雪菜烧猪血豆腐.docx

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雪菜烧猪血豆腐

雪菜烧猪血豆腐

猪血：

补血，下气，止血。

特别适合女人吃，秋冬季节要多吃哦！

用料

猪血

400克

嫩豆腐

400克

雪菜

1包

猪肉

50克

葱

4根

大蒜

4瓣

辣椒干

6个（喜欢辣的可以加泡椒）

盐

8克

生抽

1勺

料酒

20毫升

雪菜烧猪血豆腐的做法

1

准备材料（家里小葱就剩这么点儿了……）

2

先烧一锅开水

3

然后把猪血和豆腐切成块，肉切片，葱白切粒，葱叶留着，姜蒜如图切

4

切好水也烧开了，把猪血倒进去煮。

很多人烧不好猪血就是因为没做这一步，猪血一定要焯过水才滑嫩

5

再次沸腾后捞起

6

另起油锅，把肉片放进去炒一分钟

7

把葱姜蒜辣椒干也放进去一起炒半分钟

8

把雪菜倒进去炒2分钟

9

沿锅边洒入料酒

10

待料酒烧干后放盐

11

放生抽

12

加入开水煮一分钟

13

把猪血倒进去（如果准备的是老豆腐，要先放豆腐再放猪血）

14

把豆腐也倒进去

15

煮开后保持一分钟

16

把葱花切好

17

出锅撒上葱花即可。

这个汤拌饭吃一级棒！

小贴士

猪血一定要焯水，不能偷懒！