牛奶对人体健康Word格式文档下载.docx

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2.预防慢性支气管炎：

每天吸烟一包以上的人群中，不饮牛奶者的慢性支气管炎发病率为31.7，而饮牛奶者的发病率仅为11.5。

3.防止胆结石症：

睡前喝一杯牛奶，胆汁便不会在胆囊内形成小晶体，也就减少了产生结石的可能性。

4.预防骨质疏松症：

由于钙质丧失过快，导致中老年人发生骨质疏松症等，易发生骨折。

牛奶中含有丰富的钙质，是中老年人补钙的最佳食品之一，比单纯服钙片收效更佳。

5.治疗习惯性便秘：

每天饮牛奶加蜂蜜制成的饮料可以缓解便秘。

6.预防乳腺癌：

妇女喝牛奶不但可以使身体更加健康而且可以防治某些疾病。

德国慕尼黑大学研究证实妇女每天喝500克牛奶可有效预防乳腺癌的发生，这是因为牛奶含乳糖、钙及聚合次亚麻仁油酸，对乳腺癌有抑制作用。

荷兰的研究也证明饮用全脂牛奶对预防妇女乳腺癌十分有效。

食物搭配不当牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。

偏爱高度加工的牛奶高度加工后的牛奶，其营养价值不一定比鲜牛奶好。

这是因为经过多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或无机盐，但这些成分并非每个人都需要补充，所以也就不一定适合每一个人。

1.增强抵抗力喝牛奶的好处牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一。

每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”。

喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识。

牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。

功效:

牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少。

牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。

孕妇应多喝牛奶；

绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。

牛奶加蜂蜜可改善儿童贫血。

牛奶还是美容护肤的佳品。

古罗马帝国时期，埃及艳后克里奥佩特拉深信牛奶的洁肤、柔肤和漂白功用，每天都让自己浸浴在柔滑的牛奶中。

于是，她光芒四射的美丽，丝般光洁的肌肤，更令凯撒和安东尼深深迷恋。

中医认为牛奶味甘性微寒，具有滋润肺胃、润肠通便、补虚的作用。

适用人群:

适用于各年龄层次人群。

脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群。

高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。

适用量:

通常每天200毫升左右即可。

孕妇每天应喝200至400毫升。

特别提示:

煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后再加。

加热时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收。

科学的方法是用旺火煮奶，奶将要开时马上离火，然后再加热，如此反复3-4次，既能保持牛奶的养分，又能有效地杀死奶中的细菌。

不要空腹喝牛奶，同时还应吃些面包、糕点等，以延长牛奶在消化道中的停留时间，使其得到充分消化吸收。

健康红绿灯:

婴儿喝牛奶需经过适当稀释。

肠胃功能较弱的人不宜大最饮用牛奶。

喝牛奶时不要吃巧克力。

因为巧克力中的划酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

根据国内外营养专家多年研究证实，牛奶是我们身边“最接近完善的食品”,每天喝牛奶对人体至少有12个好处：

1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。

2、牛奶可住阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。

3、牛奶中酉含氨酸能促进血清素大量增长。

4、牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。

5、牛奶中的钙能增加骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。

6、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。

7、牛奶中的锌能使伤口更快愈合。

8、牛奶中的维生素B能提高视力。

9、常喝牛奶能预防动脉硬化。

10、牛奶含钙量高，吸收好。

11、睡前喝牛奶能帮助睡眠。

12、牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。

牛奶虽然能防治疾病，但喝法要对症。

像防治胆结石症，需要睡前喝；

治疗习惯性便秘需加蜂蜜饮用。

并要注意不要喝过多的冷牛奶，冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，牛奶中的营养成分不能完全被吸收；

不要空腹喝牛奶，因为消化牛奶需要酶，空腹喝牛奶，牛奶在胃里停留的时间很短，酶不能与牛奶充分混合，牛奶中的营养物质来不及消化、吸收，就排到了大肠，无形中造成浪费，最好喝牛奶前先吃点东西或边吃食物边饮用；

牛奶还不宜与果汁等酸性饮料同时饮用，牛奶中的蛋白质80为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻；

服药前后1小时内也不要喝奶，牛奶会在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，从而影响药效的释放及吸收。

牛奶含有丰富的营养，其中不但包括必需氨基酸，还有含量高且易吸收的钙，长期饮用对身体非常有好处。

不过，饮用牛奶一定要讲究方式，以下是喝牛奶常见的误区，你一定要注意避免空腹喝牛奶空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使内部的营养素不能被充分吸收利用。

喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于消化和吸收。

美国乳制品学会打了一个广告很大：

牛奶，是最完整的食物。

对不对？

对！

非常正确，但是他忘了告诉你，后面加注对牛而言。

尤其是现在的牛奶含有大量蛋白质，蛋白质在身体里代谢的时候会产生大量酸性物质，那酸性物质产生的时候，体质就会偏酸，体质一偏酸你就会容易生病，所以我们身体自然有一个机能，会从骨骼，会从身体里面溶出碱性物质去平衡这个酸性，让你不会那么快生病，还有机会反悔，改变你的生活方式。

那么各位，我们身体里面什么物质碱性特别高啊？

就是钙。

所以你越喝牛奶，体质越酸，钙又是储存在骨骼里面，所以骨头里面的钙就溶出越多，越喝牛奶，产生越多酸性物质，酸性物质越多，钙就越流失，钙质越流失，你越以为不够，再去喝牛奶补钙，越喝牛奶钙越流失。

你为什么钙永远补不够？

因为你开了一个更大的漏洞，除了甜食之外，就是牛奶，就是大量的蛋白质，这些蛋白质产生大量的酸性物质，使我们身体整个严重偏酸，那你蛋白质永远都不够的。

根据英国布里斯托尔大学研究报告，他们调查1972年1974年之间所出生的婴儿，做随访的研究，这些婴儿现在已经都二十多岁了，结果发现，奶粉喂养的婴儿在成年之后，他们有两高，一个是身高很高，一个是血压很高。

到中国的内地，比较封闭的地方，妇女所摄取的钙质，平均一天只有400500毫克，距离8001000毫克还有一段距离，可是她们没有骨质疏松症。

你知道为什么吗？

因为她们没有喝过牛奶呀。

在妇女的哺乳期，怀孕期所需要的钙质更高，对不对？

非洲有个地方叫邦图这个国家，妇女一生中平均要生十个小孩，用母乳喂至少十个月以上，可是她们平均钙摄取只有400毫克，没有人得骨质疏松症。

所以结论：

想得骨质疏松症吗？

请多喝牛奶。

你说不对，牛奶里面有很多钙，牛奶已经经过巴氏杀菌，所以它里面的钙是无机钙，而这个无机钙是造成肾结石很重要的材料。

我在临床发现乳癌的病人几乎都有骨质疏松症，她们不是得了乳癌才有骨质疏松症，她们几乎每一个人都喝大量的牛奶。

允许我多讲一点牛奶，因为这是一个大问题，如果你继续再喝牛奶下去，因为它的钙已经经过巴氏杀菌，身体不容易吸收，是无机钙，那牛奶越喝你体质越酸，体质越酸，钙就越流失，所以你永远补不够钙。

一个是甜食，一个是蛋白质，这两个都是让你身体钙质流失的地方，所以你不是钙不够，你不需要补更多的钙，你需要更少的蛋白质。

少到什么程度？

体重乘上0.6，就是你一天需要的公克数。

体重是以公斤数来算，不是以斤来算，比如说体重60公斤，你一天需要的是36公克。

可是你知道吗？

你随便一杯牛奶喝下去，再吃一个蛋，你很快就会超过了，再吃一些肉。

所以为什么蛋越多，肉越多，乳制品越多。

乳制品包括鲜奶、酸奶，各位你知道为什么现在很多酸奶发不起来，因为现在酸奶里面放了大量的抗生素，乳牛就有抗生素，我拿几份最近的报告给大家作说明，在今年国外份权威的报告，叫作糖尿病这份杂志，芬兰的研究人员发现，在孩子时代，每天喝500CC，就是半公升以上牛奶的儿童，他们亲属之中如果又有人得糖尿病，他们会比牛奶喝得少的孩子高出五倍的可能性发展成为异型的糖尿病。

为什么现在异型的糖尿病越来越多，就是牛奶。

为什么现在小孩子越来越严重的过敏，气喘，就是牛奶。

因为母亲就开始喝。

所以我们在世界各地有越来越多的孕妇，怀孕前，怀孕中都开始吃健康排毒餐，所以小孩子生出来都是无毒宝宝，没有黄疸，非常健康，看上去就像个人，不像猴子。

为什么？

她们就是严格地把酪蛋白的摄取大幅减少，乳制品是完全不吃。

所以你不要喝牛奶，喝什么？

喝豆浆，豆奶。

那还有比豆奶更好的是什么？

是糙米浆。

根据英国营养学家的研究，英国目前至少有七百万人喝牛奶后，因为胃肠无法完全消化而产生了长期的疲劳，关节炎，消化不良等健康问题，这些症状在医学上叫乳糖不适症。

英国专门治疗这个疾病的马太医生就说，临床上他对这些病人进行调查，在他们不喝牛奶之后，健康状况就有显著的改善，甚至完全恢复健康。

原先喝牛奶的在不喝牛奶之后，疲劳，头痛，持续性的肠胃不适，气喘，心悸，完全消失。

这都是今年的报告。

可是各位你们有发现吗？

你给孩子喝牛奶，越喝越打瞌睡吗？

国家拨了好大的预算让孩子喝牛奶，喝健康奶，结果喝到最后居然生病。

改！

不要喝牛奶，喝什么？

要喝豆奶，可是豆奶你要小心，我前天看一个报告，美国抗议说中国政府这边对黄豆的进口开始限制，其实本来就该限制，美国的黄豆90是基因改造的。

再吃下去，下一代身体全部垮掉，二三十岁就垮掉了。

不是癌症就是身体乱七八糟的乱病全部出来，所以黄豆必须是没有这些乱七八糟改造的。

最好是粗米磨出来的米浆，是最好的。

还有，不只是这样，我讲一个在祖国大陆的研究，我看过的研究唯一是祖国大陆的大概就只有这一份，在重庆医科大学附属儿童医院，花费了将近一年时间，对3140名2岁以下儿童进行食物过敏的流行病学调查，他们采用问卷调查，皮肤点刺测试和排除性饮食试验的方法，初步完成了诊断。

专家研究发现，46个月大的孩子，是食物过敏的高发年龄段，大豆、花生、鱼和桔子，这些以前都不会有问题的，现在都变成过敏源，为什么？

因为是改造过的，因为是中毒的。

那么还有大量的农药和化肥所造成的一些影响，引起了婴幼儿的过敏，其中以牛奶和鸡蛋是引起儿童食物过敏最常见的食物，占整个食物过敏患者的63.6.你还吃吗？

你不害死孩子吗？

当孩子出现呕吐、腹泻、打喷嚏，皮肤出现湿疹，这就是告诉你，我不能吃这些东西，不要再喂我吃了。

我要感谢我的家庭，因为小时候家里很穷，没有牛奶吃，所以身体比较好。

我讲个最新的报告，在美国最近召开的世界乳癌医学会，在渥太华召开，科学家提出了许多的报告，CX提出了一个研究报告，他发现如果奶牛施打生长激素以后，牛奶中会出现一种叫IGF1的生长激素，而它是导致乳癌的祸手。

为什么乳癌现在在沿海地区的城市是女性癌症的第一名，非常多，跟牛奶有直接的关联。

正常的乳牛在牛奶中并不含有很高的IGF1，有，但是不高，可是如果打完生长激素，IGF1会比一般的牛奶高出40倍，那么IGF加入到正常的细胞中，细胞就很容易癌化，而乳癌患者体内IGF都非常高。

就是牛奶喝出来的，你还喝吗？

我们不管是祖国大陆也好，台湾地区也好，或是新加坡，日本也好，我们用的营养学教材很多都受到美国的影响，美国的营养学教材是谁编的？

各位知道吗？

肉制品协会，蛋制品协会，乳制品学会编好，送给美国各级学校，免费当教材，所以他就告诉他们，你们要多吃肉，多吃蛋，多吃奶，他是给自己宣传。

美国的小孩子从小喝牛奶，他们不喝水，可是美国的妇女现在三个有一个是骨质疏松症。

美国妇女是全世界罹患骨质疏松症最多的地区，如果喝牛奶可以预防骨质疏松症，美国不可能得骨质疏松症，对不对？

可是很可怕，在美国他们听我演讲笑得哈哈哈，一下子骨头断了，真的很离谱，这样讲很夸张，可是真的骨头很脆，就是牛奶喝得多了。

我一边演讲他们一边喝牛奶，我讲完了就没有人敢再喝了，这很可怕的。

我不知道你早上吃了多少中毒的食品，现在告诉你该吃什么。

那么我在无毒一身轻里面主要就是谈到一个健康的生活方式以及饮食习惯的改变。

我先强调，你不需要100照着做，你只需要改变20，30，50就有很大很大的效果，当然癌症，糖尿病，心脏病人至少要80以上照着做。

那一般人，还没有得病之前，我不是说你很健康，你只是还没有得病，选一个黄道吉日才爆发出来。

那么你该吃什么呢？

我们来看看，我先讲早餐，五个手指头，你记着：

一份水果，两种蔬菜，一份地瓜（红薯），一份杂粮（粗粮）米饭。

什么叫作份呢？

就是以它的重量来比较，比如说你今天早上吃的水果是一个大西瓜，那么你今天早上吃的红薯就要这么大一个，米饭就这么大一碗。

如果你今天早上吃的水果是一个小葡萄，那你今天吃的红薯就这么小一个。

这个比例很重要，一份水果，两种蔬菜，一份地瓜（红薯），一份杂粮（粗粮）米饭。

也有人讲我每天也吃很多五谷杂粮，为什么身体还是不好？

那因为你选错食物了。

你记得，蔬菜水果五谷杂粮应该怎么选择呢？

一个最重要的原则，一定要选择：

当地、当季、盛产这六个字的原则。

当地就是同一个纬度，同一个气候带的，本地的食物。

我们住在南方的人不适合吃北方的食物，住北方的人不适合吃南方的食物。

我们常说一方水土养一方人，或者我们讲水土不服，就是他吃的食物跟他的体质相冲突。

这是非常重要的一个原则。

很多人为什么会得富贵病，因为他经常吃外面进口，很贵的东西，所以他就得富贵病，因为那些食物根本不适合他的。

比如我们住北方的人不适合吃香蕉的，你吃香蕉一定身体不好，更不能吃榴莲，榴莲是谁吃的你知道吗？

泰国人吃的。

你再吃榴莲，以后你的脸就长得像榴莲，你这样想你就不敢吃了。

因为中医很了不起的地方，发现每一个地区生长的植物，就是在这个地区里面可以帮助吃的人适应这个地区的环境，气候的变化，就不容易生病，这是很了不起的发现。

所以各位你一定要记得，吃当地的。

那我怎么知道当地当季的？

这个季节，这个时令的食物，这个季节特产是什么？

你到市场上去看，卖得最便宜的，最多摊位在卖的就对了。