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按两年一个生产周期，每一生产周期产出10万只商品鳖计算，需固定资产投资100万元，流动资金120万元，产值250万元以上，实现年利润55万元以上。

技术成果提供方式、条件及适宜推广地区范围：

1、本项目技术适宜于长江以南地区中华鳖露天养殖；

2、联合开发，技术费另行商议；

3、全套技术一次性转让20万元。

2、安全型肉质改进剂MQI-1的开发

本项目针对目前养猪生产中出现的肉质下降问题和β-兴奋剂（我国已于1998年发文禁止在猪饲料中使用）导致畜体内残留而威胁人类的健康问题，运用现代生物化学和动物营养学的方法，将樟科、豆科类等植物中提取的活性成分与一些对动物第二信使有调控作用的物质进行配伍组合，经多次饲养试验、屠宰试验、实验室测试分析、配伍的筛选与优化，最后研制成功的新颖、安全型肉质改进剂MQI-1。

经11批次试验，结果表明：

在日粮中添加0.2%MQI-1可使肥育猪的平均日增重提高3.78~7.8%，平均料重比降低1.75~9.1%，屠宰率提高0.76~3.67%，眼肌面积提高10.12~21.77%（P<

0.05），背膘厚下降7.34~11.9%（P<

0.05），滴水损失降低13.36~42.5%（P<

0.05），肉色明显改善，尿检阴性，符合供港要求。

同时，经121.6吨MQI-1（0.2%）约121.6万头商品猪的生产性应用，反映效果明显，安全性好，经济效益显著。

该项目已于2002年年底通过了浙江省科技厅组织的技术鉴定，并已申请了两项发明专利（专利申请号：

02156243.1；

02156244.X）。

鉴定委员会的专家一致认为：

该成果在理论上和实际应用中均有很强的创新和突破，已达到国际同类研究的先进水平。

目前，该成果已有二家国内企业进行产业化生产，产品已在全国各地陆续推广应用。

投资概算及经济效益分析：

安全型肉质改进剂MQI-1在配合饲料中的添加量为0.2%，每吨饲料增加成本40元左右，每头肥育猪约耗料100kg，即约增加饲料成本4~5元，但因使用后可提高屠宰率及改善肉色等优点，猪价可提高0.1~0.2元/kg，猪场和屠商每头猪分别增加效益约9.0~18.0元。

而更重要的是使用安全，社会效益可观。

生产设备投资30~50万元，流动资金200~300万元，市场潜力（按市场占有率10～20%计，产值2～4亿元，年利税300~800万元。

技术成果或专利有偿转让或技术合作开发。

产品适宜推广于全国各省市的各规模养猪场、户（尤其是大、中型供港、出口和供大城镇的猪场）及各饲料加工企业。

技术转让或技术合作及费用等事宜面洽。

3、超滤蜂蜜的加工工艺及产业化开发

超滤是一种过滤、提纯、浓缩食品及其它有机物的有效方法。

本项目采用独特的超滤技术，将蜂蜜中的杂质、色素、细菌等大分子成分去除，研制出无色、无菌、高度澄清透明的超滤蜂蜜，可广泛应用于饮料、副食品、化妆品和药品等领域，还能获得价值较高的副产品。

采用本项技术具有以下优点：

可以分离蜂蜜蛋白质

在果汁或其它饮料中，蜂蜜因其所含的蛋白质常常使饮料出现挥浊、沉淀。

通过超滤技术除去蛋白质的蜂蜜，便能够方便地用于汽水类饮料、运动饮料及发酵饮料中。

可得到有价值的副产品

超滤蜂蜜时获得的蜂蜜蛋白质可广泛用于果汁和饮料加工业中。

蜂蜜蛋白质与丹宁的结合而使果汁自然澄清，同时还含有果胶酶，可用于果汁澄清剂或澄清增效剂。

能除去腐败微生物

因细菌等腐败微生物的分子较大，经超滤后很易除去，如酵母菌和霉菌的孢子等。

日用发酵工业品、饮料、化妆品及一些药品的生产都迫切需要这种安全的蜂蜜。

能使蜂蜜规格统一、性能稳定

超滤蜂蜜在组成、特性、功能上可以高度稳定一致，使用时与其它人工甜味剂一样方便，在加工过程中不需要进行质量调整或各种前处理，可以降低成本，提高利润。

超滤蜂蜜仍具有蜂蜜的特点

超滤蜂蜜的糖类含量及各种成份的比例不变，灰份含量提高，氮和胶体含量略低，保持了蜂蜜的外观状态，但其色泽浅淡，风味柔和。

产业化生产新设备投资额约为30万元。

本项成果适用于国内外蜂产品、食品加工企业，成果提供方式面谈。

4、鹅肉精深加工技术

本项目解决了高温杀菌鹅肉制品的肉质过烂和风味变差的技术难题；

改良了低温鹅肉制品加工的关键工艺；

能使低温鹅肉制品保质期达117天（7℃下贮存）的无公害保鲜技术；

研制开发了12个鹅肉制品，技术达到国际先进水平，己形成了工业化生产的成熟配套技术，确定产业化生产的产品配方、加工工艺和产品质量标准。

本项目的鹅肉制品加工技术和保鲜技术也完全适用于鸭肉制品、鸡肉制品等禽肉制品的生产。

本项目按日产1吨鹅肉制品概算，需投资设备50万左右，厂房1000M2，年产值达1000万元，利润100多万元。

以技术转让或参股等方式提供成果。

全国都适宜推广。

5、废蚕丝生产蚕丝蛋白粉技术

①背景：

蚕丝是一种天然高分子材料，自古以来作为丝绸服用材料使用，随着科技的进步，其非服用材料的功能也越来越被发现和认识。

而蚕丝作为一种天然蛋白质，如能制成营养、保健的功能食品作为食用或输液，无疑是补充人体营养的一种最佳选择。

我国是世界首位的蚕丝生产大国，每年在生产40万吨蚕茧的同时，也产生了近10万吨的下脚茧，此外还有制丝和丝织业中所产生的废丝，所以原料十分充足，如能变废为宝，进一步提高了蚕丝产品的附加值。

丝素粉可以作为功能性食品、医药用品和生物材料等进一步深加工的前体物。

该项目的开发投资少、产出快、效益高。

②特点：

生产不同用途不同规格丝素蛋白粉。

③技术指标：

符合国家食品标准。

①投资概算：

25～40万元（加工设备和技术成分等；

不包括厂房）。

②效益分析：

获利＞200%（例：

1吨废蚕丝，按收率50%计算，可生产0.5吨丝素粉；

废蚕丝7万元/吨，丝素蛋白粉50-70万元/吨，增值3.5～5倍，扣除成本等，获利＞200%。

①提供方式：

合作开发；

②适宜推广地区范围：

不限

6、沸石粉饲用营养调控技术

本项目本项目在1999年度获浙江省科技进步二等奖，浙江省教委科技进步一等奖。

本课题运用现代生物化学和动物营养学的原理，采用单因子与多因子饲养试验、消化试验、代谢试验、血液常规生理生化指标和血清激素指标的测定等方法，以杜大长生长猪（20-60kg）、肥育猪（60-90kg）和三黄鸡为试验对象，进行了饲粮中沸石粉添加量、消化能（DE）或代谢能（ME）和粗蛋白质（CP）水平三因子最佳组合参数的研究试验，得出了可获得最佳饲养效果和最佳经济效益的生长猪、肥育猪和三黄鸡中鸡、大鸡饲粮中沸石粉添加量、DE（猪）或ME（鸡）和CP水平三因子的优化组合参数，探明了沸石粉促进猪、鸡生长的部分作用机理。

填补了国内该领域的研究空白，并在应用血清激素等指标分析来探讨沸石粉促进猪、鸡生长的作用机理方面，达到了国际同类研究的先进水平。

该项成果适宜推广应用于有沸石资源的地区和全国各地的饲料加工企业及畜禽养殖场、户。

该项目具有很好的推广应用前景，按全国5000万吨配合饲料，沸石粉添加量按4%计，全国沸石粉年需要量则达200多万吨。

也即相当于开辟了一项每年200多万吨饲料粮的饲料资源。

因此，在饲料资源日益紧缺的形势下，沸石粉饲用营养调控技术及沸石粉应用的前景将必定看好，而且还具有极其重要的现实意义和可观的经济效益和社会效益。

设备投资20-30万元；

该项目的推广应用，具有可观的经济效益和社会效益，一个万吨级饲料厂或万头猪场应用该项技术，可年增净利15-20万元。

技术成果有偿转让或技术合作开发。

7、蜂胶水提技术及深加工产品的研制开发

由于蜂胶难溶于水，国内外蜂胶液体制剂大都采用乙醇提取的方法。

产品有一种难以接受的刺激味道，使用时对酒精过敏者也易产生过敏反应，增加了过敏源，作为化妆品和口服保健品的原料有很大的限制性，而且蜂胶醇提液不易溶于水，吸收利用度低。

醇提蜂胶的固体剂型产品虽然刺激性不强，但产品的剂型受到限制，而且其生物学活性和人体吸收率不如水提物理想。

目前，国内也有少量的醇提蜂胶的碱化处理的水溶性蜂胶投放市场。

由于碱性环境对蜂胶的活性发挥有一定的干扰作用，生物学效应受较大影响。

因此，蜂胶的水提技术没有得到实质性的突破，严重制约了产品的深层次开发。

理想的水提技术是当前蜂胶产品深加工研究中的热点和难点。

本项目采用独特的蜂胶水提工艺，得到的蜂胶水提液具有以下优点：

能以任何比例溶解于水中，扩大了蜂胶的适用范围。

生物学效价高，易于被机体吸收。

提取物中的有效成分含量高，蜂胶水提液中总黄酮含量高达12.77mg/ml（常规水提方法只有1.91mg/ml），与常规的醇提取方法相比，用量只有醇提的一半就可以达到相同的效果，甚至更好。

毒性低，刺激性小，减少了过敏源成分，特别是在减少传统的醇提取带来的酒精过敏方面有很大优势。

提取工艺简单，成本低，十分适合产业化生产。

采用本项目提供的技术提取的水溶性蜂胶，可制作成系列保健食品、化妆品和食品添加剂，以及药品的原料。

本项目采用的独特蜂胶水提技术，其工艺比较简单，设备也不复杂。

产业化生产新设备投资总额约为40万元。

本项成果适用于国内外蜂产品、保健食品及药品加工企业，成果提供方式面谈。

8、蜂王浆中功能因子的分离及产业化

大量研究表明，蜂王浆能提高人体的非特异性免疫和特异性免疫功能、延缓衰老、促进生长、保肝护肝、抗肿瘤、降血脂、调节血压、调节血糖、抗肿瘤等医疗保健功能,从王浆中分离出不同的功效成分，使分离出的成分在某一功能方面具有优于王浆的特性，减少其他不明物质对人体的影响，提高其医疗保健功效，功能因子分离技术对于蜂王浆的精深加工和提高其附加值具有广阔的应用前景。

本技术的特点是在整个分离过程中温度较低，其他操作条件温和，使蜂王浆中的活性功能因子得到很好保护，避免化学沉淀法对蜂王浆中的活性物质造成不良影响。

获得的功效成分与纯王浆相比具有更显著的、特定的医疗保健功能，同时可以剔除纯王浆中的某些成分对特定人群的不良影响，如过敏、激素等。

在整个分离和干燥过程中，不使用和产生对环境不友好的物质，生态环保。

操作方便，效率高，节约能源，适用于工业化生产。

已分离出蜂王浆中的抗肿瘤功效成分和具有显著促生长作用的功效成分。

项目总投资约80万元，其中专用设备投资20万元。

经分离出的具有不同功能的组分可直接作为产品出售，其价格均比蜂王浆原料高，其中的若干组分比蜂王浆高出10倍以上，经济效益显著。

技术转让（提供蜂王浆功效成分分离的软硬件技术）；

有意于保健食品或药品开发的企业，适宜推广地区为全国各地。

9、智能化评茧仪的研制与开发

目前优质蚕茧生产技术应用的到位率较低，究其原因在于还没有一个合理稳定的激励机制，即评判蚕茧质量优劣的评茧方法还不完善，不能体现“优质优价”的茧价政策，不能发挥提高蚕茧质量的指挥棒作用，直接制约着蚕茧质量的提高。

因此，评茧方法的改革和新型评茧仪的研制十分迫切。

本项目以蚕茧解舒检测为重点，应用计算机技术和现代测试分析技术，建立蚕茧解舒率与以丝蛋白分子高级结构的生物信息标定蚕茧解舒率，构建智能化评茧检测系统。

研制出一种能快捷、客观反映蚕茧内在质量的检测技术和评茧仪器。

80～150万元（包括设备研制和技术成分等）。

据测算，新型评茧仪使用后，制造厂家获取产值数千万元，净增蚕农收益数千万元。

而最大受益者的缫丝工业效益将突破亿元，我省近年来的平均蚕茧解舒率为65%，鲜茧出丝率为12-13%，如果按年产8万吨蚕茧，解舒率提高10%，出丝率仅提高1%计算，就可增加800吨生丝，按丝价12万元/吨计算，即可增加近亿元的效益，是一项农工商贸都受益的项目。

合作研究；

共同开发等。

②条件：

科学仪器研制与生产厂商、电子设备行业等。

10、功能性保健型蚕丝蛋白食品的开发

蚕丝蛋白是由包括必需氨基酸在内的18种氨基酸所组成，其降解物和低聚肽对人体具有特殊的营养、保健功能。

据研究，占丝素氨基酸总量45%的甘氨酸和12%的丝氨酸有降低血液中胆固醇浓度的作用，如果经常食用丝素食品，可预防高血压和脑血栓的发生；

又如占30%的丙氨酸能够促进酒精代谢，对酒精中毒有解毒效果，具有解酒醒酒功能，从而有保肝、护肝的作用；

占6%的酪氨酸有防治老年性痴呆症的功能等。

同时，蚕丝蛋白还可以促进胰岛素的分泌，降低血糖值，从而对糖尿病有防治作用。

蚕丝作为一种天然蛋白质，如能制成便于食用的具有营养、保健和医药功能的食品等加以利用，无疑是补充人体营养、增强体质的一种理想途径。

因此可进行功能性保健型蚕丝蛋白食品系列产品的产业化生产。

特点：

蚕丝蛋白水解成水溶性的氨基酸或低聚肽，制备食用药用产品，加工功能性保健型蚕丝蛋白食品系列产品等，产品符合国家食品标准。

投资概算：

投资80～200万元（加工设备和技术成分等、不包括厂房），产品附加值高。

合作研究、共同开发等。

食品、医药用品或生物制品研制生产厂商等。

③适宜地区范围：

不限。

11、纳米级饲料添加剂和亚微米级水质净化剂

随着养殖业的快速发展，我国动物产品在数量上已能满足需求，并不时出现供大于求的状况，但在质量上明显下降。

目前，动物产品在国内市场的需求已由数量转向质量，在国际市场因“绿色壁垒”难以进入，这对动物生产和科学工作者提出了新的难题。

浙江大学动物科学学院针对动物养殖过程中的重大难题，在国内外率先在介观水平进行了研究。

经过三年多时间的科研攻关，在替代饲用抗生素纳米材料的构建技术、降低动物产品中有毒有害物质残留的纳米吸附技术、肉质相关基因调控剂的纳米粒径化技术、养殖水体亚微米级水质净化剂的创制技术等方面取得了突破性进展，研发了纳米级饲用抗生素替代物、降低动物产品中有毒有害物质（重金属、霉菌毒素、农药）残留的纳米吸附添加剂、提高动物产品食用品质的无公害纳米级添加剂等纳米级饲料添加剂以及亚微米级水质净化剂，已申请二项国际发明专利和六项国家发明专利。

现与海宁锦中油脂有限公司实施产业化。

应用、推广；

12、天然彩色蚕丝及制品的开发

自从德国政府颁布禁止使用有毒氮染料的规定以来，世界上消费生态服装的潮流已成不可阻挡之势。

近两年，国内外纺织品服装竞争激烈，国内许多服装企业在“绿色纤维”上下功夫，将“回归自然“融入主打产品的开发之中。

据报道，目前日本虽然已经没有商业化的蚕丝生产，但正在大力研究天然彩色蚕丝的开发。

近年来蚕业界人士普遍认为生产天然彩色茧丝具有广阔的前景。

有关育种专家也在这方面开展了研究工作，但至今没有成熟的报道。

动科院近年来采用各种新的育种方法，利用家蚕种质资源库中的家蚕天然有色茧基因，进一步利用现代的分子育种技术，结合传统的杂交育种方法使蚕品种有全面的创新，选育出前所未有的天然彩色茧实用蚕品种系列，不仅改变传统白色蚕丝印染过程产生的环境污染，而且彩色蚕丝的抗菌性增加，解决了新型丝绸产品开发长期以来存在的原料单一化的瓶颈技术问题，为开发环保型新产品，生产高质量高品位生态化的丝绸产品提供有力的技术支撑。

本成果包括天然彩色茧实用蚕品种、天然彩色丝及其制品的生产技术。

彩色茧蚕品种的原料茧生产及其缫丝、织造等加工过程的投资与常规茧丝绸生产相仿，可省去印染加工的投资。

开发的天然彩色蚕丝制品具有更高的附加价值，经济效益显著。

彩色茧蚕品种及其配套技术转让。

条件与适宜推广范围与常规茧丝绸生产相仿。

13、无抗菌素畜禽复合预混料的生产与推广

本项目在1997年度获浙江省科技进步优秀奖，杭州市科技进步三等奖。

无抗菌素畜禽复合预混料是在已研制成功的浙农201肉猪分离型复合预混料、30系列肉鸡预混料等成果的基础上,采用从我国资源丰富的植物中提取的天然生物活性成分取代抗菌素及抗球虫药物,研制而成的肉猪、肉鸡、蛋鸡系列无抗菌素复合预混料。

通过对载体的特殊处理和无抗菌素复合预混料中多种有效成分进行配伍、优化组合试验和生产工艺的研究,使之成为具有与众不同的特点──无抗菌素,即不含抗菌素和化工合成抗菌药物及抗球虫剂,完全用植物中提取的天然生物活性成分取而代之作为促生长剂、改善饲料利用率和预防疾病及抗球虫的系列化复合预混料。

经多场多批次与含抗菌素的复合预混料的同类产品进行饲养对比试验和生产性应用试验,结果表明：

无抗菌素畜禽复合预混料在增重、饲料报酬及抗病性能（包括防止下痢及肉鸡抗球虫等效果）方面均达到或略优于含抗菌素的同类产品的水平;

经济效益提高8.40～29.20%。

无抗菌素蛋鸡复合预混料在产蛋率、蛋重、料蛋比、抗病能力及经济效益等方面均比含抗菌素的同类产品相当或略优。

目前,无抗菌素畜禽复合预混料已在杭州、宁波、绍兴、台州、湖州等地推广应用;

取得了较满意的饲养效果和较好的经济效益和社会效益。

无抗菌素系列预混料的推广应用,不仅具有直接经济效益,而且更为重要的是其推广应用所产生的社会效益。

现有生产能力的饲料厂不需增加投资,每吨全价饲料可增加经济效益20-40元。

即万吨级饲料厂年增效益可达20-40万元。

该项成果适宜推广应用于全国各地的饲料加工企业及畜禽养殖场、户。

14、新型高效天然食品防腐保鲜剂的开发研究

在食品工业中，各类食品的防腐保鲜始终是一个亟待解决的重要问题。

据估计，全世界每年约有10％～20％的食物损失于各种腐败，食品腐败变质不仅会使食品丧失营养价值，还会造成食物中毒。

食品腐败的原因是多方面的，包括物理、化学、酶及微生物四个方面的因素，其中微生物作用最为严重，为了延长食品的保短期限，人们在食品加工过程中采用不同的手段，使微生物丧失活性、延缓或阻止其生长。

添加防腐剂是其中一种使用方便、非常有效的食品防腐方法而被普遍采用。

早期普遍使用的化学防腐剂，经长期的研究发现某些化学防腐剂有诱癌性、致畸性和易引起食物中毒等问题，如苯甲酸盐可能会引起食物中毒现象，亚硝酸盐和硝酸盐可能会生成致癌的亚硝胺；

对自然界的生态环境也会造成不利的影响，要求严格限制其在食品中的作用量；

并且其防腐效果受溶解度、食品微生物种类、pH等因素影响。

而天然防腐剂具有抗菌性强、安全无毒、水溶性好、热稳定性好、作用范围广等合成防腐剂无法比拟的优点。

随着人民生活水平的提高，有机食品、绿色食品越来越被大众所接受，开发天然高效、安全无毒、性能稳定、广谱的天然防腐剂（naturalantiseptics）受到普遍关注。

日前常用的天然防腐剂有微生物源天然防腐剂、动物源天然防腐剂、植物源天然防腐剂、矿物提取物和天然有机化合物，其中自然界植物资源丰富，植物存在多种生物活性物质，具有广谱高效的抗菌作用，是天然防腐剂开发研究的宝贵资源。

现有的天然防腐剂价格偏高、抑菌防腐效果不理想、应用范围不广等缺点，开发研制新型高效天然食品防腐保鲜剂具有较高的经济效益和广阔的市场。

本项目在筛选多种葫芦科植物，研究抗菌效果和抗菌成分的基础上，从可食性葫芦科植物中分离提取有效成分，对多种食品致病菌的生长有良好抑制作用，并且抑菌浓度低、pH作用范围广、热稳定性强；

具有良好的开发效应，易形成产业化生产。

从可食性葫芦科植物分离的有效成分，含天然高效的抑菌成分，抑菌浓度低、耐热性好、pH作用范围广，原材料丰富，价格低廉，提纯方法和工艺要求简

15、利用有机废弃物生产高效低成本农用微生物制剂

在过去农村自给自足的封闭式生活生产方式下，农作物从土壤吸收各种营养元素进入农产品，其中可食部分中的营养元素通过动物及人的吸收消化后大部分进入排泄物，排泄物连同非可食部分如秸杆、根茬及其他垃圾等又以有机肥的形式返回土壤，从而形成了一种植物营养元素的循环利用方式，使植物营养元素基本固持在农田生态系统内。

然而，由于农村自给自足的封闭式生活生产方式随着市场经济的发展，特别是城市化进程的加速而被打破，与之相应的植物营养元素的简单循环利用方式也随之被打破。

过去当作宝贝的有机肥源如今却成为污染环境、危及生态的有机废弃物，垃圾成堆、环境卫生恶化现象日趋严重。

同时，随着食品工业的迅速发展而产生的废渣废糟及高浓度有机废水对环保造成巨大压力，如味精工业所产生的味精废母液富含蛋白质、氨基酸、菌体和NH4+、K+、Na+、Mg2+、Ca2+、Fe2+、Cl-、SO42-、PO43-等无机离子，属于高浓度有机废水，如果直接排放会造成严重的环境污染，若通过治污排放，其运行费用给企业带来沉重的负担。

无论是农村固体有机废弃物还是食品工业产生的固体废弃物及高浓度有机废水，都是优质植物营养资源。

追根溯源，这些对环境生态带来巨大压力的工农业有机废弃物其源头全是作物吸自土壤的营养物质及其光合产物，只要继续遵循养分循环利用原则，由过去的封闭式农业生态系统中的简单循利用发展为现代开放式农业生态系统中的多级多途径循环利用体系，就可以实现有机废弃物的资源化，避免养分从农田向水体的迁移，从而控制或缓解水体富营养化，减轻环境污染治理压力，实现经济高效与生态环境的可持续发展。

本项目旨在利用我们长期研究积累获得的三大类功能微生物：

（1）固氮、解磷、解钾菌；

（2）抗植物病原菌微生物；

（3）固体有机废弃物发酵、除臭微生物，以高浓度有机废水为基础研究确定各功能菌或菌群的培养基配方，生产高效低成本生态制剂，包括：

（1）液体土壤改良、调理剂；

（2）无土栽培多功能营养液及无土栽培基质（3）固体有机废弃物堆肥发酵菌剂，并通过固体有机废弃物的堆肥发酵生产有机-无机-生物复合肥。

技术特点及应用领域：

本项目根据养分循环利用原理，以高效固氮、解磷、解钾、植物病原菌