安徽商贸职业技术学院连锁经营管理Word文档下载推荐.docx

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项目组副组长：

徐翔（工商管理系主任）

黄亮（商务管理教研室主任）

郭玉金（中国连锁经营协会主任）

陈志刚（沃尔玛中国高级人力资源总监、连锁行业校企合作组组长）

项目组成员：

郑承志（工商管理系商务管理教研室教授教务处处长）

郭伟（工商管理系商务管理教研室副教授）

汤飚（工商管理系商务管理教研室副教授）

朱吉玉（工商管理系商务管理教研室副教授）

刘宝（工商管理系商务管理教研室副教授）

鲁楠（工商管理系商务管理教研室讲师）

赵根良（工商管理系商务管理教研室讲师）

陈小云（工商管理系商务管理教研室讲师）

宋林（工商管理系商务管理教研室助教）

李瑾（工商管理系商务管理教研室助教）

曹莹（工商管理系商务管理教研室助教）

金成龙（工商管理系商务管理教研室助教）

汪荣贵（浙江人本超市有限公司总经理助理）

朱永莉（世纪联华芜湖中山店人事部经理）

赵金娣（芜湖苏宁电器有限公司人力资源部经理）

专业建设周期：

2011.10-2013.06

一、行业背景与专业建设基础

（一）行业背景及人才需求分析

1．行业背景分析

（1）社会经济发展的需要。

伴随着经济全球化和区域经济一体化的迅速发展，连锁经营已成为商品流通业中最具活力的经营方式，在零售业、餐饮业等服务行业中得到普遍应用。

世界500强的零售巨头都是连锁化发展，21世纪的零售市场必然是以连锁经营为主要标志的市场。

连锁经营从上世纪80年代后期进入我国以来，发展非常迅猛。

根据中国连锁经营协会的统计，2010年我国百强连锁企业的销售规模已达1.66万亿，增长率达21.2%，门店总数已达150，211家，增长率达9.8%。

这客观上形成了对连锁经营管理人才的巨大需求，尤其是对连锁经营管理高端技能型专门人才的需求。

但目前我国连锁行业从业人员的整体素质偏低，与连锁行业飞速发展对人才的要求不相适应。

（2）地方和区域经济发展需要。

安徽省“十二五”规划确定了发展现代服务业的战略，而我院所在地芜湖地区又以商业服务企业集群为其功能区定位，特别是近几年来，安徽省和芜湖市政府着力“弘扬徽文化，打好徽字牌”，为芜湖经济社会发展和商贸文化建设注入了新的活力。

目前，芜湖市已成为“泛长三角”向中西部发展的“桥头堡”，皖江承接产业转移示范区的“龙头”，承担着“贯穿东西”、“连接南北”、为“中部崛起”做“排头兵”的重任，成为“最值得向世界推介的中国城市”、“最值得投资创业的新兴城市”之一，也成为安徽乃至“泛长三角”地区的集散中心。

各大跨国零售集团和国内的大型零售企业纷纷抢滩芜湖，沃尔玛、欧尚、大润发、苏果、苏宁、国美、五星、世纪联华、上海华联、万家超市、南京新百、安徽商之都等企业都在芜湖布点。

地方和区域经济的迅速发展既需要大量高端技能型专门人才，又对人才培养质量提出了更高的要求和挑战。

加大连锁经营管理专业改革和建设力度，提升其为连锁行业发展服务的能力，为本区域连锁业的健康快速发展提供人力资源支撑，正是地方和商贸区域经济发展对连锁经营管理专业的必然要求。

（3）百年老校传统传承及发展需要。

我院作为有着近110年历史的商贸类学校，一直主打“商”字牌，念好“商”字经，为社会输送了数以万计的商贸类人才，也积淀了丰富的商贸人才培养经验。

我院商贸类专业办学水平和规模在全省乃至全国一直名列前茅，毕业生一次就业率连续多年均在96%以上。

安徽商贸人在传承优秀传统的同时，时刻关注着社会发展的最新趋势，把握着时代发展的脉搏。

上世纪80年代，我院就已经将连锁经营管理思想融于国家级教改专业——市场营销专业的人才培养之中，教师在相关杂志上多次发表文章研究和推广连锁经营思想。

深受我院连锁经营思想熏陶的汪荣贵、裴军、戴银刚、严军等校友已经分别担任了浙江人本超市有限公司总经理助理、温州人本商务有限公司总经理、乐清人本商贸管理有限公司总经理和温州民风超市集团的副总经理。

2005年我院在全省率先申报设立了连锁经营管理专业。

几年来，我院培养的一大批毕业生已经成为连锁经营企业运营和管理的中坚力量。

每年顶岗实习的学生成为了各连锁企业争夺的“抢手货”，数量无法满足企业的需求，企业不断向学院提出扩大连锁经营管理专业招生规模的建议。

如今社会正需要大量连锁经营高端技能型专门人才，我院更应发挥传统优势，着力打造连锁经营管理特色专业，建立具有示范性的连锁经营管理人才培养基地，这既是弘扬百年老校办学传统的需要，也是顺应时代发展的要求。

2．人才需求背景分析

连锁经营在我国经过短短20几年的发展，发展速度和规模远远超出了人们的预期，行业分布广泛，零售业、金融业、旅游业、房地产业、教育培训业、餐饮业、服务业、医药等行业均已步入连锁经营时代，各种业态百花齐放，显露出其旺盛的生命力和创造力。

同时，全球50家最大的零售企业已经有三分之二进入了我国争夺零售业这块巨大的蛋糕，连锁经营管理职位需求人数呈直线上升之势。

据《2010年中国连锁业人力资源发展报告》显示，由于行业发展迅猛而人才培育机制存在不足，连锁经营行业正面临“人才荒”，其中尤为稀缺的是管理型人才。

按保守估计，目前全国连锁经营行业的管理型人才缺口至少为60万。

解决供需矛盾，加强连锁人才的培养甚为迫切。

从这个意义上说，连锁经营行业是一个有发展前途的朝阳行业，连锁经营管理专业是一个人才需求规模巨大的新兴专业。

（二）专业建设基础

我院连锁经营管理专业自2005年成立以来，获得了超常规的发展。

我院现为中国连锁经营协会会员单位、中国连锁行业校企合作工作组成员单位。

我院连锁经营管理专业特色鲜明，是院级特色专业、浙江人本超市有限公司和芜湖沃尔玛的人力资源培训基地。

我院连锁经营管理专业现有在校生366人，近三年来，新生报到率超过93%，毕业生一次就业率为100%。

自成立以来，本专业已经为我省及长三角地区培养和输送了500余名优秀的连锁经营管理人才，许多学生已经成为相关连锁经营企业运营和管理的中坚力量。

较好的专业素质和较强的社会适应能力使我院连锁经营管理专业毕业生在就业市场上十分抢手。

由于历届学生的优良表现，沃尔玛中国公司不仅将我院作为其重点合作院校，还破例在我院连锁专业中选拔专科层次学生作为储备干部进行培养。

浙江人本超市有限公司为了获得我院优质的人力资源支持，主动与我院从人员培训到技能鉴定，开展全方位的深度校企合作。

2010年，我院毕业生跟踪调查结果表明，用人单位对我院连锁经营管理专业毕业生的满意率达95%。

1．人才培养模式及课程建设

（1）连锁经营管理专业人才培养模式初步形成。

连锁经营管理专业的培养目标是：

企业、社会及家长满意的，掌握连锁经营理论与专业技能，能够胜任连锁企业总部、连锁企业配送中心以及连锁门店经营和管理工作，具有良好商业素养和职业道德、健康体魄和健全的心理素质，具有较高的情商和逆境商的、符合现代连锁业发展特点和需要的优秀高端技能型专门人才。

（见表1）。

表1连锁经营管理专业定位

主要服务领域

主要就业去向

就业主要岗位

职业资格证书

专业群

零售、餐饮、医药、文化教育、汽车、房地产中介等现代服务行业

综合性连锁商场、超市，品牌专营店，特许加盟店，便利店以及汽车、房地产、医药、文化教育、餐饮等连锁企业及部门

连锁企业总部、连锁企业配送中心以及连锁门店经营、管理岗位

连锁经营管理师、营销师、助理物流师、中级营业员等与本专业相关的职业资格证书

物流管理

电子商务

本专业组建了以沃尔玛芜湖店、浙江人本超市有限公司、苏宁电器芜湖店、欧尚芜湖店等企业专家为主体的专业建设指导委员会，针对专业人才培养方案的制定给出积极的指导性意见，逐步形成了以工学交替为主体的人才培养模式和校企合作机制。

专业人才培养方案中，将实践教学分为阶段实训和企业顶岗实训两种形式，分阶段递进式培养学生的实践能力，将理论知识传授、实践能力培养和综合素质养成三者紧密结合，实践课时占总课时的50%，突出了高职强化技能训练的要求（见表2）。

表2连锁经营管理专业实训安排表

实训性质

实训名称

实训内容

实训安排

实训条件

阶段实训

连锁行业认知实训

连锁企业基本认知

第二学期（2周）

校内、企业

门店开发实训

门店开发方案设计

第三学期（2周）

企业顶岗实训

企业经营实训

岗前培训、完成企业顶岗工作任务

第四学期（26周）

企业

毕业顶岗实习

完成企业顶岗工作任务，实现实习与就业“无缝对接”

第六学期（26周）

企业

（2）基本完善了连锁经营管理专业的课程体系

本专业围绕高端技能型专门人才培养的特点，在行业和企业专家的参与指导下，加大改革和建设力度，不断开拓创新，形成了较为完善的课程体系。

①结合连锁企业工作流程，形成专业课程架构。

本专业在整合部分原有课程的基础上，形成了以“基本素质模块”、“专业能力与素质模块”和“个性化发展模块（专业选修）”三大模块为核心的专业课程架构，形成了以连锁经营管理原理、门店开发与设计、门店运营实务、商品学与品类管理、连锁采购与配送管理、连锁促销管理、连锁信息管理为主线的工学结合的主干课程体系。

②将职业资格证书考试内容纳入课程体系。

在专业课程的设置方面充分考虑了职业资格考证的需要，将市场营销、市场调查与信息分析、特许经营实务、连锁企业人力资源管理等课程纳入专业课程体系，提高了职业资格证书的过关率，也促进了专业课程与社会需求的接轨。

积极开发核心课程标准，编写和出版特色教材。

本专业在教学改革的基础上，开发了门店运作实务、连锁采购与配送管理、连锁经营管理原理等10多门专业课程的课程标准，编写了连锁企业认知实训、门店开发实训和毕业综合实训的实训讲义，主编、副主编《管理学基础》、《连锁经营管理》、《消费心理学》、《连锁企业物流配送与管理》4本专业特色教材（见表3）。

表3连锁经营管理专业教材建设一览表

教材名称

编写人员

承担工作

出版社

管理学基础

郑承志

主编

中国科学技术大学出版社

连锁经营管理

郭伟

复旦大学出版社

消费心理学

朱吉玉

大连出版社

连锁企业物流配送与管理

刘宝

化学工业出版社

2．建立了结构基本合理的“双师”素质教师队伍

本专业现有专兼教师共25人，其中专任教师15人，外聘专业兼职教师10人。

专职专业教师职称结构、年龄结构、学历结构、“双师”结构合理：

具有教授、副教授等高级职称的教师6人，占专任教师总数的40%；

具有中级职称的教表4专任教师情况一览表

姓名

职称

学位

职业资格

职务

教学/研究方向

徐翔

副教授

研究生

经济师

工商管理系主任

企业管理

高道友

硕士

工商管理系副主任

黄亮

讲师

商务管理教研室主任

教授

教务处处长

市场营销、商贸零售

博士

教务处副处长

连锁采购与配送管理

工商管理系总支书记

汤飚

院办公室主任

教师

鲁楠

门店开发

赵根良

陈小云

促销策划

金成龙

助教

连锁信息管理

曹莹

硕士在读

人力资源师

人力资源管理

宋林

品类管理

李瑾

门店运营

师5人，占专任教师总数的33%；

具有硕士以上学位的教师12人，占专任教师总数的80%。

本专业现有省级教学名师1名，省级教坛新秀1名，院级专业带头人1名，经过多年建设，已初步形成梯队合理、专兼结合的专业教师团队（见表4和表5）

表5专业课兼职教师情况一览表

姓名

工作单位

教学/实践方向

黎淑滔

总经理

沃尔玛芜湖中山店

连锁门店促销管理

裴军

温州人本商务有限公司

商品学与品类管理

严军

副总经理

温州民丰超市集团

谢梅

人力资源部经理

华亿商之都

连锁企业人力资源管理

汪荣贵

总经理助理

浙江人本超市有限公司

门店开发与设计

张华兵

南京新百芜湖店

连锁经营专题讲座

黄静

人事处处长

芜湖欧尚超市

朱永莉

人事部经理

世纪联华芜湖中山店

赵金娣

芜湖苏宁电器有限公司

汪莉

芜湖国美电器有限公司

3.教科研成果颇丰

本专业依托雄厚师资力量和企业资源，积极开展教学和科研项目研究。

近3年来，本专业教师共主持、参与省级、院级教科研课题10多项（见表6）；

公开发表论文40多篇（见表7）。

表6连锁经营管理专业教科研项目/质量工程建设项目一览表（部分）

项目人员

项目名称

项目来源

立项时间

级别

参与

情况

省级高职高专连锁经营管理专业人才培养模式创新与实践研究

省教育厅

2010.11

省级

主持

院级特色专业：

学院

院级

我国大型连锁超市自有品牌开发和营销策略研究

2009.11

省级示范实验实训中心：

现代物流管理实训中心

表7连锁经营管理专业论文发表情况一览表（部分）

论文名称

发表刊物

发表

时间

面向社会主义新农村建设的高等职业技术教育发展探究

高等农业教育

08.10

二类

构建我国农村现代流通体系的瓶颈及对策

中国流通经济

09.12

浅析现代服务业与现代制造业融合发展

商业时代

09.01

论后危机背景下扩大内需战略与商业创新

10.12

三类

批发市场改革与创新对策研究——以安徽省为例

江苏商论

11.01

中小企业人力资源管理模式的构建

08.08

高职财经类专业项目课程改革的困境与出路

职业技术教育

10.08

职业教育项目课程研究综述

关于我国连锁经营问题的思考

特区经济

08.07

安徽农村连锁经营发展中存在的问题及对策研究

湖北社会科学

09.11

中小城市市区加油站发展便利店的思考

湖北经济学院学报

10.03

零售企业的店面设计——由一个案例引发的思考

企业导报

09.08

四类

基于提高教学效果的高职《管理学原理》教学改革探索

经营管理者

高职连锁经营管理教学改革探索

企业研究

大型超市自有品牌开发与营销中问题和策略探讨

安徽商贸职业技术学院学报

10.02

4．校内外实训基地初具规模

（1）校内实训条件。

本专业根据培养优秀高端技能型专门人才的定位和连锁专业技术与管理相结合的特点，以连锁经营技术应用和连锁经营设备操作、连锁企业管理模拟仿真训练为重点，近年来陆续建立了较高标准的1个模拟超市（简易）、3个电子商务实训室、1个物流实训中心、2个ERP实训室，基本满足了校内实训教学的需要，并初步建成实习实训管理制度与规程体系，实现了“教中学”、“学中做”、“做中教”的一体化教学模式（见表8）。

表8连锁经营管理专业校内实训条件一览表

序号

名称/类型

基本功能

所服务专业课程

1

模拟超市（简易）

通过仿真连锁门店运营场景，使学生在真实的场景下了解连锁企业门店管理的业务流程，掌握业务操作技术、售货技巧、商品信息管理、现场服务与管理技术。

《门店运作实务》、《商品学与品类管理》、《连锁门店促销管理》

2

电子商务实训室

通过互联网上真实的电子商务环境，在教学和实训时，学生可通过实验方式体会电子商务的管理思想，掌握电子商务的业务流程，最终达到能胜任连锁企业电子商务运作的目的。

《连锁电子商务》

3

物流实训中心

通过仿真训练，使学生熟悉商品入库、分拣、配送的业务流程，掌握作业方法，熟悉设备操作，使学生具备连锁经营企业配送中心一线岗位操作技能和基层岗位管理的能力，承担本专业生产性实训的商品配送业务。

《连锁采购与配送管理》、《商品学与品类管理》

4

ERP实训室

安装有专业ERP软件，包含有基础会计、客户关系管理、供应链、人力资源等模块，是学生进行专项实训、专业实训、综合实训的训练场所。

《连锁企业人力资源管理》、《会计学基础》

（2）校外实训基地。

目前，本专业校外实训基地主要有苏宁电器、世纪联华、欧尚超市、沃尔玛芜湖中山店和浙江人本超市有限公司等。

校外实训基地用于开展专业实践教学，主要包括企业认知实训、门店开发与设计实训和企业经营实训。

通过层层递进的实习实训，让学生在连锁企业完成“感性认知-上岗操作-顶岗实习”的实践学习任务（见表9）。

表9连锁经营管理专业校外实训基地情况一览表

实训教学基地名称

实训项目

实训形式

苏宁电器

企业认知实训

阶段性实训

世纪联华

门店开发与设计实训

欧尚超市

顶岗实习

5．社会服务与辐射能力较强

本专业充分利用各种教学资源，积极开展对合作企业员工的技能提升培训；

与企业合作进行企业岗位技能标准体系项目开发；

面向本区域相关职业院校和社会开展职业技能培训与鉴定、转岗培训、技术服务等多种形式的社会服务，每年培训150多人次。

6．人才培养质量稳步提高

通过不懈的教学改革和建设，本专业人才培养质量稳步提升，获得了企业、社会和家长的普遍认可。

近3年，本专业毕业生取得双证书的比例达90%，就业率为100%。

本专业毕业生深受沃尔玛芜湖店、浙江人本超市等连锁企业的好评。

2010年毕业生跟踪调查结果表明，用人单位对我院连锁经营管理专业毕业生的满意率达95%。

用人单位对我专业人才培养质量广泛好评并为学生提供了较多的发展通道，进一步促进了我院连锁经营管理专业的良性发展。

二、专业发展与人才培养目标

（一）专业发展目标

根据《教育部财政部关于支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力的通知》（教职成[2011]11号）精神，围绕安徽省“十二五”规划所确定的现代服务业发展战略，依托芜湖地区商业服务企业集群的功能区定位，利用我院为中国连锁经营协会会员单位、连锁行业校企合作工作组成员单位的优势，在学院办学定位的总体指引下，大力推进与政府、行业组织、优秀连锁企业合作，主动面向连锁行业，坚持专业建设、人才培养以区域连锁行业发展人才需求为依据，通过推进校企对接、探索系统培养、强化实践育人、转变培养方式、建设教学团队、实施第三方评价，努力创新办学体制机制、优化专业结构，凝练专业特色，打造专业品牌，全面提升连锁经营管理专业建设水平、条件装备水准和产业服务能力，为连锁经营等社会服务领域培养大批“下得去、用得上、留得住、出业绩”的优秀高端技能型专门人才，并辐射和带动专业群内相关专业建设，对我省同类院校相近专业的建设和改革起到示范和带动作用。

（二）人才培养目标

在2年建设期内，全面提升我院连锁经营管理专业人才培养质量，将本专业学生培养成为企业、社会及家长满意的，拥有扎实专业知识基础，具有较强的实践能力，能够胜任连锁企业总部、连锁企业配送中心以及连锁门店经营和管理工作的，具有良好商业素养和职业道德、健康体魄和健全的心理素质，具有较高的情商和逆境商的、符合现代连锁业发展特点和需要的优秀高端技能型专门人才。

同时，充分利用自身优质资源，拓展社会服务领域，每年为社会完成技能培训和技能鉴定等服务不少于200人次，为区域经济社会发展提供有力的智力支撑。

三、建设内容

（一）推进校企对接

成立由中国连锁行业校企合作工作组成员、商业服务业《国家职业分类大典》修订工作