专题121人体重要的营养物质化学元素与人体健康第01期中考化学试题附解析Word格式.docx
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D、色拉油、花生富含油脂，错误。
故选A。
5．【2017年四川省内江市】下列说法错误的是
A．用甲醛浸泡食用海产品达到保鲜的目的
B．减少燃煤发电，增加太阳能及水利发电，有利于治理雾霾
C．垃圾中的有些金属、塑料可以循环利用，因此生活垃圾要分类回收并处理
D．蛋白质和油脂都属于人体所需营养物质
【解析】甲醛为有毒化学物质，浸泡食用海鲜产品会造成人体内蛋白质变性，失去生理活性，故答案选择A
6．【2017年四川省泸州市】下列有关说法不正确的是（）
A．碘、硒等微量元素对人体健康只有微小作用B．使用化肥和农药是作物增产的重要途径
C．医疗上硫酸钡可用作钡餐透视D．氯化钠可用作调味品和防腐剂
7．【2017年山东省枣庄市】化学与健康密切相关。
下列说法正确的是（）
A．缺钙会导致贫血B．吸烟对健康有危害
C．甲醛对健康无危害D．碘只能通过加碘盐摄入
【答案】B
【解析】A．缺铁会导致贫血；
B．香烟烟气中含有有毒物质，长期吸烟易患各种疾病，对健康有危害，说法正确；
C．甲醛会与蛋白质反应，破坏蛋白质结构，使其变质，对人体健康有严重危害；
D．碘还可以通过食物摄取，如海产品。
故选B。
8．【2017年江苏省苏州市】下列说法中不正确的是
A．大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘化钾溶液变蓝色B．鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，有白色沉淀
C．油脂不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂D．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C
【解析】A、大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘变蓝色，错误；
B、鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液会发生盐析，有白色沉淀，正确；
C、油脂属有机物，不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂，正确；
D、新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，正确。
9．【2017年山东省泰安市】健康的生活离不开化学，下列说法正确的是
A．油脂是重要的营养物质，可大量摄人油脂
B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸纳
C．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素
D．人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋淸可减轻毒性
10．【2017年江西省】草莓冰激凌的主要制作原料有水、鸡蛋、蔗糖、奶油、牛奶、草莓等，其中富含蛋白质的是
A．鸡蛋B．蔗糖C．草莓D．________
【答案】A牛奶
【解析】蛋清富含蛋白质。
故选A，填牛奶。
11．【2017年山东省聊城市】下列对物质归纳正确的一组是
A．糖类、维生素、金刚石都是有机物B．矿泉水、洁净的空气、海水都是混合物
C．过氧化氢、氧气、氧化铜都是氧化物D．干冰、冰水混合物、澄清石灰水都是纯净物
【解析】A．糖类、维生素、都是有机物；
金刚石是无机物。
故A错误。
B．矿泉水、洁净的空气、海水都是混合物。
故B正确。
C．过氧化氢、氧化铜都是氧化物；
氧气属于单质。
故C错误。
D．干冰、冰水混合物、都是纯净物；
澄清石灰水属于混合物。
12．【2017年江苏省连云港市】维生素是人体必需的营养物质，维生素D2的化学式为C28H44O。
下列说法正确的是
A．维生素D2属于有机化合物B．维生素D2中含有73个原子
C．维生素D2的相对分子质量是396gD．维生素D2中氢元素的质量分数最大
【解析】维生素D2的化学式为C28H44O。
A．维生素D2属于有机化合物。
故A正确。
B．一个维生素D2分子中含有28＋44＋1＝73个原子。
故B错误。
C．维生素D2的相对分子质量是28×
12＋44×
1＋16＝396，相对分子质量没有单位。
D．维生素D2中碳元素的质量分数最大。
故D错误。
13．【2017年湖南省长沙市】“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是（）
A．蛋白质B．糖类C．维生素D．油脂
14．【2017年湖南省邵阳市】化学与人体健康关系密切，下列做法或说法不合理的是
A．食用加碘盐有助于预防甲状腺肿大B．常食蔬菜和水果有助于补充维生素
C．用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间D．老年人适量饮食奶制品，可以预防骨质疏松症
【解析】A．食用加碘盐有助于预防甲状腺肿大，因缺乏碘元素易导致甲状腺肿大；
B．蔬菜和水果富含丰富维生素；
C．用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间，易导致蛋白质变性，不利于人体健康；
D．老年人适量饮食奶制品，可以预防骨质疏松症，牛奶能提供丰富蛋白质和钙。
选C
15．【2017年甘肃省庆阳市】化学元素含量的多少对人体健康有着重要的影响。
人体缺钙易引发的疾病是
【答案】C
【解析】A．贫血是由于人体缺铁元素引起的，故错误。
B．夜盲症是由于人体缺乏维生素，故错误。
C．骨质疏松是由于人体缺钙引起的，故正确。
D．甲状腺肿大是由于人体缺碘，故错误。
16．【2017年广州市】下列说法不正确的是
A．多吃果蔬可以补充维生素B．葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物
C．炒菜用加碘盐可补充碘元素D．CO与血红蛋白的结合能力强于O2
【解析】A．多吃果蔬可以补充维生素，正确；
B．葡萄糖不是有机高分子化合物，错误；
C．炒菜用加碘盐可补充碘元素，正确；
D．CO与血红蛋白的结合能力强于O2，正确。
二、非选择题
17．【2017年重庆市A】食盐是维持人体正常生理活动必不可少的物质。
低钠盐能预防高血压，碘盐能补充人体所需碘元素，工业用盐使用不当易使人中毒。
（l）氯化钠中质量分数较大的是______（填名称）元素。
（2）硫酸镁可以改变钠盐的“口味”，硫酸镁的化学式为______。
（3）碘盐中加了碘酸钾（KIO3），则KIO3中碘元素的化合价为______。
（4）工业用盐含NaNO2，NaNO2的名称为______（填序号）。
A．磷酸钠B．硝酸钠C．亚硝酸钠
【答案】
（1）氯；
（2）MgSO4；
（3）+5；
（4）C。
18．【2017年浙江省丽水市】
（7分）儿童缺锌会引起食欲不振、发育不良等症状。
如图为某补锌口服液说明书的部分信息，回答下列问题：
XXX牌补锌口服液
主要成分：
葡萄糖酸锌
化学式：
C12H22O14Zn
含锌：
5.0mg/支
质量：
10g/支
（1）葡萄糖酸锌由种元素组成；
（2）葡萄糖酸锌中碳、氢元素的质量比为；
（3）要满足儿童身体正常的需要，在某一时间段需要适量补锌。
若儿童1千克体重每日需要0.5毫克锌，每天从食物中只能摄入所需锌的一半。
体重为20千克的儿童，理论上一天还需服该口服液多少支？
（1）四
（2）72：
11（3）1支
【解析】
（1）由葡萄糖酸锌的化学式可知，葡萄糖酸锌由C、H、O、Zn四种元素组成；
（2）葡萄糖酸锌中碳、氢元素的质量比为（12×
12）：
（1×
22）=72：
11；
（3）儿童一天应摄入所需锌的质量为20kg×
0.5mg/kg=10mg，一半从食物摄入，另一半则需要通过补充得到。
故需要补充的锌的质量为10mg÷
2=5mg。
而每支葡萄糖酸锌口服液含锌5.0mg。
5mg÷
5mg/支=1支。
故理论上一天还需服该口服液1支。
19．【2017年浙江省丽水市】家庭厨房就是一个科学小世界，其中包含着许多科学知识。
（1）大米、小麦为人体提供的主要营养素是；
（2）味精主要成分是谷氨酸钠，其鲜味与溶液的酸碱度有关，当PH为6～7时鲜味最强，鲜味还与温度有关，当烧菜时温度长时间在120℃以上，不仅鲜味消失，而且会生成焦谷氨酸钠。
则下列认识正确的是。
A．在碱性较强的条件下使用味精鲜味最强
B．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C．起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强
（1）糖类
（2）C
20．【2017年天津市】
（4分）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物，以获得营养。
（l）六大基本营养素包括_____、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。
（2）葡萄糖（C6H12O6）由_______种元素组成（填数字）。
（3）葡萄糖中碳元素的质量分数为__________。
（1）蛋白质；
（2）3；
（3）40%；
（l）六大基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。
（2）葡萄糖（C6H12O6）由碳、氢、氧三种元素组成。
（3）葡萄糖中碳元素的质量分数为
=40%
21、【2017年四川省南充市】水是宝贵的自然资源，我国南海海域海洋资源极其丰富。
（1）2017年5月18日，南海可燃冰试采成功，可燃冰主要含有甲烷水合物。
甲烷充分燃烧的化学方程式是___________________________。
（2）渔民常在这一带从事捕鱼作业，鱼肉中含量最多的基本营养素是____________（填序号）
A．蛋白质B．糖类C．油脂D．维生素
（3）科学研究证明，水在光照和TiO2作催化剂的条件下，能分解为氢气和氧气，反应的化学方程式是___________________________。
（4）河水和海水一样都是混合物。
自来水厂利用河水生产饮用水的过程中常用活性炭的______性来除去水中的色素和异味。
检验饮用水是软水还是硬水，可用____来检验。
（1）CH4+2O2点燃CO2+2H2O
（2）A （3）2H2O
2H2↑+O2↑（4）吸附肥皂水
22．【2017年四川省成都市】
（8分）根据图文回答下列问题。
（1）汽水是常见的饮料，打开瓶盖汽水会自动喷出。
①汽水属于（填“纯净物”或“混合物”）。
②汽水中的气体的溶解度随压强减小而（填“增大”或“减小”）。
③汽水瓶的材质属于（填“金属”或“合成”）材料。
④汽水的PH范围是2.2~4.9，呈（填“酸”、“碱”或“中”）性。
（2）在中秋节，人们有食用月饼的习俗。
①营养成分表中的“钠”是指（填“元素”或“单质”）。
②营养成分表中“蛋白质”属于（填“无机”或“有机”）物。
③下列制月饼的原料，属于糖类的是（填序号）。
A．面粉B．植物油C．鸡蛋
④纸袋内的生石灰的作用是。
（1）①混合物②减少③合成④酸性
（2）①元素②有机③A④干燥
（1）①汽水中含有糖类、碳酸等，故汽水属于混合物；
②打开瓶盖，汽水溢出。
说明汽水中的气体的溶解度随压强减小而减少；
③汽水瓶是塑料瓶，其材质属于合成材料；
④汽水的PH范围是2.2~4.9，呈酸性。
（2）①营养成分表中的“钠”是指钠元素；
②营养成分表中“蛋白质”属于有机物；
③面粉属于糖类，植物油属于油脂，鸡蛋属于蛋白质。
故选A；
④生石灰有吸水性，故纸袋内的生石灰的作用是干燥。
23．【2017年山东省临沂市】化学来源于生活，化学与生活密切相关。
（1）食品包装中常充N2以防腐．是由于N2的化学性质_______。
（2）“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康。
①下列食品中富含糖类的是_______（填序号，下同）。
A．鸡蛋B．馒头C．蔬菜
②为了预防佝偻病，幼儿及青少年可以补充一些含_______元素的食品。
（3）生活中的下列做法，有利于人体健康的是__________。
A．食用霉变的花生B．倡导不吸烟空气C．食用甲醛溶液浸泡的海产品
（4）已知石蜡的着火点约为190℃，蜡烛的火焰由气态石蜡燃烧形成。
如图所示，在温度计示数为280℃以上时，快速推动活塞，会观察到蜡烛立即熄灭。
蜡烛熄灭的主要原因是_______（填序号）。
A．移走可燃物B．隔绝氧气C．降低温度至者火点以下
（5）影视舞台上经常见到云雾缘绕，使人如入仙境的景象。
产生这种景象可用的物质是______。
（1）不活泼
（2）①B②钙（3）B（4）A（5）干冰
24．【2017年江苏省扬州市】
（8分）化学与生活密切相关。
（1）每100克巧克力中营养成分的含量如下表。
蛋白质/g
脂肪/g
糖类/g
矿物质/mg
维生素B/mg
维生素C/mg
总能量/千焦
5
32
51
钙
铁
磷
0.2
_____
2142
50
4
120
①表中2142千焦能量全部来自糖类吗？
（填“是”或“不是”）。
葡萄糖（C2H12O6）完全烧焦后得到黑色物质，说明葡萄糖含元素（填元素符号）。
②摄入元素不足。
会导致骨骼疏松，易得佝偻病。
铁、磷元素中人体必需微量元素的是。
③补充维生素C，选择为宜。
（填序号）
A．猪肉B．青菜C．纯净水
（2）2017年，扬州电缆助力我国货运飞船“天舟一号”顺利升空。
①电缆内一般是铜芯，外面包有聚乙烯绝缘层。
铜属于，聚乙烯属于。
A．金属材料B．合成材料c．复合材料
②纯铜制作铜芯电缆，主要是因为。
A．密度大B．色彩鲜艳C．导电能力强
（1）①不是c②CaFe③b；
（2）①ab②c
25．【2017年江苏省连云港市】
（6分）“舌尖上的化学”。
以下是厨房中一些实物图。
（1）牛肉富含的营养物质是________。
（2）碘盐中的“碘”是指________（选填“元素”、“原子”或“单质”）。
食用碘盐是为了预防________疾病。
（填字母）
a．贫血B．甲状腺肿大c．夜盲症
（3）为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是________。
a．霉变大米蒸煮后食用b．甲醛溶液浸泡虾仁防腐C．适当使用食品添加剂
（4）净水机所标物质中属于有机合成材料的是________，净水机中使用活性炭来除去水中一些溶解的杂质，是因为活性炭具有________作用。
（1）蛋白质
（2）元素b（3）c（4）塑料吸附
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