小儿腹泻食谱Word格式.docx
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四、脾虚型腹泻食疗方
腹泻久泻不愈,宝宝面色萎黄,食欲减少,大便稀薄伴不消化块物。
多见于腹泻后期不愈的宝宝。
胡萝卜汤:
取新鲜胡萝卜250克,洗净,连皮切成小块,放入锅中加水煮熟后,喝汤、吃胡萝卜。
扁豆薏米仁山药粥:
取扁豆50克,山药60克,薏米仁30克,粳米50克。
将扁豆炒熟,与薏米仁、山药、粳米、少许盐同煮成粥食用。
菱粉粥:
取粳米50克,加水煨粥,待粳米熟时,调入菱粉30克和少许红糖,煮熟即可食用。
五、5类导致腹胀的食物
黄豆、豆腐、豆浆、绿豆、赤豆等会使肠内胀气,使腹泻加重,需忌食。
过多的牛奶也会使肠胀气,应予以适当限制。
而酸牛奶含有乳酸杆菌,能抑制肠内有害细菌,可以食用。
含有长纤维的食物
西瓜、生梨、青菜、芹菜、菠菜、柚子、广柑等含有纤维素较多,能加速肠蠕动,加重腹泻,需忌食。
多糖食物
糖果、巧克力、甜点等含糖量较高,糖在肠内会引起发酵而加重胀气,故应少吃糖。
高蛋白食物
鸡蛋、鸭蛋、肉末等含有较高的蛋白质,这些食物在肠功能己紊乱的肠道内易发酵腐败,加重腹泻,故少食。
高脂食物
肉类、奶油、动物内脏等含有较高的脂肪,导致滑肠,久泻不止,应忌食。
即使用植物油烧菜,也要注意用量别太多。
宝宝腹泻是每个家长都会遇到的问题,尤其是两岁以内的小儿,消化系统发育尚不成熟,如果不加注意,进食量过多或食物品种有改变,就会因消化功能紊乱而发生腹泻。
对于小儿腹泻,一方面要查明病因,对因治疗,另一方面,饮食调理也很重要。
下面介绍一些常用的食疗方:
一、脱脂酸牛奶
材料:
100毫升去脂冷牛奶,36%酵酸液4毫升,或85%乳酸10滴。
制作:
冷牛奶加酵酸液,乳酸。
功用:
牛奶经乳酸杆菌发酵后变成酸奶。
此种酸奶中乳糖已分解成半乳糖,适用于腹泻患儿。
二、焦米汤
材料:
米粉,糖。
制作:
将米粉放在锅内用文火炒至焦黄,加少量糖和水煮沸后服用。
功用:
焦米汤有一定的热能,米粉炒热后可使部分淀粉转变成糊精,利于消化吸收;
炒焦后的淀粉还有吸附肠内毒素及气体的作用。
三、苹果泥
苹果,盐。
苹果切块,捣成果泥后食用。
每天食苹果泥2—3次,每次30—60克。
也可取苹果一个洗净切碎,加盐0.8—0.9克,糖5克,水250毫升共煎汤,分2—3次饮用。
适用于6月龄以上小儿。
苹果含有果酸,能吸附毒素,并含有鞣酸,具有收敛作用,适宜于小儿腹泻症。
四、胡萝卜汁
鲜胡萝卜100克,盐。
取鲜胡萝卜洗净切碎放入锅内,加盐3克、适量水,煮烂后去渣取汁,每天分2—3次服用。
有健脾消食作用。
五、胡萝卜山楂煎
鲜胡萝卜两个,炒山楂15克,红糖适量。
上述材料用水煎服。
每天服数次,连服2—3天。
对伤食腹泻有效。
六、淮山药粥
粳米50克,淮山药细粉20克。
上述材料同煮成粥,每日2—3次。
具有健脾的功效。
对迁延性、慢性腹泻有效。
七、薏米鸡内金粥
生薏米30克,鸡内金一个,粳米25克。
上述材料同煮成粥。
患儿食之,有利湿健胃消食的功效。
八、鸡蛋黄油
新鲜鸡蛋
把鸡蛋煮熟,取出蛋黄,用手按扁,放入锅内用温火焙烤约10分钟,然后再翻过来,如此几次,蛋黄由黄变褐,黄油同时析出,装入瓶中待用。
单服蛋黄油3—4毫克(一个鸡蛋的含油量),早晚各服一次,连服三次。
可治小儿腹泻。
此方适用于6月龄以上的小儿,有补脾益胃和止泻作用。
九、香菇汤
香菇6—8朵,盐。
制作:
香菇洗净(若基部带有菌木则不必洗掉,保留效果更好),加水两碗,用沙锅煎煮至一小碗,加少许食盐服。
一次服下,每日两次。
有止泻功效。
十、姜茶饮
干姜丝、绿茶各3克。
上材加水150毫升煮开后随意饮用。
或姜粥:
生姜5克,大米30克加水适量煮粥,再调一点糖和盐食用,每天两次。
此茶饮具有祛寒止泻作用。
孩子腹泻即禁食 ×
张奶奶的宝贝孙子晟晟伤食后出现腹泻,每天拉稀水便六七次,还伴有呕吐。
张奶奶自作主张,认为孩子越吃越拉,决定给他禁食,饿得孩子哭闹不止,腹泻症状也未减轻。
点评
民间主张对急性腹泻采用禁食8-12小时,甚至24小时的饥饿疗法实际上是错误的。
研究表明,即使急性腹泻时,患儿胃肠道的消化吸收功能也不会完全消失,对营养物质的吸收仍可达到正常的60%-90%。
较长时间的饥饿,不仅不利于患儿营养的维持,还会使其营养状况进一步恶化,并影响肠粘膜的修复、更新,降低小肠的吸收能力,使免疫力下降,反复感染,最后导致“腹泻——营养不良——易致腹泻”的恶性循环中。
因此,对急性腹泻儿应继续喂食。
母乳喂养儿可自由吃奶及喂水;
人工喂养儿可先喂稀释牛奶(牛奶1份加水2份)2-3天,以后逐渐增至全奶;
半岁以上的患儿可选用米汤、稀饭或烂面条等,并给些新鲜水果汁或水果以补充钾,再加些熟植物油、蔬菜、肉末或鱼末等,但均需由少到多,逐渐过渡到已经习惯的平常饮食。
服糖盐开水可防止脱水 ×
甜甜才11个月,患秋季腹泻,每天拉稀水样便5-8次,每次大便量多。
甜甜妈听说给孩子服糖盐开水可防止脱水,于是在温开水中加些白糖和食盐给孩子喂服,结果甜甜脱水现象反而加重,只好上医院看医生。
在白开水中随意加糖、盐是不能起到防治脱水作用的。
正确配制糖盐水的方法见护理重点中:
预防脱水一节。
鸡汤作为一种营养物质,对人体确有补益作用,但这并不意味着什么人都适宜喝鸡汤。
无庸置疑,婴幼儿腹泻时会随胃汤液丢失大量的营养物质。
因而,一些年轻的父母为孩子增加营养,喜欢给孩子喂食高营养的液状食物,比如鸡汤等。
殊不知,给孩子喂鸡汤不但达不到壮体强身的目的,反而会给孩子带来麻烦。
研究发现,鸡汤进人人体后,蛋白质合成显著增多,而人体每合成1克蛋白质即需0.45毫克当量的钾,由于钾不断进入细胞,人体为维持平衡,钠也大量进入血液和细胞液中,因而造成体液高渗——高钠血症。
所以,婴幼儿在腹泻时不宜喝鸡汤。
腹泻喝鸡汤补营养 ×
腹泻的孩子一点油也不能吃 ×
人们在小儿患腹泻时,常常让小儿忌油。
这种做法只适用于急性肠道炎症,一般不得超过3天。
有些小儿容易腹泻,尤其是渗出性体质的孩子,腹泻可持续很长时间,不应当长期忌油。
如长期忌油,可使小儿消耗体内贮存的脂肪,引起消瘦,还影响脂溶性维生素的吸收与利用,久之,影响孩子的生长发育。
长期忌油还可造成腹泻,易发生在6个月至3岁小儿,称“学步婴儿腹泻”或慢性非特异性腹泻。
此与小肠粘膜上酶的活性增强有关。
如酰甘酸环化酶使前列腺素增加,促使胃肠蠕动加快,造成腹泻。
这种腹泻可用植物油治疗,多价不饱和脂肪酸可抑制这一过程。
婴儿长期腹泻吃些植物油有益无害。
乳母严格忌油可使婴儿腹泻,所以也不要忌油。
宝宝腹泻应该多喝水 ×
腹泻宝宝不宜喝水,因为宝宝持续腹泻,丢失的钾和钠比较多,白开水中并不含这些成分,而且过量饮水会稀释胃酸,影响孩子食欲。
如果孩子口渴的话,可以给他服用口服补液。
因为口服补液中含有适当比例的糖、碱、氯化钾和氯化钠,可以帮助宝宝补充丢失的电解质,让宝宝尽快恢复。
延伸阅读:
宝宝腹泻“三观察”
一、观察体温
婴幼儿腹泻的体温反应主要是发烧,大多是中度发烧(38.5℃左右)。
这常见于由大肠杆菌、空肠弯曲菌、痢疾杆菌、沙门氏菌、轮状病毒、肠道病毒等引起的腹泻。
发烧可能早于腹泻或在腹泻初起。
同时,患儿还有不爱玩、不愿吃东西、磨人、哭闹等表现……详细<
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五妙招让腹泻宝宝迅速康复
遥遥妈妈一直以为自己对孩子照顾得非常细致,在孩子六个月之前,遥遥从未有过什么病,但是六个月之后,烦恼来了。
先是发高烧,接着秋季腹泻又来了。
宝宝腹泻竟然延续了8天,遥遥妈妈很是担心。
在广州,秋季腹泻是6个月至2岁儿童非常常见的疾病,这种疾病具有明显的季节性,在秋季尤为高发,因此家长应提高警惕。
如果孩子得了秋季腹泻,家长只要加强护理,做到以下几点可让孩子尽快康复。
1.注意卫生,消毒用具
孩子得了腹泻,一定要注意卫生。
父母护理孩子前后自己要认真洗手,以免交叉感染;
孩子的用具、玩具、餐具注意清洗消毒,特别是奶瓶,每次使用完要及时清洗,最好高温消毒20分钟。
大一点的孩子(2岁左右)的餐具与大人分开,腹泻孩子用过的便器要彻底消毒。
2.勿滥用抗生素
秋季腹泻的“肇事者”是轮状病毒,它跟其它病毒一样,不怕抗生素,使用抗生素只会适得其反。
如果对秋季腹泻的孩子滥用抗生素,不仅会消灭肠道里正常的细菌,引发菌群失调,影响肠道的吸收功能,而且细菌耐药菌株不断增多,还可继发霉菌性肠炎等,使腹泻迁延或加重。
专家认为,从临床看,对于饮食不当、气候突变等原因引起的非感染性小儿腹泻,用抗生素也没有作用。
对于轮状病毒引起的秋季腹泻,只要做好补液,选用微生态调节剂和黏膜保护剂,大多数患儿可以康复。
3.补充水分,预防脱水
秋季腹泻时,孩子会有频繁的水样便,大便稀薄、色淡,有时呈白色米汤样或清水样。
反复的腹泻会使孩子体内水分丢失,为了预防孩子脱水,可以给患儿饮用高效又价廉的口服补液盐(简写ORS,各医院和大药房都有出售)。
孩子每腹泻一次,服ORS约50—100毫升,可起到预防脱水的作用。
在没有标准ORS的情况下,可用米汤加盐混合成溶液。
具体配方是:
米汤500毫升(一矿泉水瓶)+白糖10克(啤酒盖两平盖)+细盐1.75克(约1/3啤酒瓶盖)+水500毫升,以上材料煮滚2-3分钟后,待凉。
按孩子每公斤体重20-40毫升,4小时内服完,以后随时口服,能喝多少给多少。
如孩子腹泻加重,并伴有高热、吐泻频繁合并脱水现象时,应及时到医院治疗。
4.家庭护理,细致观察
腹泻的孩子很容易精神萎靡,因此家长要注意观察孩子的精神状态、面色、体温等变化,注意脱水是否改善。
此外,还要观察孩子大便的次数、量及性状,看病情是否有变化。
护理患儿前后,家长都要认真洗手,防止交叉感染;
患儿每次大便后应及时更换尿布,并用温开水冲洗肛门及周围,预防发生臀红及泌尿系感染。
如果已经形成臀红,可涂鞣酸软膏或金霉素软膏或鱼肝油等。
5.适当饮食,无需禁食
秋季腹泻的孩子一般不需要禁食,即便要禁食,也不宜超过6-8小时。
因为禁食可能会导致孩子饥饿性腹泻,出现脱水和电解质紊乱。
但腹泻的时候不能吃高蛋白、高营养的食物,否则也可能会加剧腹泻,不利于孩子肠胃的修复。
秋季腹泻的治疗要点就是继续喂食,吃母乳的孩子,可少吃多餐;
人工喂养的孩子,吃去乳糖的奶粉,或已经稀释过的牛奶;
而已添加辅食的孩子可吃稀粥或面条。
一般来说,秋季腹泻的病程有5-8天,这期间不用禁食也不用进补,关键在于清淡好吸收。
专家最后强调,当孩子腹泻情况严重,或者伴随其他症状,父母必须及时带孩子就诊。
另外,值得提醒的是,去医院就诊时,别忘带上孩子的大便,因为只有查大便,才能准确诊断小儿属于哪种腹泻,以便对症处理
宝宝腹泻的6种可能
宝宝出现腹泻,最有可能是什么原因引起的呢?
不要以为就是简单的吃坏了肚子,或者着凉了;
也不要擅自给宝宝吃止泻药。
因为,引起宝宝腹泻的原因多种多样,妈妈要找出原因,对症下药。
腹泻可能1:
生理性腹泻
生下没几天就开始腹泻,每天大便薄薄的,呈黄色或黄绿色,少则2-3次,多则4-5次,时间长达几个月,甚至半年。
但宝宝长得很好,也不见瘦。
这种症状在医学上称“婴儿生理性腹泻”,多见于6个月以下纯母乳喂养的宝宝。
预防
妈妈要少吃虾蟹类食物及各种生冷食物。
护理
如果不能及时给宝宝换尿布和清洗臀部,还可能引起红臀,甚至局部感染,因此,尿布只要湿了就得换同,每次给宝宝换尿布时,还应先清洗臀部,必要是抹护臀霜,以保护局部皮肤。
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跟夏日红屁屁saygoodbye
随着年龄的增长,婴儿生理性腹泻会不治自愈,因此不必用药。
腹泻可能2:
喂养不当
过早过多地以粥类与粉糊喂养小儿,碳水化合物过多能引起发酵,产生消化紊乱。
未按时添加辅助食品,于断奶前突然增加食物改变食物成分,因不能适应而产生消化紊乱发生腹泻。
1、4个月以上宝宝,可从少量米粉开始,逐渐添加辅食,从2勺开始,直到宝宝肠胃适应,大便正常,才可逐渐加量。
2、添加的辅食品种一种一种加,适应一种后,再加另外一种。
3、肉食类食物不可一次食用过多,以免造成婴幼儿胃肠道负担过重,以致食物在胃肠内消化吸收障碍而出现腹泻。
腹泻时暂时停止辅食添加,腹泻好转后再逐渐添加。
看护人要了解宝宝的食用量,不可一次性喂宝宝太多食物,尤其是肉食。
腹泻可能3:
乳糖不耐受
乳制品中的糖类主要是乳糖,其消化是靠乳糖消化酵素,缺少这种酵素就无法消化乳糖。
有些宝宝断奶后,不再吃奶和奶制品,由于长期“废用”,乳糖酶活性便随年龄的增长而逐渐减少,最终成为乳糖酶缺乏。
或者由于宝宝腹泻,损伤了肠粘膜细胞,使之分泌乳糖酶的能力下降,这就是平时所说的“继发性乳糖不耐受”。
如果饮用乳类便可产生腹泻、腹胀等症状,总称为乳糖不耐症。
另外,还有先天性乳糖不耐受,是指从婴儿出生即无乳糖酶。
无论饮用母乳、牛乳均可导致明显的腹泻。
1、配合谷物同吃
乳糖不耐受的宝宝空腹喝奶会有较重症状,但和其它食物同时吃,乳糖浓度可能在特定环境中得到“稀释”。
胃肠中的乳糜作用可提高乳糖吸收率。
如喝奶前吃些饼干、面包会减少排气和不舒服感觉。
2、少量多次
即使乳糖酶缺乏的宝宝,也可耐受少量乳类(30-50毫升),不会出现不耐受的症状。
所以,妈妈给宝宝哺乳,也可采取少量多次食用的方法,一次食用量不超过50毫升为宜。
每天多喝几次,仍可达到建议的奶量。
而且久而久之,宝宝肠道中的乳糖酶也会逐渐增多(医学上称为“酶的诱导作用”),宝宝即可减轻乳糖不耐受的反应,或避免乳糖不耐受症状的出现。
3.喝酸奶
酸奶是加入一定量的乳酸杆菌经发酵后生成的,发酵过程使得原奶中20%-30%的乳糖分解,蛋白质和脂肪也分解成为小的组分,使其更易消化吸收,所以喝酸奶可避免不适症状的发生。
因乳糖不耐受而引起的腹泻,一般不严重,只要不再吃乳制品,一天后就可好转。
先天性的可选用特制的无乳糖配方奶粉。
腹泻可能4:
秋季腹泻
宝宝秋季发生的腹泻,一般为轮状病毒引起,每年10月份到次年2月份是轮状病毒腹泻发病高峰。
轮状病毒在干燥、寒冷季节容易爆发。
由于6个月-2岁的婴幼儿局部免疫力和肠道消化系统发育未完全成熟,容易感染轮状病毒而发生腹泻。
1、不要带宝宝到人多的公共场所去,避免接触患腹泻的孩子。
2、宝宝使用的玩具、能够触摸到的家具,都要勤用清水冲洗;
吃东西前一定要洗手。
3、喂宝宝吃奶或吃饭前,一定要用肥皂及流动的水洗手。
4、冷热要适度,预防感冒,使宝宝能够抵御轮状病毒的侵袭。
5、不要让宝宝接触有感染病毒可能的东西。
6、口服轮状病毒疫苗。
1、最重要的是保证液体的摄入,如果宝宝没有呕吐,爸妈要耐心地频频喂口服补液,就象静脉点滴那样,一点一点地喂。
只要把住脱水这一关,宝宝病情就不会加重。
2、治疗秋季腹泻,抗菌素是无效的,相反,还可能造成小儿肠道正常菌群失调,加重腹泻症状。
3.可继续进食和母乳喂养,6个月以内人工喂养的宝宝用米汤稀释牛乳,2-3天后改为正常饮食;
6个月以上宝宝可食用粥、面条或软饭,加些蔬菜,还可以吃新鲜水果、果汁以补充钾。
总之要鼓励进食,喂营养丰富、容易消化的食物,直至腹泻停止后2周。
4、处于辅食添加期的宝宝,可暂时停部分辅食,如肉、蛋等,待腹泻减轻再开始食用。
停辅食时间不要超过3天。
保证宝宝所需热量和营养同样重要。
5、体温超过38℃,使用退热药,要按药物的说明书服用,注意服用量及时间间隔。
轮状病毒腹泻是自限性的,病程一般5-10天,多数患儿如果护理得当,愈后不会有问题。
如果不伴有呕吐等严重症状,在家治疗也可以。
可能5:
细菌性痢疾
当各种细菌兴风作浪时,细菌性痢疾发病率就会提高。
通常表现为,宝宝在腹痛的同时,还会发烧达39℃甚至更高,大便次数增多,呈脓血便,腹泻前常有阵发性腹痛,肚子里“咕噜”声增多。
由于腹泻次数多,体内电解质失调,宝宝脱水严重,皮肤弹性差,全身无力。
1、洗手很重要
做饭前应该先洗手;
在接触肉和蛋类后也应该马上洗手;
不要留过长的指甲,不要直接戴着戒指或手表洗手。
2、饭菜要尽量现做现吃
避免吃剩饭剩菜。
新鲜的饭菜营养丰富,剩饭菜在营养价值上已经是大打折扣。
而且越是营养丰富的饭菜,细菌越是容易繁殖,如果加热不够,就容易引起食物中毒。
妈妈不要试图用鼻子和眼睛来判断食物是否变质,食物是否受到细菌的污染仅凭颜色和气味是很难判断出来的。
所以即使只有一点“担心”、“奇怪”的感觉都要下决心把它扔掉。
3、高温消毒
宝宝的奶瓶、碗、勺等餐具先用专用洗涤剂仔细地清洗,然后用流水将泡沫完全冲净后,煮沸或用专用的消毒锅、微波炉等进行消毒。
最后还要仔细擦干。
如果还留有水,就会成为细菌繁殖的温床,一定要擦干彻底杀灭细菌。
1、不要因宝宝腹泻就不让他吃东西,而是要给宝宝吃易消化的软食,如面条汤、米粥等。
2、让宝宝多喝水或口服补液盐,补充体内丢失的水分和电解质,失水厉害的要进行输液治疗。
腹泻可能6:
腹部受凉
有些宝宝睡觉时,会踢被子,或者白天玩闹时,腹部露在外面,这样就很容易使腹部受凉。
一旦腹部着凉,就会使肠管平滑肌受刺激,收缩加强,肠道蠕动也随之加快,正在进行着消化和吸收的食物在肠内通过加快,这不仅影响营养物质在体内的消化和吸收,还可造成排便次数的增多,且大便常呈稀烂状,因而出现了腹泻。
1、不要给宝宝穿“露脐装”,内衣不可过小,最好上衣能塞入裤子内,保证肚子不会受凉。
2、平时让宝宝穿着睡衣入睡。
3、半夜醒来时看看宝宝是否盖好被子。
保持腹部温暖,可多穿一件衣服,或用热水袋压在腹部。
TIPS
1、腹泻时保护好小屁屁
由于宝宝腹泻时排便次数增加了许多,所以会不断地污染小屁屁,而且腹泻时排出的粪便对皮肤刺激较大,通常腹泻的宝宝都会出现屁屁疼。
因此,宝宝每次排便后都要用温水清洗小屁屁,擦干后涂抹一些护臀膏。
2、注意观察记录
护理过程中应注意观察并记录大便次数、性状、颜色及量的变化,为医生制定治疗计划提供依据。
还要注意观察病情,如果宝宝在家治疗护理期间病情不见好转,出现水样便次数频繁、口渴明显、双眼凹陷、尿量明显减少等脱水表现及高热等症状,应带宝宝到医院做进一步治疗。