连锁企业经营仿真决策实验报告Word格式文档下载.docx
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并进行市场调查来获取顾客的需求信息。
每一周进行一次商品的盘算，来确定商品的进货量以及价格。
人力资源分配
门店人员的安排一般在1—3人。
对于门店处于社区的白天的人流量小于晚上，门店可以通过雇佣临时工或钟点工。
店长在便利店中扮演的角色是沟通总部与分店的桥梁，负责向总部传递关于商品，信息资料，财务状况和人员等各项的门店情况。
而总部的信息也是全凭店长向店内员工传达。
店长的才能在很大程度上回影响门店的经营情况，对于店长应当采取竞争上岗，岗位考核，岗位定级的方法。
商品采购决策
以区域性为中心，以量限价，降低成本。
提供较为完整的商品组合。
采取多样少量，如此不但可增加消费者购买率，并可充分利用陈列空间，增加商品摆设。
建立销售排行榜，销售不良、缓慢的商品，予以淘汰，并推陈出新，引进畅销品，列入排行榜加以考验。
合乎商品组合的原则
由于便利商店的卖场小，无法陈列太多品项，因此在有限的陈列空间内，惟有高回转率的畅销品才能增加米效，压低库存量。
因此，采购人员根据商圈客户属性、市场商品情报、市场占有率等，来筛选最合适的商品，在卖场中陈列销售，以提高商品回转次数。
此外，为增加商品回转及品项，相同或类似的功能、口味、规格商品通常只陈列1-2种，以避免重复。
合乎毛利率目标的原则
为达成营运绩效，通常我们部门陈列商品皆会依业界行情设定预期之毛利率目标，采购者即依此作为商品采购议价的标准，以符合整体毛利率目标之达成。
商品定价策略
便利店所售价格敏感产品要采用特价促销策略。
商品的平均毛利要控制在18%-20%左右。
便利店的定价一般都是根据周边环境而定，一般产品都比超市贵一点点，跟其它便利店拉平，也不用比别人便宜的，因为顾客是以便利为主。
烟的毛利10%以下
饮品毛利20%左右
生活用品20-30%左右
电器30%-50%左右
市场调查
用问卷调查的方式进行。
顾客对商品的需求一般可分为三种类型：
日常生活必需品
这类商品同质性大，选择性不强，同时价格较低，顾客购买频繁，在购买过程中，求方便心理明显，希望以尽可能短的路程，花尽可能少的时间去实现。
周期性需求的商品。
对这类商品，顾客是定期购买的。
在购买时，都发生了一定的比较，最终才选择出适合自己需要的商品品种。
另外，顾客购买这类商品数量不大，有高度的周期性。
耐用消费品及顾客特殊性需求的商品
耐用消费品多为顾客一次购买长期使用，购买频率低。
顾客在购买时，一般已有既定目标，在反复比较权衡的基础上再做出选择。
特殊需求的商品购买的偶然性较大，频度更小，顾客比较分散。
促销方式选择
有店前海报、广播宣传、邮寄DM、电子广告牌、pos机广告、赠品促销这几种方式，一般会对礼品以及不畅销的商品进行宣传，采用的方式最常用的是海报。
商品管理。
便利店为了便于固定顾客购物方便，故应保证商品的大类的摆放上尽量不变。
门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大，过杂，以免影响堆头效果，降低门店的单位销售额。
每一周进行一次货品的盘查，对于不畅销的有堆积的商品会进行一定的降价、宣传等促销措施。
经营情况总结
对本次经营情况进行总结（应包括决策思维和决策过程、报表分析、经营成果分析
每间便利店每次花费在20元以内的消费者占%，40元以上的仅有8%，基本上没有超过100元的。
因此，便利店要做好，必须从小处做起，做好每一笔生意。
此外，由于便利店的主要消费群体是定位在30岁以下的学生和上班族（占其顾客总量的80%左右），针对这一群体易于接受新事物、消费力强劲和追求时尚产品的特点，因此从商品的选择上要注重创新与更新，结合时尚主旋律。
最后，便利店经营者还要对商店未来效益进行评估，主要包括平均每天经过的人数的来店光顾的人数比例；
光顾顾客中购物者的比例；
每笔交易的平均购买量等。
这样，便利店经营者就可做出商店的开设地点和商店设置后开业的决策了。
数字管理
商品是用以创造业绩和利润，因此店内的商品须是易卖又易赚钱的畅销品。
而衡量商品好坏的指针有下列几项：
（一）销售量：
最易判断商品销售好坏的资料即销售量，通常在一定期间内没有销售交易的商品即呆品，应优先考虑淘汰。
（二）回转率：
回转率=平均销售额÷
平均存货额，而平均存货额=（期初存货额+期末存货额）÷
2。
商品回换率的高低，可判断其销售的快慢。
便利商品回转率以每月或每季计算，正常之回转率为每月4次（即商品每周约回转1次。
）若商品回转率是在1次以下者，即可列为优先淘汰的商品。
（三）交叉比率：
交叉比率=回转率×
毛利率，通常以每月或每季为计算期间。
以交叉率衡量商品好坏，只基于商品对店铺整体贡献的多寡，故应同时考虑销售快慢及毛利高低等因素，才较具客观性。
若交叉比率在30以下者，则可列为优先淘汰之商品；
反之，则可加强高交叉比率商品之销售，以扩大店铺整体之利益。
品质管理
目前便利商店的型态为食品型的便利商店，食品类占销售比重70%，故品质良否影响顾客健康及商店形象至巨。
在食品采购方面，采购人员除应定期与不定期至门市检查商品品质外，更应教育第一线门市人员了解商品知识，协同做好商品管理工作，以达到便利商店评估办法之规定。
经营成果数据
品项营业额构成比
品项
营业额构成比（%）
面包
6
饮料
19
泡面
饼干
4
零食
家庭食品
2
百货用品
熟食品
12
礼盒
烟酒
15
乳粉
鲜奶
13
文具
玩具
3
杂志
立地权数
商业区
95
100
70
75
90
日销售额权数
商业区为110，110，110，115，115，120，120，120，120，110，100，100，100，100，100，100，100，100，100，100，100，100，100，100，100，100，100，100，100，98，97
商品进货成本
20（元）
15（元）
26（元）
23（元）
48（元）
25（元）
12（元）
195（元）
132（元）
180（元）
29（元）
30（元）
65（元）
82（元）
周销售额权数
星期一
90
星期二
80
星期三
星期四
星期五
90
星期六
90
星期日
温度权值
每项单品标准温度表（摄氏）：
25
26
22
20
23
24
27
30
商品标准温度敏参数：
-1%
+1%
0%
+2%
雨量权值
雨量
级数
影响销售量权数
0~30
1
30~60
-2%
60~100
-3%
-4%
200以上
5
-5%
售价基准值
基本售价
35（元）
46（元）
45（元）
38（元）
68（元）
40（元）
21（元）
299（元）
389（元）
255（元）
59（元）
44（元）
93元）
157（元）
价格弹性
店前海报
费用为0元。
对每种商品的影响权数相同，影响效期为7天，最多可选择5项商品作为店前海报商品。
影响效果统一为
广播宣传
促销方式
效果参数
费用
广播时段一_新闻网
14,000
广播时段二_新闻网
6,000
广播时段三_新闻网
9,000
广播时段四_新闻网
7,000
广播时段一_音乐网
5,500
广播时段二_音乐网
12,000
广播时段三_音乐网
7,500
广播时段四_音乐网
10,000
广播时段一_联播网
广播时段二_联播网
广播时段三_联播网
16,000
广播时段四_联播网
8,000
影响效期为7天
邮寄DM
DM0_核心
3,000
DM1_重要
4,000
DM2_一般
5,000
DM3_周边
电子广告牌
一周5,000元；
影响效期为7天；
当期营业额成长4%。
赠品促销
赠品促销_加购
赠品促销_买就送
赠品促销_集点送
赠品促销_摸彩
市场研究权值
市场研究总费用＝问卷人数*（20执行费用+5统计费用）+基本费用；
基本费用=研究商品数*1,000。
因此市场研究总费用＝问卷人数*（20执行费用+5统计费用）+研究商品数*1,000。
有效期14天，每投入市场研究费用1,500元，销售增加1%。
24小时忙碌权值
00：
00
01：
02：
03：
04：
05：
50
06：
07：
110
08：
09：
10：
40
11：
120
12：
13：
45
14：
15：
16：
17：
60
18：
19：
80
20：
21：
22：
23：
期初库存数量
312,125
进货数量
安全订购量设定值（个）
自动订购量设定值（个）
160
888
1000
1704
150
242
200
155
144
320
400
29
33
500
55
180
盘点
每周可盘点一次，成本2000元。
经过盘点品项的账面金额将扣掉当周销售总金额的1%做为呈现的数据，以作为库存管理。
若未选择盘点，则到盘点日系统强制进行盘点，无盘点成本，但账面金额将扣掉当周销售额的5%
耗损
商品
耗损率
单品处理时间（小时）
店长处理商品数量为30-45个，店员处理数量为25-40个。
产品是否可以销售给客户并带来营收，得安排足够的人力服务客户。
若预估的数量大于实际数量就会造成商品流失。
人力资源安排
时段
店长最低接待数量
店长值班
店员最低接待数量
店员值班人数
0:
00~4:
处理25个商品数量
此时段总共可服务100项产品
4:
00~8:
8:
00~12:
30个数量
此时段总共可服务220（=120+100）项产品
12:
00~16:
处理50个商品数量
此时段总共可服务200项产品
16:
00~20:
此时段总共可服务320（=120+200）项产品
20:
00~24:
销售量
比较市场需求量与库存数量，两者取其小，若因人力安排无法服务所有来客数，必须再扣除客人流失率的部份。
净利
净利=收入-成本-费用=-77284
收入
收入=贩卖单价*销售数量=贩卖单价*F（市场需求量，库存数量，来客数、商品流失率）=1364093
费用=租金+工资+推广决策费用+市场研究费用+其它（水电+利息+盘点费用）=619352
租金
商业区每月房租费用为120000元。
工资
工资=店长及店员值班时数*个别工资。
店长一个时段最多一人，店员一个时段最多五人，共六个时段，一个时段四小时。
店长工资（元）
工作人数
店员工资（元）
105
145
总金额＝店长单日工资1160元＋员工单日工资3500元＝4660元
店长单日工资290元＊4=1160
员工单日工资875元＊4=3500
水电费用
水电基本费EW为25000元，当月营业额超过45000元以上，则随着营业额增加，每增加10000元营业额，水电费即增加%
公式：
25000+（当月营业额-45000元）/10000＊%＊25000
利息支出
贷款余额
期数（月）
当期本金偿还额
当月缴交利息金额
500000
13889
2083
486111
2025
472222
1968
458333
1910
444444
1852
430555
1794
416666
7
1736
402777
8
1678
388888
9
1620
374999
10
1562
361110
11
1505
347221
1447
333332
1389
319443
14
1331
305554
1273
291665
16
1215
277776
17
1157
263887
18
1100
249998
1042
236109
984
222220
21
926
208331
868
194442
810
180553
752
166664
694
152775
637
138886
579
124997
28
521
111108
463
97219
405
83330
31
347
69441
32
289
55552
231
41663
34
174
27774
35
116
13885
36
58
期初现金
商业
50000
订货后到货天数
１（天）
３（天）
７（天）
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