生命科学第一分册全Word格式文档下载.docx
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植物油（脂溶性维生素的溶剂）
2、磷脂：
细胞膜、核膜等有膜结构的主要成分
空气－水界面为单层，两端为液体的呈双层
组成元素C、H、O、N、P
3、胆固醇：
调解生长、发育及代谢（血液中长期偏高引起心血管疾病）
组成细胞膜结构的重要成分
作用
合成某些激素（雌、雄激素、肾上腺皮质激素）
多晒太阳可转化为维生素D
三、蛋白质：
含量最多的有机物（干重占50%）注：
组成元素C、H、O、N等
1、单位：
氨基酸（20种，其中8中必需氨基酸，须从食物中获得）
通式：
——NH2（氨基）——COOH（羧基）
氨基酸的不同在R基
2、脱水缩合形成肽链。
（肽键：
—CO—NH—）
3、多样性：
（氨基酸）种类、数目、排列顺序、肽链的空间结构（功能多样性的主因）
4、计算：
a、肽键数=脱去水分子数=氨基酸数目—肽链数『即N个氨基酸构成M条肽链，形成（脱下）N—M个肽键（水）』
b、蛋白质的分子量＝氨基酸个数×
平均分子量－脱去水分子数×
18
脱去（n-1）份水
5、作用：
机体的主要成分；
形成酶、抗体、激素（胰岛素、生长素）、血红蛋白；
提供能量
四、核酸：
（组成单位：
核苷酸）
1、作用：
核酸是一切生物体（包括病毒）的遗传物质，对于生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用。
2、分类：
A、脱氧核糖核酸（DNA），存在细胞核（主要）、线粒体、叶绿体（主要遗传物质）
B、核糖核酸（RNA），细胞质内（可分为mRNA、tRNA、rRNA）
T:
胸腺嘧啶
C:
胞嘧啶
G：
鸟嘌呤
A：
腺嘌呤
P：
磷酸
U：
尿嘧啶（前五：
DNA，六：
RNA）
五、维生素：
生长和代谢的微量元素
1、膳食多样化是避免缺乏症的合理方法
a、脂溶性：
维生素A（夜盲症）、维生素D（软骨病、佝偻病）、VE、VK
b、水溶性：
维生素B族（皮炎、神经炎）、维生素C（坏血症）、VPP、泛酸
第三章生命的结构基础
第一节：
细胞
一、细胞膜的结构：
（第三册P36图3-1）
1、成分：
（骨架）磷脂双分子＋蛋白质（作为载体，但数量有限）
2、糖蛋白＝蛋白质＋多糖（位于细胞膜外侧，可区别细胞内外）作用：
细胞识别、血型决定
二、物质通过细胞膜的方式：
1、被动转运：
高浓度
低浓度、部分需要载体、不消耗能量
自由扩散：
不需载体（eg：
O2、CO2，脂质与膜上磷脂结合进入细胞）
（扩散）
协助扩散：
需要载体（eg：
H2O、溶于水的离子与有机小分子、葡萄糖进红细胞、Na＋、K＋、氨基酸等）
2、主动转运（主要形式）：
低浓度
高浓度、需要载体、消耗能量（来自呼吸作用）
3、胞吞（摄取）和胞吐（分泌出细胞）：
大分子物质或颗粒
三、细胞的吸水和失水：
细胞壁：
全透性
原生质层：
选择透过性膜
原理：
当细胞外溶液浓度>
细胞液浓度，细胞失水（质壁分离）
当细胞外溶液浓度<
细胞液浓度，细胞吸水（质壁分离复原）
四、细胞膜对信息的接受
1、细胞膜的功能：
保护细胞内部、控制物质出入、信息交流
2、细胞膜上含有多种受体（如突触后膜上的蛋白质受体），接受不同信息
补充：
A、细胞膜具有流动性与磷脂分子有关（变形虫、白细胞）
B、原生质：
细胞膜＋细胞质＋细胞核
C、原生质层：
细胞膜（选择透过性膜）、液泡膜及两者间的细胞质
实验3.1质壁分离
1、
材料：
紫色洋葱鳞叶（外表皮）
2、
溶液：
30％蔗糖溶液（如用葡萄糖液、KCl等溶液分离后会自行复原）
3、
方法：
引流法
4、
现象：
液泡变小，紫色加深，细胞原生质层与细胞壁分离
5、
质壁分离复原：
滴加清水，引流
6、
理解课本P41：
想一想、做一做
细胞核和细胞器
细胞（除病毒外）是生物体结构单位和功能单位
一、
细胞核：
组成：
a、核膜：
双层膜，上有核孔（RNA等大分子进出细胞核的通道）
b、染色质（分裂期中螺旋化成染色体）：
同一物质，不同时期的两种表现
成分：
DNA＋蛋白质；
能被碱性染料染色（龙胆紫、醋酸洋红）
c、核仁：
合成核糖体
d、核基质：
含各种营养物质，是细胞核内进行代谢活动的场所
2、作用：
储存遗传物质的场所，是细胞生长、发育、分裂增值的调控中心
二、细胞器：
【分布在细胞质（为细胞代谢提供各种原料和反应场所）中】
1、线粒体：
（双层膜）内有少量DNA和RNA；
内膜突起形成嵴，内膜、基质和基粒中有许多种与有氧呼吸有关的酶；
是细胞进行有氧呼吸的主要场所，生命活动所需要的能量，大约95%来自线粒体。
2、内质网：
单层膜的网状物。
功能：
脂类合成、（粗面内质网）蛋白质（酶）运输通道
3、核糖体：
无膜颗粒，由rRNA和蛋白质构成，是合成蛋白质场所
4、高尔基体：
单层膜的囊泡；
动物细胞分泌物加工、植物细胞壁形成有关
5、叶绿体：
（双层膜）主要存在植物叶肉细胞里，是植物进行光合作用的场所，含有叶绿素和类胡萝卜素，还有少量DNA和RNA
6、中心体：
无膜；
每个中心体含两个中心粒；
动物、低等植物细胞分裂有关
7、液泡：
泡状结构，内有细胞液，含色素等。
有维持细胞形态、储存养料、调节细胞渗透吸水的作用。
8、溶酶体：
含水解酶，可消化进入细胞的异物及无用的细胞器碎片。
A、与胰岛素（酶）合成、运输、分泌有关的细胞器是：
核糖体、内质网、高尔基体、线粒体（提供能量）。
B、植物细胞特有的结构和细胞器：
细胞壁、叶绿体和大液泡
三、原核细胞和真和细胞的比较
1、显微结构：
在普通光学显微镜中能够观察到的细胞结构（细胞壁、液泡、叶绿体）。
亚显微结构：
电子显微镜下观察到的细胞内各种微细结构。
2、原核细胞：
a、细胞较小，无成形细胞核（即无核膜包被）。
在核区内（拟核），DNA不与蛋白质结合成染色体，细胞器只有核糖体。
b、由原核细胞构成的生物。
如：
蓝藻、颤藻、细菌（如硝化细菌、乳酸菌、大肠杆菌、肺炎双球菌）、放线菌、支原体、衣原体、立克次氏体。
3、真核细胞：
细胞较大，有真正的细胞核，有一定数目的染色体，有核膜、有核仁，一般有多种细胞器。
微生物中：
细菌为原核生物、真菌为真核生物、病毒无细胞结构
实验3.2颤藻和水绵细胞的比较观察
染料：
碘液，引流法
2、结论：
颤藻——原核生物，色素分布在细胞质中，无染色较深、形态固定的结构（核）
水绵——真核生物，色素分布在叶绿体中，有染色较深、形态固定的结构（核）
第三节：
非细胞形态的生物——病毒
病毒的形态和结构
无细胞结构；
极小，须在电子显微镜下观察
主要成分：
核酸（即DNA或RNA）：
核心位置
蛋白质：
构成病毒衣壳
营养方式：
寄生在活细胞内；
非寄生时，呈晶体状态，不能进行独立的代谢活动。
分类：
动物病毒、植物病毒、细菌病毒（又称噬菌体）
二、病毒与人类的关系
1、传染病：
流感、狂犬病、水痘、腮腺炎、脊髓灰质炎、SARS等
A、乙肝病毒（HBV）：
血液传播、母婴传播。
免疫预防为主，防治兼顾的总和政策
B、艾滋病（人类免疫缺陷病毒HIV）：
感染免疫系统中的T淋巴细胞，引起并发症。
第四章生命的物质变化和能量转换
生物体内的化学反应
同化作用
摄取外界营养物质，合成自身物质
新陈代谢
（合成代谢）
储存能量
能量代谢
（自我更新）
异化作用
释放能量
物质代谢
（分解代谢）
分解自身物质，排除代谢废物
新陈代谢是一切生命活动的基础，一旦停止，生命也即结束；
其所有反应都需要酶的参与。
合成反应和分解反应
合成反应：
小分子合成大分子（氨基酸合成蛋白质，单糖合成多糖）
分解反应：
水解反应（淀粉、脂肪、蛋白质的分解）、氧化分解反应（葡萄糖的氧化）
二、生物催化剂——酶
1、酶：
活细胞产生具催化能力的生物大分子，大多为蛋白质，少量为RNA。
2、命名：
来源＋作用
如：
肠肽酶，纤维素酶（分解植物细胞壁）
3、酶的活性：
酶的催化效率。
酶促反应：
酶所催化的反应。
4、性质：
高效性、专一性（即酶活性部位与底物契合）
5、按作用条件分类：
a、细胞内起催化作用（光合作用、呼吸作用所需的酶）
b、分泌到细胞外起作用（各种消化酶）
c、与辅酶因子结合起作用
6、影响酶活性的因素：
PH值、温度（最适度前，随条件增加而增强；
超过后则逐渐减弱）
三、生命活动的直接能源——ATP
1、ATP：
腺苷三磷酸
简式：
A－P～P～P
A代表腺苷（腺嘌呤核苷），P代表磷酸基，～代表高能磷酸键，－代表普通化学键。
2、ATP－→ADP+Pi+能量
（水解断裂最外侧高能磷酸键，释放能量用于生命活动）
ADP+Pi+能量－→ATP
（能量来源：
动物来自呼吸作用，植物来自呼吸和光合作用）
第二节光合作用
光合作用的研究历史（略，P63-65）
光能
二、叶绿体及其色素
1、方程式：
叶绿体
CO2+2H20
（CH2O）+O2↑+H2O
（CH2O）中：
C来自CO2，H来自H20，O来自CO2；
O2来自H20中的O
2、叶绿体及结构图P66（双层膜、基质、基粒由类囊体膜堆积成——增大受光面积，膜上有色素）
3、叶绿体色素（由上至下）：
胡萝卜素（橙黄色）
类胡萝卜素（1/4）吸收蓝紫光（短波）
叶黄素
（黄色）
叶绿素a（蓝绿色）
叶绿素b（黄绿色）
叶绿素（3/4）吸收红橙光（长波）与蓝紫光（释放氧最多）
三、光合作用的过程（68――70）
1、光反应：
位置：
类囊体膜
中间产物：
ATP、NADPH
终产物：
氧气
2、暗反应：
基质
ADP、NADP、三碳化合物
（CH2O）
注光反应与暗反应的区别与联系：
①场所：
光反应在叶绿体类囊体膜上，暗反应在叶绿体的基质中。
②条件：
光反应需要光、叶绿素等色素、酶，暗反应需要许多有关的酶。
③物质变化：
光反应发生水的光解和ATP的形成，暗反应发生CO2的固定和C3化合物的还原。
④能量变化：
光反应中光能→ATP中活跃的化学能，在暗反应中ATP中活跃的化学能→（CH2O）中稳定的化学能。
⑤联系：
光反应产物[H]是暗反应中CO2的还原剂，ATP为暗反应的进行提供了能量，暗反应产生的ADP和Pi为光反应形成ATP提供了原料。
3、光合作用的意义：
①提供了物质来源（光合作用形成的糖转变成蔗糖、淀粉或参与氨基酸、脂质等的合成）和能量来源。
②维持大气中氧和二氧化碳含量的相对稳定。
③对生物的进化具有重要作用。
总之，光合作用是生物界最基本的物质代谢和能量代谢。
4、影响因素：
a、光照强度——影响光反应
b、CO2浓度——影响暗反应
c、温度——影响暗反应（25－30度最佳）
d、水、无机离子
实验4.3叶绿体中色素的提取和分离
1、材料：
新鲜绿色叶片
2、原理：
色素不溶于水而溶于有机溶剂——用无水酒精提取叶绿体色素
3、方法：
纸层析法。
层析液为脂溶性溶剂，各种色素因随着层析液在滤纸上扩散的速度不同而分层。
4、步骤：
a、碾磨：
加试剂：
无水酒精（目的：
让色素充分溶解在酒精中，便于提取色素）
固体：
石英砂（目的：
加快碾磨速度）CaCO3（防止叶绿素被破坏）
b、过滤
c、滤纸条上画滤液细线：
画细而直的滤液线，阴干后，重复几次（目的：
保证滤线上的色素含量，使层析结果清晰可见）
d、分离：
纸层析法（层析液：
石油醚）注：
层析液不能没及滤液细线
5、荧光现象：
透射光（绿色），反射光（红色）
第三节细胞呼吸（生物氧化）
——在细胞内氧化分解有机物为CO2或其他产物，并释能的过程。
分为：
有氧呼吸和无氧呼吸（区别：
有无彻底分解有机物）
酶
糖的有氧呼吸：
（P80图4-25）
1、反应方程式：
C6H12O6+6O2
6CO2+6H20+能量
2、过程：
第一阶段：
细胞质内：
葡萄糖分解为丙酮酸，脱下少量[H]和能量――糖酵解
第二阶段：
线粒体内：
丙酮酸被彻底分解为CO2，脱下大量[H]和能量――三羧酸循环
所有脱下的[H]与吸进的O2合成水，并合成大量ATP
二、糖的无氧呼吸：
（微生物的无氧呼吸为发酵）
1、酒精发酵：
酵母菌分解葡萄糖为酒精和CO2即C6H12O6
2C2H5OH（酒精）＋2CO2＋能量
2、乳酸发酵：
乳酸菌分解葡萄糖为乳酸
即C6H12O6→2C3H6O3（乳酸）＋能量
3、例子：
A、酵母菌有氧条件下进行有氧呼吸，无氧下进行酒精发酵
B、高等植物水淹下，酒精发酵中毒死亡
C、马铃薯、玉米胚芽缺氧下，乳酸发酵
D、骨骼肌剧烈运动，产生乳酸而肌肉酸痛
4、能量利用：
一部分以热能形式散失，大部分存于ATP中
第四节生物体内营养物质的变化
一、糖类代谢
1．食物中糖类的种类：
以淀粉为主，还有少量的蔗糖、乳糖等。
2．淀粉的消化过程：
（在消化道中进行）
胰、肠麦芽糖酶
唾液淀粉酶
胰、肠淀粉酶
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
3．吸收：
以主动运输的方式吸收到小肠绒毛内的毛细血管中。
4．葡萄糖在体内的变化情况：
转变
分解
合成
氧化分解
CO2＋H2O＋能量（供生命活动需要）“线粒体的呼吸作用”
肝糖元（维持血糖含量相对稳定于80mg/dL~120mg/dL）
肌糖元（供肌肉活动所需能量的能源物质）
某些氨基酸（非必需氨基酸）
脂肪
二、脂类代谢
1．食物中脂类的种类：
脂肪（甘油三醇）、少量的磷脂（脑磷脂、卵磷脂）、胆固醇。
胰脂肪酶
乳化过程
胆汁
脂肪微粒
甘油和脂肪酸
2．脂肪的消化过程：
大部分甘油、脂肪酸以自由扩散方式被吸收到小肠绒毛内的毛细血管，一部分由绒毛内毛细淋巴管吸收。
4．脂类在体内的变化情况：
a、以脂肪形式在皮下结缔组织、腹腔大网膜和肠系膜等处储存
CO2＋H2O＋能量
A、脂肪
b、在肌肉和肝脏处再度
分解为甘油、脂肪酸
糖原等
a、参与构成机体的组织
B、磷脂
CO2＋H2O＋能量
b、
甘油、脂肪酸
转变为脂肪
C、胆固醇
类固醇激素、维生素D3、胆汁酸等
三、蛋白质代谢
1．蛋白质的来源：
植物性蛋白质（谷类、豆类等）、动物性蛋白质（肉、蛋、奶等）
2．蛋白质的消化过程：
肠肽酶
胃、胰蛋白酶
蛋白质
多肽
氨基酸
以主动运输方式进入小肠绒毛中的毛细血管内。
4．氨基酸在体内的变化情况：
脱氨基
氨基转换
各种组织蛋白质、酶和蛋白质类激素
形成新的氨基酸（参与合成组织蛋白质等）
氨基酸
含氮部分：
氨基
尿素
不含氮部分
糖类、脂肪
四、三大营养物质代谢的关系
在同一细胞内，三类物质的代谢同时进行，它们既相互联系，又相互制约。
1、糖类、脂类和蛋白质之间可以转化，概括如下：
糖类
脂肪
表示糖类转变成非必需氨基酸
氨基酸
而不能转化为某些必需氨基酸
蛋白质
2、三大有机物代谢的共同点：
合成、分解、转变，都伴随着能量的释放，代谢终产物都有CO2和H2O
五、三大营养物质代谢与人体健康：
1、合理膳食：
即合理营养。
是指人体摄入的食物中七大营养物质种类齐全、摄入量及其比例符合人体营养要求。
2、营养物质：
糖类、脂肪、蛋白质、水、、维生素和膳食纤维。
（前3个为能源物质）
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