部沟通交流原料情况，了解原料采购情况和市场价格动态，学会分析价格波动建立安全合理原料库存。

3.11分析原料损耗、装卸费用、装卸效率、员工离职率等相关数据，并根据分析结果制订合理的整改方案。

3.12监督并执行《武进饲料部原料收货流程》。

3.13原料合同的执行与跟踪，入库单据的审核和传送，日报表月报表制作。

3.14原料仓库6S管理工作的策划实施和检查。

4.日常操作

4.1上班后对原料仓库进行全面检查，检查项目有原料使用情况、库存情况、原料堆码情况、标识牌、环境卫生和6S执行情况、人员到岗情况（有人缺勤查明原因并做记录）等。

4.2对当天送货原料进行采样、抽检感官品质，如原料水分、颜色、杂质、霉变、有无受潮结块、阴雨天气原料的保管等。

4.3与机修工电工一起对装卸设备、电线进行检查，查看项目如运转情况、有无异常声响、有无缺油、电机有无发热、有无轮胎缺气、有无转速异常、有无皮带跑偏、防护罩有无上好或松动等。

4.4生产过程中做好监督工作，随时纠正原料使用不规范行为，不定时抽查配方原料执行情况、投料有无交叉污染、串仓、错仓、原料安全使用、地坑地槽的检查有无原料浪费现象等。

4.5原料卸货的现场指挥工作，点包原料的现场点包，监督装卸员工的现场操作。

4.6定期盘点仓库原料，一般常规原料每5天盘点一次，玉米小麦等大宗原料每库位用完盘点一次，但每月盘点不少于3次，并做好盘点记录。

夏季原料的测温监控，一般每3天测量一次并做好相关记录和分析。

4.7仓库照明情况检查（一般天气正常夏季6:

00，冬季7:

00关闭车间照明，非正常天气视实际情况而定）。

4.8做好原料仓库的通风，门窗、下水道、落水管、仓库屋顶的检查，发现问题及时处理。

4.9检查卸车班、原料仓库的环境卫生和6S工作情况。

4.10同事休息时，同事相关工作的顶班工作（如生产、统计、过磅开票等）。

5.相关报表

第二章生产岗位员工操作指导书

武进饲料部生产班长操作指导书

1.目的

规范生产班长的操作工作，提高全班工作前效率，进行安全生产，保证生产质量。

2.适用范围

饲料厂各生产班长。

3.生产班长职责

3.1生产班长负责全班的生产协调工作，确保生产安全保质进行生产。

3.2积极参加饲料部会议和活动，认真协助领导做好各项工作，及时传达上级领导指示精神和各项工作任务及有关工作要求。

3.3关心员工，及时了解员工思想情况。

3.4监督全班生产安全，做好全班生产安全教育工作，防止事故的发生。

发现违规操作及时制止，并做好有关记录。

3.5组织全班按生产计划要求进行生产，严控生产质量。

按原料使用计划进行使用各种原料，并做好有关原料的使用记录。

3.6认真做好全班工人的考评工作，做到公证公评的考评，严禁搞平均主义，真正做到有效的促进工作，鼓励先进人员，提高全班工作效力。

3.7监督做好设备的保养及运转情况，杜绝一切电力浪费的现象发生。

3.8努力组织并协调做好办公室分配的其他工作。

4.生产操作

4.1上班前提前领取生产计划和原料使用计划到岗，等候员工按时上班并检查全班人员是否全部到岗（有人缺勤查明原因并做记录向办公室汇报），安排各岗位人员就位做好生产前准备。

4.2到中控室同中控员一起检查确认设备工作是否正常和电脑配料系统参数及配方是否正确。

4.3根据中控操作顺序，指令各岗位开始进入生产并检查巡视各设备是否工作正常。

按原料使用计划进行投料（一般情况在投原料时班长必须在投料现场指挥投料）。

在投料过程中发现有霉变原料及时清理出来不得入仓使用并汇报办公室进行处理。

4.4生产过程中做好监督工作，随时纠正不规范行为，做好安全生产监督工作，确保生产安全。

随时检查原料进仓是否错仓，发生错仓现象通知中控停止配料及时处理并做好记录（错仓50kg以上必须向办公室汇报）。

每小时对各楼层进行单机巡视一次，确认设备工作是否正常。

发生故障及时组织抢修，同时通知维修人员（陈筛建）。

没有得到批准，不得安排工人提前下班。

4.5每小时检查一次成品料的包重（40.08kg），含粉率（参照成品饲料检验质量标准），成品外观是否正常，不合格应查找原因，待合格后方可生产并做好相联记录。

4.6每周三组织人员对液蛋添加量检测一次，每次校对必需称重三次以上进行比对，校对数值做好详细记录。

4.7天气正常，白天7:

00关闭车间照明。

严格查看是否存在机器空转、人员离开之后电风扇依旧常开、叉车使用不到位等现象，杜绝一切电力浪费的现象，养成员工节约用水用电、降本增效的习惯。

4.8生产结束，组织人员对设备进行日常保养和搞好生产区域卫生工作并做好监督检查。

4.9及时填写生产记录、交班记录、员工考勤、考核。

必须将本班未完成的事项及有关注意事项及时交接下一班，并交班记录上做好记录。

生产数量须有班长、仓管、发放三方签字认可生效。

4.10做事起表率作用，努力学习各种机械维修原理及操作技能，能够处理一些常规性的机器故障，全面掌握饲料厂机械设备可能出现的问题及处理方法。

武进饲料部中控员操作指导书

1.目的

规范中控员的正确操作，使操作员根据生产计划，控制好生产设备，协调各生产工序，监控生产设备的运转情况，并根据设备运行状况及时进行处理，以确保生产的正常运行。

2.适用范围

饲料厂中央控制室。

3.中控员职责

3.1控制员既要负责中控室内的全面操作和协助班长做好各岗位的生产，确保产品质量。

3.2执行生产计划，按配方指令生产。

严禁中控室无人看守，擅自离岗。

3.3每品种生产前检查核对生产配方，严格配方的保密工作。

3.4维护保养好电脑设备，随时检查，发现故障及时报告。

3.5负责主控电脑的安全，不得让他人擅自进入查看、修改。

3.6协调生产各岗位工作，防止设备空转。

3.7密切留意配料系统和油添系统是否工作正常，当出现“配料超差”情况时（单品种超差50kg以上）或因个人失误所致超差（严禁“瞒报”），必须第一时间上报办公室，以待解决并在生产报表内详细注明。

3.8监督检查预混料的添加，防止漏添、错添、多添。

每生产完10吨与小料添加人员核对一次。

3.9每班和仓管员、包装组长核对产出成品的品种、数量。

每周三对液蛋的单位脉冲量进行检测。

3.10负责生产中各种记录、填制报表等；及时传递信息，整理资料留存。

3.11负责中控室的卫生，保持电脑设备的清洁、无灰尘，物品摆放整齐，无脏乱现象。

严禁非工作人员擅自入内。

3.12负责与下一班交接，并做好交接班的记录。

4.工作程序

4.1生产前的准备和进行生产

4.1.1先合上电源总开关和主令开关，检查电源、电压是否正常。

然后将各系统逐一开启到工作状态。

一般是面向操作台，按照开机从左到右的顺序逐个开启每一个按钮（注：

关机是自右向左的顺序逐一开启，开启或关闭下一按钮时要有瞬时的间隔）。

4.1.2查看各系统电压表、电流表、液体添加控制仪、称重数显表等监控仪表工作状况是否正常。

4.1.3查看生产工艺流程模拟屏显示各设备指示运转情况是否正常。

开启后空压机运行3-5分钟，待各单机运行正常后才能投入生产。

4.1.4按生产计划生产，开启电脑进入电脑配料系统，把配方输入电脑或从电脑中调出配方，按计划选定好配料品种并检查各配料系统参数是否正确，调好液体蛋氨酸添加脉冲数和油脂的添加重量，且核对配方1—2次，在当班班长再次核对无误后方可生产。

4.1.5手动控制配料生产：

是指在不使用计算机控制称重配料生产过程时，采用手动操纵控制按纽的方法进行配料生产。

此种情况偶尔发生于配料电脑突然有故障无法使用，或其他特殊原因不能使用电脑的情况。

4.1.6查看配料仓余料，根据生产量和配料仓内余料确定投料量和投料顺序。

4.1.7通知各岗位现场作好开机准备，待各现场应答后，按下列顺序启动设备：

a）.将配料仓分配器开关转到所需投料的配料仓上，等待该料仓指示器亮起后确认原料可以进料。

b）开启清理筛、斗式提升机。

c）开启其他与上料有关的设备（如：

吸尘风机等）。

d）开启粉碎绞龙、粉碎机或输送机。

e）将制粒仓分配器开关转到待制粒仓上。

f）启动粉料提升机、刮板机、混合机。

4.1.8检查配料电子秤零点是否归零，点击电脑配料系统