维生素C补充过量反而无益处每日一练Word格式.docx
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A.食欲亢进B.生长发育迟缓
C.伤口愈合不良D.异食癖
E.性发育迟缓
7、小肠内吸收速率最高的单糖是()
A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖
D.木酮糖 E.甘露糖
8、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平()
A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸
D.硫胺素 E.生育酚
9、癞皮病是由于缺乏()
A.维生素B2 B.维生素B6 C.烟酸 D.维生素A E.叶酸
10、下列食物中含钙最丰富的是()
A.牡蛎B.海带C.虾皮
D.牛奶E.大豆
11、维生素D及其代谢物,活性最强的是()
A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3
C.1,25-(OH)2-D3D.24,25-
OH)2-D3E.D3
12、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是()
A.乳糜微粒 B.极低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白
E.以上都不是
13、下列食物中,铁含量最低的是()
A.牛奶B.鸡蛋C.大豆
D.大米E.动物血
14、储留氮/吸收氮×
100是()
A.蛋白质表现消化率 B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率 E.蛋白质功效比值
15、维生素B12含有的微量元素是()
16、维生素A含量最高的食物是()
A.鸡蛋B.肝脏 C.鱼类
D.牛奶 E 肾脏
17、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )
A.花生B.白薯干C.小麦
D.大豆E.高粱
18、维生素D及其代谢物,活性最强的是()
19、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是()
A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油 E.大豆油
20、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是()
A.影响四氢叶酸的形成
B.影响胶原合成
C.影响细胞的正常代谢
D.影响凝血酶原的活性
E.影响类固醇的羟化
21、平衡膳食宝塔是()由中国营养学会提出的
A.1988B.1997C.1990
22、储留氮/吸收氮×
23、正常人体水的来源和排出量每日维持在()mL左右
A.1200B.1500
C.2000D.2500E.3000
24、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )
25、N-亚硝基化合物致癌,最多见的是( )
A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌
D.鼻咽癌E.结肠癌
26、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是()
27、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平()
28、牛乳中酪蛋白的含量为()
A.70%B.80%C.30%
D.20%E.10%
29、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现
30、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是()
A.亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸
B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸
C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸
D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸
E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸
31、畜禽肉的蛋白质含量为( )
32、平衡膳食宝塔是()由中国营养学会提出的
33、维生素B12含有的微量元素是()
34、评价一个地区人群的营养状况,最常采用的人群是( )
35、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平()
36、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是()
37、储留氮/吸收氮×
38、脂肪酸败的早期检测指标是( )
39、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为()
A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸
C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸
E.蛋氨酸、酪氨酸
40、引起食物中毒中最常见的是()
A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒
C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒
E.物理性食物中毒
41、下列食物含锌最丰富的是()
A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎
D.虾皮 E.大豆
42、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为()
43、平衡膳食宝塔是()由中国营养学会提出的
44、正常人体水的来源和排出量每日维持在()mL左右
45、小肠内吸收速率最高的单糖是()
46、畜禽肉的蛋白质含量为( )
47、维生素A含量最高的食物是()
48、为预防和控制高血压,世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于()
49、储留氮/吸收氮×
50、促进钙吸收的因素有()
A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸
D.乳糖E.镉
51、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平()
52、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现
53、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现
54、下列食物中,铁含量最低的是()
55、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )
56、摄取适量可以预防龋齿,若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是()
A.铁B.锌C.硒D.氟 E.铜
57、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等B.不同C.相近
D.相同E.以上都不是
58、下列食物中含钙最丰富的是()
59、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为()
60、促进钙吸收的因素有()
61、N-亚硝基化合物致癌,最多见的是( )
62、下列食物中含钙最丰富的是()
63、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平()
64、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )
65、摄取适量可以预防龋齿,若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是()
66、下列食物中,铁含量最低的是()
67、为预防和控制高血压,世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于()
68、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )
69、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是()
70、下列哪一种是非必需氨基酸()
A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸
D.谷氨酸 E.色氨酸
71、正常人体水的来源和排出量每日维持在()mL左右
72、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
73、N-亚硝基化合物致癌,最多见的是( )
74、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现
75、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现
76、牛乳中酪蛋白的含量为()
77、下列哪一种是非必需氨基酸()
78、脂肪酸败的早期检测指标是( )
79、平衡膳食宝塔是()由中国营养学会提出的
80、畜禽肉的蛋白质含量为( )
81、小肠内吸收速率最高的单糖是()
82、大豆蛋白质含量一般为( )左右
A.15%B.25%C.35%
D.45%E.50%
83、脂肪酸败的早期检测指标是( )
84、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是()
85、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现
86、维生素A含量最高的食物是()
87、脂肪酸败的早期检测指标是( )
88、下列哪一种是非必需氨基酸()
89、脂肪酸败的早期检测指标是( )
90、维生素B12含有的微量元素是()
91、畜禽肉的蛋白质含量为( )
92、下列哪一种是非必需氨基酸()
93、下列哪一种是非必需氨基酸()
94、畜禽肉的蛋白质含量为( )
95、促进钙吸收的因素有()
96、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是()
97、维生素D及其代谢物,活性最强的是()
98、下列哪一种是非必需氨基酸()
99、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )
100、下列食物中,铁含量最低的是()
101、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
102、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是()
103、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是()
104、引起食物中毒中最常见的是()
105、为预防和控制高血压,世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于()
106、小肠内吸收速率最高的单糖是()
107、下列食物中含钙最丰富的是()
108、为预防和控制高血压,世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于()
109、高温环境下的作业人员,每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给
A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬
110、脂肪酸败的早期检测指标是( )
111、高温环境下的作业人员,每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给
112、下列食物中,铁含量最低的是()
113、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为()
114、平衡膳食宝塔是()由中国营养学会提出的
115、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平()
116、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是()
117、为预防和控制高血压,世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于()
118、下列食物中含钙最丰富的是()
119、大豆蛋白质含量一般为( )左右
120、大豆蛋白质含量一般为( )左右
121、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现
122、下列食物含锌最丰富的是()
123、引起食物中毒中最常见的是()
124、引起食物中毒中最常见的是()
125、平衡膳食宝塔是()由中国营养学会提出的
126、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现
127、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定()
A.维生素EB.抗坏血酸
C.维生素K D.维生素B12
E.维生素B1
128、N-亚硝基化合物致癌,最多见的是( )