酒店奖励制度Word文件下载.docx

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7.包庇员工，对员工所犯错误视而不见，屡教不改的。

8.道德败坏，乱搞男女关系，向客人索取小费或物品，与客人吵架的。

9.连续旷工三天.或月累计三天的

10触动刑法，造成影响的，移交司法机关。

以上奖罚项目均由总经理主持并进行落实。

篇二：

酒店奖罚制度

酒店奖罚制度

（一）奖励

酒店对于表现杰出、成绩显著的员工将分别酌情给予公告表扬、奖金、书面嘉奖、记功、晋升荣誉，并以"

奖罚令"

形式在公告栏公告。

1、奖励等级

（1）奖金：

每次奖20元至50元。

（2）书面嘉奖：

奖励奖金100元并公告，副本归入该员工的个人档案，三

次书面嘉奖视同一次记功。

（3）记功：

奖励奖金200元并公告，副本归该员工的人人档案，一年内有

五次记功者自动晋升一级。

2、奖励性质：

◇奖金

1.拾金不昧者；

2.热心服务并有具体事实者；

3.提出有益于酒店发展规律的意见和建议的员工；

4.有显著的善行佳话，为酒店争创荣誉者；

◇书面嘉奖

1.季度优秀员工（包括：

销售冠军、礼仪形象大使、服务标兵）；

2.品德端正、工作努力，能适时完成重大或特殊交办任务者；

3.对酒店服经营或管理制度建议改进，经采纳施行且卓有成效者；

4.节约酒店各项资源，卓有成效者；

5.遇有灾难，勇于负责，处置得当者；

6.检举违规或损害酒店利益者；

7.保护宾客生命安全和酒店财产者，见义勇为者；

8.以现职守故障，予以速报或妥为防止损害者；

9.对于酒店临时组织的、非本职工作范围内的工作，能按时并出色完成任务者；

10.检举飞单现象，经确认情况属实后，给予该员工书面嘉奖；

11.及时发现隐患，并予以妥善处理，避免酒店遭受损失者；

◇记功

1.拾金不昧且金额较高并受客人表扬者（超过5000元现金或等值物品）；

2.技术、业务考核成绩特别优秀者，获市、区级先进称号，为酒店赢得声誉者；

3.维护酒店重大利益，避免重大损失者；

4.在增收节支方面做出成绩者；

5.遇有意外事件或灾害，能妥善处理，有效避免人身伤害或减少损害者；

6.其它方面有显著成绩者；

3、奖励评选

1.部门每月给员工做一次技能考核（由人力行政参与），连续三个月在部门考核中成绩优秀，可参加"

季度优秀员工"

评比；

连续拿二个"

者可参加"

年度优秀员工"

评比。

2.酒店按季度、年度评选优秀员工，标准按部门人员编制情况而定；

3.评选程序：

优秀员工由部门推荐、报行政办公室审核备案，总经理批准；

其它形式的奖励由员工所在部门经理提名，并写出主要事迹和具体意见，报行政办公室核实后，由行政办公室推荐并报总经理行政办公室会议批准；

4.晋升按酒店规定的岗位级别设定办理。

二、员工惩罚制度：

（一）处罚等级

（1）轻微过失

处罚10-50元，并签第一次《处罚通知单》，签满3张《处罚通知单》，酒店将给予辞退。

（2）严重过失

处罚50-100元，并签第一次《处罚通知单》，签满3张《处罚通知单》，酒店将给予辞退。

（3）重大过失（并签第二次《处罚通知单》）

扣除当月工资的50%（当月工资不够扣除者，从下月工资中继续扣除，依次顺延），并处停工留职察看7天。

（4）开除

扣除工资，开除处理，并视对公司造成的损失程度，保留追究法律责任的权力。

（二）处分权限及程序

（1）口头警告：

由本部门及人力行政部直接处理；

（2）书面警告：

由部门或人力行政发起，经违纪员工本人签名，由本部门及人力行政部确认事实，报总经办签字并存档。

凡拒绝在违纪单上签名的，处罚上升一级。

（2）解除劳动合同处分：

由本部门及人力行政部发起，报总经办审批，按规定办理解除合同手续。

（3）开除的员工，由部门、保安部、人力行政部立即联合办理并清出酒店。

（视情节严重性可立案处理）。

（三）处分有效期限

口头警告及轻微过失者，可于三个月后撤消；

书面警告以上处罚于本年度有效。

（四）过失性质

轻微过失（给予书面警告一次）；

1.一个月内迟到三次或早退一次；

2.上、下班不到部门签到，或上班时间不经允许外出；

3.上、下班不按指定通道进出；

4.不按规定的时间站立或站位时倚靠其它倚靠物；

5.对客人服务有按规范标准服务或见客、见上司、同事不问候者；

6.因工作失误，忘录消费单者（总单金额不超过100元以内），并由个人赔偿；

7.未经部门经理批准，下班后在酒店无故逗留15分钟以上；

8.不按规定着装，衣着不整洁，不佩戴工号牌；

9.擅自离开本岗位，但尚未离开本酒店（串岗）未酿成事故；

10.违反安全操作规章制度，但尚未造成后果；

11.未经部门经理批准或非工作需要走客用通道；

12.不按规定时间、地点就餐；

13.在工作时间到卫生间吸烟或吸流动烟；

14.未经部门经理同意打私人电话或用内线电话聊天；

17.在酒店内行为不检点，如大声喧哗，追逐打闹；

18.工作时间洗澡、吃零食、听收音机、看书报杂志；

19.工作时间扎堆闲聊，影响服务质量；

20.拨弄是非，影响员工团结；

21.擅自变更办公室、更衣柜，床位擅自更换钥匙或加锁；

23.区域卫生检查不合格者；

25.在酒店洗涤私人衣物或到制服房熨烫衣服；

26.由于工作过失，造成酒店财物损失200元以内；

27.厨房员工穿工作擅自进入非工作区；

28.工作时间手插口袋或在客人面前手抱胸前；

29.不按规定时间关闭各种设备设施；

30.不按规定折兑浴区内的洗浴用品；

31.了解其他员工犯有严重过失行为知情不报者；

32.给服务技师乱点钟者；

33.穿便服在营业区走动者（特殊情况除外）；

34.非工作需要，用内线电话闲聊；

35.交接班事项不清楚或用品交接不完善；

36.工作区域内存放私人物品；

37.不按规定时间开关设备或使用设备。

38.在夜间执班时穿个人衣物执班；

39.到员工洗澡间洗衣服；

过失（每违反以下条例者一次，给予书面警告一次）

（1）旷工一天；

（2）私吃、喝客人食品，饮料（同时按食品、饮料零售价的10倍罚款）；

（3）私自在营业场所打电话、看电视或使用客用卫生设施及其他设施；

（4）工作时间打牌、下棋、瞌睡或干私活；

（5）工作时间饮酒、吸烟；

（6）工作时间擅自离开酒店，但未造成后果；

（7）擅自使用酒店各种设备、设施（包括车辆、用品、物品等）；

（8）未经保安部同意，擅自将消防安全设备、设施移作他用；

（9）违反安保制度，拒绝安保人员职责范围内的检查；

（10）发现酒店财物或财产丢失损坏时，不向上级汇报；

（11）拾取客人遗留的一般物品，不按规定上缴；

（12）不遵守宿舍管理制度或员工餐厅、浴室管理制度者；

（13）在酒店内出售或推销私人物品；

（14）未经总经理同意在酒店内进行任何形式的募捐活动；

（15）对客人无礼貌、藐视、骚扰客人私事，没造成后果；

（16）未经保安部同意使用明火或各类器具；

（17）故意损害同事物品；

（18）唆使、挑拨员工、从而引起斗欧，造成轻微后果的；

（19）由于工作过失，造成酒店财务损失价值200元以上（1000元以内）；

（20）了解其他员工犯有重大过失行为而知情不报；

（21）利用职务便利，为他人服务时，不开消费单者，并处其本人赔偿消费金额；

（23）服务员与技师发生恋爱关系；

严重过失（每违反以下一次，给予书面警告一次）

1.一个月内旷工二天；

2.在更衣柜或办公桌上、抽屉里藏有酒店财产；

3.未经行政办公室批准私配酒店内部钥匙或工作调动后私留原岗位钥匙；

4.不配合保安部进行案件调查，提供假情况或作伪证；

5.泄露酒店机密文件或资料未造成后果；

6.当值员工在工作时间内离岗位、睡觉、没有造成后果者；

7.由于工作过失，造成酒店财务损失价值1000元以上（3000元以内），并处其本人承担赔偿责任；

8.了解其他员工犯有开除行为面知情不报；

开除（扣除工资、服装制作费）篇三：

餐饮酒店奖励制度

目的：

为激发员工的工作积极性，和上进心，加强员工对饭店的责任心。

一、奖励方式规则：

1、每分为人民币1元。

2、奖励方式从每月工资中体现。

二、奖励内容：

1、对改革酒楼管理，提高服务质量有重大贡献者，奖励10-20分，在服务中创造优异成绩者奖10-50分。

2、见义勇为，挽救酒楼财产做出重大贡献者，奖励50-200分。

3、提出合理化建议被采纳后获得较好的经济效益者奖20-100分。

4、热情周到为宾客服务，多次受到客人书面表扬者每次奖5分。

5、修旧利废，节约材料，降低成本，做出显著成绩者奖励10-20分。

6、厅房翻台奖5分/次。

7、客人点名或工号表扬奖5分/次。

8、在出品中发现异物者奖5分/次。

9、在同行业各类竞赛中取得名次，为饭店争得荣誉者，奖50-100分。

10、拾贵重物品及时上交者，奖50-100分，并全公司通报表扬。

11、发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者，奖20-100分。

12、其他方面做出显著成绩者奖15-80分。

13、检举揭发坏人坏事，保卫饭店财产，保护客人安全，见义勇为或给饭店挽回经济损失者，奖20-80分。

14、奖励由部门主管级以上管理人员出具《奖励通知书》，由部门经理和总经理签字生效。

为加强饭店的经营管理，严肃各级员工的工作行为规范。

一、扣分处理规划

2、扣分后从每月工资中扣除。

3、每月扣分累积超过100分以上者作解聘处理。

4、每一次按正常扣分，第二次发现同类事情加倍扣分。

5、凡有扣分的员工一律不得参加优秀员工的评比。

二、纪律制度标准：

1、迟到、早退每人每月允许三次，三次内不进行扣罚，超过三次10分钟以内扣40分；

10-15分钟以内扣50分，15-30分钟以内扣60分，30-60分钟以内扣70分，1小时以上扣100分。

30-60分钟以内记旷工半天，1小时以上记旷工一天，旷工三天做自动离职处理。

2、请假未获上级批准而擅自缺勤者作旷工处理、旷工半天扣一天半工资、旷工一天扣三天工资、以此类推。

3、未经上级批准，私自调班者扣5分。

4、上班不按时接班者扣5分，上、下班不签到、签退者扣5分。

5、上班时间未经上级同意，擅自会见亲友者扣5-10分。

6、上班时间相互打闹、闲谈、口头警告后仍重犯者扣5-10分。

7、上班时间大声谈笑者，相互哼唱小调者扣5分。

8、上班时间内吃零食，吸烟，喝酒者扣5-10分（员工给客人敬酒除外）。

9、上班时间看书、阅报、听随声听音乐者扣5分。

10、向客人夺取小费，礼物者扣5-20分。

11、做事不认真，引起客人投诉者，视情节轻重扣5-50分。

12、未按程序和标准进行而出现差错，视情节轻重扣5-50分，并赔偿差错所出现的损失。

13、未经上级批准、私自出饭店或串岗者扣5-10分。

14、未经上级批准，离岗会客进包厢睡觉者扣5-20分。

15、接打私人电话扣5分。

16、上班时间内出现托腮、靠墙壁、拔头发等不雅姿势者，口头警告后仍重犯者扣5分。

17、客人来到跟前视若无睹，各顾各者一次扣5-10分。

18、向客人透露饭店机密，视情节轻重扣30~100分或作开除处理。

19、搬弄是非，挑拨离间，造成严重后果者扣20~100分。

20、下班后在饭店游荡者扣5分。

三、工作仪态标准：

1、见到上司要称呼，同事之间要团结，违者一次扣5分，发生争吵和斗争或顶撞上级视情节轻重扣20~100分或开除。

2、上班时间没有化淡妆，头散乱或不衣着不整洁者扣5分，未佩戴工牌或仪容不整者扣5分。

3、对待客人或上司态度冷淡傲慢者扣5-20分。

4、上班时间与异性客人过分热情，举止淡不检点者扣5-20分。

5、在营业场所内不随地吐痰，乱扔垃圾者扣5分。

6、姿态不端正，头发不整，长指甲，胡须未剃者扣5分。

7、不使用饭店日常礼貌用语，一次扣5分。

四、服务规范标准：

1、写单字迹不规整，不按要求，造成损失者，按全价赔偿，并扣5-10分。

2、写单不写姓氏，入单不写时间，每次扣5分。

3、因叫错单造成退菜，客人投诉者，视情节处理并扣5-10分。

4、买单先收款后打折，签实收者，视恂私舞弊处理，按开除处理。

5、买单不签名者扣5分，不用买单夹者扣5分。

6、买单不检查单，造成客人投诉者，一切损失由买单人员负责。

7、区域卫生不符合标准扣5分。

8、不使用托盘者扣5分。

9、上菜不对台号，不打勾，不报菜名者扣5分。

10、客来不迎，客走不送者扣5分。

11、烟灰盅内烟头超过三个扣5分。

12、骨碟超过1/3不换者扣5分。

13、见到客人，上司不问好者扣5分，问好无笑容者扣5分。

14、拿餐具发出较大响声者扣5分。

15、餐前准备工作不足者扣5分。

16、见取地面垃圾不拾者扣5分，往地上吐痰，扔垃圾、倒水、倒油者扣10分。

17、私留客人酒水不退者扣5-20分。

18、上班时不配带打火机、笔、开瓶器、服务夹，扣5分。

19、本岗位客人遗留物品者扣5分。

20、未按规定分类收下栏者扣5分。

21、不关门者，或开门、关门发出较大声响者，扣5分。

22、客人走后不关空调、灯、电器者扣5分。

23、不按规定摆放物品者，扣5分。

24、下栏车、下栏盆未清洁进营业场所者扣5分。

25、点菜不给客人重复菜名者扣5分。

（如因此原因造成客人投诉者

一切损失由本人负责）

26、传菜员传菜不报菜名，台号者扣5分。

27、上错菜者，扣5-10分，造成投诉其损失由个负责。

28、借用别人物品及时归还，每次扣5-10分。

29、厅房内有苍蝇等其它飞虫者，该包房服务员扣5分，如苍蝇或其它飞虫飞落食品餐具中造成后果由该岗位人员负责。

30、例会遵守纪律，站姿不正确者，扣5分。

五、酒店十大戒律：

1、与酒店任何客人做任何交易者开除。

2、偷窃酒楼财产者开除，情节严重者送交保安部或当地公安机关处理。

3、与同事打架，恐吓威胁或危害任何人士者，开除！

4、私拿小费或暗示客人给小费者，开除！

5、连续旷工三天者，开除！

6、买单谋私利者，先收钱后实收者，开除！

7、泄露公司秘密以致损害公司利益者，开除！

8、不服从酒店安排，不服从上级管理，顶撞上司者，开除！

9、玩忽职守，给公司造成财物或名声重大损失者，开除！

10、触犯国家任何刑事罪行者，开除！

六、实施办法

扣分与员工的工资密切挂钩，由各部门主管人员例会宣布生效。

记录在扣分本上。

　人生就像一部书，每个人都在书写着自己的故事，书写着生命中曾承载的苦辣酸甜和正在经历的风霜雪雨。

不管这部书的情节精彩也好，简约也罢，我们都必须字斟句酌，用心构思。

只有这样，认真写好人生的每一个章节，才能把握生命的主旋律。

　　人生也像一条河，有谁不是在风里行舟，雨中穿梭。

昨天还在逆浪而行，今朝依然奔奔波波。

尽管如此，我们也不应气馁，更不敢稍有停歇。

只有这样，才能穿越人生的风浪，踏平生命的坎坷，从而抵达理想的彼岸，收获人生累累硕果。

　　人生还像一盘棋，我们每个人俨如上帝手中的一枚棋子，贫富贵贱难预料，生老病死不由己。

楚河汉界今犹在，谁见君王卷土来？

是啊！

人生苦短，岁月蹉跎。

在不老的时光里，我们每个人充其量不过是一个匆匆的过客。

当你走过半生，蓦然首，你会发觉：

转眼间，我们便告别了葱茏的年华，跨过了中年的门槛，走进了枫红菊艳的时节。

　　有道是，流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。

岁月如梭，不经意间便穿越半生沧桑。

回首往事，多少情怀已经更改，多少青春早已不再，多少梦想恍如云烟，多少足迹已湮入尘埃。

实乃，人生得失如萍散，雪落花开辞红颜。

　　三毛说：

"

我来不及认真地年轻，待明白过来时，只能选择认真地老去。

昨天已经落幕，明天无法彩排，唯有今天才是人生的最好舞台。

　　轻捻指尖流年，细数过往云烟。

曾经的莽撞少年，总以为伸手就能够着天，凡理都要辩出个曲和直，凡事都要弄出个里和面。

人过中年，我们才恍然顿悟：

不和别人比，好好活自己，这才是后半场人生棋盘最好的布局。

　　好好活自己，就要力求"

身心两安逸"

.老了不可怕，就怕放不下。

人过中年，身体机能不断下降，就像一部半新不旧的机器，各个零部件都已濒临保养期，如果不及时加以检修，等到停止工作那一天，悔之晚矣。

凡事不攀比，保命是正理，浮云随风去，任尔东与西。

身体健康是前提，心情快乐才安逸。

服老不并非消及，而是保护自己。

　　山有山的伟岸，水有水的柔情，每个人的生活模式千差万别，就像世界上没有一模一样的两片叶子，你有你的脉络，我有我的纹理。

寸有所长，尺有所短，每个人都不是完美无缺的个体，你有你的色彩，我有我的艳丽；

你羡慕别人的同时，别人也许正在羡慕你。

就像卞之琳所说的那样，你站在桥上看风景，看风景的人在楼上看你。

明月装饰了你的窗子，你装饰了别人的梦。

我们每个人何尝不是一道独一无二的风景线，只是缺乏一双欣赏的眼光而已。

退而求其次"

.后半生，我们没有多余的精力去开拓一个未知的领域。

所谓的"

大不了从头再来"

那只不过是年轻人的豪言壮语。

人生后半场，上帝给予我们的时间和精力是有限的，适时地放手才是最好的选择。

退而求其次，看似是一种"

无奈"

却也是一种豁达的智慧。

它并非真正意义上的"

退化"

而是为生命"

留白"

为自己留下一点周旋的余地。

　　老子曾言，"

虚而不屈动而愈出，多言数穷不如守中。

事多必乱，言多必失，只有保留一定的"

空"

才能其用无穷。

正所谓，月满则亏，水满则溢。

有时退一步海阔天空，进一步山重水复。

留白，也是一种取舍，只有"

丢卒保车"

才能满盘皆活。

　　古人说：

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。

可见，"

求索"

原本就分"

上"

下"

.当你的"

上策"

无法策马扬鞭时，你必须要退避三舍求"

下策"

谋定而后动，知止而有得。

叶公好龙，玩假把式；

夜郎自大，唯我独尊，只能是自讨苦吃。

　　好好活自己，就要力求营造一个"

小天地"

.人生需自渡，这个世界上从来就没有救世主。

自己的人生，黯淡与精彩完全由自己去书写，去掌舵，去布局。

红尘如梦，亦真亦幻；

人生如戏，亦悲亦喜。

当曲终人散时，不过是乐者自乐，歌者自歌；

伤者自伤，痛者自痛。

.后半生，我们没有多余的精力